ब्लूबेरी: जानिए इस अच्छे फल के फायदे

यदि आप कभी भी एक छोटे, purplish फल जिसे ब्लूबेरी कहते हैं, के साथ ट्रे का सामना करना पड़ा है, तो शायद इस लेख को पढ़ने के बाद यह आपकी शॉपिंग कार्ट में जगह बनाएगा। यूरोप और उत्तरी अमेरिका के देशों में बहुत सराहना की, पोषक तत्वों से भरपूर यह फल? जिसे ब्लूबेरी भी कहा जाता है? इसने स्वास्थ्य और परिष्कार के पर्याय के रूप में ब्राजील में अधिक से अधिक उपभोक्ताओं को जीत लिया है।

ब्लूबेरी अब तक के सबसे अमीर एंटीऑक्सीडेंट-ताजे फलों में से एक है, जिसने इसे दीर्घायु फल का खिताब दिलाया है। फल के छिलके और गूदे दोनों में पोषक तत्व होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, आँखों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कई अन्य सामान्य स्वास्थ्य लाभ कर सकते हैं।

और ब्लूबेरी का सेवन आपको वसा प्राप्त किए बिना स्वस्थ होने में मदद करता है: हर 100 ग्राम में केवल 32 कैलोरी होती है! यह एक अच्छा फल है या नहीं?

ब्लूबेरी स्वास्थ्य लाभ

ब्लूबेरी सिर्फ एक स्वादिष्ट फल नहीं है। फेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ रियो ग्रांड डो सुल (यूएफआरजीएस) के शोधकर्ताओं ने साबित किया कि ब्राजील में उत्पादित ब्लूबेरी में ब्लूबेरी जैसी ही विशेषताएं हैं? संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में उगाए गए फल का मूल संस्करण? और एंथोसायन पिगमेंट की समान मात्रा है।

ये पिगमेंट उच्च एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करने का काम करते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं और कई अपक्षयी रोगों की ओर ले जाते हैं। जब हम विकिरण, रसायन, प्रदूषण, धूम्रपान, ड्रग्स, शराब और कीटनाशकों जैसे विभिन्न पदार्थों के संपर्क में आते हैं, तो फ्री रेडिकल दिखाई देते हैं।

यहाँ कुछ और अधिक सिद्ध ब्लूबेरी स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. समय से पहले उम्र बढ़ने का मुकाबला? एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ने के लिए आवश्यक हैं, समय से पहले उम्र बढ़ने और कुछ बीमारियों के विकास के लिए जिम्मेदार;
2. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई और सेल संरक्षण? 2009 में जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि ब्लूबेरी में सेलुलर सुरक्षात्मक और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है, जो मोटापे से जुड़े रोगों से निपटने में चयापचय के लिए लाभ प्रदान करती है;
3. एंटीकैंसर की कार्रवाई? ब्लूबेरी में एलेजिक एसिड और पॉलीफेनोल भी होते हैं। ये घटक कार्सिनोजेन्स के उन्मूलन के तंत्र को उत्तेजित करते हैं;
4. हृदय स्वास्थ्य? शोध बताता है कि ब्लूबेरी के नियमित सेवन से महिलाओं में दिल के दौरे का खतरा कम हो सकता है;
5. रक्त शर्करा विनियमन? ब्लूबेरी में एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जो ग्लाइसेमिया (रक्त शर्करा) के नियमन में योगदान देता है। यह मधुमेह या ग्लूकोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है;
6. मेमोरी और मोटर समन्वय के लिए अच्छा है? ब्लूबेरी मस्तिष्क को मस्तिष्क विकृति जैसे कि अल्जाइमर रोग और उम्र बढ़ने से जुड़े प्रभावों से बचाती है;
7. विजन? कई अध्ययनों ने दस्तावेज किया है कि ब्लूबेरी में एंथोसायनिन की उच्च सांद्रता होती है, एक यौगिक आमतौर पर बेहतर रात की दृष्टि से जुड़ा होता है और 'थका हुआ दृष्टि' को कम करता है। यह फल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट संकेत बनाता है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।

मेनू में ब्लूबेरी कैसे शामिल करें

यदि देवताओं के इस फल के लाभों के बारे में पढ़ने के बाद आप इसे मेनू में शामिल करने की कोशिश कर रहे थे, तो ऐसा करने के कई तरीके हैं। अपने ताजा रूप में, ब्लूबेरी को फलों के सलाद, रस में जोड़ा जा सकता है या दही के साथ मिलाया जा सकता है, मौरो लिस्बोआ, व्यवसायी और कासा डू मर्टिलो के मालिक बताते हैं।

ब्लूबेरी का मौसम गर्मियों में होता है, लेकिन साल के बाकी दिनों में इन्हें जमे हुए रूप में ढूंढना भी संभव है। माउरो लिस्बोआ बताते हैं कि ठंड में इस फल की तुलना में 85% तक विटामिन और पोषण गुण बरकरार रहते हैं। "जमे हुए ब्लूबेरी को पानी या अन्य रस के साथ व्हीप्ड जूस के रूप में खाया जा सकता है, दही (असली योगो-बेरी) के साथ व्हीप्ड किया जाता है, और विभिन्न अन्य हाउते व्यंजनों के संयोजन, जैसे कि पाई, सिरप और मिठाई और नमकीन टॉपिंग।" ।

कैसे एक ब्लूबेरी जाम बनाने के बारे में? नीचे दिया गया वीडियो बताता है कि यह कितना आसान, तेज़ और स्वादिष्ट है।

याद रखें कि ब्लूबेरी में एक बिटवर्ट स्वाद होता है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जा सकता है। इसकी पत्तियों को सलाद या चाय के रूप में खाया जा सकता है।

ताजा ब्लूबेरी खरीदते समय, उन्हें सूखी त्वचा और चांदी की चमक के साथ स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए। बहुत नरम, झुर्रीदार या मस्टर्ड फलों से बचें। उन्हें प्रशीतित रखें और खाने से तुरंत पहले धो लें।

Health Tips | Fruit Time Table | जानिए किस समय खाना चाहिए कौन सा फल | Best time to eat fruit (अप्रैल 2024)