बैंगन का कड़वा स्वाद कैसे प्राप्त करें?

क्या आप जानते हैं कि बैंगन एक फल है? हां, यह टमाटर, तोरी, खीरे, च्योते और मिर्च के साथ भी होता है, जिन्हें अक्सर सब्जियां कहा जाता है।

इसके लिए स्पष्टीकरण यह है कि, वनस्पति विज्ञान की परिभाषा के अनुसार, फल पौधे के कुछ भाग होते हैं जिनमें परिपक्व अंडाशय होते हैं, जहां बीज स्थित होते हैं? और बैंगन के साथ ऐसा ही होता है।

हो सकता है कि यह जानकारी आपके लिए पूरी तरह से नई हो, लेकिन जो बात शायद नई नहीं है, वह यह है कि बैंगन कभी-कभी बहुत कड़वा होता है, जिससे आपकी तैयारी खराब हो जाती है।

यदि आप बैंगन से प्यार करते हैं, लेकिन कड़वे स्वाद के कारण घटक से परहेज करते हैं, तो आपको इस समस्या को हल करने के लिए निम्नलिखित तकनीक को सीखना होगा।

जानिए कैसे मिलेगा बैंगन का कड़वा स्वाद

एक बार जब आप अपने द्वारा तैयार की जाने वाली रेसिपी चुन लेते हैं, तो इसे करने के लिए कुछ समय लें और कड़वे स्वाद के बारे में चिंता किए बिना अपने पकवान का आनंद लें।

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सामग्री

• 1 लीटर पानी
• 2 चम्मच सिरका या नींबू का रस

कैसे करें?

• नुस्खा के अनुसार आवश्यकतानुसार बैंगन को काटें
• पानी में सिरका या नींबू का रस मिलाएं और 20 मिनट के लिए बैंगन को भिगो दें
• बहते पानी के नीचे कुल्ला

तकनीक व्यावहारिक रूप से बिल्कुल भी काम नहीं है, इसलिए यह नुस्खा चलाने से पहले उन अतिरिक्त मिनटों को समर्पित करने के लिए इसके लायक है।

बैंगन के फायदे

बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा? बेशक हमें कड़वा स्वाद मिलता है, बैंगन हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुणों वाला भोजन है।

कोलेस्ट्रॉल में कमी

खरगोश परीक्षणों में, बैंगन के सेवन ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 30% कम कर दिया, लेकिन ये परिणाम अन्य जानवरों, जैसे कि चूहों में नहीं देखे गए।

मनुष्यों में, ऐसी रिपोर्टें हैं कि जो लोग बैंगन का रस पीते हैं उनका रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, लेकिन शोध अभी तक निर्णायक नहीं है। शायद आप उस समूह में हैं जो इस संपत्ति से लाभ उठा सकता है, है ना?

पाचन में सुधार

क्योंकि यह आहार फाइबर में समृद्ध है, aubergine तृप्ति की भावना देने में मदद करता है और आंत्र पथ में प्रवाह को बेहतर बनाता है, जिससे अपशिष्ट के पारगमन में सुविधा होती है।

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मधुमेह नियंत्रण

बैंगन एक अच्छा प्रकार 2 मधुमेह का भोजन है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में कम और फाइबर में उच्च है। इसके अलावा, फल में फिनोल नामक रासायनिक यौगिक भी होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

मस्तिष्क की सुरक्षा

फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स युक्त, बैंगन मुक्त कणों की कार्रवाई के खिलाफ न्यूरॉन्स की रक्षा करने में मदद करता है। इसके अलावा, फल में मौजूद विटामिन बी 6, मानसिक थकान को कम करने और मनोदशा को नियंत्रित करने में मदद करता है।

कैंसर की रोकथाम

बैंगन के छिलके में नासुनिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो मुक्त कणों से लड़ने की अपनी महान शक्ति के लिए जाना जाता है।

कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकने से, नासुनिन कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकता है और, परिणामस्वरूप, ट्यूमर का विकास।

याद रखें कि बैंगन के लाभों पर शोध निर्णायक नहीं है, और इसके गुणों के बारे में अभी भी कुछ संदेह हैं। तो बैंगन के लिए अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित किसी भी तरह की दवा का व्यापार न करें, ठीक है?

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