वे स्वाद कलिकाएं हैं और शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। नमक और चीनी स्वाद वाले खाद्य पदार्थ, लेकिन अगर बहुत अधिक उपयोग किया जाता है, तो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
नमक
भोजन पर एक चुटकी नमक डालने से पहले दो बार सोचें। इसे साकार करने के बिना, आप ज़रूरत से ज़्यादा नमक खा सकते हैं और ज़्यादा खा सकते हैं। अधिक नमक से हृदय रोग, गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप और यहां तक कि शरीर द्वारा द्रव प्रतिधारण जैसे कई रोग हो सकते हैं।
लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, मेज से नमक के शेकर को हिलाने में अधिक समय लगता है। अतिरिक्त नमक से बचने के लिए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक की एकाग्रता पर नज़र रखें, जो बड़े खलनायक हैं।
सबसे खतरनाक उत्पाद सॉस, मसालों, इंस्टेंट नूडल्स, चिप्स, मसालेदार खाद्य पदार्थ और सॉसेज (सलामी, सॉसेज, सॉसेज) हैं। सुपरमार्केट में खरीदारी करते समय, कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल की जांच के अलावा, उत्पादों की संरचना में सोडियम की मात्रा की भी जांच करें।
नमक की अधिकतम मात्रा जिसे एक व्यक्ति को रोजाना खाना चाहिए, वह है पांच ग्राम, एक छिछले चम्मच के बराबर। यदि आप बहुत अधिक नमक का उपयोग करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो टिप धीरे-धीरे मात्रा को कम करने के लिए है ताकि स्वाद में लहसुन और प्याज और नींबू जैसे जड़ी-बूटियों और मसालों का दुरुपयोग हो।
चीनी
यह केक, कैंडी, शीतल पेय की संरचना में मौजूद है और विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध हैं, जैसे कि क्रिस्टल चीनी, आइसिंग शुगर, ब्राउन शुगर, लाइट और ऑर्गेनिक। कई विविधताओं में से, परिष्कृत चीनी को अधिक मात्रा में लेने पर स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक माना जाता है।
चीनी भी एक स्वस्थ आहार का हिस्सा है, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए क्योंकि यह फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्रदान नहीं करता है और कैलोरी में उच्च होता है।
आहार में बहुत अधिक कैलोरी जोड़ने के अलावा, बहुत अधिक चीनी स्वास्थ्य में असंतुलन पैदा कर सकती है और विभिन्न बीमारियों के विकास में योगदान कर सकती है। वजन बढ़ना सबसे उल्लेखनीय चोट है और हृदय रोग की शुरुआत के लिए एक जोखिम कारक है। शुगर अभी भी रोग के विकास की संभावना वाले लोगों में क्षय और मधुमेह का एक प्रमुख कारण है।
जितना संभव हो उतना अपने चीनी का सेवन कम करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपके मेनू पर मिठाई को काट दिया जाए। कुंजी कॉफी को मीठा करने के लिए चम्मच को नियंत्रित करना है और हमेशा इसे संयम से उपयोग करना है। संतुलित आहार बनाए रखने के लिए दैनिक सेवन पांच बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए।
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