34 घर का बना टमाटर सॉस व्यंजनों तैयार सॉस के लिए अलविदा कहने के लिए

कोई अन्य की तरह डेमोक्रेटिक, सबसे विविध व्यंजनों के साथ टमाटर सॉस अपनी बहुमुखी प्रतिभा और महान लोकप्रियता का कारण दिखाता है।

अनिश्चित उत्पत्ति के, वहाँ सिद्धांत हैं जो पेरू के भूमि में टमाटर के उद्भव की रक्षा करते हैं, इंकास लोगों के क्षेत्र में। फिर भी अन्य लोग मैक्सिको में इसकी उत्पत्ति के लिए तर्क देते हैं, क्योंकि वहां टमाटर बहुतायत में पाए जाते हैं। चाहे जो भी सिद्धांत सही हो, टमाटर विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, साथ ही मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिज और प्रसिद्ध लाइकोपीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है।

हालांकि आसानी से बाजार की अलमारियों पर पाया जाता है, लेकिन कुछ भी घर के बने टमाटर सॉस के स्वाद की तुलना नहीं करता है। केवल सब्जी और कुछ सीज़निंग लेने में सक्षम होने या अन्य सब्जियों की कंपनी प्राप्त करने में सक्षम होने के कारण, यह सॉस किसी भी डिश के स्वाद को समृद्ध करने में सक्षम है।

तैयार करने के लिए त्वरित और व्यावहारिक विकल्पों के साथ, टमाटर सॉस रसोई में एक वाइल्डकार्ड है, जो मांस, पास्ता और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ व्यंजन बढ़ाता है। यहाँ स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस व्यंजनों का चयन करें और प्रेरित हों:

पारंपरिक सॉस

1. सरल टमाटर सॉस: अच्छी तरह से पके हुए टमाटर का उपयोग करते हुए, यह नुस्खा प्याज, लहसुन, जैतून का तेल और मसाला जैसे नमक, अजवायन की पत्ती और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी इस क्लासिक घर से बने सॉस में और भी स्वाद जोड़ने के लिए लेता है।

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2. प्राकृतिक टमाटर सॉस: एक भी स्वादिष्ट टमाटर सॉस के लिए युक्तियों के बीच, लेखक का सुझाव है कि जैतून का तेल जोड़ने से पहले पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और पहले प्याज, फिर लहसुन को सॉस करें। जबकि ये तरकीबें बहुत ही सरल लगती हैं, फिर भी वे रेसिपी के अंतिम स्वाद में फर्क करेंगी।

3. एक ब्लेंडर में टोमैटो सॉस: यहां टमाटर को एक पतली और एकसमान चटनी सुनिश्चित करके ब्लेंडर में पीटा, छिलका और बीज डालना चाहिए। तभी वह जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च की कंपनी जीतेंगे।

4. आसान टमाटर सॉस: इस संस्करण में, टमाटर का उपयोग त्वचा और बीज के बिना किया जाएगा, जो इसके गूदे के उपयोग के कारण इसे एक अनूठा स्वाद देता है। सॉस को सीज़न करने के लिए आपको कई सामग्रियों की ज़रूरत नहीं है, बस जैतून का तेल, लहसुन, तुलसी, काली मिर्च और नमक।

5. एक्सप्रेस टमाटर सॉस: ड्रेसिंग को आसान बनाने के लिए, लेखक डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटरों का उपयोग करता है, आसानी से किसी भी सुपरमार्केट में पाया जाता है। जैतून के तेल, तुलसी, शोरबा पाउडर, चीनी और नमक में लहसुन की चटनी से अतिरिक्त स्वाद आता है।

6. ताजा और तेज टमाटर सॉस: सरल असंभव! बस बल्ब और टमाटर के अंदर ले जाओ और बाकी का आनंद लें, इसे क्यूब्स में गिना। जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में ब्रेज़्ड लहसुन और कम गर्मी पर लंबे समय तक पकाने से स्वादिष्ट और व्यावहारिक सॉस मिलेगा।

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7. कटे हुए टमाटर की चटनी: इस चटनी के लिए, टमाटर के सिरे को एक्स आकार के चाकू की मदद से काट लें और उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। यह ट्रिक आपके गोले को अधिक आसानी से बंद कर देगी। सॉस के साथ लहसुन, तुलसी, अजमोद और चाइव्स। जैसा कि यह एक ब्लेंडर में पीटा जाता है, यदि आप टुकड़ों के साथ सॉस चाहते हैं, तो सॉस को बहुत अधिक संसाधित न करें।

8. जोकर टमाटर सॉस: एक ब्लेंडर में बनाया गया एक अन्य संस्करण, अच्छी तरह से पका हुआ सॉस सुनिश्चित करने के लिए खुली टमाटर, जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, अजवायन और काली मिर्च का सेवन कर सकता है।

9. टमाटर का सॉस अर्क के साथ: यहाँ, टमाटर के अलावा प्राकृतिक रूप से, यह नुस्खा दो चम्मच टमाटर का अर्क भी लेता है, जिससे सब्जी का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में प्याज, लहसुन, जीरा, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, चीनी और तुलसी शामिल हैं।

मसाले के स्पर्श के साथ ड्रेसिंग

10. 2-घटक टमाटर सॉस: एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह नुस्खा इसकी तैयारी में केवल दो तत्व लेता है: इतालवी टमाटर पका हुआ और एक बे पत्ती। लॉरेल में एक मजबूत स्वाद होता है, जो सॉस में स्वाद जोड़ने का एकमात्र घटक बन जाता है।

11. टोमैटो सॉस सॉस: टमाटर की चटनी को केवल टोमैटो सॉस के रूप में भी जाना जा सकता है, जिसे अक्सर पास्ता के साथ इस्तेमाल किया जाता है। यहां टमाटर को प्याज, लहसुन, अजवायन, चीनी, नमक और ताजा तुलसी के साथ पकाया जाता है।

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12. काली मिर्च के साथ टमाटर की चटनी: बिना पके टमाटर का उपयोग करते हुए, इस चटनी में जैतून के तेल में टमाटर, प्याज और लहसुन के सत्व के मिश्रण में तुलसी की एक टहनी मिलाने का रहस्य है। वह नुस्खा के उल्लेखनीय स्वाद के लिए जिम्मेदार होगा।

13. मीठा पपरिका टमाटर सॉस: जैसा कि लेखक ने खुद बताया है, आदर्श को हमेशा बहुत पके टमाटर का विकल्प चुनना होता है, क्योंकि इनसे लाल अम्लता कम होती है। यह 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है और फिर भी जम सकता है।

14।टमाटर और लॉरेल सॉस: एक और विकल्प जो जमे हुए किया जा सकता है, यह नुस्खा लॉरेल के विशिष्ट स्वाद का उपयोग करता है ताकि इसे अधिक स्वाद दिया जा सके। इसके अलावा, आपको स्वाद के लिए पके टमाटर, प्याज, लहसुन और नमक की आवश्यकता होगी।

15. बे पत्ती और तुलसी के साथ टमाटर सॉस: यहां, स्वादिष्ट टमाटर सॉस को सुनिश्चित करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले विशेष सीजन के बीच, प्रसिद्ध तुलसी और बे पत्ती हैं, लेकिन इस बार संयुक्त। जैतून के तेल में नमक, काली मिर्च और ब्रेज़्ड लहसुन नुस्खा के पूरक हैं।

16. अजवायन और काली मिर्च के साथ टमाटर सॉस: बड़ी मात्रा में उत्पादित, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो सॉस को फ्रीज करना चाहते हैं और अन्य अवसरों पर इसका आनंद लेते हैं। इस नुस्खा का विशिष्ट स्वाद अजवायन की पत्ती और बीज रहित युवा काली मिर्च के उपयोग के कारण है।

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17. थाइम और बेसिल टोमेटो सॉस: कुछ अलग सामग्रियों से आप इस स्वादिष्ट टमाटर की चटनी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पके टमाटर, प्याज, लहसुन, अनसाल्टेड मक्खन, लाल मिर्च, गाजर, तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च का उपयोग अपनी तैयारी में करें।

18. अजमोद और तुलसी के साथ टमाटर सॉस: एक अन्य विकल्प है जिसमें तुलसी सॉस को सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए चुना जाता है। यहाँ यह अजमोद, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ है।

19. ताजी जड़ी बूटी टमाटर की चटनी: ताज़ी जड़ी-बूटियों में सीज़न में स्वाद और सॉस का इस्तेमाल होता है, इस रेसिपी में थाइम, तुलसी, अजवायन और बे पत्ती शामिल हैं। इन सामग्रियों का संयोजन एक विशिष्ट गंध और स्वाद की गारंटी देगा।

20. अच्छी तरह से अनुभवी टमाटर की चटनी: अधिक विशेष स्वाद के लिए, यह टमाटर सॉस पकवान, पके टमाटर के साथ प्याज, लहसुन, नमक, अजवायन की पत्ती, तुलसी, चिव्स और अजमोद लाता है। कुछ सामग्री जो बहुत स्वाद की गारंटी देती है।

21. बे पत्ती, तुलसी और सोया सॉस का एक स्पर्श के साथ टमाटर सॉस: इस नुस्खा में, कुछ सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन उनके पास एक हड़ताली स्वाद है और सॉस को सीज़न करने के लिए किसी भी अतिरिक्त मसाले की आवश्यकता नहीं है। सोया सॉस नुस्खा के लिए एक प्राच्य स्पर्श की गारंटी देता है।

अलग-अलग सॉस

22. संतुलित पोमोडोरो टमाटर सॉस: पोमोडोरो सॉस टमाटर सॉस को कॉल करने का एक और तरीका है। इस संस्करण में, टमाटर अभी भी अजवाइन, प्याज और गाजर की कंपनी को जीतता है, अंतिम परिणाम को अधिक रंग और स्वाद देता है।

23. क्रीमी टोमेटो सॉस: जैसा कि लेखक ने खुद ही सुझाव दिया है, केवल कार्बनिक अवयवों का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक सॉस प्राप्त कर सकते हैं। कुछ अवयवों के साथ, इसे कुचल लहसुन, पके टमाटर, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए तैयार किया जाता है।

24. नॉन टोमैटो सॉस: पारंपरिक इतालवी नॉन रेसिपी से प्रेरित होकर, यह रेसिपी तुच्छ सामग्री जैसे कि कटे हुए टमाटर, लहसुन और प्याज, जैतून का तेल, पानी, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च और चमड़ी वाले चिकन ड्रमस्टिक का उपयोग करती है।

25. इटैलियन टोमेटो सॉस: इटैलियन रेसिपीज से प्रेरित एक अन्य संस्करण, यह एक सुगंधित जड़ी-बूटियों के एक समूह का उपयोग करता है, जिसे गार्नी के गुलदस्ते के रूप में भी जाना जाता है, सॉस के साथ और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए बे पत्ती, मेंहदी, थाइम और अजमोद स्ट्रिंग के साथ बंधा हुआ है।

26. भुना हुआ टमाटर सॉस: व्यावहारिक नुस्खा मूल रूप से दो चरणों में तैयार किया जाता है: पहले एक बेकिंग डिश में सभी सामग्री को व्यवस्थित करें, उन्हें सेंकना और बेकिंग के बाद, उन्हें ब्लेंडर में मिलाएं। सरल और अद्भुत!

27. रस्टिक टमाटर सॉस: छिलके वाले, पके और रसदार टमाटरों का उपयोग करते हुए, इस रेसिपी में अभी भी बड़े लाल प्याज, टमाटर का गूदा, तुलसी, जैतून का तेल, नमक और ताज़ी उंगली काली मिर्च शामिल हैं।

28. छिलके वाला टमाटर का सॉस: ताजे टमाटर के बजाय, यह ड्रेसिंग विकल्प डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर का उपयोग करता है, जिससे उन्हें छीलने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। सीजन के लिए सॉस, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, सूखे अजवायन की पत्ती और जमीन काली मिर्च।

29. सूखे टमाटर सॉस: सुपरमार्केट में पाए जाने वाले इस संस्करण का लाभ उठाते हुए, इस नुस्खा ने सूखे टमाटर को मुख्य घटक के रूप में चुना। इसके साथ-साथ सूखे टमाटर से एंकॉवीज़, पाइज़्ड ग्रीन जैतून, अजमोद, तुलसी, सिरका और जैतून का तेल।

30. मसालेदार टमाटर सॉस: ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाने वाला एक आदर्श विकल्प, यह नुस्खा सॉस के विशिष्ट मसाले को लहसुन, जैतून का तेल, रेड वाइन और नमक के साथ देने के लिए पेपरोनी का उपयोग करता है।

31. मैक्सिकन टोमैटो सॉस: एक और विकल्प जो ऐपेटाइज़र के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, खासकर पारंपरिक मैक्सिकन नाचोज़ के साथ। छिलके वाले टमाटरों का उपयोग करके तैयार यह नुस्खा अभी भी जैतून के तेल, अजवायन, चीनी और काली मिर्च में ब्रेज़्ड लहसुन लेता है।

32. टमाटर सॉस और हरी मिर्च: एक और मैक्सिकन-प्रेरित संस्करण। त्वचा रहित कटा हुआ टमाटर, पतले कटा हुआ हरी मिर्च, सूखे तुलसी, नमक, काली मिर्च, अजवायन, अजवायन के फूल, मार्जोरम, लीक और कॉर्नस्टार्च जैसी सामग्री सॉस को मोटा करने में मदद करेगी। ।

33. मशरूम और मरजोरम टोमेटो सॉस: लेखक इस नमकीन चटनी का उपयोग करके पिज्जा और पास्ता से लेकर चावल, आलू, पोलेंटा तक या नमकीन पाई के लिए भरने के रूप में सब कुछ के साथ उपयोग करने का सुझाव देता है। पोषक तत्वों से भरपूर, यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। सही परीक्षण करने में असफल नहीं होगा?

34।चुकंदर, गाजर और चाएट टमाटर सॉस: जिन लोगों को अपने विशिष्ट स्वाद के कारण चुकंदर का सेवन करने में कठिनाई होती है, उनके लिए आदर्श विकल्प, यहाँ चुकंदर, गाजर और चाओटे दोनों को पहले से पकाया गया है और घर के बने टमाटर की चटनी के साथ संसाधित किया जाता है, और भी अधिक स्वाद और पोषक तत्व नुस्खा के लिए।

परिरक्षकों और रासायनिक योजकों से भरी औद्योगिक सॉस के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनना, घर पर बना टमाटर सॉस कई अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों के साथ हो सकता है, और पारंपरिक रूप से कुछ अवयवों या अधिक विस्तृत संस्करणों के साथ तैयार किया जा सकता है। अपना पसंदीदा डर चुनें और घर पर टमाटर की चटनी बनाएं!

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