चुचु: एक भोजन से परे?

बेस्वाद सब्जी के रूप में जाने जाने के बावजूद, चायोटे कई स्वास्थ्य लाभों के साथ पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है। हल्के स्वाद के साथ, यह भोजन अपने आप ही चखा जा सकता है, या अन्य सामग्रियों और व्यंजनों के लिए एक अच्छी संगत बन सकता है।

फल श्रेणी की सब्जी, चियोट को माचुचो, कैओटा या पिंपिनेला के रूप में भी जाना जा सकता है। कोस्टा रिका और पनामा जैसे केंद्रीय देशों में उत्पत्ति, इसकी आसान खेती है और कहीं भी विकसित हो सकती है। एक बहुमुखी विकल्प पर विचार करते हुए, इसे अनगिनत तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

चमोटे के 12 स्वास्थ्य लाभ

आसान पहुंच और कम कीमत के कारण, यह सब्जी नियमित रूप से सेवन किए जाने पर कई स्वास्थ्य लाभों की गारंटी देती है। पोषण विशेषज्ञ एंड्रिया मरीम से जानकारी के रूप में उनमें से कुछ की जाँच करें:

1. यह हड्डियों के रोगों की रोकथाम में काम आता है: "यह निम्नलिखित खनिजों की उपस्थिति के कारण है: कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत करने के लिए कार्य करते हैं," वे कहते हैं।

2. थकान और अवसाद से निपटने में मदद करता है: न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, चियोट बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरपूर होता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, थकान और अवसाद से लड़ता है।

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3. समय से पहले बुढ़ापा से लड़ना: इस पौधे में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोलिक्स, ल्यूटोलिन और एपिगेनिन, जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार, मुक्त कणों से लड़ने के लिए कार्य करते हैं।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: एंड्रिया बताती हैं, "चूंकि इस फल में जस्ता और विटामिन सी होता है, इसलिए यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायक क्रिया है, जिससे बीमारी को रोकने में मदद मिलती है।"

5. त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार: यह क्रिया फोलेट, जिंक और विटामिन सी और ई की उपस्थिति के कारण होती है, जो त्वचा के तेल को नियंत्रित करने और दृढ़ता और लोच सुनिश्चित करने के अलावा उम्र बढ़ने और त्वचा और बालों को रोकने वाले मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में कार्य करती है।

6. महान शक्ति स्रोत: चूंकि इस फल में मैंगनीज होता है, इसलिए यह पदार्थ वसा और प्रोटीन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद करता है, जिससे अधिक से अधिक फैलाव सुनिश्चित होता है और थकान से लड़ता है।

7. वजन घटाने में सहायता करता है: पेशेवर के अनुसार, इस सब्जी में कम कैलोरी होती है, और इसमें आहार फाइबर की उच्च खुराक होती है जो तृप्ति की भावना को लंबे समय तक सुनिश्चित करती है।

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8. खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है: यह करतब घुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है, जो पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) से लड़ने में मदद करते हैं।

9. कैंसर से लड़ो: च्योएट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण यह मुक्त कणों, कैंसर जैसी बीमारियों के लिए जिम्मेदार पदार्थों से लड़ने में मदद करता है।

10. उच्च रक्तचाप के उपचार में सहायक: पोटेशियम से समृद्ध होने के कारण, यह भोजन रक्तप्रवाह में मौजूद सोडियम की मात्रा को स्थिर करके रक्तचाप को संतुलित करने में मदद करता है।

11. एनीमिया से लड़ने में अधिनियम: चियोट में लौह और विटामिन बी 2 की उच्च खुराक होती है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए ज्ञात घटक।

12. कब्ज से लड़ना: यह फल फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह भोजन के बेहतर पाचन में मदद करता है, साथ ही पेट फूलने या कब्ज से भी बचाता है।

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क्योंकि यह पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर भोजन है, आहार में च्योट को शामिल करने से, इन और कई अन्य स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करना संभव है। अपनी त्वचा के फायदों को महसूस करें!

च्योते का पोषण मूल्य

पानी से भरपूर भोजन, च्योते में इसके सेवन को प्रोत्साहित करने के लिए अन्य उत्साहजनक आंकड़े हैं। पोषण विशेषज्ञ एंड्रिया के अनुसार इस फल के प्रत्येक 100 ग्राम में इसके पोषण गुणों की जाँच करें:

• 24 कैलोरी
• फाइबर: 2.80 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 5.09 ग्राम
• प्रोटीन: 0.62 ग्राम
• कुल लिपिड: 0.48 ग्राम
• कुल चीनी: 1.97 ग्राम
• लोहा: 0.22 मिलीग्राम
• कैल्शियम: 13 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 173 मिलीग्राम

इन संकेतों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि चियोट में "आहार फाइबर की एक बड़ी मात्रा है, तृप्ति को बढ़ावा देने और वजन घटाने के अलावा, आंत के अच्छे कामकाज में योगदान देने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, हृदय को स्वस्थ रखने के लिए", कहते हैं।

Chayote व्यंजनों जो इस घटक की बहुमुखी प्रतिभा को साबित करते हैं

क्योंकि इसमें एक तटस्थ स्वाद है, चायोटे एक बहुमुखी घटक बन जाता है और इसे अन्य व्यंजनों के साथ नुस्खा के स्वाद को बदलने के बिना उपयोग किया जा सकता है। कुछ व्यंजनों को देखें और अपने पसंदीदा खाने का विकल्प चुनें:

1. Chayote souffle: कौन कहता है कि आप इस अच्छे फल के साथ एक स्वादिष्ट दिखने वाली डिश नहीं बना सकते हैं? यहाँ चेज़ोट में मोत्ज़ारेला पनीर और कटा हुआ हैम है। सभी अवयवों को एकत्र करने के लिए, बर्फ की सफेदी का उपयोग करें।

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2. ग्राउंड बीफ के साथ भरी हुई चायोट: इस रेसिपी में च्योट का इस्तेमाल प्याज, लहसुन, कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर और हरी महक के साथ ग्राउंड बीफ से तैयार स्टफिंग को प्राप्त करने के लिए एक प्रकार की छोटी नाव के रूप में किया जाता है। समाप्त करने के लिए, रिकोटा क्रीम और कसा हुआ परमेसन।

3. लहसुन और तेल के साथ च्योट: इसके मिनी संस्करण का उपयोग करना, यहाँ चयोटे मुख्य व्यंजन है। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, इसे छीलकर, इसे चार टुकड़ों में काट लें और इसके बीज निकाल दें। जैतून का तेल और लहसुन में फल को सॉस करने से पहले, इसे उबलते नमकीन पानी में पकाना महत्वपूर्ण है।

4. अंडा के साथ चयोट: एक सरल और आसान नुस्खा का एक और सुंदर उदाहरण, जहां च्योट हाइलाइट है। इस संस्करण में, chayote को जैतून के तेल में प्याज और लहसुन के साथ एक पैन में पकाया जाना चाहिए। ट्रिक धीरे-धीरे पानी जोड़ने के लिए है, जिससे इसकी समान पाक कला सुनिश्चित होती है। अंत में, अंडे जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त होने पर अच्छी तरह से हिलाएं।

5. स्यूदेड चियोट: यह नुस्खा छिलके और कटा हुआ आधा-चांद च्योते के साथ करने के लिए गालों का उपयोग करता है। मक्खन में सुनहरे प्याज द्वारा अतिरिक्त स्वाद की गारंटी दी जाती है, साथ ही प्रोवेंस की जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

6. चेरी टमाटर के साथ च्योट सलाद: इस फल की बहुमुखी प्रतिभा का एक और उदाहरण, यहाँ च्योट को सलाद के रूप में परोसा जाता है। एक बार पकाने के बाद, यह चेरी टमाटर और प्याज के साथ नींबू, चिव्स, अजमोद, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल का उपयोग करके सीज किया जाता है।

7. हाम और चायोट ग्रैटिन: संडे लंच के लिए एक व्यावहारिक उपाय, इस डिश को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और इसे बेक होने तक फ्रिज में छोड़ दिया जाता है। च्योट और हैम के अलावा, सॉस पकवान का एक आकर्षण है, जिसे मक्खन, गेहूं का आटा, गर्म दूध, नमक, खट्टा क्रीम और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ बनाया जाता है।

8. शाकाहारी मेयोनेज़ Chayote सलाद: एक अच्छा, पोषक तत्वों से भरपूर शाकाहारी मेयोनेज़ विकल्प। यहां आलू को उबला हुआ च्योते से बदल दिया जाता है, जिससे डिश का पोषण मूल्य बढ़ जाता है। सीजनिंग सेब साइडर सिरका, प्याज, नमक, काली मिर्च, अजमोद, चाइव्स और लाल मिर्च के कारण होती है।

9. चायोट केक: रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प, यह नमकीन चयोट केक अपने स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करता है। मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाने वाला एक बढ़िया विकल्प है, इस केक में ब्रेड, पाउडर दूध, स्नो व्हाइट और परमेसन चीज़ जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है।

10. चियोट ब्रिगेडिरो: पारंपरिक पार्टी स्वीटी के लिए अधिक पोषक तत्वों को सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका, यह ब्रिगेडियरो इसकी तैयारी में पके हुए च्योते लाता है। यहाँ, घटक कैंडी की बनावट के निर्माण में सहायता करेगा। इस रेसिपी में कंडेंस्ड मिल्क को मिल्क पाउडर, कॉर्नस्टार्च और अंडे की जर्दी से बदल दिया जाता है।

यद्यपि यह एक महान संगत विकल्प है, आप इसे अकेले, सौतेले संस्करणों में या पकवान के मुख्य तत्व के रूप में आनंद ले सकते हैं। स्वाद और इसके सभी स्वाद चखें!

इसके उपभोग के बारे में मतभेद और चेतावनी

पोषण विशेषज्ञ से पता चलता है कि इसके उपभोग में कोई मतभेद नहीं हैं, "इस भोजन के लिए विशिष्ट एलर्जी वाले लोगों को छोड़कर", वह सलाह देती हैं। इसके अलावा, पेशेवर जठरांत्र संबंधी विकार वाले लोगों में इसके सेवन की चेतावनी देते हैं, "चूंकि यह फाइबर में उच्च है और दस्त का कारण बन सकता है।"

"स्वादहीन" भोजन के रूप में जाने जाने के बावजूद, चायोट अपनी सभी बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करता है, व्यंजन बढ़ा सकता है या भोज का मुख्य आकर्षण हो सकता है। पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर, यह अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण की चाह रखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। अब इस फल को अपनी दिनचर्या में शामिल करें!

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