कॉफी: मैं प्रति दिन कितना ले सकता हूं?

कॉफी एक ऐसा पेय है जो अधिकांश लोगों के जीवन का हिस्सा है। इसे अक्सर सुबह जल्दी खाया जाता है; कभी-कभी लंच के बाद या उस पर? ब्रेक? दोपहर के बीच काम से।

वैसे, बहुत कम लोग हैं जो कभी कॉफी पर दांव नहीं लगाते हैं? नींद और थकान, यह नहीं है?

लेकिन जब कॉफी की बात आती है, तो हमेशा सवाल होते हैं कि क्या यह एक स्वस्थ पेय है? क्या हर कोई उपभोग कर सकता है? और सबसे ऊपर, प्रति दिन कितनी कॉफी पीने की अनुमति है?

यदि आप एक अच्छे कॉफी प्रेमी हैं, तो आप इन सवालों के जवाबों की जांच किए बिना नहीं जा सकते हैं!

कैफीन: शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

ज्यादातर लोग कॉफी के उत्तेजक प्रभाव के बारे में बात करते हैं, जो कैफीन की उपस्थिति के कारण होता है।

पीबी कन्सल्टोरिया, न्यूट्रिशनल की न्यूट्रिशनिस्ट करीना वैलेंटिम बताती हैं कि कैफीन एक केमिकल कंपाउंड है, जिसे अल्कलॉइड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो ज़ेन्थाइन्स के समूह से संबंधित है, जो कॉफी का सबसे जाना माना घटक है। "इसका मुख्य वैज्ञानिक रूप से सिद्ध प्रभाव हैं: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक प्रभाव, नींद में कमी और हृदय की मांसपेशी उत्तेजक," वे कहते हैं।

कैफीन के मुख्य लाभ, करीना बताते हैं, ये हैं:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजना (व्यक्ति की सतर्कता में वृद्धि)।
• हृदय की मांसपेशी में उत्तेजना।
• संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार।
• अध्ययन बताते हैं कि पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के प्रयोगात्मक मॉडल में, कैफीन का न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होगा।
• क्या कुछ इन विट्रो अध्ययनों में कैफीन एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि दिखाई गई है? जो इसे कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर होने वाले घातक प्रभावों के खिलाफ एक संभावित रक्षक बना देगा।

इसके विपरीत, कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन उच्च रक्तचाप के जोखिम से संबंधित हो सकता है, करीना बताती हैं। लेकिन तंत्र अच्छी तरह से स्थापित नहीं है। क्या कार्डियोवस्कुलर सिस्टम में कैफीन माना जाता है कि कार्डियक आउटपुट और धमनी वाहिकासंकीर्णन में तीव्र वृद्धि होती है? उच्च रक्तचाप के कारण क्या हो सकता है?

इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, कैफीन एडेनोसिन हार्मोन रिसेप्टर्स पर काम करता है, इस हार्मोन पर निरोधात्मक कार्रवाई को बढ़ाता है, इसे रक्तचाप को कम करने वाले के रूप में कार्य करने से रोकता है। "हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि परिणाम परस्पर विरोधी हैं, क्योंकि धूम्रपान, तनाव, शराब और आनुवंशिकी जैसे कारक परिणामों में हस्तक्षेप कर सकते हैं और उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ा सकते हैं," वे कहते हैं।

कॉफी के अलावा, कैफीन हरी चाय, मेट चाय, कोको (चॉकलेट), कोला या ग्वाराना में मौजूद है।

एक कप कॉफी में कितना कैफीन होता है?

सामान्य तौर पर, एक कप (50 मिली) स्टफ्ड कॉफी में 25 मिलीग्राम से 50 मिलीग्राम कैफीन होता है। एस्प्रेसो के एक कप (50 मिली) में 50 मिलीग्राम से 80 मिलीग्राम तक होता है। यह उल्लेखनीय है कि ये मूल्य उत्पाद निर्माण के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

तुलना के लिए: कैपुचीनो के एक कप (80 मिलीलीटर) में 80 मिलीग्राम से 100 मिलीग्राम कैफीन और कोला की एक कैन 30 मिलीग्राम से 60 मिलीग्राम तक होती है।

शरीर में अतिरिक्त कैफीन के जोखिम

यह जानते हुए कि कैफीन न केवल कॉफी में मौजूद है, बल्कि अन्य आम तौर पर सेवन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों (जैसे चाय, चॉकलेट, आदि) में भी है, यह ध्यान देने योग्य है कि इस रसायन की अधिकता स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है।

करीना के अनुसार, कैफीन की अधिकता के मुख्य लक्षणों में से एक अनिद्रा और मानसिक पीड़ा है। "व्यक्ति अभी भी दिल की दर (तेज धड़कन) महसूस कर सकता है," वे कहते हैं।

बहुत अधिक कैफीन से मूत्रवर्धक (मूत्र की मात्रा में वृद्धि), मतली, सिरदर्द, पेट में दर्द और हड्डियों के घनत्व में कमी हो सकती है, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

कॉफी की दैनिक अनुशंसित मात्रा क्या है?

करीना बताती हैं कि कॉफी / कैफीन की सिफारिश नहीं है। वे बताते हैं, "स्वस्थ लोगों में एक दिन में 3 कप तक की खपत फायदेमंद हो सकती है, एक दिन में अधिकतम 400 मिलीग्राम कैफीन होता है।"

कॉफी: रोग की रोकथाम

अनुसंधान से पता चला है कि वयस्कों द्वारा मध्यम कॉफी की खपत फायदेमंद हो सकती है और पुरानी गैर-संचारी रोगों की रोकथाम से जुड़ी हुई है। करीना कहती हैं, "कई अध्ययन ग्लूकोज सहिष्णुता और ग्लूट की सहनशीलता की वृद्धि और कैफीन की संवेदनशीलता को सकारात्मक रूप से दिखाते हैं।

ब्राजील में कैफीन की खपत??, डायबिटिक चूहे के ऊतकों में क्रिएटिन किनासे गतिविधि पर कैफीन का प्रभाव। और कैफीन और एल-आर्जिनिन के साथ तीव्र उपचार एरोबिक व्यायाम से गुजरने वाले मोटे चूहों में ग्लाइसेमिक स्तर को कम करता है? ये पोषण विशेषज्ञ द्वारा उद्धृत कुछ अध्ययन हैं।

करीना के अनुसार, अन्य अध्ययन (कैफीन अल्जाइमर और कॉफी रोग के एक प्रायोगिक मॉडल में भूलने की बीमारी और न्यूरोनल मौत से बचाता है: महत्वपूर्ण नैदानिक ​​प्रभाव वाले पदार्थों में समृद्ध एक पेय, विशेष रूप से कैफीन) प्रयोगात्मक रोग मॉडल में दिखाते हैं। पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार, कैफीन का न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होगा।

आपकी खूबसूरती के लिए भी कैफीन

यह सिर्फ एक उत्तेजक के रूप में नहीं है जो कैफीन काम करता है! रसायन में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट शक्ति होती है और इस प्रकार यह सेल्युलाईट और स्थानीय वसा से निपटने में मदद करता है, साथ ही काले घेरे को भी नरम करता है। हां, महिलाओं की सुंदरता के संबंध में कैफीन से होने वाले लाभ कई हो सकते हैं, जैसे उत्तेजक कोशिका पुनर्जनन, रक्त परिसंचरण, कायाकल्प और त्वचा का पुनरोद्धार।

हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कैफीन सौंदर्य की पेशकश करने वाले लाभों का लाभ उठाने का आदर्श तरीका त्वचा विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित उत्पादों का उपयोग करना है।

कैफीन बनाम गर्भावस्था

लेकिन क्या गर्भवती महिलाएं भी कॉफी का सेवन कर सकती हैं? या कैफीन गर्भावस्था के लिए जोखिम पैदा कर सकता है?

करीना बताती हैं कि गर्भावस्था में अतिरिक्त कैफीन ने कुछ जोखिम दिखाए हैं:

• भ्रूण की वृद्धि में कमी;
• कुसमयता;
• अंतर्गर्भाशयी विकास प्रतिबंध;
• सहज गर्भपात;
• गर्भकालीन अवधि में विकृति।

"इसलिए, गर्भवती महिलाओं द्वारा कॉफी का सेवन निर्देशित किया जाना चाहिए और प्रत्येक गर्भावस्था के इतिहास के बाद, डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निगरानी की जानी चाहिए," पोषण विशेषज्ञ करीना का निष्कर्ष है।

अब आप जानते हैं कि कुछ अध्ययन कॉफी के लाभों की ओर इशारा करते हैं (विशेष रूप से कैफीन की उपस्थिति के कारण), कॉफी का सेवन मध्यम होना चाहिए। अन्यथा, पेय स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।

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