आपके मेनू में शामिल करने के लिए 9 कम carb आटा

आज कम कार्ब भोजन के बारे में बहुत सारी बातें हैं, जो आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए प्रदान करता है, न केवल वजन घटाने के उद्देश्य से, बल्कि बेहतर स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए भी।

"पारंपरिक आहार" में, सामान्य सिफारिश यह है कि दिन में खाया जाने वाला 50% से 55% कार्बोहाइड्रेट होता है; कम कार्ब में, पूरे दिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने पर 5% से 45% तक की कमी हो सकती है।

हालांकि इस प्रकार का भोजन है? और उन लोगों के लिए अच्छे परिणाम की पेशकश की है जो पेशेवर मार्गदर्शन के साथ उनका पालन करते हैं, एक कठिनाई रोटी के बिना हो सकती है, आटे के साथ अन्य खाद्य पदार्थों के बीच, रोटी, पाई के बिना हो सकता है (यह कम कार्ब आहार में संकेत नहीं दिया गया है)। हालांकि, यह एक बाधा नहीं होनी चाहिए क्योंकि इसमें सुपरसैड और कम कार्बोहाइड्रेट प्राकृतिक आटे होते हैं।


इस तरह के आटे का उपयोग आमतौर पर केक की तैयारी, पाई, पेनकेक्स, ब्रेड और बहुत कुछ में किया जा सकता है। बस उन्हें उपयोग करने का तरीका पता है! मुख्य आटे के नीचे पता करें जो कम कार्ब आहार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

1. बादाम का आटा

सबसे लोकप्रिय में से एक आज जब यह कम कार्ब खाने की बात आती है, बादाम का आटा कार्बोहाइड्रेट और लस से मुक्त होता है, साथ ही साथ फाइबर, विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत होता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी होता है, जैसा कि व्यवहार पोषण पोषण विशेषज्ञ पैट्रिसिया क्रूज़, साओ पाउलो विश्वविद्यालय (यूएसपी) के सार्वजनिक स्वास्थ्य के स्कूल से स्वास्थ्य विज्ञान के मास्टर और मोटापा और सिंड्रोम के अध्ययन के लिए ब्राजीलियन एसोसिएशन ऑफ़ न्यूट्रीशन विभाग के सदस्य द्वारा उजागर किया गया है। मेटाबोलिक (ABESO)।

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? तेल वाले आटे, जैसे कि बादाम का आटा, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा स्रोत हैं जो एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, इस प्रकार हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करते हैं। वे प्रोटीन से भी समृद्ध होते हैं, लस से मुक्त, विटामिन ई, मैग्नीशियम के अलावा, तृप्ति बढ़ाने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार फाइबर हैं, मधुमेह मेलेटस के उपचार में मदद करते हैं?, बताते हैं।

कैसे करें तैयारी

पेट्रीसिया इस आटे की रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप सिखाती है:

  1. बादाम से त्वचा को हटा दें। ऐसा 3 मिनट तक गर्म पानी में रखकर करें, इससे त्वचा आसानी से उतर जाएगी।
  2. फिर कम ओवन में सेंकना करने के लिए लाएं, केवल सूखने के लिए, टोस्ट न दें।
  3. ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
  4. फिर, एक ब्लेंडर में सब कुछ हरा दें जब तक कि यह आटा न हो जाए।
  5. अलमारी या फ्रिज में डार्क पॉट में स्टोर करें।

यदि आप चाहें, तो आप पहले से ही तैयार बादाम के आटे को अधिकांश प्राकृतिक उत्पाद घरों या इंटरनेट पर खरीद सकते हैं।


2. मूंगफली का आटा

क्या पोषण विशेषज्ञ है कि यह एक कार्बोहाइड्रेट और लस मुक्त आटा है, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर का स्रोत है, हृदय रोग और डिस्लिपिडेमिया के नियंत्रण में सहायता करता है, इसके अलावा बढ़ती तृप्ति और ग्लाइसेज़ नियंत्रण प्रदान करता है? फाइबर की मात्रा के कारण।

कैसे करें तैयारी

पेट्रीसिया गाइड:

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  1. मूंगफली खोल (अनसाल्टेड) ​​निकालें और एक बेकिंग डिश में वितरित करें।
  2. तेल के बिना उच्च तापमान पर लगभग दस मिनट तक बेक करें।
  3. इसे ठंडा होने दें। उसके बाद, एक ब्लेंडर में तब तक बीट करें जब तक कि यह आटा न बना ले।

आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार और इंटरनेट पर बिक्री के लिए मूंगफली का आटा भी पा सकते हैं।

3. पैशन फ्रूट रिंड आटा

पेट्रीसिया बताते हैं कि यह कम कार्ब के आटे के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है: इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन कम हो जाता है। इसके अलावा, यह फाइबर में समृद्ध है, विशेष रूप से पेक्टिन। क्या यह कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को भी नियंत्रित करता है?

कैसे करें तैयारी

वॉकथ्रू देखें:

  1. जुनून फल को अच्छी तरह से धो लें। आधे में काटें और गूदे को बहुत अच्छी तरह से हटा दें।
  2. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट तक बेक करें। कभी-कभी हड़कंप मच जाता है।
  3. फिर इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें। एक ब्लेंडर में मारो जब तक आप एक आटा नहीं मिलता। यदि वांछित है, तो आप झार सकते हैं।

आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार या ऑनलाइन बिक्री के लिए जुनून फल का आटा भी आसानी से पा सकते हैं।

4. हरा केला आटा

पेट्रीसिया के अनुसार, यह आटा, स्थिरता और स्वाद देने वाली ब्रेड में इस्तेमाल किया जा सकता है। "यह विटामिन सी और कैल्शियम का एक स्रोत है, साथ ही प्रतिरोधी (धीरे-धीरे अवशोषित) स्टार्च है, लेकिन इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा का एक स्रोत है," वे बताते हैं।

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"हरे केले का आटा कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है, लेकिन ज्यादातर प्रतिरोधी स्टार्च, यानी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

कैसे करें तैयारी

वॉकथ्रू देखें:

  1. हरे केले को साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
  2. एक पैन में डालें और कम तापमान पर बेक करें। सूखने तक बेक करें।
  3. ओवन से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। एक ब्लेंडर में डालें और आटा रूपों तक हरा दें।

आप इंटरनेट पर बिक्री सहित हरे केले का आटा आसानी से पा सकते हैं।

5. कद्दू के बीज का आटा

फाइबर से भरपूर इस आटे में पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं। • कुछ खनिज जैसे लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम। कम कार्ब के आटे का अच्छा विकल्प, इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और यह प्रोटीन में उच्च होता है। पेट्रीसिया बताते हैं कि क्या यह भूख और डिसिप्लिडिमिया को नियंत्रित करता है?

कैसे करें तैयारी

पोषण विशेषज्ञ वॉकथ्रू बताते हैं:

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  1. लुगदी के किसी भी निशान को हटाकर बीज धो लें और कम से कम 4 घंटे तक भिगोएँ।
  2. 1 घंटे के लिए सूखा और सूखने की अनुमति दें।
  3. मध्यम ओवन में सेंकना, कभी-कभी सरगर्मी।
  4. जब टोस्ट किया जाता है, तो ओवन से हटा दें, ठंडा करने की अनुमति दें, और एक ब्लेंडर में आटा रूपों तक हरा दें।

यदि आपको तैयार कद्दू के बीज का भोजन नहीं मिल रहा है, तो आप केवल ऑनलाइन बीज खरीदने का विकल्प चुन सकते हैं।

6. अलसी का आटा

पेट्रीसिया बताते हैं कि यह आटा कार्बोहाइड्रेट से मुक्त है, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो आंत के उचित कामकाज में मदद करता है, साथ ही साथ हृदय स्वास्थ्य में सहायता, रक्त शर्करा के नियंत्रण और तृप्ति (वजन कम करने) में मदद करता है। यह अभी भी ओमेगा -3 जैसे स्वस्थ वसा का स्रोत है।

कैसे करें तैयारी

पेट्रीसिया बताते हैं कि तैयारी बहुत सरल है:

  1. आटा बनाने तक केवल एक ब्लेंडर में सुनहरा या काला सन बीज मारो।
  2. रेफ्रिजरेटर में डार्क पॉट में स्टोर करें।

Flaxseed आटा महंगा नहीं है और आसानी से स्वास्थ्य खाद्य घरों और इंटरनेट पर भी बिक्री के लिए पाया जाता है।

7. नारियल का आटा

काफी लोकप्रिय जब यह कम कार्ब भोजन की बात आती है, तो नारियल के आटे में फाइबर, प्रोटीन, छोटे कार्बोहाइड्रेट, मोनोअनसैचुरेटेड और संतृप्त वसा होती है और यह ग्लूटन फ्री है। पेट्रीसिया बताते हैं, यह ब्रेड, फ्रूट सलाद, योगर्ट में बहुत अच्छी तरह से जाता है।

कैसे करें तैयारी

पोषण गाइड:

  1. नारियल बैगेस को अच्छी तरह से सूखा लें और मध्यम तापमान पर सुनहरा होने तक लगभग 3 से 4 घंटे तक बेक करें।
  2. इसे ठंडा होने दें और फिर एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक कि यह पतला आटा न बन जाए।

नारियल का आटा भी आसानी से स्वास्थ्य खाद्य घरों और ऑनलाइन स्टोर में बिक्री के लिए पाया जाता है।

8. काजू का आटा

पेट्रीसिया बताते हैं कि यह आटा लस मुक्त है, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से समृद्ध है, एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करके डिस्लिप्लिडेमिया को रोकता है। इसमें मैग्नीशियम और जस्ता भी है। वह केक, टुकड़ों को तैयार करने, योगर्ट और फलों के सलाद में जोड़ने का संकेत देता है।

कैसे करें तैयारी

वॉकथ्रू देखें:

  1. एक बेकिंग डिश में नट्स रखें और मीडियम ओवन में बेक करें।
  2. पकने के बाद निकालें। आटा बनने तक इसे एक ब्लेंडर में ठंडा होने दें और धीरे-धीरे हरा दें।

घर पर तैयार होने के अलावा, काजू का आटा स्वास्थ्य खाद्य भंडार या इंटरनेट पर बिक्री के लिए पाया जा सकता है।

9. अखरोट का आटा

यह लस मुक्त भी है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इसमें विटामिन ई, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। पेट्रीसिया बताते हैं कि यह केक, पाई और ब्रेड की तैयारी में इंगित किया गया है।

कैसे करें तैयारी

वॉकथ्रू देखें:

  1. गोले से नट्स निकालें, बेकिंग डिश में रखें और सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
  2. आटा बनने तक इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर में हरा दें।

अखरोट का आटा स्वास्थ्य खाद्य भंडार और इंटरनेट पर बिक्री के लिए पाया जा सकता है।

कम कार्ब के आटे के बारे में, पेट्रीसिया बताती है कि वे ज्यादातर केक, पाई, पेनकेक्स आदि की तैयारी में खायी जाती हैं। "लेकिन अन्यथा खपत एक दिन में 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए," वे कहते हैं।

? कम कार्ब के आटे के उपयोग के लिए सबसे आम संकेत तैयारियों में है। नारियल और बादाम के आटे के अपवाद के साथ, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं और दही और फलों के सलाद में जोड़ा जा सकता है, पोषण विशेषज्ञ को जोड़ता है।

उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ होने के बावजूद, कम कार्ब वाले आटे का बहुत अधिक सेवन नहीं किया जाना चाहिए और आदर्श रूप से उन्हें अपने आहार में सही तरीके से जोड़ने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ का मार्गदर्शन करना चाहिए।

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