चिया तेल जानने के 6 अच्छे कारण

लंबे समय तक चिया अब उन लोगों में नया नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या बस एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। वैज्ञानिक रूप से साल्विया हर्पेनिका एल का नाम दिया गया, चिया इस क्षेत्र का मूल निवासी है जो मध्यपश्चिमी मैक्सिको से उत्तरी ग्वाटेमाला तक फैला हुआ है।

यह माना जाता है कि इसके बीज पहले से ही कई शताब्दियों के लिए मध्य अमेरिकी सभ्यताओं के लोगों द्वारा उपयोग किए गए थे, लेकिन कुछ साल पहले यह था कि चिया खाने के लाभों को पोषण पेशेवरों द्वारा बढ़ाया जाना शुरू हुआ था।

Andréa Marim, पोषण में खेल विशेषज्ञ, हर्बल दवाओं में पूरक प्रशिक्षण और वजन घटाने, कार्यात्मक पोषण, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स और पोषण और सौंदर्यशास्त्र के पूरक के साथ, टिप्पणी है कि चिया ने बहुत प्रमुखता प्राप्त की है, इसे पॉलीफेनोलिक यौगिकों का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, प्रोटीन, फाइबर और खनिज।


यह उल्लेखनीय है कि चिया बीज का लगभग 25 से 40% तेल से बना है? इस तेल का कुल 60% से अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड द्वारा बनता है।

तो, एंड्रिया बताते हैं, क्योंकि चिया बीज एक उच्च वसा वाले भोजन हैं, क्या उन्हें अपने तेल निकालने के लिए ठंडा किया जा सकता है? एक विधि जो फाइबर में अपवाद के साथ बीज में पाए जाने वाले अधिकांश रासायनिक गुणों और पोषक तत्वों को संरक्षित करती है।

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लेकिन वैसे भी चिया तेल के फायदे क्या हैं? इसका सेवन कैसे करें? क्या इस प्रकार का तेल आपको वजन कम करने में भी मदद करता है? नीचे आप विषय पर अपने मुख्य प्रश्नों को स्पष्ट करते हैं।

चिया तेल के 6 मुख्य लाभ

चिया तेल का सेवन करने के मुख्य लाभ हैं:

1. यह ओमेगा -3 का स्रोत है: चूंकि मानव शरीर ओमेगा -3 को संश्लेषित करने में असमर्थ है, इसलिए भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करना आवश्यक है। सैल्मन, सार्डिन और ट्यूना इन आवश्यक फैटी एसिड का सबसे अच्छा ज्ञात स्रोत हैं, लेकिन चिया तेल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ओमेगा -3, यह ध्यान देने योग्य है, सूजन को कम करने में मदद करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, दर्द में सुधार करता है और अन्य लाभों के अलावा कुछ कैंसर को भी रोक सकता है।


2. वजन घटाने में मदद: चूँकि चिया के तेल में ओमेगा -6 की तुलना में अधिक ओमेगा -3 होता है, यह ओमेगा -6 के अनुपात को ओमेगा -3 (जो 2: 1 या अधिकतम 3: 1 होना चाहिए) के अनुपात को सामान्य करने में मदद करता है। इस प्रकार, सूजन कम हो जाती है, वसा जलने के पक्ष में और फैटी एसिड जमा करना मुश्किल हो जाता है।

3. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है: ओमेगा -3 कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है, इस प्रकार हृदय संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

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4. एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई है: इस प्रकार मुक्त कण से लड़ने में मदद करता है और समय से पहले उम्र बढ़ने जैसी कुछ बीमारियों की शुरुआत को रोकता है।

5. शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए अच्छा विकल्प: क्योंकि यह ओमेगा -3 में समृद्ध है, यह तेल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं क्योंकि यह एक पौधे का स्रोत है। मछली एलर्जी के लिए एक अच्छा विकल्प होने के अलावा।

6. सौंदर्य सहयोगी: यह तेल त्वचा और बालों के लिए कॉस्मेटिक उपयोग के मामले में बहुत फायदेमंद है। पोषण विशेषज्ञ प्रिसिला अमादियो, क्लिनिक चिकेटा, उदाहरण के लिए, हाइलाइट करते हैं कि तेल त्वचा की उपस्थिति और खोपड़ी को टोनिंग में सुधार करने में मदद कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के अलावा (जो समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करता है), इसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, मुँहासे के अलावा लालिमा और धब्बा को कम करने में मदद करता है। यह कोलेजन और इलास्टिन उत्पादन को उत्तेजित करके भी काम करता है, झुर्रियों और अभिव्यक्ति के निशान को रोकने में मदद करता है।

प्रिसिला बताती हैं कि चिया बीजों के ऊपर चिया तेल के मुख्य लाभों में से एक यह तथ्य है कि बहुत से लोग "जेली के बीजों को अपने मुंह में महसूस करना" पसंद नहीं करते हैं। ऐसे मामलों में, तेल अधिक व्यावहारिक विकल्प बन जाता है। "इसके अलावा, तेल में पूरे बीज की तुलना में अधिक ओमेगा -3 एस होता है, और इसे मीठे और नमकीन व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है," वे कहते हैं।

उनके बीच एक और अंतर यह है कि तेल फाइबर में समृद्ध नहीं है, जैसा कि चिया के बीज के मामले में है? जो कुछ मामलों में नुकसान का कारण हो सकता है।

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चिया तेल का सेवन कैसे करें

चिया तेल बोतल या कैप्सूल में पाया जा सकता है। उपयोग के लिए अनुशंसाएँ देखें:

ताजा चिया तेल

इस तेल का उपयोग जैतून के तेल के स्थान पर किया जा सकता है, उदाहरण के लिए जब सलाद या परिष्करण व्यंजन, या फल के साथ छिड़का जाता है।

प्रिसिला इसे आग पर न डालने की सलाह देती है, क्योंकि उच्च तापमान वसा को ऑक्सीकरण करता है और विषाक्त यौगिकों का निर्माण कर सकता है।

चिया तेल कैप्सूल में

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आम तौर पर दैनिक रूप से मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले, दो बार चिया तेल 500 मिलीग्राम की 1 कैप्सूल का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।

हालांकि, इस सिफारिश को पोषण विशेषज्ञ द्वारा घर के चक्कर की विशिष्टताओं का सम्मान करते हुए पारित किया जाना चाहिए।

क्या चिया तेल वजन कम करता है?

यह कहना सही नहीं है कि चिया तेल अपने आप पतला हो जाता है। प्रिसिला याद करती है कि यह एक चम्मच में 100 से अधिक कैलोरी वाला भोजन है। लेकिन अगर एक स्वस्थ आहार के भीतर उपयोग किया जाता है, तो अन्य कम स्वस्थ तेलों की जगह, एक लाभकारी प्रभाव हो सकता है, न केवल वजन घटाने से संबंधित, बल्कि पूरे स्वास्थ्य के लिए।

यह याद रखने योग्य है कि चिया तेल, कैनोला या सोयाबीन जैसे तेलों के विपरीत, ओमेगा -6 की तुलना में ओमेगा -3 की उच्च सांद्रता में होता है। और यह पूरी तरह से वैध है जब प्रस्ताव वजन कम होता है: क्योंकि ओमेगा -6 के अनुपात को ओमेगा -3 (जो 2: 1 होना चाहिए, या अधिकतम 3: 1) के अनुपात को सामान्य करने से, सूजन कम हो जाती है। , वसा जलने के पक्ष में है और फैटी एसिड जमा करना मुश्किल बना देता है।

चिया तेल मतभेद

एंड्रिया के अनुसार, चिया तेल के सेवन से जुड़े कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं। लेकिन, किसी भी अन्य भोजन की तरह, इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, सुरक्षा के लिए, गर्भवती महिलाओं, शिशुओं और बच्चों को उत्पाद का पालन नहीं करना चाहिए जब तक कि चिकित्सा या पोषण संबंधी सलाह उपलब्ध न हो।

अब आप जानते हैं कि चिया तेल आपके स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा सहयोगी हो सकता है, ओमेगा -3 s का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने के नाते और यहां तक ​​कि वजन घटाने की प्रक्रिया में सहायता करता है। हालांकि, यह जानने के लिए कि क्या आपके मामले में इसकी खपत का संकेत दिया गया है, आदर्श एक पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन पर भरोसा करना है (और उत्पाद का केवल इसलिए पालन नहीं करना चाहिए क्योंकि उसे लगता है कि वह चमत्कार कर सकता है?)।

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