परे स्वाद: केला बहुमुखी है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

सस्ती, सस्ती और स्वादिष्ट, केला एक ऐसा फल है जो ज्यादातर लोगों को भाता है, खासकर इसके स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए? जो इसे विभिन्न मीठे या नमकीन व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति देता है।

तस्सरा मोरिरा, पोषण और यूनिवर्स सल्वाडोर में पोषण पाठ्यक्रम के समन्वयक, टिप्पणी करते हैं कि केला एक प्रसिद्ध फल है, सस्ती, व्यावहारिक और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर है।

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि यह एक मिथक है कि वे केले का सेवन करने में सक्षम नहीं हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। 100 ग्राम फल में हम केवल 90 किलोकलरीज पाते हैं। वे कहते हैं कि फाइबर का एक स्रोत होने के अलावा, जो तृप्ति प्रदान करता है, वजन नियंत्रण और अच्छे आंत्र समारोह में मदद करता है?

फल की कीमत (जो अक्सर सस्ती होती है), अच्छा पोषण मूल्य और सुखद स्वाद फल की सफलता की व्याख्या करते हैं, तस्सार कहते हैं। उदाहरण के लिए, जिसने कभी नहीं सुना, वह टिप्पणी "केले की कीमत पर ??"

केले के 6 अद्भुत फायदे

केले का सेवन करने के अच्छे कारण? नीचे इस फल के मुख्य गुण और फायदे देखें:

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1. आंतों को विनियमित करने में मदद करता है

तस्सार बताते हैं कि केले आंतों की लय को विनियमित करने में मदद करते हैं, क्योंकि यह फाइबर का स्रोत है (100 ग्राम केले में 2 ग्राम फाइबर)। "केले, जब एक अनाज बार की तुलना में, उदाहरण के लिए, अनाज बार की तुलना में 60% अधिक फाइबर है," वे कहते हैं।

2. तृप्ति की भावना में योगदान

यह भी है क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है कि केले तृप्ति में योगदान करते हैं। यह तरीका द्वि घातुमान खाने से बचने के लिए एक अच्छी रणनीति है। टिप: स्नैक में, केला के साथ ओट्स, फ्लैक्ससीड्स, चिया या नट्स डालें, ताकि आपके पास और भी अधिक तृप्ति हो?, तस्सार बताते हैं।

3. ऐंठन को रोकने में मदद करता है

मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक स्रोत होने के कारण ऐंठन में केले की सहायता, खनिज जो अनैच्छिक संकुचन, तनाव और मांसपेशियों की थकान में योगदान करते हैं। इसलिए, फलन खिलाड़ियों का प्रिय है। वह कहते हैं कि हर 100 ग्राम चांदी के केले में औसतन 25 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 358 मिलीग्राम पोटैशियम होता है।

न्यूट्रिशनिस्ट तस्सर की टिप है: केला एक प्री-वर्कआउट मील के रूप में एक बेहतरीन रणनीति है क्योंकि यह शारीरिक गतिविधि के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा और आपको शुरुआती तृप्ति की भावना नहीं देगा (यह महसूस करते हुए कि हम खा चुके हैं)। वह कहते हैं कि दलिया या पके हुए अमरफल जोड़ें और शारीरिक गतिविधि से पहले आपके लिए एक शानदार संयोजन है?

4. अवसाद से लड़ने में मदद करता है और अच्छा मूड प्रदान करता है

ऐसा इसलिए है क्योंकि केले ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत हैं, जो सेरोटोनिन उत्पादन का एक महत्वपूर्ण नियामक है, जो भलाई में योगदान देता है, आराम करने और अच्छे मूड को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही तनाव, चिड़चिड़ापन को कम करने और पूर्व तनाव में योगदान देता है। -मेंस्ट्रुअल? तस्सार बताते हैं।

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• पीएमएस टिप: नारियल के दूध, कोको पाउडर, जई और तिलहन (अखरोट, बादाम, नट्स, हेज़लनट्स) के साथ केले का विटामिन। केला अभी भी बी विटामिन में समृद्ध है, जो तंत्रिका तंत्र के कार्य में मदद करता है और मूड के रखरखाव में योगदान देता है? पोषण विशेषज्ञ पर प्रकाश डालता है।

पोषण पाठ्यक्रम समन्वयक से एक और टिप यह है कि अधिक आरामदायक रात की नींद प्रदान करने के लिए दालचीनी-गर्म केले का सेवन करें।

5. रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है

तस्सार के अनुसार, केले पोटेशियम (केले के 100 ग्राम में 350 मिलीग्राम) का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। और एक आहार पोटेशियम स्रोतों में कम और सोडियम में कम (केले के 100 ग्राम में केवल 1 मिलीग्राम सोडियम होता है) रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है।

6. सेल्युलाईट को रोकने में मदद करता है

तस्सार बताते हैं कि केले सेलुलर अखंडता के रखरखाव में भी योगदान दे सकते हैं, यानी अवांछित सेल्युलाईट से बचने में मदद करता है, क्योंकि यह सिलिकॉन का एक स्रोत है, जो कोलेजन संरचना के रखरखाव के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। • ओट (सिलिकॉन का मुख्य स्रोत) और कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ केले का सेवन करने के लिए एक महत्वपूर्ण टिप है। त्वचा की सुंदरता में योगदान देने के अलावा, यह एक स्वादिष्ट संयोजन है?, पर प्रकाश डाला गया।

प्रत्येक केले का अधिकतम उपयोग कैसे करें?

केले की कुछ किस्में हैं, लेकिन कोई भी ऐसा नहीं है जिसे दूसरे की तुलना में बेहतर (पौष्टिक रूप से बोलने वाला) माना जाता है। तस्सार के अनुसार, पोषण का मूल्य प्रत्येक प्रजाति के लिए थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन सभी केलों में समान विशेषताएं होती हैं, जिनमें केवल सुगंध, स्वाद और बनावट में मामूली अंतर होता है।

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• चांदी के केले: विटामिन के लिए या फलों के सलाद में कच्चा खाया जाना आदर्श है। पोषण विशेषज्ञ तस्सरा का टिप स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन के लिए दलिया जोड़ना है।
• एकल केला: यह एक मीठा स्वाद है और बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यहां तक ​​कि विशेषज्ञ टिप आम चीनी का उपयोग करने से बचने और केक को मीठा करने के लिए बौना केला का उपयोग करना है।
• सेब केला: तस्सार के अनुसार, कच्चा खाया या प्यूरीइंग के लिए आदर्श (बच्चों को यह पसंद है!)।
• सोना केला: यह सबसे छोटा और सबसे मीठा है। पोषणकर्ता पर जोर देने के लिए कच्चे, मीठे केक और विटामिन खाने के लिए आदर्श है।
• केले के-पृथ्वी: खाना पकाने, पकाना या तलने के लिए एक किस्म है क्योंकि यह कच्चा खाया जाता है। न्यूट्रीशनिस्ट की टिप फलों को पतली स्लाइस में काटकर और दालचीनी पाउडर के साथ बेक करके चिप्स बनाने के लिए है।

अब हरे केले बायोमास के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है। तस्सार बताते हैं कि यह हरे केले से बनी एक तैयारी है, जो प्रीबायोटिक फाइबर (प्रतिरोधी स्टार्च: एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो शरीर को पचता नहीं है) का एक स्रोत है। "इसलिए, बायोमास का उपयोग दिलचस्प है क्योंकि प्रतिरोधी स्टार्च पचता नहीं है, आंत तक पहुंचता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर, ट्राइग्लिसराइड्स और ग्लाइसेमिया को नियंत्रित करने में मदद करता है," वे कहते हैं।

"बायोमास व्यावहारिक रूप से स्वाद में हानिरहित है और भोजन में इसे (सूप, विटामिन, केक, अन्य खाद्य पदार्थों के साथ) जोड़ा जाता है," पोषण विशेषज्ञ तस्सार कहते हैं, जो नीचे, हरे केले को बायोमास बनाने के लिए नुस्खा देता है। घर:

हरे केले बायोमास (तस्सरा मोरिरा द्वारा)

1. एक साबुन के पानी के स्पंज का उपयोग करके एक-एक करके लगभग 6 छिलके वाले हरे केले धोएं और अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. उबलते पानी (थर्मल शॉक बनाने के लिए) के साथ एक प्रेशर कुकर में, 20 मिनट के लिए पानी से ढके हुए बिना पके केले को पकाएं।
3. पहले 8 मिनट के बाद गर्मी बंद कर दें और केले को पकने के लिए दबाव देते रहें। स्वाभाविक रूप से भाप से बचने के लिए प्रतीक्षा करें। उदाहरण के लिए, नल के नीचे पैन को खोलकर प्रक्रिया को बाध्य न करें।
4. खाना पकाने के अंत में, केले को पैन के गर्म पानी में रखें।
5. छिलका धीरे-धीरे निकालें। विघटन से बचने के लिए लुगदी को तुरंत अभी भी बहुत गर्म प्रोसेसर में पारित किया जाना चाहिए।
6. प्रोसेसर में गर्म-पका हुआ गूदा की वांछित मात्रा डालें। तब तक प्रक्रिया करें जब तक आपको बहुत गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए (यदि आपके पास कोई प्रोसेसर नहीं है, तो यह ब्लेंडर हो सकता है)।

युक्ति: यदि आप बायोमास का तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो लुगदी को प्लास्टिक की थैली या कांच के जार में स्टोर करें। इस लुगदी को फ्रीजर में 3 से 4 महीने और रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। यदि यह फ्रीजर में है, तो अगले दिन उपयोग की जाने वाली राशि से 1 दिन पहले हटा दें?

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नमकीन

1. प्लांटैन Moqueca: ब्राजील के साथ एक सुंदर, रंगीन और स्वादिष्ट पकवान? यदि आपको प्लांटैन नहीं मिल रहा है, तो क्या आप इसे चांदी के केले से बदल सकते हैं? वे स्टू के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे अधिक सुसंगत और कम मीठे होते हैं, जो बिटवर्ट व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।

2. प्लांटैन के साथ चिंराट Moqueca: स्वादिष्ट, हल्का और बनाने में आसान! पकवान को पूरा करने के लिए, टिप एक बादाम ताड़ के तेल का टुकड़ा है। सप्ताहांत के लिए एक बढ़िया विकल्प!

3. प्लांटैन और पोर्क क्रोकेट: तले हुए हरे पौधों और अच्छी तरह से अनुभवी और नरम पोर्क झोंपड़ी के साथ बने नमकीन स्नैक्स। रसोई में नया करने के लिए एक स्वादिष्ट इलाज!

4. प्लांटैन प्यूरी: हल्का और स्वादिष्ट, इस प्यूरी का बाहियन प्रभाव है। यह एक आसान, त्वरित और सरल रेसिपी है जो मछली, समुद्री भोजन और यहां तक ​​कि लाल मांस के साथ मिलती है।

5. केला फारोफा: एक शाकाहारी नुस्खा जो केवल जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, कॉर्नमील, हरा-महक, बासी केले, नमक और काली मिर्च लेता है। यह स्वादिष्ट लग रहा है, बनाने में आसान है और एक महान संगत बन जाता है।

6. सूखे मांस, कैचाका और केला के साथ रिसोट्टो: रिसोट्टो, एक इतालवी पकवान होने के बावजूद, ब्राजीलियाई सहित सबसे विविध सामग्रियों के लिए एक बहुत ही बहुमुखी आधार है। यह एक, उदाहरण के लिए, कैचका का एक अच्छा स्पर्श लेता है। नुस्खा चार भागों में पैदावार देता है।

7. केला, दही पनीर और बीफ झटकेदार: विभिन्न नुस्खा और बहुत स्वादिष्ट, और बनाने में आसान। यदि आपको प्लांटैन नहीं मिलता है, तो आप चांदी का उपयोग कर सकते हैं, जो कम मीठा भी है। महत्वपूर्ण बात यह है कि केला पका हुआ है, लेकिन बहुत नरम नहीं है।

8. बीफ, केला, और दही चीज़ कूसकूस: इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, आपको बस मकई का आटा, पानी, कटा हुआ उबला हुआ बीफ़, दही का पनीर और कटा हुआ सिल्वर केला चाहिए।

9. पेपरोनी और चेडर के साथ भरवां केला: एक अलग और स्वादिष्ट रेसिपी जिसमें केवल ग्राउंड बीफ, ग्राउंड पेपरोनी सॉसेज, प्लांटैन, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और अजमोद शामिल हैं। निश्चितता के साथ सेवा करने के लिए आश्चर्य होगा!

10. केले-बायोमास के साथ लैक्टोज-मुक्त स्ट्रोगानॉफ: नुस्खा आसान है, लेकिन निश्चित रूप से फ्रिज में बायोमास तैयार होने से तैयारी बहुत आसान हो जाती है।और अच्छी बात यह है कि आप एक बार में बहुत कुछ कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं।

11. ग्राउंड बीफ और केले पाई: स्वाद अद्भुत है और आटा एकदम सही, खस्ता और बहुत हल्का है। इस्तेमाल किए गए केले बौने थे। सॉस मक्खन, गेहूं का आटा, दूध और नमक के साथ बनाया जाता है।

कैंडी

12. गर्म केला मिश्रित: एक सरल अभी तक स्वादिष्ट नुस्खा। आप केवल ब्रेड पाव, मक्खन, पनीर, केला, डलसी डे लेचे और दालचीनी का उपयोग करेंगे। जब भी आप एक अलग स्वीटी चाहते हैं!

13. होममेड केला कैंडी: यह कैंडी केले नानिका के साथ बनाई जाती है, जिसे पानी केला के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह बहुत सारा पानी खो देता है। इसके अलावा, आप केवल डिमेरारा चीनी का उपयोग करेंगे! व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा!

14. मफ़ल किया हुआ केला: इतनी सरल चीज़, लेकिन इतना स्वादिष्ट! हर रोज मिठाई के लिए अच्छा टिप, क्योंकि यह केवल बौना केला, चीनी, नींबू का छिलका, दालचीनी की छड़ें और पानी लेता है।

15. कारमेल केला: इस प्रसिद्ध मिठाई के लिए नुस्खा! आप जंगली केले, तेल, अंडा, कॉर्नस्टार्च, गेहूं का आटा, चीनी, पानी, नमक और दालचीनी का उपयोग करेंगे। जब आप एक कैंडी खाने के लिए चाहते हैं, तो अच्छा टिप, लेकिन घर में कई सामग्री नहीं है।

16. केले की ब्रेड: यह वास्तव में एक केले का केक है जिसे पाव रोटी में पकाया जाता है। यह सुपर लाइट है और एक ही समय में सघन है। नरम और बहुत स्वादिष्ट। इसके साथ जाने के लिए एक गिलास दूध के साथ, यह एक दोपहर के लिए एकदम सही है।

17. दालचीनी केला ब्रिगेडिरो: जब आप एक कैंडी खाना चाहते हैं तो एक बुनियादी लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है। आपको केवल गाढ़ा दूध, पके केले, दालचीनी और अनसाल्टेड मक्खन की आवश्यकता होगी।

18. केला, कोको और नुटेला मफिन: आसान बनाने के लिए और स्वादिष्ट मफिन हमेशा एक दोपहर कॉफी के लिए एक अच्छा विकल्प है, है ना! और यह एक बहुत स्वादिष्ट है। इस नुस्खा में, आपको मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, आप मिश्रण करने के लिए एक फूलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

19. चॉकलेट ब्लेंडर केले केक: स्वादिष्ट और बढ़िया लग रही है! केक के लिए आप केले के बौने, अंडे, नारियल तेल, नारियल चीनी, दलिया, नट्स, बेकिंग पाउडर, किशमिश और चॉकलेट चिप्स के अलावा उपयोग करेंगे।

20. उलटा कारमेल केला केक: केले का केक हमेशा अद्भुत होता है, है ना? और यह एक, कारमेल सिरप के साथ, स्वादिष्ट होने के अलावा, बनाने में सरल है। पकाते समय केले की गंध, पहले से ही बहुत अच्छी है और बंद कर देती है!

21. केले का हलवा केक: एक अधिक मीठा भोजन से! यह एक केक है जो केले के पेस्ट, केले के हलवे, कारमेल और व्हीप्ड क्रीम भरने के साथ बनाया जाता है। यह एक साथ इतना अच्छा है कि आप शायद ही इस पर विश्वास कर सकें!

22. केला क्रम्बल: उन दिनों के लिए आदर्श है जब आपको एक त्वरित मिठाई बनाने की आवश्यकता होती है जो सभी को प्रसन्न करती है! इससे भी अच्छा अगर यह एक अच्छी क्रीम आइसक्रीम के साथ है!

23. केला कुका: मिठाई जो हमेशा अच्छी होती है! आटा के लिए, आप खमीर, आटा, चीनी, अंडा, दूध और मक्खन का उपयोग करेंगे। स्टफिंग को सिल्वर केला के साथ बनाया जाता है। और टुकड़ों के लिए आपको आटा, चीनी, मक्खन और दालचीनी पाउडर की आवश्यकता होगी।

बनाना बैंफ़ी और दुलसे डी लेशे: बनफ़ी एक विशिष्ट अंग्रेजी कैंडी है जो ब्राजीलियाई लोगों का दिल जीतती रही है। यह बनाने में आसान है और बहुत कम सामग्री लेता है। यह सुपर क्रीमी और एलिगेंट है।

25. केला और नुटेला पफ पेस्ट्री: यह स्वादिष्ट है, केवल 4 सामग्री लेता है और एक आकर्षक मिठाई में परिणाम होता है, जो रात के खाने के बाद या दोपहर की कॉफी के साथ सभी अंतर बनाता है।

26. केले और नुटेला के साथ मैक्सिकन पैलेट: गर्म दिनों पर ठंडा करने का एक स्वादिष्ट तरीका! केले और नुटेला का संयोजन पहले से ही जानता है कि यह अद्भुत है! नुस्खा छह अविश्वसनीय बर्फ क्रीम पैदा करता है, इसलिए कोई भी दोष नहीं कर सकता है!

फ़िट

27. केला पील ब्रेड: एक स्वादिष्ट मीठी रोटी जो नाश्ते या दोपहर की कॉफी के लिए बहुत अच्छी तरह से फिट होती है। आपको दूध, ब्राउन शुगर, पूरे गेहूं का आटा, अंडा, नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, खमीर और केले के छिलके की आवश्यकता होगी।

28. केला फिट पैनकेक: आपको मूल रूप से दो सामग्री, केला और अंडा चाहिए होगा। टिप एक केले का उपयोग करना है जो बहुत पका नहीं है, और जो आप चाहते हैं, जैसे जायफल, दालचीनी, कोको आदि के साथ पैनकेक को बढ़ाने के लिए।

29. केला और सेब साबुत केक: इस केक को मीठा करने के लिए, नुस्खा सुक्रालोज का उपयोग करता है। लेकिन अगर आप स्वीटनर के प्रशंसक नहीं हैं, तो क्या आप ब्राउन शुगर या डेमेरारा का विकल्प चुन सकते हैं? हालांकि, इस मामले में, केक में कैलोरी बढ़ जाएगी।

30. आटा रहित और चीनी मुक्त केला केक: एक ऐसी रेसिपी जिसमें न आटा है, न दूध और न ही चीनी, और बनाने के लिए अभी भी बहुत व्यावहारिक है! आप बौना केला, किशमिश, अंडा, तेल, जई और बेकिंग पाउडर का उपयोग करेंगे।

31. प्लांटैन और कोकोनट केक: क्या आपको एक स्वादिष्ट और चीनी रहित केक के लिए नरम, कद्दू और स्वादिष्ट होना मुश्किल लगता है! मेरा विश्वास करो, यह नुस्खा के साथ संभव है! प्लांटैन यह चमत्कार करता है और इसके साथ आप एक सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ केक तैयार कर सकते हैं।

32।केले और दलिया कुकीज़: उनके पास कुछ सामग्रियां हैं और कॉलेज, स्कूल या काम के लिए नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं; या घर पर नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए।

33. केला और नींबू स्मूदी: ठंडा और ताज़ा। उन लोगों के लिए अच्छी टिप जो स्वादिष्ट और अलग-अलग पेय का स्वाद लेना चाहते हैं, लेकिन "आहार को छोड़कर"। नींबू और केले के अलावा, आपको पानी, टकसाल, बर्फ और स्वीटनर की आवश्यकता होगी।

34. केला और स्ट्रॉबेरी स्मूदी: आपको केवल जमे हुए स्ट्रॉबेरी, ठंडा केले के टुकड़े, वेनिला दही, दूध पाउडर, स्ट्रॉबेरी का गूदा, बर्फ और शहद चाहिए। फिर बस सब कुछ मिलाएं और अच्छी तरह से ठंडा करें।

35. केला, आम और आड़ू स्मूदी: एक ताज़ा और स्वादिष्ट पेय, नाश्ते के लिए अच्छा, उदाहरण के लिए। आपको जमे हुए केले, भी जमे हुए आम और आड़ू, वनस्पति दूध (या नारियल का दूध, संतरे का रस या जुनून फल), चीनी या स्वाद के लिए स्वीटनर की आवश्यकता होगी।

36. केला और चॉकलेट स्मूदी: आपको केवल केला, कोको पाउडर, स्किम मिल्क, बर्फ, चॉकलेट का एक वर्ग या कोको नीब की आवश्यकता होगी। जो कोई भी लैक्टोज मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति दूध का उपयोग कर सकता है।

केले के अंतर्विरोध

Tassara याद करता है कि केले पोटेशियम में समृद्ध हैं। "इस प्रकार, गुर्दे की समस्याओं वाले रोगियों को सावधान और सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनके पास आमतौर पर पोटेशियम होता है और इसके सेवन से बचना चाहिए," वे कहते हैं।

न्यूट्रिशन कोर्स कोऑर्डिनेटर के अनुसार, इन रोगियों के लिए एक विकल्प केले को दो पानी, साथ ही पोटेशियम फलों के अन्य स्रोतों में उबालना है, क्योंकि इस तरह से खनिज कम हो जाता है।

अब आप जानते हैं कि, बहुमुखी, स्वादिष्ट और सस्ता होने के अलावा, केला एक ऐसा फल है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। निश्चित रूप से इसे अपने आहार में शामिल करने का कोई कारण नहीं है!

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