मात्रा, स्थान, कंपनी, समय, जब भोजन की बात आती है, तो छोटे लोग सब कुछ चुनना चाहते हैं और अपने स्वयं के नियम बनाना चाहते हैं। बच्चे धीरे-धीरे भोजन के संपर्क में आते हैं और वे ग्रहणशील नहीं हो सकते हैं, इसलिए उनमें चयनात्मकता जैसी कठिनाइयों का विकास होता है।
हम सभी की खाद्य प्राथमिकताएं हैं, वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हमने कभी पसंद नहीं किया, जिन्हें हम पसंद नहीं करते थे और पसंद करने आए थे, और जिन्हें हमें चखने में कोई दिलचस्पी नहीं है। लेकिन क्या आम है और क्या अजीब है (और खाने की समस्याओं को ट्रिगर कर सकते हैं) के बीच की सीमा स्पष्ट है, खासकर बचपन में। इसलिए हमने पोषण विशेषज्ञ एरियन बॉमगोस्टो से बात की, जो बाल व्यवहार पोषण में एक विशेषज्ञ हैं, जो आपको भोजन की चयनात्मकता की चुनौती को पहचानने और रोकने में मदद करते हैं।
खाद्य चयनात्मकता: कैसे पहचानें?
असामान्यताओं को खोजने के लिए आपको अपने व्यवहार को बहुत ध्यान से देखना होगा। एरियन बताते हैं कि बच्चों की दो प्रोफ़ाइल हैं जो भोजन की चयनात्मकता की तालिका में फिट होती हैं:
पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि "प्रस्तुत प्रोफ़ाइल की पहचान करते समय, माता-पिता को प्रत्येक मामले पर लागू होने वाले पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का विश्लेषण करना चाहिए, जिससे उनके बच्चे द्वारा प्रस्तुत की गई विशिष्टता को समझने की उनकी क्षमता बढ़े।"
ऑटिज्म और बच्चे के भोजन की चयनात्मकता
ऑटिस्टिक स्पेक्ट्रम के भीतर बच्चे अक्सर अपने आहार के प्रति अलग-अलग पसंद की डिग्री प्रकट करते हैं। इसका कारण यह है कि ऑटिस्ट अक्सर बाहरी और आंतरिक दोनों उत्तेजनाओं के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं, वे जिस प्रकार के भोजन से प्रभावित होते हैं, उससे प्रभावित होते हैं, इसलिए किसी को अपनाई गई आहार की गुणवत्ता और शैली के बारे में और भी अधिक जागरूक होना चाहिए। ऐसे वातावरण प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है जो ऐसे बच्चों को अधिक शांति से खाने और अपने भोजन को संभालने के लिए सुरक्षित महसूस करने में मदद करें, साथ ही साथ नियमित समय बनाए रखें।
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इसके अलावा, आहार के संबंध में, विशेषज्ञ द्वारा सूचीबद्ध कुछ संकेत हैं:
- अपने बच्चे के आहार से खाली खाद्य पदार्थ निकालें: कैंडीज, लॉलीपॉप, जेली बीन्स, स्नैक फूड। वे बिना किसी पोषक तत्व के रंगों, परिरक्षकों और रासायनिक योजकों के समूह हैं;
- सोडा काटें: यह एक एंटी-फूड है। पौष्टिक नहीं होने के अलावा, यह पोषक तत्वों को भी चुराता है क्योंकि यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे खनिजों को बांधता है, जिससे वे अप्रभावी हो जाते हैं;
- ग्लूटेन पर ध्यान दें: जब हम इस प्रोटीन के प्रति बच्चे की संवेदनशीलता का परीक्षण करना चाहते हैं, तो इन मामलों में ग्लूटेन को कम से कम या हटाया जाना चाहिए। यह इसलिए है क्योंकि यह रक्तप्रवाह में पारित हो सकता है, शरीर की प्रतिक्रियाशील प्रणाली को सक्रिय कर सकता है। इसके अलावा, यह रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है, जिससे मस्तिष्क में सूजन हो सकती है।
बाल खाद्य चयनात्मकता के इलाज के लिए 5 युक्तियाँ
एक बार जब शिथिलता की पहचान हो जाती है, तो सबसे अच्छी बात यह है कि किसी विशेषज्ञ से मदद लेनी चाहिए। हमने पहले ही बताया है कि इस दुर्भाग्य से बच्चों (और माता-पिता) को छुटकारा दिलाने का कोई जादू का फार्मूला नहीं है, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण उपाय करना संभव है, जो अगर सावधानी से सोचा जाए, तो धीरे-धीरे बच्चों के भोजन की चयनात्मकता में सुधार होगा (और बच्चे बना सकते हैं) अधिक भोजन प्रदान करें), वे हैं:
- बच्चे के आहार में अस्वीकार किए गए भोजन को शामिल न करें यदि बच्चे को इसके लिए संभावित भोजन प्राप्त है।
- एक और बच्चे के साथ बच्चे द्वारा प्रकट किए गए भोजन के संबंध में चयनात्मक व्यवहार की तुलना न करें, जो अलग-अलग व्यवहार करता है, विशेष रूप से सार्वजनिक अवसरों पर और एक आक्रामक तरीके से।
- अपने बच्चे को खाने की भावनाओं की एक डायरी बनाने के लिए प्रोत्साहित करें ताकि वह लिख सके कि जब वह उसे खाती है तो प्रत्येक भोजन उसके लिए क्या लाता है। यह डायरी रंगीन हो सकती है और दृश्य अपील का काम कर सकती है। उदाहरण के लिए, एक तरफ भोजन की छवि हो सकती है, और दूसरी तरफ, बच्चे को क्या लगता है जब वह उन्हें 'स्माइली चेहरे' के रूप में खाने की कल्पना करता है? "घृणा", "उदासी", "क्रोध" जैसी भावनाओं को दिखाना या "पीड़ा"।
- बच्चे को खाना पसंद है या नहीं, यह पूछने के बजाय, बच्चे से खाद्य विशेषताओं जैसे कि तापमान, स्वाद और बनावट का उपयोग करके इसका वर्णन करने के लिए कहें। इस तरह वह खाने के समय उपयोग की जाने वाली इंद्रियों की अपनी धारणा विकसित कर रही होगी।यह आपकी स्वाद कलियों की प्रकृति को बेहतर ढंग से समझने में आपकी सहायता करेगा।
- सबसे बढ़कर, आपके पास धैर्य होना चाहिए और बच्चे पर कुछ भी नहीं थोपना चाहिए, उसे खाना खाने के लिए मजबूर करना उसके साथ अपने रिश्ते को नहीं बदलेगा (कम से कम बेहतर के लिए नहीं)। नए खाद्य पदार्थों को पेश करते समय आपको सावधान और रचनात्मक रहने की जरूरत है।
बाल भोजन चयनात्मकता, खाने के विकार और अन्य समस्याएं
बाल भोजन चयनात्मकता खाने के विकारों और समस्याओं का कारण नहीं बनती है, लेकिन एक चयनात्मकता खराब रिश्ते को ट्रिगर करके अधिक गंभीर स्थितियों को जन्म दे सकती है जो व्यक्ति अपने स्वयं के आहार के साथ विकसित करता है।
संभावित परिणाम हैं:
- अस्वीकार किए गए खाद्य पदार्थों में मौजूद पोषक तत्वों की कमी से संबंधित पोषण संबंधी घाटे का विकास।
- उन स्थानों में भाग लेने में कठिनाई के कारण सामाजिक अलगाव जो स्वीकार किए गए भोजन के विकल्प प्रदान नहीं करते हैं।
- खराब इस्तेमाल की गई मौखिक मोटर प्रणाली के संभावित शोष के कारण बिगड़ा हुआ चबाने वाला मांसपेशी विकास।
- भोजन ब्रह्मांड से बच्चे की दूरी और बढ़ते हुए अन्य खाद्य पदार्थों के लिए संभव विकास, चयनात्मकता चित्र।
- इस समय माता-पिता को अपने आहार से निपटने में कठिनाई महसूस हो रही है। यही है, जो बच्चे अपने माता-पिता को दोष देना या दूर करना शुरू कर देते हैं क्योंकि उन्हें एहसास नहीं होता है कि वे उनकी चयनशीलता का सामना करने में उनकी मदद कर सकते हैं और करना चाहते हैं।
- यह लंबे समय में भोजन के साथ संबंध को खराब करता है, जिससे बच्चे के शरीर की उचित भोजन पसंद सीखने की क्षमता कम हो जाती है।
- अपने स्वयं के खाने के व्यवहार से निपटने में बच्चे की कठिनाई के कारण अवसाद और निराशा का विकास, जिससे भोजन से संबंधित व्यवहार संबंधी विकार हो सकते हैं जैसे कि भोजन भय।
खैर, यह सब इतनी दूर जाने दो और परिवार के भोजन हमेशा सभी के लिए खुशी के क्षण होते हैं! आनंद लेने के लिए आपके और आपके परिवार के लिए विकल्पों से भरी तालिका जैसा कुछ नहीं है, है ना? सभी सावधानियों के साथ, भोजन चयनात्मकता आपके बच्चे में विकसित होने की संभावना नहीं है। यह भी देखें कि अपने बच्चों को बिना ग्रिम किए सब्जियां कैसे खिलाएं।
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