जायफल: अद्भुत स्वाद, स्वाद, और आपके मेनू के लिए लाभ

मूल रूप से भारत से, जायफल उस सामग्री में से एक है जिसने पुर्तगालियों को उस क्षेत्र का पता लगाने के लिए प्रेरित किया। यह ग्रोव के फल से प्राप्त होता है, एक पौधा जो मुख्य ट्रंक के आसपास कई शाखाओं के साथ ऊंचाई में 10 से 15 मीटर तक पहुंच सकता है।

यह मसाला लंबे समय से बीयर का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पहले से ही प्राचीन इटली में, उन्होंने अपनी विशिष्ट सुगंध का आनंद लिया और उत्सव के दिनों में सड़कों को सुगंधित किया। यहां तक ​​कि इसके उच्च मूल्य टैग के कारण इसे स्टेटस सिंबल भी माना जाता है।

विवियन टैरिको के अनुसार, एल एंड एल एस्पाको विडा एओ कॉर्पो क्लिनिक में पोषण विशेषज्ञ, जायफल की एक बहुत ही विविध रचना है, जिसमें कुल मिलाकर औसतन: 9.0% पानी है; 6.5% नाइट्रोजन यौगिक; 33% वसा; 4.5% आवश्यक तेल; 27% स्टार्च; गैर-नाइट्रोजन अर्क का 14.5%; 3% सेलुलोज और 2.5% राख।

एक गोल आकार के साथ, इसमें एक टेराकोटा रंग और थोड़ा नारंगी होता है, एक स्वाद पेश करता है जो हमें काली मिर्च और दालचीनी के मिश्रण में लाता है। इसके अलावा, जायफल को अभी भी कैलोरी माना जाता है, जहां हर 100 ग्राम में 525 कैलोरी होती है, लेकिन इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

जायफल के 8 अद्भुत फायदे

इस मसाले को इसके कामोत्तेजक, सुगंधित और उपचार गुणों के लिए प्राचीन काल से ही काफी सराहा गया था। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, नियमित खपत के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

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• डिटॉक्स प्रभाव: यदि टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो जायफल में शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, पाचन तंत्र पर काम करने, यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और गुर्दे की पथरी को भंग करने की क्षमता होती है।
• अपच में मदद: जब तेल में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह गैस को खत्म करने, पेट में दर्द को कम करने और दस्त को रोकने में मदद करता है।
• मस्तिष्क टॉनिक: विवियन कहते हैं, "इसमें मिरिस्टिसिन होता है, जो मस्तिष्क को अपक्षयी बीमारियों से बचाने के लिए जाना जाता है।"
• दर्द से राहत: पारंपरिक चीनी चिकित्सा में प्रसिद्ध, इसके तेल का उपयोग सूजन का मुकाबला करने, जोड़ों पर लागू करने और पेट दर्द का इलाज करने के लिए किया जाता है।
• स्वस्थ त्वचा: पेशेवर के अनुसार, यह मसाला एक स्वस्थ और अधिक सुंदर त्वचा को बनाए रखने में भी मदद करता है। अपने पाउडर को शहद के साथ मिलाना और मुहांसों के निशान को हटाने के लिए पिंपल्स से प्रभावित क्षेत्र पर लागू करना संभव है।
• नींद प्रारंभ करनेवाला: अधिक आसानी से सोने के लिए एक टिप एक गिलास दूध के साथ एक चम्मच जायफल का मिश्रण है। यह अधिक आराम और नींद प्रेरण सुनिश्चित करेगा।
• हृदय संबंधी समस्याओं को रोकता है: हृदय संबंधी समस्याओं की रोकथाम में सहायक, जायफल रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, हृदय को उत्तेजित करता है।
• सांस की समस्याओं से लड़ें: आमतौर पर खांसी की दवाई में पाया जाने वाला एक घटक, यह मसाला भीड़ से राहत देता है और इसका तेल अस्थमा के इलाज में मदद कर सकता है।

याद रखें कि इस घटक की खपत नियमित होनी चाहिए, क्योंकि तभी इसके लाभकारी प्रभाव देखे जा सकते हैं। इसके अलावा, हम इसके सुगंधित कार्य का उल्लेख कर सकते हैं, जहां इसे भोजन पर छिड़का जाता है, जिससे डिश को अधिक स्वाद मिलता है।

जायफल के सेवन के रूप

जायफल अपने अनुप्रयोगों में बहुमुखी प्रतिभा है, सबसे आम पाक उपयोग में से एक है। यह सफेद सॉस, मांस और सलाद जैसे व्यंजनों की तैयारी के दौरान मसाला के रूप में कार्य करता है, और मीठे और नमकीन व्यंजनों दोनों के साथ संयोजन भी करता है, और यहां तक ​​कि स्वाद पेय के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह पाउडर के रूप में, कसा हुआ या पूरी तरह से पाया जा सकता है, और सबसे उपयुक्त विकल्प केवल उपयोग के समय घटक को पीसना है, ताकि यह अपने मूल गुणों को बनाए रख सके, क्योंकि वे संपर्क के कारण अपना प्रभाव खो सकते हैं ऑक्सीजन। "तैयारी के समय जायफल की गेंद को पीसना आम है," पोषण विशेषज्ञ सिखाता है।

उपयोग के लिए उपलब्ध एक अन्य विकल्प यह मसाला तेल है, जो स्वास्थ्य खाद्य भंडार में बिक्री के लिए उपलब्ध है, और इसका उपयोग वैकल्पिक उपचार और इत्र निर्माण के लिए किया जाता है। यह अभी भी ऐंठन से राहत देने का गुण रखता है और अगर अरोमाथेरेपी के साथ उपयोग किया जाता है तो भूख को उत्तेजित करता है।

इसके चाय संस्करण को वजन घटाने में सहायक होने के लिए जाना जाता है, जिसे उबलते पानी के एक लीटर के साथ ताजा कसा हुआ जायफल पाउडर के आधा चम्मच के साथ तैयार किया जाता है। बस लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को सोखने दें और एक पतले कपड़े के साथ तनाव, धूल को बनाए रखें। चेतावनी: आपकी अधिकतम खपत प्रति दिन एक कप है।

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जायफल और स्लिमिंग

लंबे समय से वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करने के लिए जाना जाता है, विवियन बताते हैं कि संतुलित आहार और शारीरिक गतिविधि के साथ यह अखरोट आपको कुछ पाउंड खोने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह पाचन तंत्र पर कार्य करता है, विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है। पेशेवर के अनुसार, लगभग 5 ग्राम इस कसे हुए अखरोट का सेवन करने से यह ठीक हो जाता है।

जायफल के उपयोग के बारे में चेतावनी

"जब अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो यह मसाला एक जहर बन सकता है, प्रति दिन अधिकतम 2 कॉफी चम्मच की सिफारिश की जा रही है," विशेषज्ञ ने चेतावनी दी है। उनके अनुसार, कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानों के माध्यम से यह पाया गया कि जायफल में कुछ गर्भपात गुण होते हैं, जिनका सेवन अनुशंसित मात्रा से अधिक होता है, और यह दृश्य, श्रवण और मोटर मतिभ्रम का कारण भी हो सकता है।

इस घटक द्वारा प्रदान किए गए लाभ कई हैं, इसका उपयोग करने वालों के जीवन की गुणवत्ता को सीधे प्रभावित करते हैं। खाने को मिलने वाले अनूठे स्वाद का उल्लेख नहीं है, लेकिन किसी भी भोजन की तरह, इसे संयम में खाया जाना चाहिए।

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