नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ

भोजन के ऊष्मीय प्रभाव के रूप में भी जाना जाता है, शून्य कैलोरी खाद्य पदार्थों के विपरीत, नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं, जिनका पाचन भोजन से अधिक ऊर्जा को जलाता है, अर्थात, भोजन जिसमें ऊर्जा की तुलना में कम कैलोरी होती है। कि शरीर इस भोजन को पचाने के लिए खर्च करता है।

सब्जियां और फल उन खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जिनकी पाचन क्षमता के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जितनी कैलोरी उनके पास होती है।

सब्जियां और फल

पौष्टिक होने के अलावा, कुछ सब्जियां और फल संतुलन में सहयोगी होते हैं और उनमें नकारात्मक कैलोरी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पाचन के दौरान खर्च करने की तुलना में उनमें ऊर्जा कम होती है।

इसके अलावा, विशेषज्ञों का कहना है कि, आमतौर पर, उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ पाचन के दौरान अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा

इन तीन प्रकार के भोजन में, प्रोटीन उन खाद्य पदार्थों के पैमाने का नेतृत्व करता है जिन्हें पाचन के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। प्रोटीन को पचाना एक कठिन काम है, जो शरीर को अन्य प्रकार के भोजन की तुलना में अधिक कैलोरी जलाने का कारण बनता है।

दूसरे स्थान पर कार्बोहाइड्रेट आते हैं। वे दो बड़े समूहों में विभाजित होते हैं, सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि चीनी, जो आसानी से पच जाते हैं, और जटिल कार्बोहाइड्रेट, जैसे चावल और बीन्स, जिनकी आवश्यकता होती है, साथ ही प्रोटीन, पचाने के लिए अधिक ऊर्जा होती है।

वसा, बदले में, शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, जिसका अर्थ है कि इस प्रकार के भोजन को पचाने की प्रक्रिया में कुछ कैलोरी जला दी जाएगी।

यह प्रक्रिया कैसे काम करती है?

जब आप रात के खाने में 1000 कैलोरी का केक खाते हैं, तो परिष्कृत चीनी और कार्बोहाइड्रेट, जो उस केक का हिस्सा होते हैं, शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं।

इसका मतलब है कि इन खाद्य पदार्थों की पाचन प्रक्रिया पर बहुत कम कैलोरी खर्च की जाएगी, लगभग 3%, जिसके परिणामस्वरूप 970 कैलोरी जलाए जाएंगे, व्यायाम के साथ, उदाहरण के लिए, या वसा के रूप में संग्रहीत।

अगली रात, आप अपने आहार के बारे में थोड़ा अधिक जिम्मेदार होने का फैसला करते हैं और चिकन स्तन के एक हिस्से को खाने का फैसला करते हैं, वह भी 1000 कैलोरी के साथ। यद्यपि कैलोरी की मात्रा बिल्कुल समान है, अंतर यह है कि आपके शरीर को चिकन स्तन को पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी, जितना कि केक के टुकड़े को पचाने की आवश्यकता होगी।

इसका मतलब है कि आपका शरीर अधिक कैलोरी जलाएगा, लगभग 30%, सिर्फ इसलिए कि आपने केक के बजाय चिकन चुना।

नुकसान

यह उल्लेखनीय है कि नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ उन लोगों के लिए लाभ लाते हैं जिनका मुख्य लक्ष्य वजन कम करना है। हालांकि, किसी भी आहार को केवल इस तरह के भोजन तक सीमित नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि शरीर को भी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, भोजन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

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