तिल: छोटे लेकिन शक्तिशाली बीज

अक्सर कुछ ब्रेड की तैयारी में शामिल, तिल दुनिया भर में एक प्रसिद्ध बीज है। तेजी से, हालांकि, आहार में समग्र रूप से इसे शामिल करने के महत्व के बारे में बात की जाती है, क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक भोजन है और वजन घटाने की प्रक्रिया में भी मदद कर सकता है।

बहुमुखी और स्वादिष्ट, तिल का बीज उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर और बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व खाने से लाभ चाहते हैं।

Espaço Reeducação Alimentar की पोषण विशेषज्ञ, टालिट्टा मैकील बताती हैं कि तिल सफेद, भूरे और काले रंग में पाए जा सकते हैं।

बीज आसानी से स्वास्थ्य खाद्य भंडार और एक फार्मेसी में बिक्री के लिए पाया जाता है।

तिल के स्वास्थ्य लाभ

कार्यात्मक पोषण मारिया लुइज़ा एस। मौरा सफेद तिल के लिए पोषण तालिका के नीचे दिखाता है (शेल में)। यह आपको प्रत्येक यौगिक की मात्रा देता है और प्रत्येक अनुशंसित दैनिक मूल्यों (% DV) के संबंध में प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है।

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ध्यान दें कि उत्पाद के ब्रांड के आधार पर तालिका में थोड़े बदलाव हो सकते हैं।

तालित तिल के 5 मुख्य लाभों का भी उल्लेख करता है:

1. इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिन और खनिज हैं और ऑस्टियोपोरोसिस में मदद करता है;
2. तिल के तेल में अच्छे, मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे को बढ़ाने में मदद करते हैं;
3. यह फाइबर का एक स्रोत है और तृप्ति में मदद करता है;
4. आंत्र समारोह में सुधार;
5. इसमें कॉपर और प्रोटीन है जो त्वचा के कोलेजन को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही विटामिन ई जो एंटीऑक्सीडेंट है, फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है।

लिनोमस इंस्टीट्यूट आरजे के ऑर्थोमोलेक्युलर फिजिशियन गिल्बर्टो कोकर्जिंस्की (स्वस्थ उम्र बढ़ने, कल्याण और सौंदर्यशास्त्र के साथ काम करने वाला बहुउद्देश्यीय) तनाव है कि तिल कई तरह के लाभ प्रदान करता है :? आंतों की सेहत में मदद (यह अकेला ही हर चीज में मदद करता है) ; कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है; वजन घटाने में मदद; यह विटामिन में समृद्ध है जो हड्डियों, आंखों और यकृत के स्वास्थ्य में सहायता करता है; रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है; क्या यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है?

स्वस्थ भोजन के साथ संयुक्त तिल उन लोगों के लिए एक महान सहयोगी है जो स्वादिष्ट और सही मायने में संतोषजनक भोजन के साथ फिट रहना चाहते हैं।

तिल का सेवन कैसे करें

कोकर्जिंस्की बताते हैं कि सबसे अच्छा तरीका है कि आप नेचुर्रा (टोस्टिंग) के बिना तिल का सेवन करें, लेकिन शेल को तोड़ने के लिए मैक्ररेट या बीट करना चाहिए और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करनी चाहिए। डॉक्टर बताते हैं कि इसे जूस, स्मूदी और शेक में पीटा जा सकता है। सलाद, फलों में टॉपिंग कैसे करें। टैपिओका के एक घटक के रूप में, अभी भी ताहिनी और यहां तक ​​कि शुद्ध? में, कहते हैं।

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तल्तिता के अनुसार, सलाद को सलाद, फलों के रस में सबसे ऊपर खाया जा सकता है। "आप इसे मांस, पास्ता जैसी तैयारी से भी जोड़ सकते हैं," वे कहते हैं। पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश एक दिन में दो बड़े चम्मच का उपभोग करना है।

मारिया लुइज़ा बताती हैं कि तिल का सही दैनिक मात्रा में सेवन करने का संकेत देने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं हैं। "लेकिन कई अध्ययनों से पता चला है कि दिन में 30 ग्राम खाने से पहले से ही लाभ मिलता है, विशेष रूप से वजन घटाने में सहायता से संबंधित है," वे कहते हैं। "लेकिन वैसे भी, आदर्श अपने पोषण विशेषज्ञ या इसके बारे में डॉक्टर से बात करना है," वह कहते हैं।

मारिया लुइज़ा बताती हैं कि तिल के बीज का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका अपने कच्चे और गोले रूप में है। मारिया लुइज़ा कहती हैं, "ऐसा इसलिए है क्योंकि छाल का सेवन उचित आंतों के काम करने में मदद करता है, जिससे वजन कम करने और आंतों के कब्ज के इलाज में मदद मिलती है"। "लेकिन बिना खोल के तिल का सेवन करना भी फायदेमंद होता है, वैसे, किसी भी खाद्य पदार्थ की रचना तिल में हमारे शरीर को पहले से ही कुछ फायदे होंगे।"

"भुना हुआ संस्करण, उदाहरण के लिए, शुद्ध सहित भी सेवन किया जा सकता है, क्योंकि इसमें एक सुखद स्वाद है, भुना हुआ मूंगफली के समान," कार्यात्मक पोषण विशेषज्ञ मारिया लुइज़ा कहते हैं।

ताहिन, जो तिल के बीज से बना पेस्ट होता है, मक्खन और मार्जरीन का एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है।

तिल के व्यंजनों

नीचे 10 स्वस्थ व्यंजनों के बारे में बताया गया है जो प्रेरणा के लिए तिल लेते हैं और शायद इसे अपने आहार में शामिल करते हैं!

1. बेक्ड तिल और सन की छड़ें: ये स्टिक स्नैक टाइम पर बनाने में बहुत आसान, हेल्दी और अच्छे होते हैं, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी।

2. तिल रिकोटा: यह एक सब्जी है जिसे दूध से बनाया जाता है (अवशेष नहीं)। यह अरबी व्यंजन और सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए मेनू में शामिल है।

3. तिल पक्काः मूल रूप से मूंगफली और तिल के साथ बनाई जाने वाली एक स्वास्थ्यवर्धक स्वीटी और ब्राउन शुगर के साथ मीठा होता है।

4. स्वस्थ हैमबर्गर रोटी: स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर के लिए तिल की रोटी की विधि। यह सीखने लायक है।

5. पौष्टिक केले केक: केले, तिल, अलसी, जई का उपयोग करके, अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री के बीच, इस सुपर पौष्टिक केक को बनाना संभव है।

6. काले और सफेद तिल गर्सल: तिल में नमक और नमक दोनों प्रकार का संयोजन होता है जिसका उपयोग सीधे सलाद, सूप आदि में किया जा सकता है।

7. घर का बना ताहिनी: नुस्खा सुपर सरल है और टैपिओका, ब्राउन ब्रेड या टोस्ट में उपयोग के लिए बहुत अच्छा है।

8. तिल पटाखा: एक स्वस्थ तरीके से बनाए गए पारंपरिक खारे पानी के पटाखे की भिन्नता। आसान और उपयोगी नुस्खा।

9. तिल का उबटन सामन: उन लोगों के लिए आदर्श है जो मछली से प्यार करते हैं और संतुलित आहार को महत्व देते हैं। इसके अलावा, रेसिपी सुपर व्यावहारिक है, व्यस्त दिन में रात के खाने के लिए अच्छा टिप।

10. तिल का दूध: तिल का दूध कैल्शियम में उच्च है, जो गाय का दूध नहीं खाते हैं उनके लिए एक बढ़िया विकल्प है।

तिल के दूध के विशिष्ट लाभ

कोकर्जिंस्की बताते हैं कि तिल का दूध गाय के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह प्रोटीन, कैल्शियम और अच्छे वसा में समृद्ध है।

पौधे की उत्पत्ति होने के कारण, इसमें कम एजेंट होते हैं जो एलर्जी और असहिष्णुता पैदा कर सकते हैं। इसकी संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं, धमनियों की रक्षा करते हैं और वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद कर सकते हैं?

सफेद तिल और काले तिल के बीच अंतर

तालित बताते हैं कि अंतर यह है कि काले तिल में सफेद की तुलना में अधिक विटामिन ए, कैल्शियम और तेल होता है।

मारिया लुइज़ा ने जोर दिया कि स्वास्थ्य लाभ मूल रूप से समान हैं। अंतर ब्लैक की संरचना में विटामिन ए, कैल्शियम और तेल की अधिक मात्रा है, जो इसके कुछ अविश्वसनीय लाभों को बढ़ाता है। अन्य पोषण संबंधी अंतर महत्वपूर्ण नहीं हैं। लेकिन याद रखें: दोनों स्वास्थ्य के लिए महान हैं।

क्या वजन कम करने वाले आहार के लिए तिल उपयुक्त है?

तल्िता के मुताबिक, हां। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें फाइबर होते हैं जो इस प्रक्रिया में मदद करते हैं, क्योंकि वे तृप्ति देते हैं जितना आपको खाना चाहिए। इसके अलावा, यह आंतों को विषाक्त पदार्थों को दूर भेजकर बेहतर कार्य करने में मदद करता है, और फिर भी इसमें विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करती है।

Kocerginsky का कहना है कि तिल वसा के नुकसान और दुबला बड़े पैमाने पर लाभ के लिए आहार में एक अच्छा सहयोगी है। • यह फाइबर में उच्च है, जो तृप्ति देने और अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन की मात्रा को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, जब उच्च ग्लाइसेमिक लोड खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करके इस भार को कम करने में मदद करता है। प्रोटीन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध होने के नाते, जैसे कि जस्ता और मैग्नीशियम, दुबला द्रव्यमान के उत्पादन और रखरखाव में मदद करता है?, बताते हैं।

मारिया लुइज़ा टिप्पणी करती है कि वह आमतौर पर अपने अधिकांश रोगियों के मेनू में तिल जोड़ती है। यह बहुमुखी है और वजन घटाने की प्रक्रिया और समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण लाभ है।

तिल खरीदने के लिए कहाँ

तिल आसानी से स्वास्थ्य दुकानों और बाजारों में बिक्री के लिए पाया जाता है। इसे थोक या प्रसिद्ध ब्रांडों की तैयार पैकेजिंग में खरीदा जा सकता है। नीचे आप कुछ उदाहरण देते हैं:

• चमेली पर $ 2.30 के लिए चमेली के छिलके
• छिलका सफेद तिल चमेली नट पर $ 6.90 के लिए
• विनीत प्राकृतिक सफेद तिल R $ 7.50 के लिए Uninatural पर
• Relva Verde Store पर R $ 8,15 के लिए भुना हुआ तिल
• लोजा रिले वर्डे में आर $ 10,90 के लिए स्किनलेस तिल
• लोजा रिले वर्डे में आर $ 3 के लिए काले तिल
• अलौकिक पर आर $ 7.50 के लिए छील सफेद तिल विटालिन

तालिटा बताते हैं कि तिल को कोलाइटिस (बड़ी आंत की सूजन) के रोगियों के लिए contraindicated है।

कोकर्जिंस्की बताते हैं कि क्योंकि तिल फाइबर में समृद्ध है (जो बोल्ट और आंत्र आंदोलनों को बढ़ाता है), यांत्रिक आंत्र रुकावट वाले रोगियों के लिए खपत से बचा जाना चाहिए और एक कुशल स्वास्थ्य पेशेवर द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

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