हालांकि ब्राजील में व्यापक रूप से इसका उपभोग और सराहना की जाती है, आलू ग्नोची के बारे में, इतालवी मूल के लोगों की एक धारणा है, जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं है:
कहा जाता है कि इटली में एक गाँव में 29 दिसंबर को भिखारी के रूप में कपड़े पहने और खाना खाने का आदेश देने के कारण संत पैंतालिन भटक रहे थे। क्या दंपति ने दरवाजे का जवाब दिया और आपको मेज पर बैठने के लिए आमंत्रित किया? लेकिन कठिन समय में उनके पास खाने के लिए केवल गोरोचिनी थी, लेकिन उन्होंने अभी भी उनमें से प्रत्येक के लिए सात भाग दिए।
सेंट पैंटालियन ने खा लिया और चले गए, और उनके आश्चर्य के लिए, जैसे ही उन्होंने अपनी प्लेटें हटाईं, उनके नीचे सोने के सिक्के मिले। तब से, यह हर 29 वें (किसी भी महीने) भाग्य को आकर्षित करने के लिए gnocchi खाने की परंपरा बन गई है।
मानो या न मानो, तथ्य यह है कि यह पकवान स्वादिष्ट है और, इसके विभिन्न संस्करणों के साथ, आमतौर पर सभी को प्रसन्न करता है? यह आलू, बारोआ, शकरकंद के साथ बनाया जा सकता है और ड्रेसिंग विकल्प के ढेरों के साथ स्वाद लिया जा सकता है!
यह भी सच है कि gnocchi तैयार करने के लिए इतना आसान भोजन नहीं है, लेकिन कुछ भी नहीं है कि थोड़ा अभ्यास और अच्छे व्यंजनों का समाधान नहीं होगा!
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सरल आलू Gnocchi
1. सरल आलू Gnocchi: क्या तुमने कभी gnocchi बनाने की कोशिश की है और यह पूरी तरह से तोड़ी? यह नुस्खा आपकी समस्याओं का समाधान होने का वादा करता है! जब आप इसे रोल करते हैं तो आपको आटे की भी ज़रूरत नहीं होती है, यह अपनी चमक खोए बिना दृढ़ रहता है।
2. बेसिक पोटैटो गनोची: इस बेसिक गनोची पास्ता को बनाने के लिए आप केवल आलू, अंडे, गेहूं का आटा, नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल करेंगे। उपज 4 सर्विंग्स है और तैयारी में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
3. नोना की गनोची: एक रेसिपी बनाने लायक है, हालांकि इसे तैयार करना थोड़ा कठिन है। पास्ता के लिए, आप अंडे, मक्खन, आटा और आलू का उपयोग करेंगे। भराई के लिए, सॉसेज, जैतून का तेल, सौंफ़, सरसों, कसा हुआ मोज़ेरेला और प्याज।
4. मूल Gnocchi: आप मूल रूप से आलू, अंडा, गेहूं का आटा, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे। बाद में तुलसी के साथ ताजे टमाटर की एक घरेलू सॉस का उपयोग करने के लिए टिप है और इस स्वादिष्ट पकवान को खत्म करने के लिए कुछ कसा हुआ परमेसन डाल दिया।
5. टमाटर सॉस के साथ Gnocchi: परिणाम एक फर्म, हल्का और स्वादिष्ट gnocchi है। आप एस्टेरिक्स आलू, आटा, नमक, मार्जरीन या मक्खन और अंडे का उपयोग करेंगे। फिर बस शीर्ष पर टमाटर सॉस डालें, कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़के और सेंकना करें।
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6. कच्चे टमाटर की चटनी के साथ Gnocchi: आपको आलू, गेहूं का आटा, अंडा, नमक, पका हुआ टमाटर, चीनी, लहसुन, काली मिर्च, तुलसी और कसा हुआ परमेसन पनीर की आवश्यकता होगी। सप्ताहांत दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट पकवान, अच्छा ऑर्डर किया गया।
7. सफेद चटनी के साथ Gnocchi: एक संयोजन जो इतनी अच्छी तरह से काम करता है कि आप इस व्यंजन को चखने से पहले कुछ और याद नहीं करेंगे। एक परिवार के सप्ताहांत दोपहर के भोजन या जब भी आप एक स्वादिष्ट पकवान चाहते हैं, के लिए एक बढ़िया विकल्प।
8. लाल सॉस के साथ Gnocchi: सही मैच! सॉस को छिलके वाले टमाटर, प्याज, टमाटर के पेस्ट, चीनी, नमक, तुलसी और जैतून के तेल के साथ बनाया जाता है। पास्ता बनाने के लिए आपको आलू, अंडा, मक्खन, कसा हुआ परमेसन, आटा और नमक की आवश्यकता होगी।
9. चिकन सॉस के साथ Gnocchi: पारंपरिक आलू gnocchi पास्ता के लिए एक अलग मोड़। सॉस चिकन के स्तनों, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, टमाटर के अर्क, पके टमाटर, अजमोद और ताजा पत्ती के साथ बनाया जाता है।
विस्तृत आलू gnocchi
10. भरवां Gnocchi: Gnocchi अपने आप में, जब सही किया, पहले से ही बहुत अच्छा है, तो इस भरवां क्रीम पनीर और परमेसन की कल्पना करो! यह नुस्खा नीचे jotting और बनाने के लायक है! राजस्व आय दो लोगों के लिए है जो अच्छी तरह से खाते हैं।
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11. आलू Gnocchi और Parmesan पनीर: आप आलू, नकली मक्खन, अंडे, कसा हुआ पनीर पनीर, जायफल और गेहूं का आटा का उपयोग करेंगे। सॉस सूखे मांस, टमाटर, प्याज, लहसुन, पानी, नमक, जैतून का तेल, अजमोद और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है।
12. चिकन स्टफिंग के साथ ओवन ग्नोची: स्वाद से भरा एक पूर्ण व्यंजन। आप आलू, गेहूं का आटा, अंडे, चिकन स्टॉक, जायफल, नमक, उबला हुआ चिकन, प्याज, लहसुन, गाजर, टमाटर सॉस, निर्जलित जड़ी बूटियों, हरी मक्का, दही, मोज़ेरेला, कसा हुआ परमेसन, लाल मिर्च, का उपयोग करेंगे। काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल।
13. मशरूम रैगआउट ग्नोची: स्वादिष्ट ग्नोची डिश को खत्म करने का एक अलग तरीका। आप पेरिस मशरूम, शिमजी, शिटेक, पोर्टोबेलो, अजवाइन, सौंफ, लीक, लहसुन, जैतून का तेल, सूखी सफेद शराब, सब्जी शोरबा, अनसाल्टेड मक्खन, गुलदस्ता गन्नी, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।
14।बेकन सॉस के साथ Gnocchi: इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, आप मूल रूप से कीमा बनाया हुआ बेकन, प्याज, गोर्गोन्ज़ोला, ताज़ी क्रीम और काली मिर्च का उपयोग करेंगे। पूरे परिवार को निश्चितता के साथ पूरा करने के लिए कि यह प्रभावित करेगा!
15. पोर्क रैगआउट के साथ ग्नोची: एक पूर्ण पकवान, एक सप्ताहांत दोपहर के भोजन के लिए आदर्श, उदाहरण के लिए, परिवार या दोस्तों के साथ। टिप मांस को बहुत निविदा, लगभग उखड़ जाती है, और पूर्ण-शरीर और हड़ताली सॉस को छोड़ना है।
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अन्य आलू से Gnocchi
16. स्वीट पोटैटो गनोच्ची: रेसिपी की टिप आलू को पानी में पकाने के बजाय बेक करना है, इसलिए आप बिंदु बनाने के लिए कम आटा मिला सकते हैं और अपनी गनोची को अधिक स्वादिष्ट और हल्का बना सकते हैं। यह शकरकंद के साथ-साथ ग्नोची के लिए उपयोग किए जाने वाले एक अन्य प्रकार के आलू के लिए जाता है।
17. ग्लूटेन-फ्री स्वीट पोटैटो गनोची: दो के लिए एक डिनर के लिए अच्छा टिप? आश्चर्य करने के लिए कि आप किसे प्यार करते हैं! आप शकरकंद, flié mignon, अंडा, दलिया, जैतून का तेल, टमाटर सॉस, प्याज, सूखी रेड वाइन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।
18. एस्टेरिक्स पोटैटो गनोची: यह स्वादिष्ट, सुपर नरम, हल्का और मुंह में टेढ़ा है। आप मध्यम आकार के एस्टेरिक्स आलू, गेहूं का आटा, अंडे, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सूजी का आटा (चिकनाई के लिए) का उपयोग करेंगे।
19. आलू स्टार्च के साथ एस्टेरिक्स आलू गनोची: आप एस्टेरिक्स आलू, मोटे नमक, गेहूं का आटा, आलू स्टार्च, अंडा और नमक का उपयोग करेंगे। इस ज्ञानी की संगत गौलाश है, जो बीफ से बना व्यंजन है।
20. गुलाबी आलू, रिकोटा और जड़ी बूटी gnocchi: एक हल्का, शराबी gnocchi और कुछ भी नहीं 'फली'। हर्बल स्वाद इसे एक सुपर-स्पेशल स्वाद और विनम्रता प्रदान करता है, इसलिए सिर्फ एक मूल सॉस के साथ आपके पास एक आदर्श व्यंजन होगा।
21. शकरकंद और बरोठा गनोची: बरोआ और शकरकंद का मिश्रण, कुछ अन्य सामग्रियों के साथ, एक बहुत ही स्वादिष्ट ग्नोची पास्ता बनाता है। इसे बंद करने के लिए, पनीर और बेकन के साथ एक सॉस बनाया गया।
22. मक्खन और सेज स्वीट पोटैटो गनोची: आप मूल रूप से शकरकंद, अंडा, गेहूं का आटा, नमक, मक्खन, ऋषि के पत्ते और भुने हुए बादाम का उपयोग छिड़कने के लिए करेंगे। आसान और स्वादिष्ट रेसिपी!
23. रिब-आई स्वीट पोटैटो ग्नोची: स्वीट एंड फुल-बॉडी, यह बहुत ही टेंडर रिब-आई स्वीट पोटैटो गनोची पारंपरिक पास्ता रेसिपी पर बहुत भिन्नता है। एक पूरी डिश जो निश्चित रूप से किसी को भी आश्चर्यचकित कर देगी!
24. आराक्सा पनीर फोंडू के साथ शकरकंद ग्नोच्ची: इस रेसिपी का उद्देश्य एक साधारण डिश बनाना था जो पनीर को उगाती थी लेकिन साथ ही इसमें जायके का भी मिश्रण होता था। यहीं से फोंडुटा का विचार आया, एक सॉस जिसमें पनीर दूध में पिघलाया जाता है और थोड़ा मक्खन और जायफल के साथ समाप्त होता है। और पनीर नमक के साथ विपरीत करने के लिए, सही विकल्प मीठा आलू ग्नोच्ची था।
25. मोत्ज़ारेला भरवां शकरकंद ग्नोच्ची: शकरकंद से बना एक स्वादिष्ट ग्नोची रेसिपी, जो पनीर से भरी हुई है और आलू की ख़ास मिठास के साथ इसके विपरीत है, जो गोरगोंज़ोला के साथ एक सफेद चटनी है।
26. डिश पनीर भरवां शकरकंद ग्नोच्ची: आप शकरकंद, अंडा, ओट ब्रान, नमक, काली मिर्च, मैदा, डिश डिश, सूखे अजवायन और अपने पसंदीदा सॉस का उपयोग करेंगे। नुस्खा की नोक जमीन पेपरोनी के साथ एक टमाटर सॉस है।
27. बेसिल पेस्टो और सॉसेज के साथ स्वीट पोटैटो गनोची: इस स्वादिष्ट और पूरी डिश को बनाने के लिए, आप शकरकंद, अंडा, मक्खन, गेहूं का आटा, नमक, जायफल, पेपरोनी सॉसेज, ब्राजील नट्स, तुलसी का उपयोग करेंगे। , जैतून का तेल और केल।
28. रोस्ट बीफ के साथ बरोआ आलू गनोच्ची: इस रेसिपी की टिप भुना हुआ आलू बनाने के लिए है, क्योंकि अगर पकाया जाता है तो वे पानी को अवशोषित करते हैं और आटे के बिंदु तक पहुंचने के लिए अधिक आटे की आवश्यकता होती है। पकवान को पूरक करने के लिए, नमक, काली मिर्च, चिमिचुरि, जैतून का तेल और शायो के साथ मसालेदार स्वाद।
29. सॉसेज रैगआउट के साथ बरोआ आलू गनोची: पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए एक अद्भुत संयोजन। रैगआउट पेपरोनी सॉसेज, प्याज, लहसुन, अजवाइन, लाल मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों, मीठा पेपरिका और पेपरोनी के साथ तैयार किया जाता है।
एलर्जी, असहिष्णु और शाकाहारी के लिए व्यंजनों
30. लस मुक्त Gnocchi: लस का उपभोग नहीं कर सकते हैं, जो उन लोगों के लिए महान पसंद है। इसके अलावा, gnocchi हल्का हो जाता है और अपना स्वाद बिल्कुल नहीं खोता है। आप अंग्रेजी आलू, अंडा, कॉर्नस्टार्च, जायफल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।
31. साबुत अंडों वाला जिंकची: एक स्वादिष्ट और मुलायम आलू गनोची। एक शाकाहारी संस्करण जिसमें अंडे या सफेद गेहूं का आटा नहीं होता है। केवल आलू, पूरे गेहूं का आटा, जायफल और नमक का उपयोग करें।
32. साबुत आलू रतालू Gnocchi: यह नुस्खा दो लोगों के लिए है और आप यम, आलू, परमेसन, अंडा, साबुत गेहूं का आटा, काली मिर्च, जायफल, नमक, जैतून का तेल, बेकन, लहसुन, मक्खन का उपयोग करेंगे। , तुलसी, पानी और परमेसन।
33. टमाटर की चटनी के साथ शाकाहारी आलू गनोची: आलू, गेहूं के आटे, पूरे आटे, वनस्पति तेल और नमक के साथ शाकाहारी गनोची बनाई जाती है। फिर मार्जोरम और सफेद बीन्स के साथ अनुभवी, जो डिश में एक बहुत ही विशेष स्पर्श जोड़ता है।
34।वैगन ग्नोची के साथ एस्टेरिक्स और स्वीट पोटैटो: ए रेसिपी दैट यील्ड्स वेल। आप एस्टरिक्स आलू, शकरकंद, नमक, जैतून का तेल, जीरा और गेहूं के आटे का उपयोग करेंगे। पकवान को पूरा करने का सुझाव एक बैंगन सॉस है।
35. टमाटर की चटनी और वॉटरक्रॉस के साथ शाकाहारी गनोची: एक अरुगुला सलाद और चेरी टमाटर के साथ-साथ एक अच्छी सूखी रेड वाइन हो सकती है। एक बहुत ही खास और स्वादिष्ट खाने के लिए अच्छा विकल्प।
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आसान Ricotta Gnocchi | बावर्ची स्कूल (अप्रैल 2024)
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