ऑर्गेनिक फ़ूड: लोटे को ख़र्च किए बिना खाने के लिए पूरी गाइड

ज्यादातर लोगों ने ऑर्गेनिक फूड के बारे में सुना है। हालांकि, कई लोगों ने कभी इसका पालन नहीं किया है क्योंकि जैविक खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं। लेकिन यह समझने के लिए कि यह मूल्य अंतर क्यों मौजूद है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में जैविक भोजन क्या है।

सबरीना लोप्स, पोषण विशेषज्ञ और व्यक्तिगत आहार, बताते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जो पर्यावरण का सम्मान करते हैं और गुणवत्ता आश्वासन के साथ पैदा होते हैं। ", वे खाद्य पदार्थ हैं जो कीटनाशक प्राप्त नहीं करते हैं, स्थानीय जीवों और वनस्पतियों की देखभाल करते हैं और इन खाद्य पदार्थों का उत्पादन भी श्रमिक के अधिकारों की गारंटी देता है," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सभी जैविक खाद्य पदार्थ अपनी पैकेजिंग में प्राप्त करते हैं? कार्बनिक? कृषि मंत्रालय से। ? यह सील उपभोक्ता को गारंटी देता है कि उस उत्पाद का निरीक्षण जैविक गुणवत्ता की गारंटी देने वाली कंपनियों द्वारा प्रमाणित किया गया है ?, वे बताते हैं।

क्या जैविक खाद्य पदार्थ और भी महंगे हैं?

गैर-जैविक उत्पादों की तुलना में जैविक उत्पाद अधिक महंगे होते हैं, और सबरीना के अनुसार, यह उनका एकमात्र नकारात्मक पक्ष है। "वे कहते हैं कि उत्पादन के रूप में वे अधिक महंगे हैं, छोटे पैमाने पर उत्पादित होते हैं और इसलिए उत्पादन की लागत अधिक हो जाती है," वे कहते हैं।

हालांकि, सबरीना बताती हैं, अगर इन खाद्य पदार्थों के उपभोग के महत्व के बारे में जागरूकता है, और आबादी उन्हें अधिक बार उपभोग करना शुरू कर देती है, तो इन उत्पादों की कीमत गिरने की संभावना है।

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किफायती जैविक भोजन को अपनाने के लिए 11 कदम

यदि आप जैविक भोजन का पालन करने की योजना बनाते हैं, तो बहुत अधिक खर्च किए बिना अच्छी तरह से खाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण दिशानिर्देश देखें।

1. पता करें कि क्या उत्पाद की अच्छी कीमत है

कीमतों पर शोध करें। जब तक आप पहले से ही किसी विशेष भोजन की कीमत के बारे में कुछ विचार नहीं रखते हैं, तब तक कभी भी न खरीदें। यदि आवश्यक हो, तो खरीदारी करने से पहले, प्रत्येक जैविक उत्पाद जिसे आप खरीदना चाहते हैं, के अनुमानित मूल्य के बारे में इंटरनेट पर थोड़ा शोध करें।

2. सही जगह खरीदें

सबरीना बताती हैं कि जैविक खाद्य पदार्थ बाजारों और मेलों में पाए जा सकते हैं। ? आज जैविक उत्पाद मेले हैं और आमतौर पर इन मेलों का मूल्य कम होता है क्योंकि वे सीधे निर्माता से कारोबार करते हैं? क्या यह गुणवत्ता और अच्छी कीमत की गारंटी है?

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3. सही समय पर खरीदें

इसके साथ मौसमी खाद्य पदार्थ खरीदें, कीमत कम है। इसके अलावा, मौसमी सब्जियां स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होती हैं। इसलिए आप अपनी डाइट में बहुत अंतर करें।

4. थोक में खरीदें

यह केवल आवश्यक खरीदने और इस प्रकार बचत करने का एक अच्छा तरीका है। यह याद रखने योग्य है कि, ब्राजील में जैविक कानून के अनुसार, थोक में बेचे जाने वाले सभी जैविक उत्पादों को संबंधित प्रदर्शनी स्थान में अपने आपूर्तिकर्ता की पहचान होनी चाहिए।

5. सबसे सस्ते खाद्य पदार्थों के अनुकूल

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न्यूट्रिशनिस्ट सबरीना बताती हैं कि ऑर्गेनिक फूड की कीमतें इस बात पर निर्भर करती हैं कि उन्हें कहां खरीदा जाना है और अपने प्रोडक्शन के कारण सीजन पर भी निर्भर करता है।

लेकिन सामान्य तौर पर, कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जो आमतौर पर सस्ती होती हैं: कद्दू, आलू, शकरकंद, गाजर, चियोटे। इसके अलावा, वे बहुत उपज देते हैं। ये उन लोगों के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं जो नहीं चाहते हैं या बहुत खर्च नहीं कर सकते हैं।

6. मांस कम खाएं

यदि संभव हो तो, मांस की खपत को कम करें। सब्जियों की कीमत जानवरों के खाद्य पदार्थों से कम होती है। इसके अलावा, सेम और अनाज जैसे उत्पाद पकाया जाने पर मात्रा में दोगुना या तिगुना हो जाता है। इसलिए, खर्च कम हो रहा है, भले ही आप जैविक खाद्य पदार्थों पर दांव लगाते हों।

7. खरीद योजना

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कभी भी मेले या सुपरमार्केट में मत जाओ कि क्या खरीदना है। उदाहरण के लिए, उस सप्ताह के लिए सब कुछ और आपको कितना चाहिए, इसकी एक सूची लें। यदि संभव हो, तो पहले से ही इस बात का ध्यान रखें कि आप अधिक या कम खर्च करना चाहते हैं (भोजन की कीमतों की भावना होना उतना मुश्किल नहीं है)।

8. इसे बर्बाद मत करो

अच्छी योजना बनाने के अलावा, भोजन की बर्बादी से बचने और खरीद पर बचत करने के लिए, सबरीना लोप्स बताती हैं कि उत्पादों के संरक्षण में सावधानी बरतनी चाहिए, सही जगह पर स्टोर करना चाहिए ताकि भोजन खपत तक लंबे समय तक रहे।

• भोजन खरीदते समय यह देख लें कि भोजन अच्छी स्थिति में है या नहीं। परिवहन करते समय ध्यान रखें: भोजन आदि करते समय एक बैग दूसरे के ऊपर न रखें। यदि आप तुरंत उपभोग नहीं करते हैं तो बहुत परिपक्व खाद्य पदार्थ न खरीदें। पोषण विशेषज्ञ की सलाह लें।

और एक अच्छी टिप, सबरीना के अनुसार, भोजन के सभी खाद्य भागों का आनंद लेने के लिए भी है, जैसे कि गोले जिन्हें अक्सर अनदेखा किया जाता है। "वहाँ अद्भुत व्यंजनों कि उनके साथ बनाया जा सकता है," वे बताते हैं।

9. अपने आप करो

खरीद की योजना बनाएं, भोजन खरीदें और जब भी संभव हो, अपने स्वयं के व्यंजन बनाएं। यह बचाने के लिए सबसे कुशल तरीकों में से एक है।

10. सबसे दूषित सब्जियों से बचो

यदि सभी ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ खरीदना संभव नहीं है, तो कम से कम उन सब्जियों को खरीदना चुनें, जो गैर-ऑर्गेनिक संस्करण में हैं, सबसे अधिक दूषित हैं।

सबरीना के अनुसार, कीटनाशकों द्वारा संदूषण की रैंकिंग का नेतृत्व करने वाले खाद्य पदार्थ मिर्च, स्ट्रॉबेरी और खीरे हैं। "लेट्यूस और गाजर और फिर बीट्स, केल, पपीता, अनानास और टमाटर द्वारा पीछा किया गया," वे बताते हैं। यही है, इन खाद्य पदार्थों के सबसे विशिष्ट मामले में, हमेशा कार्बनिक संस्करण का चयन करें।

11. घर में एक मिनी गार्डन हो

सबरीना का कहना है कि यह संभव है और आज घर पर एक मिनी गार्डन बनाने की सिफारिश की गई है। "यह एक तेजी से सामान्य अभ्यास बन गया है," वे टिप्पणी करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, पहला कदम, अपार्टमेंट की बालकनी पर या घर के बगीचे में उपलब्ध स्थान का विश्लेषण करना है ताकि vases को नष्ट किया जा सके। ? फिर जलवायु, भूमि के प्रकार और आपके द्वारा लगाए गए भोजन का विश्लेषण करेंगे? क्या प्रत्येक पौधे की प्रजातियों को अलग ध्यान देने की आवश्यकता है?

ऑर्गेनिक फूड के 5 फायदे

पोषण विशेषज्ञ सबरीना के अनुसार, जैविक खाद्य पदार्थों पर दांव लगाने के अच्छे कारणों के लिए नीचे देखें:

1. वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
2. स्वादिष्ट होने के अलावा, क्या वे पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, अर्थात गैर-कार्बनिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज हैं? जो हमारे शरीर और हमारे स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है।
3. जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन संक्रमण, बीमारियों, फ्लू को कम कर सकता है।
4. जैविक खाद्य पदार्थ अधिक स्वभाव दे सकते हैं।
5. उन लोगों के लिए जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को राहत देना चाहते हैं? क्योंकि हम इन दिनों प्रसंस्कृत उत्पादों की मात्रा के कारण उजागर होते हैं, कार्बनिक विषहरण के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

जैविक आहार का पालन करने वालों से प्रशंसापत्र

क्लाउडिया विलाका, एक वकील, 52 साल की है और 100% प्राकृतिक (पेलियो) और जैविक भोजन पर रहती है। आज वह एक अंतरराष्ट्रीय फिटनेस चैंपियन है, साथ ही INBA इंटरनेशनल नेचुरल बॉडीबिल्डिंग एसोसिएशन के ब्राजील में एक प्रतिनिधि और प्राकृतिक खेल के लिए एक विश्व राजदूत (ड्रग्स के बिना) है।

लेकिन क्या यह हमेशा ऐसा नहीं था? क्लाउडिया का कहना है कि जब तक वह 46 वर्ष की थी, तब तक वह पूरी तरह से गतिहीन थी और विटामिन, खनिज, कोलेजन और प्रोटीन के अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सिंथेटिक पूरक आहार पर रहती थी। “यह सब कृत्रिम रंग, संरक्षक, मिठास और स्वाद, ट्रांस वसा, चीनी, सोडियम, और कई रहस्यमय सामग्री और जटिल नाम के साथ additives था कि मैं लेबल पर जाँच करने के लिए धैर्य नहीं था। वे कहते हैं कि परिष्कृत आटे, सोडा और अल्कोहल उत्पादों की बड़ी मात्रा में खपत होती है।

क्लाउडिया यह भी कहती है कि उसने दवाइयों, कई दवाओं का सेवन किया! “यह सिरदर्द की दवा थी, जो अच्छी नहीं थी, क्योंकि माइग्रेन दिन और रात के सभी घंटों में मेरा सबसे वफादार साथी था। मासिक धर्म की अनियमितता और पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम के लिए उपाय। कमजोर नाखून और बालों के झड़ने के लिए उपाय। जिल्द की सूजन के लिए उपाय। ऐंठन और द्रव प्रतिधारण उपचार। सेल्युलाईट, तीव्र सैगिंग और स्थानीय वसा के लिए सूत्र और उपचार। शेक और हर्बल दवाओं के लक्षणों को कम करने के लिए जो मैंने सोचा था कि पहले से ही रजोनिवृत्ति का आगमन था?

लेकिन, क्लाउडिया के अनुसार, सब कुछ व्यर्थ था। "मैं अभी भी भयानक, कमजोर, सूजन, हमेशा थका हुआ और नींद महसूस कर रहा था, हमेशा पास्ता और मिठाई के लिए भूखा या मजबूर, किसी भी चीज के लिए कोई मूड या ऊर्जा नहीं है," वे टिप्पणी करते हैं।

आज, एथलीट कहती है कि उसे पता चलता है कि उसने असली खाना नहीं खाया था। ? ब्रेड, पास्ता, पिज्जा, केक, तले हुए खाद्य पदार्थ और तैयार व्यंजन, सॉस, टिनिंग, संरक्षण, स्नैक्स और व्यवहार के ढेरों के बीच, ताजा सलाद और मांस, मछली, चिकन या अंडे का एक साधारण टुकड़ा के लिए शायद ही कोई जगह थी? कहते हैं।

क्लाउडिया ने तब फैसला किया कि शारीरिक गतिविधियों का अभ्यास करने के लिए और चीजें धीरे-धीरे बदल रही थीं। "मैंने प्रशिक्षण का समर्थन करने के लिए नटुरा में अधिक प्रोटीन का सेवन करना शुरू कर दिया, मैंने जिस शराब की बोतल पी थी, उसे छोड़ दिया?" पूरे? हर पवित्र रात और बाकी दिनों के लिए स्वीटनर के साथ दर्जनों कॉफी मग, और ज्यादातर मैंने अपने भोजन की योजना, सामग्री तैयार करने और खरीदने की जिम्मेदारी संभाली।मेरा मतलब है, सॉसेज और जमे हुए व्यंजन क्षेत्र और सामान्य रूप से बक्से, चश्मे, डिब्बे और पैकेजिंग से भरी अलमारियों के बजाय, मैं अंडे और एंटीबायोटिक मुक्त चिकन, जंगली मछली, लेने के लिए सुपरमार्केट के दूसरी तरफ गया था, चराई में पशुधन, कीटनाशक मुक्त सब्जियां, जैविक नारियल तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अपरिष्कृत समुद्री नमक, क्षारीय खनिज पानी बिना क्लोरीन और फ्लोरीन मिलाया जाता है। मैं एक बदलाव के लिए मेले और रसोई में गया था?

स्वास्थ्य, मनोदशा और सामान्य स्थिति में नई आदतों में बदलाव आने के कारण, एक शांत, दैनिक क्रांति और क्लाउडिया का कहना है कि वह "कोई और" बन गई।

मैं एक छोटी, स्वस्थ महिला बन गई? एक अर्द्धशतक? बहादुर और योजनाओं, रोमांच और चुनौतियों के लिए उत्सुक

एथलीट का कहना है कि जीवन शैली के रूप में 100% प्राकृतिक और जैविक भोजन को अपनाने से (यानी, हमेशा के लिए और हर समय, बिना समयसीमा के एक आहार या पाउंड खोने या पाने के लक्ष्य के साथ), उसने समाप्त कर दिया रंजक, परिरक्षक और सभी प्रकार के योजक और औद्योगीकरण के उत्पाद। उदाहरण के लिए, इसमें पोषक तत्वों के अवशोषण, थायरॉइड फंक्शन और कैल्शियम फिक्सेशन के साथ-साथ विषाक्त पदार्थों के सेवन को भी बहुत कम किया गया। कोई ट्रांसजेनिक नहीं, कोई सिंथेटिक विटामिन नहीं, कोई ड्रग नहीं, कोई जहर नहीं। कोई गोलियां, कोई पाउडर नहीं, कोई हिलाता नहीं, कोई सप्लीमेंट नहीं। बिल्कुल कोई ड्रग्स नहीं?

केवल गुणवत्ता वाले प्राकृतिक भोजन, पानी और उसकी हड्डियों पर थोड़ा सूरज के साथ, क्लाउडिया रिपोर्ट करती है कि दर्द, थकान, हार्मोनल समस्याओं, हतोत्साहन और ऊर्जा की कमी को अलविदा। “मैंने दवाओं और पूरक आहार को अलविदा कहा। मैं एक छोटी, स्वस्थ महिला बन गई? एक अर्द्धशतक? बहादुर और योजनाओं, रोमांच और चुनौतियों के लिए उत्सुक?

क्या इस प्रकार के भोजन में निवेश करना उचित है?

सामान्य तौर पर, गैर-ऑर्गेनिक्स की तुलना में ऑर्गेनिक्स अधिक महंगे हैं। ? लेकिन जब आप कीमतों की तुलना करते हैं, तो आप महसूस करते हैं कि नटुरा में मांस, वसा और सब्जियों का सेवन करना? ऑर्गेनिक है या नहीं? ब्रेड, पेस्ट्री, आइसक्रीम, कुकीज और बार, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, दही और डेयरी ड्रिंक, रेडी-मेड सूप, जूस, फ्रोजन लाज़ान, नगेट्स, चिप्स और चिप्स, चीज़, सॉसेज, सलामी जैसे प्रोसेस्ड सामान के सेवन से बहुत सस्ता है। मोर्टाडेला, डिब्बाबंद मटर, मक्का, टमाटर, आदि।, टिप्पणी क्लाउडिया।

गैर-जैविक ताजा खाद्य पदार्थों के बारे में? फल और सब्जियां, मांस और वसा? कार्बनिक लोगों की तुलना में सस्ता होने के नाते, क्लाउडिया का मानना ​​है कि किसी के स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता के लिए भुगतान की जाने वाली कीमत पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

; ब्राज़ील दुनिया में कीटनाशकों के सबसे बड़े उपभोक्ताओं में से एक है, इन पदार्थों का संचयी प्रभाव है और यह शरीर को कमजोर कर रहे हैं। "पंप" जानवरों, सीमित और "विकास त्वरक" पर उठाया और "प्रदर्शन बढ़ाने वाले", एंटीबायोटिक्स और प्रजातियों के लिए उपयुक्त नहीं है। कैप्टिव मछली जो अधिक वजन हासिल करने और इस प्रकार उच्च विक्रय मूल्य प्राप्त करने के लिए सेक्स-बदलते हार्मोन प्राप्त करती हैं। एल्यूमीनियम जोड़ और विरंजन एजेंटों के साथ परिष्कृत आयोडीन युक्त नमक। कास्टिक सोडा, ब्लीच, सीसा, पारा, आर्सेनिक को बर्ड फीड में जोड़ा जाता है?, एथलीट टिप्पणी करता है।

क्लाउडिया के लिए, टेलीविजन पर और पत्रिकाओं में विज्ञापित हर चीज, जो दैनिक आधार पर खरीदी और खपत की जाती है, एलर्जी, ऑटोइम्यून और अपक्षयी रोगों, रासायनिक निर्भरता और मजबूरियों, अवसाद और सिंड्रोम, पागलपन, ट्यूमर और व्यापक को ट्रिगर करती है। "आधुनिक जीवन की बुराइयों" की सूची जिसे केवल एक प्राकृतिक और जहर मुक्त आहार को अपनाने से रोका, इलाज और दूर किया जा सकता है।

अधिक प्राकृतिक आहार अपनाने के टिप्स

क्लाउडिया उन लोगों के लिए कुछ सुझाव देती है जो अधिक खर्च किए बिना अधिक प्राकृतिक और जैविक भोजन का पालन करना चाहते हैं।

• हमेशा ताजा उत्पादों की तलाश करें और उन्हें घर पर तैयार करें। दूसरे शब्दों में, प्रोसेस्ड फूड, यहां तक ​​कि ऑर्गेनिक, जैसे ब्रेड, कुकीज, कैंडीज, सॉस, जूस, सॉसेज और रेडीमेड डिशेज से बचें। संक्षेप में: प्राकृतिक खाद्य पदार्थ (असंसाधित, गैर-संसाधित), हमेशा। प्राकृतिक और जैविक खाद्य पदार्थ, जब संभव हो?

• घर के बाहर प्रोटीन या मांस (मांस, मछली, चिकन, अंडा) और सलाद और सब्जियों जैसे कि कसावा, यम, आदि के साथ प्रति किलो या पकवान के लिए एक रेस्तरां का विकल्प है। क्लाउडिया कहते हैं, "इसके अलावा बड़े शहरी केंद्रों के बाहर स्थानीय व्यंजन आइटम आमतौर पर अधिक सुलभ होते हैं।"
• जैविक सब्जियां गैर-ऑर्गेनिक के रूप में महंगी नहीं हैं और इनका सेवन करना ज्यादा सुरक्षित है। "जैविक, पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, मिर्च, सब्जियों और फलों में से जो त्वचा में अवशेषों को जमा करते हैं या जो कि अधिक कीटनाशकों को अवशोषित करने के लिए जाने जाते हैं, वे थोड़ा और भुगतान करने के लायक हैं।"
• यदि बजट जैविक सब्जियों की खरीद की अनुमति नहीं देता है, तो पड़ोस के मेले में लेटस, गोभी, ताज़े एस्कॉर्ल चुनें; सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और खाने से पहले मिट्टी सलाद के कटोरे में एक घंटे के लिए छोड़ दें। "आनंद लें और बैग च्योते, तोरी, गाजर और गोभी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डालें, जो स्वादिष्ट और अधिक संतृप्त है," क्लाउडिया कहते हैं।
• यदि आप बहुत खर्च नहीं कर सकते हैं, तो दूसरे या तीसरे मांस का उपयोग करें या प्रेशर कुकर में पकाएं। , मांसपेशियों, पसलियों, पसलियों सस्ते कटौती कर रहे हैं और स्वादिष्ट भोजन उपज ?, एथलीट टिप्पणी करता है।
• वही पक्षी, अंडे, मछली और अन्य जानवरों के लिए जाता है। यदि आप ऑर्गेनिक नहीं खरीद सकते हैं, तो रेडनेक का विकल्प चुनें। "चिकन, सूअर का मांस और मछली के सभी भागों का उपयोग करें, न कि केवल नोबलेट"।
• जो कोई भी मछली पकड़ सकता है या गैर-कैप्टिव फार्म वाली मछली की उपलब्धता पहले से ही है, वह डिब्बाबंद सामान और प्रसंस्कृत उत्पादों का उपयोग किए बिना अच्छी बचत करता है और बहुत अच्छी तरह से खाता है।
• हिम्मत या गुर्दे और आंतरिक अंगों जैसे कि गिज़र्ड, यकृत, जीभ, बुको और दिल में महत्वपूर्ण प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज होते हैं, महंगे नहीं होते हैं और पर्याप्त उपज देते हैं।

इन सभी युक्तियों के साथ बहुत अधिक खर्च किए बिना जैविक भोजन का पालन करना बहुत आसान है और निश्चित रूप से इसके लिए अच्छे कारण हैं!

लेकिन अगर ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, तो कम से कम प्राकृतिक (असंसाधित, गैर-प्रसंस्कृत) खाद्य पदार्थों का चयन करना हमेशा सुनिश्चित करें। स्वस्थ होने के अलावा, उन्हें आमतौर पर बेहतर कीमतों की पेशकश करने का फायदा होता है!

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