अब कुछ समय के लिए, विटामिन डी विशेषज्ञों के बीच एक लगातार विषय रहा है और मीडिया में विशेष प्रमुखता हासिल की है। आज, यह भी ज्ञात है कि लगभग 50% ब्राजील की आबादी में इस विटामिन का अपर्याप्त स्तर है, और इस कमी का सुधार शरीर के उचित कामकाज को बहाल करने, आहार कैल्शियम के आंतों के अवशोषण में सुधार और जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। ऑस्टियोपोरोसिस, कई अन्य लाभों के बीच।
एना लुइसा विलेला, स्लिमफॉर्म के चिकित्सा चिकित्सक, बताते हैं कि विटामिन डी त्वचा में चयापचय होता है और शरीर में विभिन्न क्रियाएं होती हैं, लेकिन सबसे अच्छा ज्ञात, निस्संदेह, कैल्शियम का अवशोषण है। "यह शरीर में उत्पन्न होता है और सूरज के संपर्क में सक्रिय होता है," वे कहते हैं।
विटामिन डी की मुख्य विशिष्टता, वास्तव में, अन्य विटामिनों के संबंध में यह है कि इसका उत्पादन का मुख्य स्रोत सूर्य के संपर्क में है: अर्थात, बी पराबैंगनी किरणें (यूवीबी) इस पदार्थ के संश्लेषण को सक्रिय करने में सक्षम हैं। अन्य विटामिन, सामान्य रूप से, केवल आहार के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
भोजन में विटामिन डी शायद ही कभी मौजूद होता है, जो विटामिन डी की कमी के कई मामलों को सही ठहराता है? यह हड्डी के ऊतकों के रखरखाव में एक बुनियादी भूमिका निभाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी प्रभावित करता है, कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए दिलचस्प है, खासकर ऑटोइम्यून बीमारियों के उपचार में।
यहां तक कि आहार के माध्यम से विटामिन डी प्राप्त करने में इस कठिनाई के कारण, ज्यादातर मामलों में जहां विटामिन डी की कमी का पता चला है, पूरकता का संकेत दिया गया है।
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खाद्य पदार्थ जो विटामिन डी के स्रोत हैं
एक समग्र टीम? संयुक्त राज्य अमेरिका में कई एथलीटों की देखभाल के लिए जिम्मेदार ब्राजील की टीम, जिसके मालिक पोषण विशेषज्ञ रूबेन्स गोम्स और जीवन कोच डोरा रोड्रिग्स हैं? बताते हैं कि आमतौर पर विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत ठंडे पानी में फैटी मछली जैसे सैल्मन और ट्राउट हैं। "लेकिन यह याद रखने योग्य है कि 90% तक उत्पादन सूर्य से प्रेरित होता है, अर्थात सूर्य के प्रकाश के संपर्क में वृद्धि विटामिन डी संश्लेषण का प्रमुख प्रवर्तक है।"
चिकेटा क्लिनिक में एक पोषण विशेषज्ञ प्रिसिला अमादियो बताते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ वास्तव में विटामिन डी से भरपूर होते हैं, लेकिन यह एक गंभीर समस्या नहीं है, क्योंकि मानव शरीर को मुख्य रूप से सूर्य से विटामिन डी प्राप्त करने की विशेषता है (भोजन से नहीं)।
हालांकि, पोषण विशेषज्ञ नीचे कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला गया है जो विटामिन डी के स्रोत हैं:
सामान्य तौर पर, जब विटामिन डी की कमी का पता चलता है, तो यह पहले से ही दवाओं के रूप में (और न केवल भोजन के माध्यम से) इस विटामिन के प्रतिस्थापन का संकेत है।
शरीर में विटामिन डी के 6 कार्य
हालाँकि अब विटामिन डी से जुड़े कई लाभों के बारे में बात की जा रही है, फिर भी कई अध्ययन जारी हैं। लेकिन, शरीर में इस विटामिन के कुछ मुख्य कार्यों के रूप में प्रकाश डाला जा सकता है:
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1. स्वस्थ हड्डियाँ
एना लुइसा बताती हैं कि विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण और नियंत्रण पर काम करता है। यह इसका मुख्य कार्य भी है। इतना कि इस विटामिन की कमी से बच्चों में रिकेट्स हो सकता है; वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस; बुजुर्गों में कम मांसपेशियों की ताकत के अलावा (गिरने और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ रहा है)।
2. दिल की अच्छी कार्यप्रणाली
ओवरऑल टीम बताती है कि यह विटामिन हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने का काम करता है, जिससे शरीर में रक्त को पंप करने में मदद मिलती है।
3. स्वस्थ गर्भावस्था
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यह विटामिन गर्भावस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मुख्य रूप से क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर काम करता है, गर्भपात को रोकने में मदद करता है (भ्रूण आरोपण की अस्वीकृति के साथ जुड़ा हुआ है)। कई अध्ययनों ने गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन डी के अन्य लाभों का मूल्यांकन किया है, जैसे कि बच्चे को सांस लेने की समस्याओं के जोखिम को कम करना, गर्भावधि मधुमेह को रोकना, जन्म से पहले जन्म और संक्रमण।
4. मांसपेशियों में सुधार
ओवरऑल टीम के पेशेवर बताते हैं कि विटामिन डी मानव शरीर में एक हार्मोनल एडिटिव के रूप में काम करता है क्योंकि इसकी स्टेरॉयड विशेषताएं हैं।
5. एंडोक्राइन सिस्टम की अच्छी कार्यप्रणाली
एना लुइसा बताती है कि विटामिन डी अंतःस्रावी तंत्र को नियंत्रित करता है और पीटीआई (पैराथायरायड हार्मोन) फ़ंक्शन के पैराथायराइड और नियंत्रण पर काम करता है।यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यदि पीटीएच बढ़ता है और कैल्शियम बाहर निकलता है, तो इसका परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, साथ ही साथ अपक्षयी और तंत्रिका तंत्र के रोगों की प्रगति की संभावना भी हो सकती है।
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6. रोग की रोकथाम और उपचार
विटामिन डी पहले से ही ऑटोइम्यून बीमारियों (जब प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ शरीर के ऊतकों पर हमला करता है), जैसे कि मल्टीपल स्केलेरोसिस, रुमेटीइड गठिया और आंखों की समस्याओं के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है।
कैंसर से निपटने और रोकने में विटामिन डी के लाभों को साबित करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं, लेकिन इस संबंध में अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
विटामिन डी की कमी: लक्षण और जटिलताएं
ओवरऑल टीम के पेशेवर बताते हैं कि वयस्कों में, कम विटामिन डी का स्तर अक्सर स्पर्शोन्मुख होता है। "लेकिन मनुष्यों के गठन और विकास में, उनकी कमी मोटर विकास और आनुवंशिक गठन में मंदता पैदा कर सकती है।"
इस प्रकार, संक्षेप में, उन्हें विटामिन डी की कमी से जुड़ी कुछ जटिलताओं पर प्रकाश डाला जा सकता है:
- मोटर विकास और आनुवंशिक गठन में देरी;
- हड्डियों की कमजोरी;
- दिल की बीमारी;
- कम प्रतिरक्षा, श्वसन रोगों और संक्रमण में वृद्धि के साथ;
- बुजुर्गों में मांसपेशियों की कमजोरी और / या ताकत में कमी।
एना लुइसा बताती हैं कि विटामिन डी की कमी से पीटीएच (पैराथाइरॉइड हार्मोन) बढ़ सकता है और कैल्शियम की कमी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, और अपक्षयी और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के बढ़ने की संभावना हो सकती है।
प्रिसिला बताती हैं कि विटामिन डी की कमी को साबित करने का सबसे अच्छा तरीका एक डॉक्टर द्वारा आदेशित रक्त परीक्षण है।
विटामिन डी रिप्लेसमेंट उपचार
यदि रक्त परीक्षण के बाद विटामिन डी की कमी का पता चला है, तो चिकित्सक सबसे प्रभावी उपचार का संकेत देगा, जिसमें आमतौर पर शामिल हैं:
- संतुलित और विविध आहार;
- सूर्य के संपर्क में होना (यह याद रखना कि सनस्क्रीन अवशोषण को अवरुद्ध करता है, इसलिए, इस मामले में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन, इसलिए, सूर्य के संपर्क में कम सौर विकिरण के समय किया जाना चाहिए, हमेशा चिकित्सा सलाह के अनुसार);
- विटामिन डी की खुराक।
टीम के पेशेवरों ने कहा, "निस्संदेह व्यक्तिगत रूप से धूप सेंकने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, लेकिन एक प्रभावी और निरंतर पूरकता बयान के पक्ष में हो सकती है, जब तक कि सभी उपचार एक स्वास्थ्य पेशेवर या चिकित्सक द्वारा पर्यवेक्षण किए जाते हैं।"
अतिउत्साह का जोखिम
प्रिसिला बताती है कि मानव शरीर में खुद एक प्रणाली है? विषाक्तता के खिलाफ प्रणाली? डी, यानी सूरज के संपर्क में आने के कारण इस विटामिन को जहर देने का कोई खतरा नहीं है। लेकिन पूरकता (मौखिक रूप से), हाँ, जब अधिक मात्रा में, विषाक्तता हो सकती है।
ओवरऑल टीम के पेशेवरों के अनुसार, शरीर में अतिरिक्त विटामिन डी से जुड़े कुछ दुष्प्रभाव हैं:
- भूख में कमी;
- मतली और उल्टी;
- अत्यधिक प्यास;
- मूत्र के उत्सर्जन में वृद्धि;
- कमजोरी;
- घबराहट;
- उच्च रक्तचाप,
- गुर्दे की गणना।
इस प्रकार, विटामिन डी को प्राप्त करने का महत्व (पूरक के माध्यम से) केवल तब ही प्रबलित होता है जब चिकित्सा सलाह होती है।
इसके अलावा, शरीर में विटामिन डी के पर्याप्त स्तर को सुनिश्चित करने के लिए एक संतुलित आहार और सूरज एक्सपोजर (सनस्क्रीन के बिना सही समय पर किया जाता है) अक्सर प्रभावी उपाय होते हैं।
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