मैक्रोबायोटिक आहार शारीरिक और मानसिक बीमारी का इलाज करने का वादा करता है

अधिकांश लोग जीवन में संतुलन चाहते हैं। काम और व्यक्तिगत जीवन के बीच, कर्तव्य और अवकाश, कारण और भावना। मैक्रोबायोटिक आहार केवल उसी का प्रचार करता है: संतुलन।

आहार से ज्यादा यह जीवन का दर्शन है। मैक्रोबायोटिक आहार (मैक्रो-लार्ज, बायो-लाइफ) को अपनाना भव्य रूप से जीने की क्षमता हासिल करना है। इस क्षमता तक पहुंचने के लिए भोजन महान स्तंभ है। मैक्रोबायोटिक्स के अनुसार एक सरल और संतुलित तरीके से भोजन करना, स्वास्थ्य के लिए और सभी प्रकृति के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जीने का आधार है।

मैक्रोबायोटिक्स को जानना

मैक्रोबायोटिक्स की स्थापना जॉर्ज ओहसावा ने की थी और यह यिन और यांग के चीनी दर्शन पर आधारित है। की द्विध्रुवी? यिन? और यांग वह उपदेश देता है कि हर चीज में भोजन सहित आध्यात्मिक ऊर्जा होती है, और उन ऊर्जाओं के बीच संतुलन बनाकर सद्भाव प्राप्त होता है। इस प्रकार, आहार शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को प्राप्त करने के लिए भोजन और उसके गुणों से संबंधित है।

हालांकि आहार में कुछ भी निषिद्ध नहीं है, दूध और डेयरी उत्पादों को छोड़ने की सलाह दी जाती है, थोड़ा पशु प्रोटीन (सप्ताह में केवल 2-3 बार) का उपभोग करें और संसाधित, ट्रांसजेनिक या कीटनाशक उत्पादों का सेवन न करें।

ये मैक्रोबायोटिक प्रतिबंध शरीर के एक गहरी विषहरण का वादा करते हैं, क्योंकि आहार संतुलन को बढ़ावा देता है और अधिक खाने की संभावना को दूर करता है।

यिन और यांग भोजन की खपत को कैसे संतुलित करें

UNIME न्यूट्रिशनिस्ट और प्रोफेसर मार्गरेट रिबेरो मेंडेस के अनुसार, यिन और यांग खाद्य पदार्थ विपरीत का प्रतिनिधित्व करते हैं: ओ यिन मीठा, ठंडा और निष्क्रिय है; यांग, नमकीन, गर्म और आक्रामक। इसलिए, आहार मुख्य रूप से यिन और यांग को संतुलित करना चाहता है।

मैक्रोबायोटिक्स संतुलित भोजन का प्रचार करते हैं। आहार के अनुसार, भोजन लोगों के व्यक्तित्व को सीधे प्रभावित करता है। इस प्रकार, एक समूह से दूसरे की तुलना में अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करने से असंतुलन हो सकता है। जो लोग यिन समूह से अधिक खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे उदास, निर्भर और व्यवहार में शिथिल हो जाते हैं। अत्यंत यांग भोजन वाले लोग आक्रामक, हावी और अधीर व्यक्तित्व विकसित कर सकते हैं।

मैक्रोबायोटिक्स में खाद्य पदार्थों को 5 समूहों में विभाजित किया जाता है: यिन, यिन मध्यवर्ती, यांग, यांग मध्यवर्ती और संतुलित (या तटस्थ)। तटस्थ खाद्य पदार्थों का सबसे अधिक सेवन किया जाना चाहिए, इसके बाद यिन और यांग मध्यवर्ती हैं। पहले से ही विशेष रूप से यिन और यांग का कम से कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

नीचे देखें कि कुछ खाद्य पदार्थ किन समूहों में हैं:

मैक्रोबायोटिक आहार को अपनाने के लिए 6 प्रारंभिक चरण

नए आहार को अपनाते समय, आपको खाद्य पदार्थों को चुपचाप शामिल और बाहर करके धीरे-धीरे संक्रमण करने की आवश्यकता होती है। मैक्रोबायोटिक्स में, कोई भी भोजन निषिद्ध नहीं है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम मात्रा में किया जाना चाहिए। दूसरों को हर भोजन पर होना चाहिए मैक्रोबायोटिक आहार के साथ शुरुआत करने के लिए यहां 6 सुझाव दिए गए हैं:

1. साबुत अनाज इस आहार का आधार है और इसे दैनिक कैलोरी का 40 से 60% तक बनाना चाहिए। उन्हें हर भोजन में शामिल करें;
2. मैक्रोबायोटिक्स में मुंह में पाचन शुरू होता है, इसलिए भोजन को अच्छी तरह से चबाएं;
3. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत को धीरे-धीरे कम करें;
4. हमेशा ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें। ट्रांसजेनिक और कीटनाशकों का स्वागत नहीं है;
5. मौसमी फलों और सब्जियों को प्राथमिकता दें। प्रकृति बुद्धिमान है और कुछ क्षेत्रों और जलवायु में खाए जाने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थ बनाती है;
6. मैक्रोबायोटिक्स में आपके पकाने का तरीका महत्वपूर्ण है। भोजन को अच्छी ऊर्जा देने के लिए चूल्हे की लौ जिम्मेदार है। माइक्रोवेव या इलेक्ट्रिक स्टोव से बचें।

घर पर बनाने के लिए 10 मैक्रोबायोटिक व्यंजनों

प्राकृतिक खाना पकाने के विशेषज्ञ और मेजबान बेला गिल से कुछ व्यंजनों की जाँच करें। बेला खाद्य विज्ञान में स्नातक और एक प्रसिद्ध मैक्रोबायोटिक आहार प्रशंसक भी हैं। इसे देखें:

1. प्रेशर कुकर में ब्राउन राइस: एक नुस्खा जो भूरे चावल की तैयारी में व्यावहारिकता चाहता है, जो आमतौर पर खाना पकाने के लिए सामान्य से थोड़ा अधिक समय लेता है। दैनिक भोजन की तैयारी में तेजी लाने के लिए अच्छा है।

2. गर्सल: गेर्सल एक मसाला है जो केवल दो सामग्री लेता है: नमक और तिल। यह नमक के उपयोग को कम करने और भोजन में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। किसी भी नमकीन पकवान का मौसम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. शलजम caruru के साथ भरवां: यह नुस्खा एक स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है और इसे बनाने के बाद बहुत सुंदर दिखता है, कैनपेस के समान।

4. कद्दू के साथ अज़ुकी बीन्स: सेम और स्क्वैश का एक असामान्य मिश्रण जो एक कोशिश के लायक है। विशेष स्वाद अजमोद है।

5. जड़ी बूटियों के साथ दबाव में सार्डिन: पारंपरिक अचार के लिए मैक्रोबायोटिक आहार का संस्करण।महिला उंगली काली मिर्च की उपस्थिति के कारण इसका हल्का मसालेदार स्पर्श होता है, जो वैकल्पिक हो सकता है।

6. सीलेंट्रो मेयोनेज़ के साथ सौंफ़ का सलाद: टोफू के साथ cilantro मेयोनेज़ का एक बहुत ही विविध और अद्वितीय स्वाद वाला सलाद विकल्प।

7. Zucchini फ्रीके साथ भरवां: यदि फ्रीकेह अनाज नहीं पाया जाता है तो इसे आसानी से क्विनोआ, मोती जौ या पूरे बाजरा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह फाइबर से भरपूर एक रेसिपी है।

8. कैस्पसेक डे सेरिगुएला: शराब मैक्रोबायोटिक आहार के लिए एक महान पेय नहीं है, लेकिन कुछ विशेष अवसरों को अपवाद कहते हैं। गलती के बिना शराब का उपभोग करने का एक शानदार तरीका यह अपरंपरागत खातिर कैरीपिरिन्हा है जो सेरगुएला को इसके मुख्य घटक के रूप में लेता है।

9. मशरूम रगआउट के साथ वाहू या यम टोस्ट: ये टोस्ट एक शानदार स्नैक विकल्प हैं या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें कैनपेस के रूप में रखा जा सकता है और सुंदर हैं।

10. लाल बेरी पाई: परिरक्षकों के बिना और गलती के बिना महान मिठाई विकल्प। लाल रंग के फलों को आपकी पसंद के अन्य लोगों द्वारा समस्याओं के बिना बदला जा सकता है।

मैक्रोबायोटिक्स और प्रतिबंधों को कौन अपना सकता है

मूल रूप से, खाने की आदतों को बदलने के इच्छुक स्वस्थ लोग आहार को अपना सकते हैं। लेकिन इन सबसे ऊपर, यह अनुशासन लेता है और शरीर को धीरे-धीरे नई दिनचर्या के अनुकूल बनाने के लिए शुरू करता है।

प्रतिबंधों के लिए, जैसा कि यह एक आहार है जो प्रत्येक आयु वर्ग के लिए संकेतित भोजन पिरामिड को ध्यान में नहीं रखता है, मार्गरथ सलाह देते हैं कि इसे किसी के लिए, विशेष रूप से विकृति वाले व्यक्तियों के लिए संकेत नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, खाने की आदतों में कोई भी बदलाव करने से पहले पेशेवर मदद से परामर्श करना सबसे महत्वपूर्ण है।

मैक्रोबायोटिक आहार के फायदे और नुकसान

एक नया आहार शामिल करने से पहले, कुछ संदेह अक्सर उत्पन्न होते हैं। पेशेवरों और विपक्षों को संतुलित करना सवालों का जवाब देने और यह तय करने का एक अच्छा तरीका है कि क्या नया आहार आपके लिए अच्छा विकल्प है। मैक्रोबायोटिक्स के फायदे और नुकसान देखें:

फायदे

जैसा कि आहार का आधार साबुत अनाज है, फाइबर की खपत बहुत अधिक है, आंतों के समुचित कार्य में मदद करता है। आहार में कई फलों और सब्जियों की खपत का भी प्रस्ताव है, जो स्वास्थ्य के विभिन्न क्षेत्रों में योगदान करते हैं। आहार, अगर सही तरीके से अभ्यास किया जाता है, तो अकेले भोजन के साथ विभिन्न बीमारियों को ठीक करने का भी वादा किया जाता है। खाद्य पदार्थ खाने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ काटने से शरीर detoxify, चयापचय में तेजी लाने और अच्छी तरह से बढ़ावा देता है।

नुकसान

आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की खपत बहुत अधिक है। एक अन्य नकारात्मक पक्ष यह है कि कुछ लोगों के लिए मिलना जटिल और कठिन हो सकता है क्योंकि इसके लिए अत्यधिक समर्पण और खाने की आदतों में कुल बदलाव की आवश्यकता होती है। एक और कमजोर बिंदु पशु प्रोटीन की कम या कोई खपत नहीं है, जो यदि फलियों द्वारा ठीक से प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है, तो विटामिन डी और बी 12 की कमी हो सकती है, खासकर उन लोगों में जो बहुत व्यायाम करते हैं।

परिवर्तन आप पर शुरू हो सकता है

ये युक्तियाँ उन लोगों के लिए एक शुरुआती मार्गदर्शिका के रूप में कार्य करती हैं जो मैक्रोबायोटिक्स को अपनाने का निर्णय लेते हैं। यह याद रखना कि आहार तुरंत शुरू नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे भोजन की जगह। एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करना, इस मामले में किसी भी आहार को शुरू करने से पहले एक पोषण विशेषज्ञ, यह जानना भी सर्वोपरि है कि इन आहार परिवर्तनों को स्वस्थ तरीके से कैसे अपनाया जाए।

मैक्रोबायोटिक आहार पहली बार में मुश्किल लग सकता है, लेकिन अगर यही इच्छा है, तो इच्छाशक्ति आवश्यक अनुशासन लाएगी। कैसे आज अपने खाने की आदतों पर पुनर्विचार करना शुरू करें?

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