जब तेल एक निश्चित बिंदु (210 डिग्री सेल्सियस) से अधिक हो जाता है, तो यह खराब होता है और आपके स्वास्थ्य के लिए खराब होता है। इसलिए, जैतून के तेल का उपयोग करके उच्च ताप पर कुछ खाद्य पदार्थ तैयार करना बेहद हानिकारक हो सकता है। लेकिन ज्यादातर खाद्य पदार्थ उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। यही है, अगर आग को कम करने का कोई तरीका नहीं है, तो हमें जैतून का तेल खत्म करना चाहिए। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें जैतून के तेल से नहीं तैयार किया जाना चाहिए:
- स्टेक;
- मछली;
- सूअर का मांस;
- भेड़;
- हैमबर्गर;
- भुना हुआ चिकन;
- सब्जियां (यदि 210 सी से ऊपर पकाया जाता है);
- स्ट्यू;
- तले हुए खाद्य पदार्थ।
इन मामलों में, कैनोला तेल पसंद करते हैं, जो एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है और एक तटस्थ स्वाद है। सलाद के लिए जैतून का तेल छोड़ दें और भोजन की तैयारी के बाद जोड़ा जाना चाहिए, इसलिए यह हानिकारक नहीं होगा।
वाया बज़ फीड
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