विटामिन ई: शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और सौंदर्य की महान सहयोगी

विशेष रूप से मानव शरीर में विटामिन ई के महत्व और इसके कार्यों के बारे में बात करने के लिए, सामान्य रूप से विटामिन के बारे में अधिक जानना दिलचस्प है।

पेट्रीसिया सेओलिन ग्रासी, स्कूल ऑफ न्यूट्रीशन एंड मेडिसिन इन यूनीक में एक प्रोफेसर, मोटापा और वजन घटाने के विशेषज्ञ और चयापचय में एक मास्टर, टिप्पणी करते हैं कि शब्द? विटामिन? 1912 में लैटिन शब्दों के आधार पर बायोकैमिस्ट कासिमिर फंक द्वारा जिम्मेदार ठहराया गया था: वीटा और प्रत्यय एमाइन। "वे हमारे शरीर में आवश्यक कार्बनिक अणु हैं और उनकी घुलनशीलता के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है: पानी में घुलनशील विटामिन (सी और कॉम्प्लेक्स बी) और वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के)," वे कहते हैं।

विटामिन ई, पेट्रीसिया पर जोर देता है, जिसे टोकोफेरॉल के साथ-साथ अन्य विटामिन के रूप में भी जाना जाता है, मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जाता है, इसलिए इस पदार्थ के खाद्य स्रोतों को खाने या उसके पूरक होने की आवश्यकता है।


सोरोकाबा के अनहंगुएरा कॉलेज में न्यूट्रिशनिस्ट और अंडरग्रेजुएट न्यूट्रिशन कोर्स की प्रोफेसर मिशेल थिएमी मिवा बताती हैं कि विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है, यानी इसकी घुलनशीलता लिपिड के माध्यम से होती है। "इसलिए, अवशोषित होने के लिए, यह आवश्यक वसा है, जिसे हम आहार के माध्यम से भी खाते हैं," वे बताते हैं।

5 विटामिन ई स्वास्थ्य लाभ

मिशेल बताते हैं कि विटामिन ई एक जैविक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिका झिल्ली की अखंडता के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, यह विभिन्न प्रकार के कार्बनिक कार्यों को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है, विशेष रूप से ऊतकों और अंगों को विकसित करने में।

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संक्षेप में, उन्हें विटामिन ई के मुख्य लाभों के रूप में रेखांकित किया जा सकता है:

1. एंटीऑक्सिडेंट शक्ति और शरीर की रक्षा

पेट्रीसिया बताते हैं कि यह विटामिन मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ शरीर की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (चयापचय में पर्यावरण में पाया जाता है)। इस प्रकार, शरीर में इस विटामिन के पर्याप्त स्तर के साथ, विभिन्न रोगों को बाधित किया जा सकता है और पदार्थ सेल की उम्र बढ़ने को रोकने के लिए काम करता है।

2. त्वचा को अधिक सुंदरता

पेट्रीसिया बताते हैं कि विटामिन ई शरीर में कोलेजन के निर्माण की प्रक्रिया में मदद करता है और इसलिए, त्वचा की दृढ़ता का पक्ष ले सकता है। यह चिकित्सा और मॉइस्चराइजिंग में भी मदद कर सकता है, जिससे त्वचा नरम और अधिक सुंदर हो जाती है, और पराबैंगनी विकिरण से बचाव होता है (इस प्रकार त्वचा कैंसर और समय से पहले बूढ़ा होना दोनों को रोकता है)।


3. दिल की सुरक्षा

अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि विटामिन ई हृदय की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है और इसकी एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के कारण कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

यह विटामिन एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकता है, जो धमनीकाठिन्य के लिए जिम्मेदार धमनी पट्टिका के गठन में तेजी ला सकता है, और एक थक्कारोधी के रूप में काम करता है, जिससे धमनियों में थक्के के निर्माण को रोका जा सकता है (जो घनास्त्रता और दिल के दौरे का कारण बन सकता है)।

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4. प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम

कुछ शोध बताते हैं कि विटामिन ई प्रोस्टेट कैंसर जैसे टेस्टोस्टेरोन-निर्भर ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। लेकिन इस लाभ को साबित करने के लिए अभी और अध्ययन किए जाने की जरूरत है।

5. आँख की सुरक्षा

पर्याप्त विटामिन ई स्तर भी उम्र (धब्बेदार अध: पतन) के साथ दृष्टि समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

याद रखें कि, शरीर द्वारा उत्पादित अन्य विटामिन की तरह, विटामिन ई को एक स्वस्थ और संतुलित आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो विटामिन ई के स्रोत हैं

मिशेल बताते हैं कि विटामिन ई के मुख्य स्रोत वनस्पति तेल, गेहूं के बीज, मक्का, सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज, अंडे की जर्दी और यकृत हैं। "विटामिन ई के अन्य स्रोत सब्जियां, नट्स, बादाम, ब्राजील नट्स और कुछ फल हैं, जैसे कि पपीता और एवोकैडो," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ यह भी बताते हैं कि वयस्कों को प्रति दिन लगभग 15mg विटामिन ई की आवश्यकता होती है। "दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, प्रत्येक समूह के भागों की पर्याप्त खपत पर्याप्त है, जैसा कि खाद्य पिरामिड द्वारा अनुशंसित है जिसमें स्वास्थ्य के अच्छे रखरखाव के लिए आवश्यक सभी खाद्य समूह शामिल हैं," वे कहते हैं।

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पेट्रीसिया बताते हैं कि बादाम और सूरजमुखी के बीज इस विटामिन के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं। वह अन्य स्रोतों पर प्रकाश डालती है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थों की कमी नहीं है जो विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं, इसलिए दैनिक रूप से इस विटामिन की उचित मात्रा को निगलना मुश्किल नहीं है, बस संतुलित आहार लें।

विटामिन ई की कमी

पेट्रीसिया बताते हैं कि वयस्कों में, इस विटामिन की कमी दुर्लभ है। लेकिन वे माध्यमिक समस्याओं के लिए हो सकते हैं जैसे कि आंतों की खराबी; और लक्षणों में कोलेस्ट्रॉल चयापचय शामिल है?, वे कहते हैं।

विरासत में मिली या अधिग्रहित बीमारियों के उदाहरण जो विटामिन ई की अवशोषण क्षमता को बिगाड़ सकते हैं, उनमें सिस्टिक फाइब्रोसिस, लघु आंत्र सिंड्रोम और पित्त नली की रुकावट शामिल हैं।

कुछ लक्षण जो शरीर में इस विटामिन की कमी से जुड़े हो सकते हैं:

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  • प्रतिरक्षा प्रणाली विकार;
  • चलने में कठिनाई;
  • स्तब्ध हो जाना;
  • मांसपेशियों की कमजोरी;
  • दृष्टि की समस्याएं;
  • झटके;
  • पुरुष बांझपन।

हालांकि, केवल एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर लक्षणों का विश्लेषण करने में सक्षम होगा और परीक्षणों के माध्यम से यह देखने के लिए कि क्या यह वास्तव में मामला है। यदि विटामिन ई की कमी साबित होती है, तो पूरक को आपके डॉक्टर द्वारा इंगित किया जा सकता है। और इस मामले में, पेशेवर द्वारा प्रश्न में बताई गई खुराक का पूरी तरह से सम्मान किया जाना चाहिए, ताकि स्वास्थ्य को कोई नुकसान न हो।

अतिरिक्त विटामिन ई की खपत

पेट्रीसिया बताते हैं कि, वसा में घुलनशील विटामिन (वसा में घुलनशील) होने के नाते, और इसका अवशोषण पित्त लवण की क्रिया के माध्यम से छोटी आंत में होता है और लसीका प्रणाली द्वारा शरीर के विभिन्न भागों में पहुँचाया जाता है, जिससे शरीर में विटामिन ई जमा हो सकता है। और विषाक्त स्तरों तक पहुँचते हैं। "यह वसा ऊतक और प्रजनन अंगों में संग्रहीत होता है, इसलिए व्यक्तियों का ध्यान दैनिक जरूरतों के ऊपर के स्तर का उपभोग नहीं करने के लिए सावधान रहना चाहिए?" कहते हैं।

"पेशेवर पोषण विशेषज्ञ अंतरराष्ट्रीय दिशानिर्देशों पर काम करता है और दैनिक आवश्यक राशि का सम्मान करता है, और प्रत्येक सेक्स और शारीरिक स्थिति (गर्भवती महिलाओं, बच्चों, शिशुओं) की जरूरतों का पालन करता है, हमेशा प्रत्येक रोगी की व्यक्तित्व का निरीक्षण करता है," विशेषज्ञ कहते हैं।

मिशेल बताते हैं कि शरीर में विटामिन ई की अत्यधिक खपत रक्त के थक्कारोधी प्रभाव को बढ़ाती है। हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि हाइपरविटामिनोसिस दुर्लभ है, खासकर अगर आहार से मुख्य स्रोत है। लेकिन, भले ही यह एक कठिन तथ्य है, विटामिन की खुराक के गलत सेवन या गलत नुस्खे के कारण हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है?, पोषण विशेषज्ञ का निष्कर्ष निकालता है।

फिर, एक स्वस्थ आहार को बनाए रखना, अधिमानतः एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित, यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य स्तरों और अन्य विटामिनों को सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है।

Vitamins in Hindiपोषण की कमी से होने वाले रोग, विटामिनो के सामान्य तथा वैज्ञानिक नाम, (दिसंबर 2021)


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