20 विटामिन एक समृद्ध खाद्य पदार्थ आज अपनी थाली में रखें

विटामिन ए, जिसे रेटिनॉल के रूप में भी जाना जाता है, दृष्टि स्वास्थ्य में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रजनन कार्यों और विभिन्न अंगों की वृद्धि, जिसमें दांत, त्वचा और बाल शामिल हैं।

कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करके, सेल नवीकरण पर कार्य करना और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, यह विटामिन मुँहासे और समय से पहले बूढ़ा होने से निपटने में लाभ प्रदान करता है, व्यापक रूप से कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, सेलुलर डीएनए को ऑक्सीकरण करने वाले मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करने की अपनी क्षमता के कारण, विटामिन ए विभिन्न कैंसर से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन ए की सिफारिश की दैनिक सेवन पुरुषों के लिए 900 माइक्रोग्राम (एमसीजी), महिलाओं के लिए 700 एमसीजी और बच्चों और किशोरों के लिए 300 से 600 एमसीजी है। जानें कि आप इसे भोजन से कैसे प्राप्त कर सकते हैं:

10 विटामिन ए-रिच पशु खाद्य पदार्थ

विटामिन ए स्वयं केवल पशु खाद्य पदार्थों जैसे जिगर, मछली के तेल और मक्खन में पाया जाता है, जो नीचे सूचीबद्ध हैं। यदि आप एक शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो ध्यान रखें कि आप इस विटामिन को सब्जियों से प्राप्त कर सकते हैं, जो अगले विषय में सूचीबद्ध हैं।

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भोजन के औसत हिस्से द्वारा प्रदान की गई दैनिक सेवन (आरडी) के प्रतिशत के अनुसार खाद्य ऑर्डर को परिभाषित किया गया था। इस तरह से आप अधिक आसानी से गणना कर सकते हैं कि इस पोषक तत्व के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने के लिए आपको अपनी प्लेट पर क्या रखना चाहिए।

1. मवेशी जिगर स्टेक: एक औसत भाग 713% DR (6,421 mcg) प्रदान करता है;
2. कॉड लिवर तेल: 1 चम्मच डीआर का 150% (1,350 एमसीजी) प्रदान करता है;
3. सामन: आधा पट्टिका 25% DR (229 mcg) प्रदान करती है;
4. टूना मछली: कैन का एक चौथाई डीआर (214 एमसीजी) का 24% प्रदान कर सकता है;
5. बकरी पनीर: एक टुकड़ा डीआर (115 एमसीजी) का 13% प्रदान करता है;
6. मक्खन: एक बड़ा चम्मच 11% DR (97 mcg) प्रदान करता है;
7. चेडर चीज़: एक टुकड़ा डीआर (92 एमसीजी) का 10% प्रदान करता है;
8. पनीर पनीर: एक टुकड़ा 8.5% DR (80 mcg) प्रदान करता है;
9. उबले अंडे: एक बड़ी इकाई DR का 8% (74 mcg) प्रदान करती है;
10. क्रीम पनीर: एक बड़ा चमचा 5% DR (45 mcg) प्रदान करता है;

सामान्य तौर पर, इस सूची में खाद्य पदार्थ बहुत शांत होते हैं, इसलिए उनके और निम्नलिखित वनस्पति विकल्पों के बीच संतुलन रखना दिलचस्प है।

10 प्रोविटामिन एक समृद्ध पौधे खाद्य पदार्थ

यद्यपि पौधे के खाद्य पदार्थ तैयार विटामिन ए प्रदान नहीं करते हैं, वे अल्फा-कैरोटीन और बीटा-कैरोटीन प्रकार के कैरोटेनॉइड से भरपूर होते हैं, जिन्हें प्रोविटामिन ए के रूप में जाना जाता है। जब हम भोजन के माध्यम से इन पदार्थों को खाते हैं, तो हमारे शरीर उन्हें चालू करने में सक्षम होते हैं। विटामिन ए।

हालांकि, यह अनुमान है कि 45% आबादी में एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन होता है जो इन अग्रदूत कैरोटेनोइड को विटामिन ए (1, 2) में बदलने की क्षमता को काफी कम कर देता है। इस प्रकार, इन लोगों के लिए, शरीर में इस विटामिन के स्तर को बनाए रखने के लिए केवल पादप खाद्य पदार्थ खाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।

सूची में खाद्य पदार्थों के क्रम को एक औसत हिस्से द्वारा प्रदान की जाने वाली अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडी) के प्रतिशत के रूप में परिभाषित किया गया था, हमेशा एक जीव को विटामिन ए में प्रोविटामिन ए को बदलने में पूरी तरह से सक्षम माना जाता है:

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1. पके हुए शकरकंद: एक कप 204% DR (1,836 mcg) प्रदान करता है;
2. कद्दू-स्क्वैश: एक कप 127% DR (1,144 mcg) प्रदान करता है;
3. उबली हुई गोभी: एक कप DR (885 mcg) का 98% प्रदान करता है;
4. गोभी: एक कप 80% DR (722 mcg) प्रदान करता है;
5. कच्चा गाजर: एक औसत इकाई 64% DR (577 mcg) प्रदान करती है;
6. पका हुआ गाजर: एक औसत इकाई 44% DR (392 mcg) प्रदान करती है;
7. लाल बेल मिर्च: एक बड़ी इकाई 29% DR (257 mcg) प्रदान करती है;
8. आस्तीन: एक औसत इकाई 20% DR (181 mcg) प्रदान करती है;
9. कैंटलौप मेलन: एक बड़ा टुकड़ा 19% DR (172 mcg) प्रदान करता है;
10. चकोतरा: एक औसत इकाई 16% DR (143 mcg) प्रदान करती है;

याद रखें, जिन जीवों में आनुवांशिक उत्परिवर्तन होता है, उन्हें इन खाद्य पदार्थों से बहुत कम मात्रा में विटामिन ए मिलेगा, और आपको अन्य पोषक तत्वों को अन्य स्रोतों से प्राप्त करना होगा।

विटामिन ए जस्ट राइट

विटामिन ए की कमी और कमी से कई समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि बालों का पतला होना, त्वचा पर घाव, सूखी आंखें, रतौंधी और कम प्रतिरक्षा। हालांकि, इस विटामिन की अधिकता भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, जिससे त्वचा, हड्डी और जोड़ों में दर्द और चक्कर आना सूख जाता है।

इसलिए, अपने आहार में आमूलचूल परिवर्तन अपनाने या विटामिन ए की खुराक शुरू करने से पहले, हमेशा पेशेवर सलाह लेने की सलाह दी जाती है।

विटामिन & quot; & quot; के स्वस्थ लाभ और आहार स्त्रोत (विटामिन ए लाभ, सूत्रों का कहना है & amp के बारे में सभी; कमी) (मार्च 2024)