टूटे हुए केक के पहले टुकड़े को टॉस करें, जो कभी निराश नहीं हुआ क्योंकि यह पूरे केक को अनमोल कर रहा था और उखड़ गया था।
केक स्वादिष्ट और शराबी हो सकता है, लेकिन हम यह भी चाहते हैं कि यह सुंदर हो, है ना? आखिरकार, आप इसे आगंतुकों के लिए प्रदर्शित करना चाहते हैं या यहां तक कि अपनी रचना की एक तस्वीर इंस्टाग्राम पर पोस्ट कर सकते हैं? और एक crumbly केक बहुत सफल नहीं होगा।
चाहे आप अनुभवहीन या चिंतित हों, यह जान लें कि जब आप टूटे हुए केक के साथ समाप्त होते हैं तो आप अकेले नहीं होते हैं। लेकिन वह हतोत्साहित होने का कोई कारण नहीं है।
कुछ सावधानी बरतने और अपने केक को पकाने से पहले और बाद में सरल उपाय करने से इसे पूरी तरह से आकार में लाना आसान हो जाएगा। हमारे सुझाव लिखें:
1. आदर्श तापमान तक पहुंचने के लिए केक की प्रतीक्षा करें।
यदि आपने अभी-अभी केक को ओवन से बाहर निकाला है, तो इसे गर्म करने के बारे में सोचें भी नहीं। चिंता महान है, हम जानते हैं, लेकिन कुछ गलत होने की संभावना भी है।
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इसलिए, सबसे अच्छी बात यह है कि केक को गर्म और अनमोल करने के लिए इंतजार करना होगा। आपको इसे पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता या अपेक्षा नहीं है, क्योंकि यह उस मामले में भी उखड़ सकता है।
2. आकार को कैसे चिकना और आटा देना
पैन को चिकना करने के लिए आप तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि दोनों अच्छे से काम करते हैं। अंतर यह है कि तेल एक स्वाद छोड़ सकता है जो केक के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है, जबकि मक्खन अधिक तटस्थ है।
जब आप उस वसा का चयन करते हैं जिसका आप उपयोग करने जा रहे हैं, तो कागज के नैपकिन या पेपर टॉवल का उपयोग करें, इसे कोनों या भूल जाने के बिना, आकार के चारों ओर बहुत अच्छी तरह से फैलाएं!
फिर पैन में दो से तीन बड़े चम्मच आटा डालें और मूवमेंट करें ताकि यह मक्खन या तेल से चिपक जाए। आखिर में, आटे के बचे हुए हिस्से को छोड़ने के लिए पैन को पलट दें।
3. मार्जरीन को ग्रीस करने के लिए इस्तेमाल न करें
आप पैन को चिकना करने के लिए मार्जरीन का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन केवल अगर इसकी संरचना में 74% से अधिक लिपिड हैं (जिसे आप पैकेजिंग पर जांच करके पता कर सकते हैं)। यही है, इस फ़ंक्शन के लिए हल्के मार्जरीन का उपयोग करने के लिए कुछ भी नहीं है, क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।
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इसके लिए स्पष्टीकरण यह है कि मार्जरीन में आमतौर पर इसकी संरचना में बहुत अधिक पानी होता है और, ओवन की गर्मी के साथ, यह पानी वाष्पित हो जाएगा, जिससे केक का निचला भाग सूख जाएगा और पैन से चिपके रहने की अधिक संभावना होगी।
4. फ्रिज में पैन छोड़ दें
यदि आप इसे पकाते समय पैन को छोड़ते हैं और पकाते हैं, तो जानते हैं कि इन प्रक्रियाओं को पहले से करना अधिक दिलचस्प हो सकता है और लगभग 10 मिनट के लिए पैन को ठंडा कर सकते हैं।
जब कम तापमान के अधीन होता है, तो मक्खन अधिक सुसंगत हो जाता है और ओवन में पिघलने में अधिक समय लेता है। इस तरह, आपके आकार के नीचे और किनारे लंबे समय तक बढ़ते रहेंगे, जिससे इसे अनकही करना आसान हो जाएगा।
5. पारंपरिक केक आकार
ऊपर दिए गए सुझावों के अलावा, केक के किनारों को पैन के किनारों से अलग करने के लिए चाकू या पोटीन चाकू का उपयोग करें क्योंकि यह पूरी तरह से हटाने में मदद करेगा।
6. बीच में छेद के साथ आकार
बीच में एक छेद के साथ आकृतियों के लिए, इसके ऊपर थोड़ा सा आटा फेंकें और इसे किनारों पर गिरा दें। अनमोल करने से पहले पैन के बाहर हल्के से टैप करें।
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7. मलाईदार केक (वाहू, मकई, मलाईदार कॉर्नमील आदि)
चॉकलेट और गाजर के केक जैसे प्राकृतिक रूप से सूखे केक के विपरीत, जो अधिक आसानी से अनमोल हैं, मलाईदार केक को तोड़ने के लिए अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है।
इस मामले में, आप ब्रेडक्रंब के लिए गेहूं के आटे का आदान-प्रदान कर सकते हैं, जो मोटा होता है और आपके केक को ढहने से बचाएगा। एक अन्य टिप पैन को सामान्य रूप से चिकना करने के लिए है, इसे चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कोट करें और इसे फिर से कागज पर चिकना करें, यह सुनिश्चित करें कि कुछ भी एक साथ चिपक नहीं जाएगा।
इन युक्तियों का पालन करने से, आपके केक स्वादिष्ट और संपूर्ण होंगे, जिससे एक सुंदर प्रस्तुति दी जा सकेगी।
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