बेरंग जिलेटिन केक व्यंजनों और अन्य प्रकार के डेसर्ट में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला घटक है। और यद्यपि यह इन मामलों में बहुत अच्छी तरह से काम करता है, इसकी बनावट और मोटा होने की क्षमता के कारण, कई इसके कई स्वास्थ्य लाभों से अनजान हैं।
यह प्रोटीन प्रदान करता है जो हमारे शारीरिक धीरज को अनुकूलित करता है, तनाव को नियंत्रित करने में मदद करता है और नींद संबंधी विकारों से लड़ने में भी प्रभावी हो सकता है। इसलिए, इसके पाक सेवन के अलावा, यह एक औषधीय भोजन भी है जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में सक्षम है।
लेकिन इस घटक के बारे में क्या है? पारदर्शी जिलेटिन एक अर्ध-ठोस और बेरंग पदार्थ है जो 98% जटिल प्रोटीन और 2% खनिजों के साथ पशु संयोजी ऊतक को पकाने से उत्पन्न कोलेजन से निकाला जाता है।
नीचे सूचीबद्ध आपकी भलाई के लिए बेरंग जिलेटिन के 10 लाभ हैं। इसे अधिक बार उपभोग करने का अवसर लें और आपके स्वास्थ्य के लिए एक और सहयोगी है? बस इसका उपयोग करने के लिए पानी में मिलाएं।
1. पाचन प्रक्रियाओं में मदद करता है
जिलेटिन एक हाइड्रोफिलिक भोजन है। दूसरे शब्दों में, यह पहले से ही पकाए जाने पर भी तरल पदार्थ को आकर्षित और अवशोषित करता है। यह विशेषता पेट के रस को बनाए रखने और भोजन के पाचन को सुगम बनाकर पाचन तंत्र के लिए इसे एक बेहतरीन सहयोगी बनाती है। जिलेटिन के सेवन से मल त्याग करने में मल त्याग और एड्स में सुधार होता है जो बृहदान्त्र में फंस जाता है। इसके अलावा, इसके ग्लाइसीन डिस्पोजल के लिए धन्यवाद, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बहाली में काम करता है, पोषक तत्वों के अवशोषण का अनुकूलन करता है और पाचन रोगों के विकास को रोकता है।
यह भी पढ़े: 5 क्षेत्र जो एंटी एजिंग केयर रूटीन में नहीं छूट सकते
जिलेटिन घटक आंतों के पारगम्यता को कम करने के लिए उपयोगी होते हैं, विशेष रूप से आंतों की दीवार की मरम्मत के माध्यम से, जो खाद्य एलर्जी और कुछ बीमारियों से चिढ़ हो जाता है। नतीजतन, यह गुण भोजन-व्युत्पन्न पोषक अवशोषण प्रक्रिया में सुधार को सक्षम बनाता है और शरीर को एक आदर्श स्थिति में बनाए रखने में सहायता करता है।
2. विषहरण
ग्लाइसीन, जिलेटिन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड में से एक, यकृत में विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान देता है। यह पदार्थ उत्सर्जन अंगों की गतिविधि का समर्थन करता है और इसलिए इष्टतम यकृत समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अवशोषण से मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों को रोकने में मदद मिलती है, जिससे रक्त में अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों के परिणामस्वरूप कोशिका क्षति को रोका जा सकता है।
3. हड्डी और संयुक्त स्वास्थ्य में सुधार करता है
जिलेटिन आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च एकाग्रता के साथ एक घटक है जो इसे हड्डी और उपास्थि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक अच्छा पूरक बनाता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण इन क्षेत्रों में दर्द का मुकाबला करते हैं, जबकि गठिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसे रोगों के जोखिम को कम करते हैं।
4. प्रोटीन का एक स्रोत है
जिलेटिन उच्च जैविक मूल्य के साथ 90% से अधिक प्रोटीन से बना होता है, जो शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाता है। क्या अधिक है, प्रोटीन की खपत मांसपेशियों के निर्माण में योगदान करती है, धीरज में सुधार करती है। इस अर्थ में, जिलेटिन एथलीटों और गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित भोजन है।
5. नाखून और बालों को मजबूत बनाता है
जिलेटिन में पाए जाने वाले केराटिन का उपयोग नाजुक नाखूनों और बालों को मजबूत करने के लिए एक वैकल्पिक उपचार के रूप में किया जा सकता है, या तो अपने स्वयं के उपभोग के माध्यम से या बाहरी रूप से लागू किया जाता है।
यह भी पढ़ें: आगर वजन घटाने में मदद करता है और शाकाहारी व्यंजनों में जिलेटिन की जगह लेता है
6. त्वचा में सुधार लाता है
कोलेजन त्वचा देखभाल लोशन और कॉस्मेटिक उपचार के निर्माण में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले पदार्थों में से एक है और जैसा कि हमने कहा, जिलेटिन पका हुआ कोलेजन से आता है।
रंगहीन जिलेटिन का सेवन और सामयिक उपयोग सूरज और अन्य विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है, जिससे यह त्वचा को युवा और स्वस्थ दिखने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करके समय से पहले झुर्रियों को रोकने में एक महत्वपूर्ण तत्व है। तो कैसे के बारे में अपनी त्वचा की देखभाल में एक घर का बना जिलेटिन मास्क शामिल शुरू करने के लिए?
7. तनाव और चिंता से छुटकारा दिलाता है
ग्लाइसीन, जिलेटिन में अमीनो एसिड, एक प्राकृतिक घटक के रूप में काम करता है जो नोरपाइनफ्राइन के ओवरप्रोडक्शन को रोक सकता है, चिंता और घबराहट से संबंधित हार्मोन। इसलिए अपने खाने की दिनचर्या में जिलेटिन को सम्मिलित करना तंत्रिका तंत्र गतिविधि को संतुलित रखने और तनाव से संबंधित हार्मोन के उत्पादन को धीमा करने में मदद करने का एक अच्छा विकल्प है।
8. अधिक वजन से लड़ें
कम कैलोरी सामग्री और उच्च प्रोटीन स्तर के कारण, जिलेटिन वजन कम करने की कोशिश करने के लिए एक अच्छा पूरक है।ये पदार्थ कैलोरी के लिए अतृप्त क्रेविंग को कम करते हैं और शारीरिक गतिविधि के दौरान ऊर्जा व्यय को बढ़ाते हैं।
9. नींद में मदद करता है
जो लोग अनिद्रा या अन्य नींद की बीमारी से पीड़ित हैं, उन्हें जिलेटिन के एक हिस्से को अपने आहार में शामिल करने से इन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। रंगहीन जिलेटिन में मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड और खनिज मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाते हैं, एक हार्मोन जो नींद का एक अच्छा सौदा प्रेरित करता है।
यह भी पढ़ें: आज बादाम खाने के 7 बेहतरीन कारण
10. उपचार प्रक्रियाओं को गति देता है
अंत में, जिलेटिन के विरोधी भड़काऊ और उपचार गुण आंतरिक और बाहरी घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए उपयोगी होते हैं। यही कारण है कि यह सतही त्वचा के घावों की वसूली और अल्सर जैसे विकारों के इलाज के लिए बहुत अच्छा है।
यद्यपि हम अक्सर खाना पकाने के लिए जिलेटिन का उपयोग करते हैं और इसे डेसर्ट के साथ जोड़ते हैं, हमें यह याद रखना होगा कि इस घटक का शरीर को कई लाभ हैं, उनमें से पहले से ही उल्लेख किया गया है। तो इसके अद्भुत स्वास्थ्य गुणों का आनंद लेने के लिए लगातार इसका सेवन करने की कोशिश करें।
90 की उम्र में 25 की स्फूर्ति,तेजी और चेहरे की चमक बरकरार / एक रात में शरीर की गंदगी दूर (अप्रैल 2024)
- भोजन
- 1,230
