29 किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही पिज्जा आटा व्यंजनों

सुपरपॉपुलर, पिज्जा दुनिया के सबसे विविध स्थानों के भोजन में मौजूद है। संभवतः इसका मूल मिस्र में है, जहां उस क्षेत्र के लोगों ने आटे और पानी का उपयोग करके एक आटे के पहले मिश्रण का आविष्कार किया था।

ऐसे लोग भी हैं जो इस पास्ता के उत्थान का श्रेय यूनानियों को देते हैं, जिन्होंने आटा, चावल या छोले का इस्तेमाल किया, उन्हें गर्म ईंटों पर पकाना। हालांकि, यह निर्विवाद है कि दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता का श्रेय इटालियंस, पिज्जा निर्माताओं को दिया जाता है जिन्हें हम आज जानते हैं।

पिज्जा के लिए कवरेज की संभावनाएं अनंत हैं, पिज्जा निर्माता के व्यक्तिगत स्वाद और रचनात्मकता के अनुसार बदलती हैं, लेकिन एक अच्छा पिज्जा का महान विभेदक सही आटा तैयार करने में निहित है।

पिज्जा के अंतिम परिणाम में कोमलता या कुरकुरापन मिलाते हुए, आटे को अलग-अलग संस्करण प्राप्त हुए हैं, जिसमें इसके आकार और मोटाई शामिल हैं। यहाँ स्वादिष्ट पिज्जा आटा विकल्पों का चयन किया गया है और आपकी डिश को स्वादिष्ट भी बनाया गया है:

साधारण आटा

1. दो सामग्रियों के साथ पास्ता: सरल, असंभव! इस आटे को बनाने के लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है: ग्रीक दही और खमीर गेहूं का आटा, यह एक हल्का रूप देता है। यदि वांछित है, तो नमक को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, एक समान स्वादिष्ट द्रव्यमान सुनिश्चित करता है।

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2. तीन अवयवों के साथ पास्ता: यहां, दही का उपयोग करने के बजाय, सूखी सामग्री को जोड़ने के लिए गर्म पानी की आवश्यकता होती है। ये केवल गेहूं के आटे, खमीर और नमक के अनुरूप हैं। बस लगभग 5 मिनट के लिए गूंध लें और इसे खोलने से पहले आटे को दो घंटे के लिए आराम दें।

3. बेसिक आटा: दुनिया के सबसे ज्यादा पिज्जा खाने वाले देशों में से एक है, कुछ भी नहीं जानते कि बेसिक पिज्जा आटा कैसे बनाया जाता है। इसके लिए गेहूं का आटा, खमीर, जैतून का तेल, नमक, चीनी और गर्म पानी की आवश्यकता होगी। रहस्य यह है कि आटा को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे खोलते समय कोमलता और सहजता सुनिश्चित करें।

4. ब्लेंडर आटा: एक बनावट के साथ जो हमें एक पाई की याद दिलाता है, यह आटा व्यावहारिक है, इसकी सामग्री ब्लेंडर की सहायता से मिश्रित होती है। इसकी तैयारी में, आटा, अंडे, दूध, बेकिंग पाउडर, तेल और नमक। यदि वांछित है, तो इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें।

5. आसान आटा: आटा, नमक, खमीर और चीनी के आधार का उपयोग करते हुए, तरल सामग्री जोड़ें, उन्हें पूरी तरह से मिलाएं। बाकी की अवधि एक घंटे होनी चाहिए, एक कटोरे में जमा, एक नम कपड़े के साथ कवर किया गया और माइक्रोवेव या बंद ओवन में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

6. स्वादिष्ट पास्ता: इस संस्करण का अंतर यह है कि लेखक ने पास्ता में स्वाद और कोमलता जोड़ते हुए पानी के बजाय गर्म दूध का उपयोग करने का विकल्प चुना है। आटा के लिए आवश्यक शेष समय कम हो जाता है, लगभग 30 मिनट, तैयारी को तेज करता है। इसे सेंकने के लिए, इसके आवरण को डालने से पहले 8 मिनट के लिए उच्च तापमान पर बेक करें।

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7. इतालवी पास्ता: पारंपरिक इतालवी पास्ता तैयार करने के लिए, गेहूं के आटे के अलावा लगभग 100 ग्राम सूजी का उपयोग करने का संकेत दिया जाता है। अन्य सामग्रियों में, क्रिस्टल चीनी, सूखा खमीर, नमक और गर्म पानी। यह संस्करण कच्चा बेक किया जा सकता है, जहां यह आपके टॉपिंग की सामग्री के साथ मिलकर बेक करेगा।

8. नेपल्स से पास्ता: इस नुस्खा में सबसे असामान्य घटक शहद है, जिसे गेहूं के आटे के एक टीले के केंद्र में गर्म पानी और खमीर के साथ मिलाया जाता है। एक बार अच्छी तरह से मिलाने के बाद, आटे को केंद्र में किनारों की दिशा में मिलाते हुए मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो धूल को सुविधाजनक बनाने के लिए अधिक पानी जोड़ें, जो 10 मिनट के लिए किया जाना चाहिए।

विभिन्न पास्ता

9. नरम आटा: यह विकल्प पिज्जा आटा की पारंपरिक बनावट के परिणामस्वरूप नहीं होता है, लेकिन एक मलाईदार संस्करण में, जो पके हुए नरम और मूल संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक होता है। तैयारी? बस अपनी सामग्री को मिलाएं, एक घंटे तक खड़े रहने दें, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और अपनी इच्छानुसार टॉपिंग डालें।

10. खस्ता आटा: यह संस्करण उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प है जो हर काटने के साथ उस कुरकुरापन को नहीं छोड़ते हैं। लेखक के अनुसार, इसकी बनावट का रहस्य लगभग 15 मिनट के लिए पूरी तरह से आटा गूंध करना है। सामग्री तुच्छ हैं, और यहां इसे एक आयताकार आकार में बेक किया गया था, जिससे यह एक असामान्य अभी तक आकर्षक लग रहा था।

11. पतली पास्ता: के रूप में भी जाना जाता है flatbread, यह एक बहुत ही पतला आटा है जो रोटी और पारंपरिक ऑस्ट्रेलियाई पिज्जा आटा के बीच स्थित है। इस नुस्खा में, पास्ता को एक कटोरे में तैयार किया गया था, लेकिन मानक विधि का उपयोग करना संभव है, इसे ओवन में सेंकना करने के लिए ले जा रहा है।

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12।पफ पेस्ट्री: और पफ पेस्ट्री का उपयोग कर एक संस्करण क्यों नहीं? इसे तैयार करने के लिए तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह पैन पर खुला होना चाहिए और समान रूप से बेक किए जाने के लिए कांटा के साथ पूरी तरह से ड्रिल किया जाना चाहिए।

13. अतिरिक्त नरम आटा: लेखक के अनुसार, इस विकल्प में एक ही समय में एक नरम और कुरकुरे बनावट होती है, जिसे विशेष झारना आटा, खमीर, चीनी, गर्म दूध, नमक और तेल के साथ तैयार किया जाता है। यह दो बड़े पिज्जा डिस्क देता है और आटा की ऊंचाई आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार हो सकती है।

14. पान आटा: दुनिया भर में पिज्जा श्रृंखला में बहुत प्रसिद्ध पास्ता का एक संस्करण, यह विकल्प एक बहुत ही सघन, बनावट वाला पास्ता है जो हमें रोटी की एक रोटी के लिए लाता है। इसकी सामग्री के बीच का अंतर दूध पाउडर का उपयोग है, जो तैयारी के लिए अधिक स्वाद और बनावट देता है।

15. दही पेस्ट्री: यदि आप गति और व्यावहारिकता की तलाश कर रहे हैं, तो यह आदर्श नुस्खा है। केवल 5 मिनट में बनाया गया, इसमें कुछ सामग्री का उपयोग करके कोमलता और कुरकुरापन है। इनमें गेहूं का आटा, ग्रीक दही, खमीर और नमक शामिल हैं। बस एक हुक मिक्सर में सामग्री को हरा दें और टॉपिंग प्राप्त करने के लिए इसे पैन के ऊपर खोलें।

16. चिकन पास्ता: एक रचनात्मक विकल्प, आटे से बने पास्ता का उपयोग नहीं, बल्कि एक प्रोसेसर-ग्राउंड चिकन स्तन, या ब्लेंडर, और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह द्रव्यमान है? बेकिंग शीट से चिपके नहीं, इसे चिकना करें और आटे को चारों ओर छिड़क दें। फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि यह भूरे रंग का न हो जाए और फिर वांछित कोटिंग जोड़ें।

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17. आटा: उन लोगों के लिए एक और स्मार्ट शर्त जो समय से बाहर हैं या बहुत भूखे हैं। यहाँ रोटी का वह पाव जो आपके फ्रिज में खड़ा था, स्वादिष्ट और आसान पिज्जा आटा में बदल सकता है। बस इसे छोटे छेद में एक ग्रेटर पर पास करें, इसे खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, पार्मेसन चीज़ और अंडे के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। फिर इसे घी वाले पैन में फैलाएं, 10 से 15 मिनट तक बेक करें और फिर अपने पिज्जा को स्टफ करें।

18. स्किललेट पिज्जा आटा: आटे को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। सामग्री को मिक्स करने और इसे आराम देने के बाद, हवा के बुलबुले को हटाने के लिए इसे फिर से गूंध लें। आटा को पतली डिस्क में रोल करें और इसे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पकाएं। लगभग 6 सर्विंग्स बनाता है।

19. बीयर के साथ आटा: पिज्जा आटा में इस मादक पेय का उपयोग करना एक कुरकुरा परिणाम सुनिश्चित करता है। बाकी अवयवों के साथ मिश्रित होने से पहले बीयर को गर्म होना चाहिए। आटा का बाकी समय एक घंटे है।

स्वस्थ पास्ता

20. साबुत गेहूं पास्ता: इस पोषक तत्व से भरपूर संस्करण के लिए, लेखक गेहूं के आटे, दलिया और पूरे गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग करता है। आटा को हल्का बनाने के लिए, डिनेरा के लिए परिष्कृत चीनी को बदल दें। छोटी डिस्क काटने के लिए, एक चौड़े मुंह वाले गिलास की मदद से गिनती करें।

21. दही के साथ पूरा पास्ता: पास्ता की दो डिस्क की पैदावार, यह नुस्खा इसकी तैयारी में केवल पांच सामग्री लेता है: पूरे गेहूं का आटा, खमीर, नमक, जैतून का तेल और प्राकृतिक unsweetened दही। उन्हें समान रूप से मिश्रण करने के लिए, हुक मिक्सर सबसे अच्छा उपकरण है।

22. ग्लूटेन-फ्री और लैक्टोज-मुक्त पास्ता: पारंपरिक गेहूं के आटे को बदलने के लिए, चावल का आटा, आलू का स्टार्च, हाइड्रेटेड टैपिओका गम और जैंथन गम मिलाएं। नमक, सूखा खमीर, डीमेरारा चीनी, गर्म पानी, जैतून का तेल और एक अंडा जोड़ें। प्रतिबंधात्मक आहार वाले लोगों के लिए भी स्वादिष्ट पिज्जा की गारंटी!

23. ब्रोकोली पास्ता: कम कार्ब विकल्प, सरल तैयारी है और कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है। बस ब्रोकोली को भाप दें, इसे एक प्रोसेसर में मैश करें जब तक यह उखड़ न जाए, अतिरिक्त तरल निकालें, नमक, काली मिर्च और एक स्पष्ट, मिश्रण सामग्री जोड़ें। अंत में, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

24. फूलगोभी पास्ता: पिछले नुस्खा के समान, यह डंठल के बिना फूलगोभी के केवल घुंघराले हिस्से का उपयोग करता है। बस इसे एक पतले टुकड़ों में काट लें, और इसे माइक्रोवेव में पकाना। कसा हुआ लहसुन, ठीक कसा हुआ मोज़ेरेला, जायफल और अंडा जोड़ें। आटे को एक आकार में हाथ से हिलाकर रोल करें और 15 मिनट तक बेक करें।

25. ज़ुचिनी पास्ता: एक अन्य विकल्प जो सब्जी के लिए आटे से बने पास्ता को बदलता है, पोषक तत्वों को जोड़ता है और कम कैलोरी के साथ नुस्खा छोड़ देता है। यहाँ, कसा हुआ तोरी एक अंडे, परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। बेकिंग शीट के तल पर आटा को रोकने के लिए, इसे लाइन करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।

26. मैडीओका पास्ता: यहां पास्ता का आधार नमकीन पानी में पकाया कसावा से बनाया जाता है, जिसे सूखा और गलाया जाता है। पिज्जा की चारित्रिक आकृति रखने के लिए, इसे एक आकार या डिश में खोलें, इसे अपने हाथों से गूंधते हुए, यह सुनिश्चित करते हुए कि पिज्जा काटते समय यह अच्छी तरह से चिपक जाता है। इसे ओवन में या माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है।

27।क्विनोआ और स्वीट पोटैटो पास्ता: सरल और तैयार करने में आसान, इस संस्करण में धीमी गति और धीरे-धीरे अवशोषण के साथ कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लंबी ऊर्जा पैदा करते हैं। बस प्रोसेसर में क्विनोआ को क्रश करें और इसे समुद्री नमक के साथ शकरकंद मैश में जोड़ें। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग पैन में आटा फैलाएं और किनारों को गहरा होने तक बेक करें।

28. शाकाहारी पास्ता: उन लोगों के लिए आदर्श है जो पशु मूल की सामग्री का उपभोग नहीं करते हैं, यह विकल्प केवल गेहूं का आटा, जैतून का तेल, नमक, सूखा खमीर और गर्म पानी लेता है। इसकी एक मोटी बनावट है और इसे पैन से चिपके रहने के लिए एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

29. लो कार्ब पास्ता: फिर से ग्राउंड चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल पास्ता के आधार के रूप में किया जाता है। यहाँ यह अभी भी कसा हुआ पनीर, अंडे, जैतून का तेल, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। एक समान आटा बनाने के बाद, पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। अंत में, वांछित कवरेज जोड़ें और इस असामान्य संस्करण का आनंद लें।

चाहे इसके मूल संस्करण में, गेहूं के आटे, अंडे और पानी के साथ, या कई संभावित भिन्नताओं में से एक के साथ, पिज्जा का आनंद लेने के अलावा और अधिक आनंददायक कुछ भी नहीं है, अकेले या साथ। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और हाथों-हाथ पाएं!

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