आपने "मैं लस असहिष्णु हूं" वाक्यांश सुना होगा, लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि इस कथन का क्या अर्थ है? साल्पुर के पोषण विशेषज्ञ, टेल्मा रबेलो डी नटले के अनुसार, "ग्लूटेन असहिष्णुता लस के पाचन की अक्षमता या कठिनाई है, जो कुछ अनाज जैसे गेहूं, राई, जौ और जई में मौजूद एक वनस्पति प्रोटीन है।"
ऐसे मामलों में, व्यक्ति को सीलिएक माना जाता है। यह आनुवांशिक और ऑटोइम्यून सिस्टमिक डिसऑर्डर की बीमारी है जो छोटी आंत के म्यूकोसा को प्रभावित करती है जिससे इसकी शोष होती है और परिणामस्वरूप पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा उत्पन्न होती है। क्या यह एक स्थायी बीमारी है (जीवन के लिए)?
पहले लक्षण बचपन में दिखाई देते हैं, विशेष रूप से जीवन के पहले तीन वर्षों में, जब अनाज को आहार में पेश किया जाता है।
कुछ कारक हैं जो यह पहचानते हैं कि रोगी एक सीलिएक व्यक्ति बन जाएगा। इनमें से पहला आनुवांशिक वंशानुक्रम है। पहली डिग्री के रिश्तेदारों में घटना 30% है, और पैथोलॉजी में पुरुषों की तुलना में महिलाओं में दो बार उच्च घटना है?, पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं।
9 लक्षण सीलिएक रोग का संकेत
किसी भी बीमारी की तरह, लक्षण व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं। हालांकि, कुछ सबूत हैं जो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट विशेषज्ञ की तलाश के लिए चेतावनी के रूप में काम कर सकते हैं। वे हैं:
- बार-बार दस्त: दिन में 3 से 4 बार, बड़े मल की मात्रा के साथ; या पुरानी दस्त (30 दिनों से अधिक समय तक)। क्या सीलिएक रोगी में विशिष्ट लक्षण हो सकते हैं, जो क्रोनिक डायरिया है (लगभग 70% निदान मामलों में) जहां मल खराब होने के कारण मल पीला, पानीदार, भारी और भ्रूण होता है? पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।
- लगातार उल्टी;
- बदला हुआ मूड: चिड़चिड़ापन या हतोत्साह;
- भूख कम लगना;
- स्पष्ट कारण के बिना वजन में कमी;
- पेट में दर्द;
- पेट में गड़बड़ी (सूजन पेट);
- लोहे की कमी से एनीमिया;
- मांसपेशियों की कमी हुई।
लघु कद, एनीमिया, पुरानी कब्ज और ऑस्टियोपोरोसिस अन्य लक्षण हैं जो लस असहिष्णुता का संकेत दे सकते हैं। याद रखें कि केवल डॉक्टर ही बीमारी का निदान कर सकता है।
लक्षणों की घटनाओं के अलावा, ऐसे परीक्षण होते हैं जो रोग को अधिक सटीक रूप से प्रकट करते हैं, जैसे आनुवंशिक परीक्षण; रक्त परीक्षण और आंतों की बायोप्सी के माध्यम से किए गए लस के लिए सीरोलॉजिकल टेस्ट?, टेलमा को इंगित करता है। ये निदान आहार विशेषज्ञ को यह आकलन करने में मदद करेंगे कि क्या एक निश्चित समय के लिए लस बहिष्करण आवश्यक है या नहीं यह देखने के लिए कि क्या लक्षण अभी भी बने हुए हैं।
अनुमत खाद्य पदार्थ बनाम निषिद्ध खाद्य पदार्थ
आहार विशेषज्ञ की तलाश एक उचित आहार डिजाइन करने के लिए आवश्यक है जो मानव शरीर को सभी पोषक तत्वों और विटामिन की आपूर्ति करता है। यहां तक कि सीलिएक रोग के सभी लक्षणों को पेश करते हुए, अपने दम पर लस मुक्त आहार शुरू नहीं करना चाहिए। आहार शुरू करने से पहले निदान को उचित परीक्षणों द्वारा पुष्टि की जानी चाहिए। पुष्टि के बाद, पोषण विशेषज्ञ द्वारा इंगित आहार के बाद, रोगी को जीवन के लिए बहुत सख्त और अनुशासित होना चाहिए। समय से पहले ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन भविष्य में निदान में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
टेल्मा के अनुसार, ग्लूटेन को कॉर्न, कॉर्नमील, कॉर्नमील, कॉर्नस्टार्च, आलू, आलू स्टार्च, कसावा, मैनिओक आटा और स्प्रिंकल्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। "आहार से लस को हटाकर, कुछ दिनों या हफ्तों में लक्षणों का उत्सर्जन गायब हो सकता है," टेल्मा कहते हैं।
सील और बाहर की पैकेजिंग में उत्पादों से बचना बीमारी से लड़ने के लिए एक अच्छी रणनीति है। ज्ञात मूल के खाद्य पदार्थ चुनें और सरल सब्जियां, फल, मांस, मछली, अंडे और चावल खाने की कोशिश करें। और अगर किसी कारण से पैक किया हुआ खाना खाने से बच जाता है, तो उन सामग्रियों को पढ़ने की सिफारिश की जाती है जो उत्पाद का सेवन करते हैं।
निश्चित नहीं है [भोजन लस मुक्त है]? खाओ मत। ऐसे कई उत्पाद हैं जिनकी पैकेजिंग लिखी जाती है? लस मुक्त? या लस मुक्त। हमेशा फूड लेबल पढ़ें। यदि लस की उपस्थिति का कोई उल्लेख नहीं है, तो क्या आपको निर्माता से संपर्क करना चाहिए और इसके बारे में जानकारी के लिए पूछना चाहिए?, तेलमा को चेतावनी दी।
तरल पदार्थ के लिए के रूप में, celiacs सुरक्षित रूप से पी सकते हैं: पानी, दूध, चाय, प्राकृतिक रस और सोडा। चॉकलेट से सावधान रहें, क्योंकि अधिकांश में ग्लूटेन होता है (यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पढ़ें)।मादक पेय के लिए, आप पी सकते हैं: वाइन (अंगूर से बनी), बेंत ब्रांडी (जैसा कि नाम कहते हैं: यह गन्ने से बनाया गया है), रम (गुड़ के आसवन), वर्माउथ और ब्रांडी (शराब से प्राप्त) और मल्च शराब। (ब्रांडी, अदरक, लौंग और दालचीनी के साथ बनाया गया?), टेल्मा को बताता है।
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