जानिए नियमित कद्दू के बीज के सेवन के फायदे

इतिहास में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सब्जियों में से एक माना जाता है, कद्दू की अज्ञात उत्पत्ति है, प्राचीन मिस्र और रोम में इसकी खपत की रिपोर्ट के साथ, जहां बाद की आबादी ने इसे शहद के साथ मिलाया, मांस की खपत के बाद एक आसान पाचन की मांग की।

एक अन्य सिद्धांत से पता चलता है कि यह अमेरिका में उत्पन्न हुआ है, यह मयंस, इंकास और एज़्टेक जैसे लोगों के लिए आम भोजन है। कद्दू फल, कद्दू के ब्राजील में अलग-अलग नाम हैं, जैसे उत्तर और उत्तर-पूर्व में जेरिएम और दक्षिण में मोरंगा।

फल के अलावा, इस सब्जी का एक और बहुत अधिक खपत वाला हिस्सा इसका बेहद पौष्टिक बीज है। पोषण विशेषज्ञ डैनियल नोवाइस के अनुसार, इसमें मैंगनीज, जस्ता, ट्रिप्टोफैन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा और प्रोटीन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, साथ ही साथ बी विटामिन और विटामिन ए की थोड़ी मात्रा भी होती है।

इस भोजन का एक और आकर्षण इसके बीजों में फाइटोस्टेरॉल की उपस्थिति होगी, जो एक कार्बनिक यौगिक है जो स्वस्थ जीवन में भी योगदान देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और हृदय रोग को रोकता है।

कद्दू के बीज का सेवन करने के 8 कारण

कद्दू के बीजों का सेवन करने के अलावा, ऐसी चीज़ का पुन: उपयोग करना, जिसे आमतौर पर त्याग दिया जाएगा, पोषक तत्वों से भरपूर यौगिक होने के नाते, इसके परिणामस्वरूप कई स्वास्थ्य लाभ होंगे। पेशेवर के अनुसार नियमित खपत के कुछ लाभों की जाँच करें:

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1. नींद की गुणवत्ता में सुधार: इस बीज का सेवन करने से आपको रात को अधिक नींद आएगी, क्योंकि यह भोजन मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन से भरपूर होता है, जो नींद को उत्तेजित करने के साथ-साथ शांत करने वाला प्रभाव रखता है।

2. लड़ अवसाद: "एल-ट्रिप्टोफैन एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है, इस बीमारी से लड़ता है और मूड में सुधार करता है," वह खुलासा करता है।

3. Detoxifying कार्रवाई: डैनियल के अनुसार, वे अपने मूत्रवर्धक गुणों के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण शरीर में विषाक्त पदार्थों को कम करने में मदद करते हैं, जो सीधे गुर्दे के स्वास्थ्य पर कार्य करता है।

4. आंतों के संक्रमण और तृप्ति में सुधार: जैसा कि यह एक फाइबर युक्त भोजन है, कद्दू के बीज पाचन में सहायता करते हैं और इस बात की गारंटी देते हैं कि अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर पर हमला करने से बचें।

5. हृदय रोग को रोकता है: जैसा कि यह फाइटोस्टेरॉल से बना है, कद्दू के बीज एलडीएल के स्तर में कमी को बढ़ावा देते हैं, जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्त के थक्के बनाने और एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है, दिल के दौरे या स्ट्रोक की संभावना को कम करता है।

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6. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है: • बीजों में हड्डी के घनत्व को बढ़ावा देने के लिए कैल्शियम, जस्ता, तांबा और अन्य खनिजों के उच्च स्तर होते हैं। यहां तक ​​कि कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कद्दू के बीज रोज खाने से हड्डियों की नाजुकता और ऑस्टियोपोरोसिस के अन्य लक्षण कम हो सकते हैं?

7. रक्त इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बीज आसानी से पचने योग्य होते हैं, यदि पूरे दिन छोटे भागों में खपत होने पर रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं।

8. एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई है: ? इसके बीज के अर्क में फेनोलिक यौगिक होते हैं, जिन्हें एंटीकैंसर घटकों के रूप में जाना जाता है, क्योंकि वे कुछ कैंसर के मुक्त कणों से लड़ते हैं, कुछ बताते हैं।

कद्दू के बीज का सेवन कैसे करें

इस भोजन की खपत की संभावनाएं विविध हैं। इसकी खपत के रूपों में, कोई सबसे आम का हवाला दे सकता है, जहां बीज को सीधे ओवन में भुना जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोएँ, उन्हें सूखें, उन्हें स्वाद के लिए मौसम दें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकना करें।

एक और दिलचस्प विकल्प उन्हें पकाना से पहले उन्हें पकाना है। यह बाहर और नरम अंदर पर एक खस्ता नाश्ता सुनिश्चित करेगा। उन्हें सीधे माइक्रोवेव में सेंकना भी संभव है, जहां उन्हें इस उपकरण के लिए उपयुक्त ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां यह पूरी शक्ति से लगभग 1 मिनट के लिए पकाया जाएगा। उसके बाद, बस उन्हें पलटें और एक और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस रख दें। इस प्रक्रिया को वे भूरा होने तक दोहराएं।

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यदि आप उन्हें मीठा खाना चाहते हैं, तो उन्हें कैसे मज़बूत बनाना है? अपनी पसंद की चीनी और मसाले डालें, जैसे दालचीनी, और उन्हें बेक करें। यह विकल्प दही के साथ सेवन करने के लिए एक बढ़िया विचार है।

एक अच्छा विचार भुना हुआ बीजों का एक आटा बनाना है, उन्हें एक अच्छा पाउडर सुनिश्चित करने के लिए स्थानांतरित करना और इसे विभिन्न भोजन में शामिल कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ फल विटामिन के साथ आटा को हरा देने, या सेम या चावल के खाना पकाने में सम्मिलित करने का सुझाव देता है।

अंत में, इसका तेल संस्करण खोजना संभव है, जो कैप्सूल या नटुरा में उपलब्ध है, जिसका उपयोग सीजन सलाद या सूप में किया जा सकता है, और इसे गर्म नहीं किया जाना चाहिए, ताकि यह अपने मूल गुणों को बनाए रख सके।

भले ही इसके सेवन के रूप में, आटा, तेल या अपने प्राकृतिक रूप में, यह बीज अभी भी विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, अन्य अवयवों के साथ मिलकर और पकवान को स्वाद और पोषक तत्व दे सकता है। कुछ स्वादिष्ट विकल्प देखें:

1. भुना हुआ कद्दू का बीज: यह नुस्खा ओवन में कद्दू के बीज को भूनने की प्रक्रिया को चरणबद्ध तरीके से प्रदर्शित करता है। याद रखें कि कद्दू के लिंट को साफ करना और अलग करना एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो स्नैक को अधिक सुंदर रूप देता है।

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2. कद्दू के बीज का दूध: इस भोजन से स्वादिष्ट वनस्पति दूध क्यों नहीं बनाया जाता? इस तरह इसके गुणों को बनाए रखा जाएगा, शाकाहारी लोगों या उन लोगों को भी लाभ होगा, जिन्होंने पशु के दूध को खिलाने के लिए प्रतिबंधित किया है। इसे केवल दो सामग्री तैयार करने के लिए: अभी भी कच्चे बीज और फ़िल्टर्ड पानी।

3. एवोकैडो, पालक और कद्दू के बीज का सलाद: इस स्वादिष्ट सलाद में अधिक स्वाद और पोषक तत्व मिलाते हैं, यहाँ कद्दू के बीज का उपयोग किया जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर पकवान को गायब कर दिया जाता है।

4. हल्दी, सूरजमुखी और कद्दू के बीज का सलाद: सूरजमुखी और कद्दू के बीज दोनों को आसानी से स्वाद वाली बनावट के साथ उपयोग करने की चाल इस सलाद की तैयारी से एक रात पहले उन्हें भिगोना है। इस तरह वे अभी भी खस्ता हो जाएंगे, जिससे उन्हें प्रोसेसर में पीसना आसान हो जाएगा।

5. कद्दू बीज क्रस्ट के साथ मज्जा पदक: बीज को अपने आहार में पेश करने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प यह है कि इसे ब्रेड मांस के लिए उपयोग किया जाए, यह एक खस्ता बनावट और पकवान के लिए शानदार स्वाद सुनिश्चित करता है।

6. कद्दू के बीज के साथ कद्दू का सूप: पूरी तरह से कद्दू का उपयोग करने के लिए बढ़िया विकल्प। इसका गूदा एक स्वादिष्ट मलाईदार शोरबा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, जबकि इसके बीजों को भुना हुआ और सूप में जोड़ा जाएगा, जो पकवान को बनावट का मिश्रण देगा। यह सब करी के अनूठे स्वाद के साथ है। यह एक कोशिश के काबिल है!

7. Gojiberry और कद्दू के बीज कुकीज़: Coeliacs के लिए बढ़िया विकल्प, यह नुस्खा लस मुक्त होने के साथ-साथ शाकाहारी भी है और इसमें कोई भी पशु स्रोत भोजन नहीं है। यहां शेल्ड कद्दू के बीज कीमा बनाया हुआ है और बादाम के आटे के साथ मिलाया जाता है। पहले से ही गॉजबेरीरी उस खट्टा स्वाद को डिमरारा चीनी के साथ संतुलित करता है।

कद्दू का बीज स्लिमिंग?

डैनियल के अनुसार, इस भोजन में वजन घटाने में सहायता करने की क्षमता है, ज़ाहिर है, "एक कैलोरी प्रतिबंध और अच्छी आदतों के साथ मिलकर।" उनके अनुसार, उपर्युक्त सभी लाभों के अलावा, उच्च फाइबर विकल्प होने के नाते, इसके लगातार सेवन से अन्य खाद्य पदार्थों के भार और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को ब्रेक लगाने, पाचन की सुविधा और तृप्ति के साथ अधिक समय प्रदान करने का कारण होगा।

अब जब आप इस भोजन की नियमित खपत के बारे में सभी अच्छे बिंदु जानते हैं, तो अपने भोजन में कद्दू के बीज शामिल करें, चाहे वे अपने प्राकृतिक रूप में, तेल या आटे में हों, और एक स्वस्थ और पूर्ण जीवन और आहार प्राप्त करें।

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