सही सिरका कैसे चुनें

विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों में तीव्रता से उपयोग किया जाता है, सिरका रसोई में एक अनिवार्य वस्तु है। सीज़न सलाद या मांस और मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए, उत्पाद, कुछ पेय के अम्लीय किण्वन के परिणामस्वरूप, सेब साइडर सिरका से लेकर शैंपेन तक के संस्करणों में पाया जा सकता है।

प्रत्येक प्रकार के सिरके को विभिन्न पाक वस्तुओं के लिए संकेत दिया जाता है और सही सिरका चुनते समय यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि क्या प्रत्येक प्रकार की तीव्रता भोजन के स्वाद से जुड़ी है। उसे सही सिरका चुनने में मदद करने के लिए सुझावों की जाँच करें।

बाल्मिक सिरका

घने बनावट और हल्के मीठे स्वाद के साथ बहुत सुगंधित, गहरा सिरका, सलाद ड्रेसिंग, मसाला सब्जियों या नीचे से सॉस को समृद्ध करने के साथ-साथ रिसोटोस, मांस, स्मोक्ड मछली और यहां तक ​​कि डेसर्ट में भी संकेत दिया जाता है।

एप्पल साइडर सिरका

एक सेब किस्म से रस के किण्वन से बना, सेब साइडर सिरका सबसे कम अम्लीय है। इसलिए यह ठंडे व्यंजन जैसे सलाद और संरक्षित करने की तैयारी में इंगित किया गया है। इसके अलावा, सेब साइडर सिरका के साथ तैयार होने पर बिटरवाइट व्यंजन भी उत्कृष्ट हैं।

शराब का सिरका

एथिल अल्कोहल पीने से उत्पन्न होने वाले जलीय अल्कोहल समाधान के एसिटिक किण्वन द्वारा प्राप्त, इस प्रकार के सिरका में बहुत स्पष्ट स्वाद होता है, लेकिन इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं। यह संरक्षण, मसाला के लिए प्रयोग किया जाता है और एक प्रभावी घरेलू सफाई उत्पाद के रूप में भी कार्य करता है।

शैम्पेन सिरका

नेशनल एसोसिएशन ऑफ विनेगर इंडस्ट्रीज के अनुसार, यह एक शानदार स्वाद वाला उत्पाद है, जैसे कि यह जिस पेय से आता है। इस प्रकार के सिरके में हल्का मीठा स्वाद होता है और इसे पकी हुई सब्जियों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शराब का सिरका

यह लाल या सफेद शराब से बनाया जा सकता है। शराब सिरका के बाद, इस प्रकार का उत्पाद ब्राजील में सबसे अधिक खपत है। सफेद शराब सिरका मछली की तैयारी में आदर्श है और नींबू के उपयोग की जगह ले सकता है। पहले से ही रेड वाइन सिरका, सबसे हड़ताली स्वाद, मांस और सलाद की तैयारी में आदर्श है।

चावल का सिरका

हल्के स्वाद के साथ, यह आसानी से ओरिएंटल स्टोर में पाया जा सकता है। यह व्यापक रूप से प्राच्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से चावल और सुशी की तैयारी में।

हनी सिरका

नेशनल एसोसिएशन ऑफ विनेगर इंडस्ट्रीज के अनुसार, शहद सिरका मधुमक्खी शहद के किण्वन द्वारा प्राप्त एक उत्पाद है। मिठाई और सिरप बनाने के लिए और पोषण आहार में सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है।

शेरी सिरका

स्पेन के उत्पाद विशिष्ट, नाजुक और अनन्य स्वाद है। यह सलाद की तैयारी में, मछली और सफेद मांस को स्वाद देने के लिए और कुछ प्रकार के पेय की तैयारी में इंगित किया गया है।

फ्लेवर विनेगर

उन्हें जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों या लहसुन के साथ स्वाद दिया जा सकता है, और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त हैं। फलों के साथ उन स्वादों का उपयोग डेसर्ट की तैयारी में किया जा सकता है।

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