विभिन्न खाद्य समूहों के खाद्य पदार्थों सहित, पूरे दिन में कई स्वस्थ भोजन खाने के अलावा अच्छी तरह से खाने की आवश्यकता होती है, आपको इस बारे में थोड़ा पता है कि शरीर की रासायनिक प्रक्रियाएं कैसे काम करती हैं, क्योंकि एक दूसरे के अवशोषण को बाधित करते हुए कई खाद्य पदार्थ। पोषक तत्वों की।
जैसा कि ज्यादातर लोगों को शरीर का इतना विस्तृत ज्ञान नहीं होता है, स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए एक सहयोगी के रूप में भोजन करने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ के समर्थन की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये स्वास्थ्य पेशेवर संकेत दे सकते हैं कि किन संयोजनों से बचना चाहिए सही पोषण।
इसलिए, आपको यह पता लगाने के लिए अपने आहार विशेषज्ञ के पास जाने की ज़रूरत नहीं है कि क्या आप भोजन के संयोजन में गलती कर रहे हैं, यहाँ पाँच खाद्य संयोजन हैं, जो कि स्पेनिश पत्रिका क्वो के अनुसार उपयुक्त नहीं हैं।
1? पनीर के साथ पालक
पालक को स्वादिष्ट बनाने या पालक के साथ पिज्जा बनाने की कोशिश स्वाद के मामले में एक अच्छा विचार हो सकता है लेकिन पोषक तत्व अवशोषण नहीं, क्योंकि पालक ऑक्सालेट में सबसे अमीर सब्जियों में से एक है, जो अवशोषण को कम करता है। कैल्शियम, अर्थात पनीर का लाभ शून्य है। इसके अलावा, पनीर और पालक आयरन के बीच प्रतिस्पर्धा अवशोषण में हो सकती है, जिससे दोनों खनिजों की जैव उपलब्धता सीमित हो जाएगी।
2? क्रीम के साथ चीनी
क्रीम की तैयारी में बहुत अधिक चीनी जोड़ना एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है क्योंकि यह एक नशे की लत भोजन को जन्म देता है जिसमें एक संरचना होती है जो आहार में कई कैलोरी जोड़ती है। दूसरे शब्दों में, पावेस जैसी रेसिपी बनाते समय चीनी की मात्रा कम लें और संयम से ललचाने वाले क्रेम ब्रूडी में खाएं।
3? सोडा के साथ अनाज
सोडा के साथ मकई और चावल जैसे अनाज खाना एक बुरा विकल्प है क्योंकि अनाज मैग्नीशियम में समृद्ध हैं और सोडियम फॉस्फेट इस खनिज के अवशोषण को सीमित करते हैं जो हृदय के लिए महत्वपूर्ण है।
4 सोया के साथ चुकंदर
चुकंदर और सोयाबीन दो स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन इन्हें एक साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि चुकंदर ऑक्सालेट्स से भरपूर होता है और सोयाबीन में कैल्शियम के साथ-साथ आयरन भी होता है। दोनों सोया खनिज बीट में निहित पदार्थ की उपस्थिति से प्रभावित होते हैं।
5? दूध के साथ दाल
यह बनाने के लिए सबसे अजीब और असंभावित संयोजन है, लेकिन अगर आप कभी दाल खाना चाहते हैं, तो याद रखें कि बिस्तर से पहले अपने विशिष्ट कप गर्म दूध नहीं पीना चाहिए, क्योंकि दाल एक लोहे का स्रोत है, एक खनिज जो आसानी से प्रभावित होता है। दूध जैसे खाद्य पदार्थों से कैल्शियम की उपस्थिति से।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भोजन में पदार्थों की एक जटिल संरचना होती है, शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की संभावनाएं कई होती हैं और भोजन खाने वाले व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति पर एक अद्वितीय प्रभाव पड़ता है।
", यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट रोगियों को आहार का संकेत देने या शरीर की प्रक्रियाओं को संतुलित करने के लिए एक निश्चित पदार्थ की आवश्यकता का खुलासा करने से पहले परीक्षणों के लिए पूछते हैं," रियो पोषण विशेषज्ञ इसाबेला पीक्सोटो कहते हैं।
इसलिए, खाद्य स्रोतों के बारे में जानकारी होना और खाद्य मिथकों को बनाने और खराब विकल्प बनाने से बचने के लिए एक स्वास्थ्य पेशेवर का समर्थन महत्वपूर्ण है।
एनसीईआरटी कक्षा 6 इतिहास अध्याय 3: भोजन को इकट्ठा करने से खाद्य उत्पादन (डॉ मनीषिका) NCERT History (अप्रैल 2024)
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