20 विटामिन के रिच फूड्स आपके दैनिक खुराक की गारंटी देने के लिए

विटामिन के, जिसे एंटी-हेमोरेजिक विटामिन के रूप में भी जाना जाता है, वास्तव में विटामिन K1, K2 और K3 का मिश्रण है।

जबकि विटामिन K2 हमारी आंत के वनस्पतियों द्वारा निर्मित होता है और विटामिन K3 को पूरक बनाने के लिए केवल प्रयोगशालाओं में संश्लेषित किया जाता है, विटामिन K1 भोजन में पाया जाने वाला संस्करण है।

एंटी-रक्तस्रावी विटामिन, जैसा कि इसके उपनाम से संकेत मिलता है, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में आवश्यक है। इसका मतलब है कि, इसकी अनुपस्थिति में, हम रक्तस्राव और उपचार संबंधी कठिनाइयों से पीड़ित हो सकते हैं।

इसके अलावा, विटामिन के हड्डियों में कैल्शियम को ठीक करने में मदद करता है, इसलिए ऑस्टियोपोरोसिस के मामलों को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर रजोनिवृत्ति के दौरान।

विटामिन के का एक अन्य कार्य समय से पहले बच्चों के विकास में सहायता करना है: इस विटामिन की अनुपस्थिति में, उन्हें सहज रक्तस्राव हो सकता है।

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20 सबसे अमीर विटामिन के फूड्स

किसी व्यक्ति में विटामिन के की कमी होना बहुत कम है, क्योंकि यह कई प्रकार के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सब्जियों में मौजूद होता है।

सामान्य तौर पर, जो लोग विटामिन के की कमी के लिए सबसे अधिक जोखिम में हैं, वे लोग हैं जिनके पास बेरिएट्रिक सर्जरी हुई है, क्योंकि इस प्रक्रिया से इस पोषक तत्व के अवशोषण में कमी हो सकती है।

इसके अलावा, चूंकि यह वसा में घुलनशील विटामिन है (अर्थात, यह वसा में घुल जाता है), दवाओं पर वसा के अवशोषण को कम करने वाले रोगियों में वसा का स्तर कम हो सकता है।

विटामिन के में सबसे अमीर 20 खाद्य पदार्थों की सूची देखें, हमेशा 100 ग्राम के हिस्से पर विचार करें:

1. अजमोद (ताजा): 1,640 एमसीजी (1,367%)
2. नट्टो (जापानी भोजन जो किण्वित सोया पर आधारित है): 1,103 एमसीजी (दैनिक खुराक का 920%)
3. चारड (कच्चा): 830 एमसीजी (दैनिक खुराक का 692%)
4. गोभी (पकाया हुआ): 817 एमसीजी (दैनिक खुराक का 681%)
5. शाहबलूत सरसों (उबले हुए पत्ते): 593 एमसीजी (दैनिक खुराक का 494%)
6. चुकंदर के पत्ते (पका हुआ): 484 एमसीजी (दैनिक खुराक का 403%)
7. पालक (कच्चा): ४3३ एमसीजी (दैनिक खुराक का ४०२%)
8. फूलगोभी (पकाया हुआ, पुर्तगाल का विशिष्ट): 407 mcg (दैनिक खुराक का 339%)
9. Foie gras: 369 mcg (दैनिक खुराक का 308%)
10. सोयाबीन तेल: 184 एमसीजी (दैनिक खुराक का 153%)
11. ब्रोकोली (पकाया हुआ): 141 एमसीजी (दैनिक खुराक का 117%)
12. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (पकाया हुआ): 140 एमसीजी (दैनिक खुराक का 117%)
13. गोभी (पकाया हुआ): 109 एमसीजी (दैनिक खुराक का 91%)
14. लीवर स्टेक: 106 एमसीजी (दैनिक खुराक का 88%)
15. हार्ड पनीर: 87 एमसीजी (दैनिक खुराक का 72%)
16. जार्सबर्ग चीज़: 80 एमसीजी (दैनिक खुराक का 66%)
17. पोर्क चॉप: 69 एमसीजी (दैनिक खुराक का 57%)
18. पिनियन गियर: 54 एमसीजी (दैनिक खुराक का 45%)
19. चिकन: 60 एमसीजी (दैनिक खुराक का 50%)
20. प्रून: 60 एमसीजी (दैनिक खुराक का 50%)

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि कुछ खाद्य पदार्थ जो अपने विटामिन के सामग्री के लिए बाहर खड़े हैं, आपकी दैनिक खुराक की गारंटी देने के लिए सबसे अच्छा नहीं हो सकता है।

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उदाहरण के लिए, अजमोद सूची में सबसे अमीर भोजन है, लेकिन शायद ही कोई 100 ग्राम का उपभोग करेगा? वास्तव में, एक चुटकी का वजन 1 ग्राम से कम होता है।

यदि हम भागों के संदर्भ में सोचते हैं, तो सबसे बड़ा मुख्य आकर्षण केल, शाहबलूत सरसों की पत्तियां और चारद हैं, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों का एक पत्ता पहले से ही आवश्यक दैनिक खुराक की गारंटी देता है।

10 सबसे अमीर विटामिन K सब्जियां

सब्जियां वास्तव में चैंपियन हैं जब यह दैनिक विटामिन के की आपूर्ति की बात आती है। निम्न सूची की जांच करें, 100% पोषक तत्वों की मात्रा द्वारा छांटे गए:

1. अजमोद (ताज़ा): 1,640 mcg (दैनिक खुराक का 1,367%)
2. चारड (कच्चा): 830 एमसीजी (दैनिक खुराक का 692%)
3. गोभी (पकाया हुआ): 817 एमसीजी (दैनिक खुराक का 681%)
4. शाहबलूत सरसों (उबले हुए पत्ते): 593 एमसीजी (दैनिक खुराक का 494%)
5. चुकंदर के पत्ते (पका हुआ): 484 एमसीजी (दैनिक खुराक का 403%)
6. पालक (कच्चा): ४2२ एमसीजी (दैनिक खुराक का ४०२%)
7. फूलगोभी (पकाया हुआ, पुर्तगाल का विशिष्ट): 407 mcg (दैनिक खुराक का 339%)
8. ब्रोकोली (पकाया हुआ): 141 एमसीजी (दैनिक खुराक का 117%)
9. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (पकाया हुआ): 140 एमसीजी (दैनिक खुराक का 117%)
10. गोभी (पकाया हुआ): 109 एमसीजी (दैनिक खुराक का 91%)

एक टिप: विटामिन के की तरह, विटामिन ए, डी और ई भी वसा में घुलनशील हैं। किसी भी अतिरिक्त की अंतर्ग्रहण दूसरों के अवशोषण को बिगाड़ सकती है।

10 सबसे अमीर विटामिन के मीट

यदि आप सब्जियों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के मांस खाकर भी विटामिन K प्राप्त कर सकते हैं। 100 ग्राम भोजन पर विचार करने वाले सर्वोत्तम विकल्पों की सूची देखें:

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1. Foie gras: 369 mcg (दैनिक खुराक का 308%)
2. लीवर स्टेक: 106 एमसीजी (दैनिक खुराक का 88%)
3. पोर्क चॉप: 69 एमसीजी (दैनिक खुराक का 57%)
4. चिकन: 60 एमसीजी (दैनिक खुराक का 50%)
5. बेकन: 36 एमसीजी (दैनिक खुराक का 29%)
6. चिकन जिगर: 13 एमसीजी (दैनिक खुराक का 11%)
7. ग्राउंड बीफ़: 9.4 एमसीजी (दैनिक खुराक का 8%)
8. सूअर का मांस जिगर: 7.8 एमसीजी (दैनिक खुराक का 7%)
9. गोजातीय गुर्दा: 5.7 एमसीजी (दैनिक खुराक का 5%)
10. बतख का स्तन: 5.5 mgg (दैनिक खुराक का 4.9%)

जैसा कि आप देख सकते हैं, अधिकांश मांस बहुत फैटी है। इसलिए, यह हमेशा एक अच्छा विचार नहीं है कि सभी विटामिन के सेवन पर भरोसा करें केवल इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

शीर्ष 10 विटामिन के रिच दूध के अणु और अंडे

दूध के उत्पाद, जैसे कि पनीर, विटामिन के के साथ शरीर को भी प्रदान करते हैं। 100 ग्राम में इस पोषक तत्व की मात्रा द्वारा आयोजित सूची नीचे दी गई है:

1. हार्ड पनीर: 87 एमसीजी (दैनिक खुराक का 72%)
2. जार्सबर्ग चीज़: 80 एमसीजी (दैनिक खुराक का 66%)
3. शीतल पनीर: 59 एमसीजी (दैनिक खुराक का 49%)
4. एडाम चीज़: 49 एमसीजी (दैनिक खुराक का 41%)
5. ब्लू पनीर: 36 एमसीजी (दैनिक खुराक का 30%)
6. अंडे की जर्दी: 34 एमसीजी (दैनिक खुराक का 29%)
7. मक्खन: 21 एमसीजी (दैनिक खुराक का 18%)
8. चेडर चीज़: 13 एमसीजी (दैनिक खुराक का 11%)
9. क्रीम: 9 एमसीजी (दैनिक खुराक का 8%)
10. संपूर्ण दूध: 1.3 एमसीजी (दैनिक खुराक का 1%)

याद रखें कि ये मात्रा उत्पाद की उत्पत्ति और पशु के आहार के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है।

10 सबसे अमीर विटामिन K फल

सामान्य तौर पर, फल पत्तेदार सब्जियों के रूप में अधिक विटामिन के प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन वे एक विकल्प हो सकते हैं। हमेशा 100 ग्राम भोजन के एक हिस्से पर विचार करते हुए सूची की जाँच करें:

1. प्रून: 60 एमसीजी (दैनिक खुराक का 50%)
2. टमाटर (सूखा): 43 एमसीजी (दैनिक खुराक का 36%)
3. कीवी: 40 एमसीजी (दैनिक खुराक का 34%)
4. एवोकैडो: 21 एमसीजी (दैनिक खुराक का 18%)
5. ब्लैकबेरी: 20 एमसीजी (दैनिक खुराक का 17%)
6. ब्लूबेरी: 19 एमसीजी (दैनिक खुराक का 16%)
7. अनार: 16 एमसीजी (दैनिक खुराक का 14%)
8. अंजीर (सूखा): 16 एमसीजी (दैनिक खुराक का 14%)
9. अंगूर: 15 एमसीजी (दैनिक खुराक का 12%)
10. आंवला: 11 एमसीजी (दैनिक खुराक का 9%)

जैसा कि मीट और चीज के साथ होता है, सिर्फ फल खाने से रोजाना जरूरी विटामिन K की मात्रा प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। यहां तक ​​कि प्रून लेने पर, जो सूची में सबसे अमीर भोजन है, हर दिन 200 ग्राम खाने की आवश्यकता होगी।

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शीर्ष 10 विटामिन के रिच सब्जियां, बीज और नट्स

जब यह विटामिन के की बात आती है तो वेजी, बीज और नट्स भी पत्तेदार सब्जियों की तुलना नहीं करते हैं। यहां 100 ग्राम सेवारत सबसे अमीर खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:

1. पिनियन गियर: 54 एमसीजी (दैनिक खुराक का 45%)
2. फली (पकाया): 48 एमसीजी (दैनिक खुराक का 40%)
3. काजू: 34 एमसीजी (दैनिक खुराक का 28%)
4. सोया बीन्स (पका हुआ): 33 एमसीजी (दैनिक खुराक का 27.9%)
5. मटर (पकाया हुआ): 26 एमसीजी (दैनिक खुराक का 22%)
6. मूंग बीन स्प्राउट (पका हुआ): 23 एमसीजी (दैनिक खुराक का 19%)
7. हेज़लनट: 14 एमसीजी (दैनिक खुराक का 12%)
8. हॉर्स बीन्स: 8.4 एमसीजी (दैनिक खुराक का 7%)
9. पेकान नट: 3.5 मिलीग्राम (दैनिक खुराक का 3%)
10. नट्स: 2.7 एमसीजी (दैनिक खुराक का 2%)

विटामिन K के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए एक टिप इस पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों (जैसे केल और शाहबलूत सरसों के पत्तों) को कुछ जैतून के तेल के साथ सेवन करने के लिए है।

क्योंकि यह वसा में घुलनशील होता है, वसा के साथ सेवन करने पर विटामिन K सर्वोत्तम रूप से अवशोषित हो जाता है। यही कारण है कि हम ब्राज़ीलियाई लोग फैजाओदा के साथ कली के संयोजन के इतने शौकीन हैं? वास्तव में, आपकी दैनिक खुराक सुनिश्चित करने के लिए भोजन के विकल्प की कमी नहीं है, है ना?

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