नरम या कठोर जर्दी: पता है कि अंडे को कितने समय तक पकने देना चाहिए ताकि वह गल न सके

उबला हुआ अंडा बनाना रसोई में सबसे बुनियादी चीज की तरह लग सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर किसी को इस तकनीक में महारत हासिल है, खासकर जब यह नरम या कठोर जर्दी प्राप्त करने की बात आती है।

सब के बाद, एक उबला हुआ अंडा पहली नज़र में एक कच्चे अंडे जैसा दिखता है, इसलिए यह जानना मुश्किल हो सकता है कि क्या यह पहले से ही आपकी पसंद का है।

और क्या यह कार्य तब और अधिक जटिल हो सकता है जब प्रत्येक परिवार का सदस्य एक अलग बिंदु पर अंडे की जर्दी को पसंद करता है? अंडे को पानी से बाहर निकालने का सही समय कैसे पता चलेगा?

यह जानने के लिए कि आपकी समस्याएं खत्म हो गई हैं! अंडे को पकाने के लिए हमारे सुझावों का पालन करें जिस बिंदु पर आप चाहते हैं, वैसे ही जर्दी को छोड़ दें।

अंडे की जर्दी को सही जगह पर कैसे छोड़ें

वांछित जर्दी बिंदु के बावजूद, आपको अंडे को एक पैन में रखकर और उन्हें ठंडे पानी से ढंकना चाहिए और फिर उन्हें गर्म करना चाहिए। एक बार जब पानी पूरी तरह से उबल जाए तो आँच बंद कर दें और पैन को स्टोव से हटा दें।

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पैन को कवर करें और अंडे की जर्दी के बिंदु के अनुसार टाइमर सेट करें। उन लोगों के लिए जो नरम अंडे की जर्दी पसंद करते हैं, रहस्य यह है कि 5 से 8 मिनट के भीतर पानी से अंडे को हटा दें। 5 मिनट में, जर्दी अभी भी जब कट जाएगा।

जो लोग सबसे मजबूत जर्दी पसंद करते हैं, उन्हें अंडे को 9 से 14 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ देना चाहिए। आप जिस बिंदु को पसंद करते हैं उसे चुनने के लिए और अंडे को पैन से बाहर निकालने का सही समय जानने के लिए ऊपर दी गई छवि देखें।

पूर्णता के लिए अपने अंडे पकाने के लिए युक्तियाँ

आप पहले से ही जानते हैं कि आपके अंडे कितने समय तक गर्म पानी में भिगोने चाहिए जब तक कि आप जर्दी के लिए वांछित बिंदु तक नहीं पहुंच जाते, लेकिन उन्हें और भी सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ तरकीबें हैं। ध्यान दें:

1. यदि आप तुरंत अंडा नहीं खाने जा रहे हैं, तो खाना पकाने को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी में डालें और जर्दी को मौके पर न रोकें;
2. अंडे को पकाने से कुछ समय पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें, क्योंकि थर्मल शॉक के कारण शेल में दरार आ सकती है;
3. शेल में दरारें के माध्यम से स्पष्ट रिसाव को रोकने और पानी में किस्में बनाने के लिए खाना पकाने के पानी में सिरका की कुछ बूंदें डालें;
4. क्या रत्न नीले-हरे दिखाई देते थे? कोई समस्या नहीं। इसका मतलब केवल यह है कि अंडे अधिक हो गए, जिससे सल्फर लोहे के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और इस रंग को जन्म दे सकता है;
5. क्या आपने कच्चे और उबले अंडे मिलाए? फिर उन्हें एक प्रकाश बल्ब के खिलाफ देखें: कच्चा अंडा अधिक पारभासी होता है और आपको जर्दी को देखने की अनुमति देता है, जबकि उबला हुआ अंडा पूरी तरह से ठोस होता है और प्रकाश से पार नहीं होता है;
6. क्रॉस और उबले अंडे को अलग करने का एक और तरीका है कि उन्हें एक मेज पर घुमाया जाए: कच्चे अंडे अधिक अस्थिर होते हैं और बग़ल में लटकते हैं, और उबले अंडे तेजी से और अधिक समान रूप से घूमते हैं।

अब जब आप एक अंडा पकाने की कला में शामिल सभी रहस्यों को जानते हैं, तो सफेद और भूरे रंग के अंडे के बीच अंतर कैसे पता करें? स्पॉइलर: वे पोषण संबंधी पहलुओं में व्यावहारिक रूप से समान हैं, लेकिन ऐसे अन्य कारक हैं जो इस भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

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