खाद्य स्क्रैप का पुन: उपयोग करने के 10 स्मार्ट तरीके

अकातु संस्थान के आंकड़ों के अनुसार, ब्राजील दुनिया में चौथा सबसे बड़ा खाद्य उत्पादक है। दुखद समाचार यह है कि उत्पादित भोजन का एक तिहाई भाग फेंक दिया जाता है। हर दिन 39,000 टन भोजन कूड़ेदान में भेजा जाता है, तीन मुख्य दैनिक भोजन (नाश्ते, दोपहर और रात के भोजन) के साथ लगभग 19 मिलियन ब्राजीलियाई लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।

कचरे से बचने के बारे में सोचना, बचे हुए भोजन के पुन: उपयोग के लिए विकल्पों की तलाश करना आवश्यक है। इस कार्य में आपकी मदद करने के लिए, पोषण छात्र योलान्डा लोप्स दा सिल्वा ने आपके लिए खाद्य स्क्रैप का पुन: उपयोग करने के लिए 10 चतुर तरीके तैयार किए हैं। अच्छी बात यह है कि पुन: उपयोग से आप अपने मासिक बजट का 20% तक बचा सकते हैं:

1. टमाटर: क्या आप जानते हैं टमाटर के नुस्खे जिन्हें आप निकालकर फेंक देते हैं? यदि थोड़ा पानी और टमाटर के अर्क के साथ बीट्स आपके पास एक अच्छा सॉस है। इसके लिए आपको टमाटर को काटने से पहले अच्छी तरह से साफ करना होगा, युक्तियों को निकालना होगा, बैग में स्टोर करना होगा और फ्रीज़ करना होगा। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है, बस ब्लेंडर को मारो;
2. चावल: बचे हुए चावल एक गुलगुला, चावल लसग्ना, बेक्ड चावल या रिसोट्टो बन सकते हैं;
3. सेम: बचे हुए फलियाँ? कैसे एक स्वादिष्ट टूटू बनाने के बारे में? अन्य विकल्प हैं: ट्रोपेयरो बीन्स और बीन सूप;
4. चिकन: पाई, पिज्जा, रिसोट्टो में कटा हुआ और पुन: उपयोग किया जा सकता है;
5. दूध: नक्काशीदार दूध एक स्वादिष्ट गुलदस्ता डे लेके मिल सकता है;
6. क्रस्टी ब्रेड: आप इसे एक ब्लेंडर में हरा सकते हैं और एक ब्रेडक्रंब तैयार कर सकते हैं। ब्रेड टोस्ट और पकौड़ी स्वादिष्ट भी हैं!
7. मांस और अंडे: बचे हुए मांस और अंडे के साथ ताजा टुकड़ों को तैयार किया जा सकता है;
8. छिलके: तरबूज, तरबूज, अनानास, jabuticaba, केला और नारंगी का छिलका एक स्वादिष्ट जाम में बदल सकता है। लेख के अंत में एक नुस्खा देखें;
9. बीज: फल और सब्जी के बीज भी पुन: उपयोग किए जा सकते हैं। एक ब्लेंडर में उन्हें कुचलने और उन्हें अलसी के साथ मिलाकर फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक टुकड़ा बनाने के लिए संभव है। एक अन्य विकल्प उन्हें ओवन में टोस्ट करना है और दिन के दौरान उन्हें त्वरित, पौष्टिक और स्वस्थ स्नैक्स के रूप में उपयोग करना है;
10. खाद: एक और चीज आप गोले, बीज, कॉफी के मैदान और अंडे की चाय और गोले के साथ कर सकते हैं, खाद, एक पर्यावरण के अनुकूल और पूरी तरह से किफायती जैविक उर्वरक विनिर्माण तकनीक है।

पुन: उपयोग के अलावा, एक महत्वपूर्ण टिप यह है कि आप कचरे में समाप्त होने वाले व्यंजन के अवशेषों से बचने के लिए आवश्यक मात्रा में ही खाना बनाते और परोसते हैं। और हमेशा रात के खाने या दूसरे दिन खाने के पान में बचा हुआ खाने की कोशिश करें।

खरीदारी के समय भी आपको सावधान रहने की जरूरत है। रेफ्रिजरेटर या पेंट्री में भोजन को खराब होने से बचाने के लिए खपत के लिए आवश्यक मात्रा में ही खरीद करें। प्रत्येक उत्पाद की समाप्ति तिथि की जाँच करें ताकि भोजन की एक बड़ी मात्रा खरीदने के लिए न हो जो समाप्त होने वाला है।

अब काम करने के लिए पुन: उपयोग की युक्तियों को रखने के लिए कुछ व्यंजनों की जाँच करें:

तरबूज की जेली

सामग्री:

• एक मध्यम तरबूज का छिलका
• 1 दालचीनी चॉपस्टिक
• 2 कार्नेशन्स
• चीनी
• पानी

तैयारी: खरबूजे के छिलके (पीले और सफेद) को टुकड़ों में धो लें और पूरी तरह से छिलके को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ पकाएं। सफेद भाग के सिकने तक पकाएं। एक साफ, पतले कपड़े में तनाव, सभी रस को निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़। प्रत्येक गिलास प्राप्त रस के लिए, एक गिलास चीनी जोड़ें। दालचीनी और लौंग जोड़ें और फिर से उबाल लाएं जब तक कि यह वांछित बिंदु तक नहीं पहुंचता।

कार्यात्मक बीज crumbs

• 200 ग्राम अलसी
• 200 ग्राम तिल
• 200 ग्राम सूरजमुखी
• 200 ग्राम जई
• तरबूज के बीज की 200 ग्रा
• 200 ग्राम कद्दू के बीज

(ब्लेंडर में श्रेड)

300 ग्राम हेज़लनट्स या कटा हुआ अखरोट के साथ एक ब्लेंडर में पहले से मौजूद सभी सामग्रियों को मिलाएं। ढक्कन के साथ एक अंधेरे कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

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