डाइटरी रीडेडेबिलिटी: एस्केप रिजीम और एक नई जीवन शैली अपनाना

आज के आसपास ऐसे लोगों को ढूंढना मुश्किल नहीं है जो वजन कम करने की कठिनाई के बारे में शिकायत करते हैं और / या केवल एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। यह इस संदर्भ में है, सहित, कि बहुत से लोग इस समय का पालन करते हैं? जो थोड़े समय में चमत्कारी परिणाम का वादा करता है, लेकिन अंत में आमतौर पर एक पलटाव प्रभाव प्रदान करता है? और भी अधिक गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं जैसे कि खाने के विकार (मोटापा, एनोरेक्सिया, बुलिमिया, मजबूरी)।

आंद्रेया बारोस, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट एस्थेटिक्स क्लिनिक लिनस इंस्टीट्यूट आरजे, टिप्पणी करता है कि व्यस्त जीवन और समय की कमी व्यक्ति को खराब खाने की आदतों को प्राप्त करने में योगदान कर रही है। • घर के बाहर खाने की आवश्यकता, उदाहरण के लिए, खराब आहार में योगदान देता है। इसके साथ ही, लोग कहते हैं कि जो उनके पास उपलब्ध है और जल्दबाज़ी में है, वही खा लेते हैं?

"इसके अलावा, आजकल चिंता, तनाव के कारण खाने में वृद्धि हुई है, जो सभी खाली कैलोरी की खपत की ओर जाता है (जो वे भोजन करते हैं लेकिन पोषण नहीं करते हैं), इसलिए अधिक से अधिक खाने की आवश्यकता होती है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। ।

यह कोई संयोग नहीं है कि वर्तमान में आहार शिक्षा के बारे में बहुत कुछ कहा जा रहा है। आज एक सामान्य जागरूकता है कि अधिकांश लोगों को खाने के तरीके को त्यागने की आवश्यकता है।

और एक को पता होना चाहिए: कोई जादू सूत्र नहीं है। जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है या बस एक स्वस्थ आहार का पालन करना चाहता है, उसे ईर्ष्या से गुजरना पड़ता है, अर्थात बुरी आदतों को छोड़ना होगा और उन उपायों को अपनाना होगा, जो अब से, उनके दैनिक जीवन का हिस्सा हैं।

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यह, ज़ाहिर है, एक प्रक्रिया है, यह रातोंरात नहीं होता है। इसलिए, हमेशा उन योजनाओं से सावधान रहें जो एक महीने से भी कम समय में महत्वपूर्ण वजन घटाने का वादा करती हैं, या जो बहुत कट्टरपंथी हैं और आपकी बहुत मांग है।

वैसे भी फूड रीएडिटेशन का क्या मतलब है?

एना लुइज़ा मोरिरा, साओ कैमिलो यूनिवर्सिटी सेंटर से न्यूट्रिशनिस्ट स्नातक, सेनक Pedguas डे साओ पेड्रो से स्नातक और वीपी परामर्श से कार्यात्मक खेल पोषण में स्नातकोत्तर, नैदानिक ​​और खेल पोषण में अनुभव के साथ, बताती है कि खाद्य पुनर्वास सबसे अच्छा है स्वस्थ और संतुलित तरीके से वजन कम करने का तरीका। "यह नए खाने की आदतों को अपनाने के माध्यम से संभव है, जिसके साथ कोई भी वंचित और महान बलिदान के बिना सब कुछ खा सकता है, और सामाजिक जीवन से वंचित किए बिना भी।"

इसके लिए, पोषण विशेषज्ञ को समझाता है, इच्छाओं, चिंता और खाने की मजबूरी को शिक्षित करना आवश्यक है। "यह एक स्थायी शिक्षा है और इसके साथ, व्यक्ति अपना वजन कम कर सकता है और पतला रह सकता है, अपने आत्मसम्मान में सुधार कर सकता है," वे कहते हैं।

आहार रीडेडिक्स एक्स शासन

एक सरल तुलना के साथ आप देख सकते हैं कि क्यों आहार पुन: शिक्षा वजन घटाने और स्वस्थ जीवन को सही करने का तरीका है।

योजना में:

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• हमेशा यह निहितार्थ होता है कि जल्दी या बाद में यह समाप्त हो जाएगा;
• एक त्वरित परिणाम की उम्मीद करता है और, यदि नहीं, तो निराश हो जाता है;
• आमतौर पर आहार बहुत गंभीर होता है और व्यक्ति को कुछ सामाजिक कार्यक्रमों से दूर जाने की आवश्यकता भी महसूस होती है;
• आहार की अवधि समाप्त होने के बाद, वह खाने से पहले वह सब कुछ करने के लिए वापस चला जाता है जो उसने पहले किया था, क्योंकि उसने खाने की अच्छी आदतों का उपयोग नहीं किया है;
• एक खो वजन हासिल करने के लिए जाता है, और आमतौर पर कुछ अतिरिक्त पाउंड हासिल करता है;
• सौंदर्य के मुद्दे से परे, अपनाया शासन के प्रकार पर निर्भर करता है, व्यक्ति अपने स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

भोजन की सुविधा के साथ:

• व्यक्ति को एक नई जीवन शैली अपनाने के लिए आमंत्रित किया जाता है (अर्थात, कोई समय सीमा नहीं है);
• एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार आहार योजना, विशेष रूप से उसके लिए, उसकी दिनचर्या, जरूरतों और स्वाद को ध्यान में रखते हुए बनाई गई है। जो एक गंभीर और उबाऊ शासन से काफी अलग है;
• व्यक्ति, उन चीजों से वंचित नहीं किया जा रहा है जिन्हें वह खाना पसंद करता है और / या सबसे अधिक करता है, खुद को अधिक से अधिक प्रेरित करने के लिए जाता है;
• परिणाम हमेशा जल्दी प्राप्त नहीं होते हैं, लेकिन निश्चित होते हैं, क्योंकि व्यक्ति की अब एक नई जीवन शैली है;
• सुधार न केवल सौंदर्यवादी है, बल्कि समग्र स्वास्थ्य भी है।

12 सफल भोजन की सुविधा के लिए कदम

लेकिन व्यवहार में, कैसे एक खाद्य reeducation करने के लिए? पोषण विशेषज्ञ आरंभ करने के लिए मुख्य चरणों का हवाला देते हैं:

1. एक अच्छे पोषण विशेषज्ञ की तलाश करें जो व्यक्ति को उनकी जरूरतों और जैविक व्यक्तित्व के अनुसार मार्गदर्शन कर सके।"एक व्यक्ति के लिए जो अच्छा है वह दूसरे और किसी के लिए नहीं हो सकता है," एना लुइज़ा टिप्पणी करती है।
2. हमेशा खराब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन का विकल्प चुनें।
3. ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें कम परिरक्षक शामिल न हों या न हों।
4. परिष्कृत खाद्य पदार्थों को हटा दें।
5. फाइबर कॉम्प्लेक्स के साथ सरल कार्बोहाइड्रेट बदलें।
6. वसा वाले प्रोटीन को बिना वसा वाले दुबले प्रोटीन से बदलें।
7. विनिमय अच्छी गुणवत्ता वाले वसा के लिए संतृप्त वसा।
8. फलों और सब्जियों की खपत बढ़ाएं, मौसमी और क्षेत्रीय उत्पादों को प्राथमिकता दें।
9. जैविक खाद्य पदार्थों के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बदलें।
10. प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीकर तरल पदार्थ की खपत बढ़ाएं।
11. प्राकृतिक रस और पानी के लिए शीतल पेय की खपत को निश्चित रूप से बदलें।
12. शारीरिक गतिविधि का अभ्यास शुरू करें।

स्वस्थ खाने में मुख्य बुरे लोग और अच्छे लोग

एना लुइज़ा का हवाला देते हैं जो आज सबसे खराब खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें किसी भी कीमत पर बचना चाहिए:

• अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (पाउडर जूस, सॉसेज, भरवां कुकीज़, सोडा, चिप्स, डली, तैयार सॉस), जो टेबल पर पहुंचने तक कई संशोधनों से गुजरते हैं।
• चीनी और वसा, एक संयोजन, जो उद्योग के लिए, एक संपत्ति है और उपभोक्ताओं के लिए वास्तविक दुर्भाग्य है।
• बेकरी की मिठाइयाँ, ब्रेड, पिज़्ज़ा, केक, पीज़ सब्ज़ी से बनने वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें ग्लाइसेमिक लोड बहुत अधिक होता है, जिससे मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और द्वि घातुमान खाने का खतरा बढ़ जाता है।

इसके विपरीत, पोषण विशेषज्ञ मेनू पर होने के लिए सबसे अधिक अनुशंसित खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डालता है। ? वे सबसे सरल संभव हैं, कम से कम संसाधित हैं और जो तेजी से खराब होते हैं। भोजन जितना अधिक समय तक चलेगा, आपका स्वास्थ्य उतना ही कम रहेगा! क्या यह नियम हमेशा काम करता है?

• फल;
• सब्जियों;
• सब्जियों;
• साबुत अनाज;
• सभी प्रकार का मांस;
• बीन्स और दालें;
• जैतून का तेल, बीज, एवोकैडो, जैतून का तेल, नट्स जैसे वसा।

स्वस्थ मेनू

नीचे आप पोषण विशेषज्ञ आंद्रेया द्वारा तैयार एक स्वस्थ मेनू का उदाहरण देख सकते हैं। याद रखें कि यह केवल एक उदाहरण है, आहार योजना के रूप में एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से बनाया जाना चाहिए। विचार सबसे ऊपर है, यह दिखाने के लिए कि किसी व्यक्ति को भुखमरी के बिना स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ खाने से शिक्षित किया जा सकता है।

नाश्ता:

• विकल्प एक: हरे रंग का रस का 1 200 मिलीलीटर का गिलास (अनानास में केल + ज़ेस्ट के साथ अनानास) + पूरे टोस्ट की 2 इकाइयों + 2 चम्मच पनीर।
• विकल्प दो: 200 मिलीलीटर लाल फलों का रस (जमे हुए गूदा) + 2 बड़ी इकाइयों में चावल पटाखा + 1 बड़ा चम्मच पनीर + 1 छोटा कप कॉफी।
• विकल्प तीन: केल और अदरक के साथ हरे सेब के रस का 200 मिलीलीटर जूस + ब्राउन ब्रेड का 1 स्लाइस + 1 बड़ा चम्मच पनीर + 1 छोटा कप कॉफी।

मिलान:

• विकल्प एक: 200 मिलीलीटर ग्रीन टी।
• विकल्प दो: 200 मि.ली. चाय।
• विकल्प तीन: 200 मिलीलीटर हिबिस्कस चाय।

दोपहर के भोजन के:

• विकल्प एक: हरी पत्तियों का सलाद, टमाटर, ककड़ी + 3 बड़े चम्मच पकी हुई सब्जियाँ + 1 मध्यम चिकन पट्टिका (200 ग्राम) + 3 बड़े चम्मच ब्राउन राइस + 2 बड़े चम्मच बीन्स।
• विकल्प दो: 1 मीठे पानी की प्लेट सलाद सलाद, चेरी टमाटर, कच्ची गाजर, पकी हुई दाल + 1 मध्यम पकी हुई ब्रोकोली + 1 मध्यम छर्रों (150 ग्राम) की लोई बीफ स्टेक + 1-मध्यम प्याला साबुत अनाज पास्ता।
• विकल्प तीन: 1 आर्गुला सलाद, टमाटर, खजूर का दिल + 1 बड़ा पट्टिका (200 ग्राम) का ग्रील्ड सामन + 3 बड़े चम्मच उबले हुए आलू के 3 बड़े चम्मच और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (छिड़क अजमोद)।

दोपहर का नाश्ता:

• विकल्प एक: 2 इकाइयाँ ब्राजील नट्स + 3 इकाइयाँ बादाम + 5 इकाइयाँ कद्दू के बीज + 2 इकाइयाँ खुबानी + 1 छोटा कप नॉनफेट दही।
• विकल्प दो: स्किम्ड दूध की लिक्वी 200 मिली + 2 ब्राजील नट्स + 3 बादाम + 5 कद्दू के बीज + 1 छोटा फल।
• विकल्प तीन: फलों के सलाद के 1 मध्यम कटोरे (लगभग 5 बड़े चम्मच)। 1 बड़ा चम्मच फ्लेक्ड क्विनोआ + 2 ब्राजील नट्स + 5 कद्दू के बीज के साथ छिड़के।

रात का भोजन:

• एक विकल्प: 4 बड़े चम्मच टैपिओका हरी पत्तेदार सलाद + टमाटर + कटा हुआ चिकन + 165 ग्राम नींबू के रस के साथ।
• विकल्प दो: हरी पत्तेदार सलाद + टमाटर + ककड़ी + ताड़ का दिल + 1 साबुत अंडा और 1 अंडा सफेद भरवां पालक + 165 मिली हिबिस्कस चाय।
• विकल्प तीन: हरी पत्तेदार सलाद + कसा हुआ कच्ची गाजर + चेरी टमाटर + 1 मध्यम भुना हुआ बैंगन की 1 मिष्ठान प्लेट ग्राउंड बीफ + 165 मिलीलीटर तरबूज के रस के साथ भरवां।

सपर:

• 1 कप औसत रोज़मेरी + लैक्टोबैसिली चाय (1 छोटी बोतल याकुल्ट) + 1 छोटा फल।

क्या स्वाद बदलना संभव है? विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं

कई लोग, उदाहरण के लिए, चीनी के "आदी" होने का दावा करते हैं, और दावा करते हैं कि वे मीठा किए बिना किसी भी तरह के पेय का उपभोग नहीं कर सकते।दूसरों को थोड़ा और नमक डालना पसंद है? सब पर और कहते हैं कि उन्हें मसालेदार भोजन पसंद नहीं है।

हालांकि, आंद्रेया के अनुसार, यह संभव है, हाँ, कि एक व्यक्ति अपना स्वाद बदलता है। और ठीक वैसा ही है जिसे हम आहार संबंधी उपचार कहते हैं। यह लंबे समय में होता है। इस बात पर ध्यान देना होगा कि स्वस्थ भोजन ही स्वास्थ्य और स्वभाव का सबसे अच्छा तरीका है। उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों के लिए ट्रेडिंग नमक एक अच्छा टिप है।

एना लुइज़ा बताती हैं कि लोग वातानुकूलित हैं और? चीनी और नमक में। इसे बदलने के लिए, वह कुछ टिप्स देती हैं:

• आम नमक से बचें और समुद्री नमक या गुलाबी नमक को वरीयता दें।
• सूखे जड़ी बूटियों को लवण के पास रखें और हमेशा भोजन का प्राकृतिक स्वाद पसंद करें।
• आहार से नमक को खत्म करना आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे अति करने से बचने के लिए!
• चीनी की लत है: जितना अधिक आप उपभोग करते हैं, उतना ही आप खाने का मन करेंगे और कठिन यह होगा कि आप आहार से बाहर कर दें।
• चीनी को बाहर करने के लिए, शुरू में सफेद चीनी को डेमेरारा चीनी से बदल दें, जो कम संसाधित (लेकिन अभी भी चीनी) है।
• रस और तैयारी को मीठा करने के लिए स्टेविया (स्वीटनर) का उपयोग करें।

खाद्य शिक्षा बचपन में शुरू होती है

भविष्य में पुन: शिक्षा की आवश्यकता को रोकने के लिए, माता-पिता को अपने बच्चों को सचेत और स्वस्थ रूप से खाने की योजना बनाने में मदद करनी चाहिए।

इसके लिए, कुछ सुझाव महत्वपूर्ण हैं:

• एक उदाहरण सेट करें। सबसे पहले, माता-पिता को एक उचित आहार होना चाहिए, यह एक उदाहरण स्थापित किए बिना शिक्षित करने का कोई उपयोग नहीं है। एंड्रिया कहती हैं कि बच्चे को ऐसे माहौल में बड़ा होना चाहिए, जहां परिवार गुणवत्ता के साथ खाने की परवाह करता हो?
• "हमेशा बच्चों को फल, पूरे खाद्य पदार्थ, फलों के रस, प्राकृतिक घर का बना सैंडविच जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की पेशकश करें", आंद्रेया पर प्रकाश डाला गया।
• हमेशा बच्चे को दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों को अलग-अलग करें ताकि वह बीमार न हो।
• हमेशा कुछ व्यंजनों की तैयारी बदलती रहती है ताकि उसे पता चले कि कई स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं।
• जब भी संभव हो तो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को घर की तैयारियों से बदलें
• रंगीन व्यंजन तैयार करें, यह याद रखें कि भोजन जितना अधिक रंगीन होगा, बच्चे के लिए उतना ही अधिक आकर्षक होगा और यह आश्वासन भी होगा कि सभी आवश्यक पोषक तत्व पेश किए जा रहे हैं।
• घर पर बनी मिठाई, सोडा, अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल न करें जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि यह स्वाभाविक है कि, किसी बिंदु पर, बच्चा कुछ मांगता है? (मीठा, नमकीन, चॉकलेट) और यह माता-पिता के लिए निराशा का कारण नहीं होना चाहिए। एक स्वस्थ बच्चे के लिए जिसके पास कोई मतभेद नहीं है और वह रोजाना अच्छी तरह से खाता है? समय-समय पर पेश किया जा सकता है।

लेकिन आप अच्छे विकल्प भी बना सकते हैं: उदाहरण के लिए, एक घर-निर्मित कैंडी तैयार की गई खरीदारी और सोडा की तुलना में बहुत बेहतर है। वैसे भी, जो भी व्यवहार करता है, महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे एक विशेष अवसर बनाना है न कि दैनिक भोजन।

अंत में, एना लुइज़ा टिप्पणी करती है कि लोगों को सूचनाओं, खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों और विविधता का एक बड़ा सौदा के साथ बमबारी की जाती है। आदर्श रूप से, पोषण बचपन से एक अनिवार्य स्कूल विषय होना चाहिए, और माता-पिता को अच्छी तरह से सूचित और उन्मुख होना चाहिए। यदि माता-पिता की अच्छी आदतें नहीं हैं और उदाहरण सेट करें तो आप अपने बच्चे से स्वस्थ खाने की उम्मीद नहीं कर सकते। यदि अभी भी संदेह है, तो याद रखें कि आपके दादा-दादी को कैसे खिलाया गया था, उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करने की कोशिश करें जो आप सही रास्ते पर होंगे? पोषण विशेषज्ञ को शामिल करें।