अरबी भोजन का आनंद लेने और बारबेक्यू का मसाला बनाने के लिए 20 काफ्ता रेसिपी

काफ्ता अरब मूल का एक व्यंजन है जो हमारे मांस की कटार जैसा दिखता है। इसे बीफ या मटन के पिसे हुए बीजों का उपयोग करके मसाले और विभिन्न प्रकार के सीज़न के साथ तैयार किया जा सकता है।

भारत, पाकिस्तान, तुर्की और ईरान जैसे कुछ देशों में, भेड़ के मांस और यहां तक ​​कि चिकन या पोर्क से तैयार इस कटार के विकल्प हैं। तैयार करने के लिए आसान और व्यावहारिक है, प्रस्तुति की अपनी विशिष्ट रूप बारबेक्यू कटार के चारों ओर मीटलाफ को आकार देना है और एक बेलनाकार या अंडाकार आकार ले सकता है।

"सीरियन बारबेक्यू" के रूप में भी जाना जाता है, स्वादिष्ट पकवान सुनिश्चित करने के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में पुदीना, प्याज, हरी गंध, जीरा, नमक और विभिन्न मिर्च हैं।

अपने दम पर आनंद लेने के लिए एक बढ़िया विकल्प, कफ्तान अभी भी एक अच्छा सप्ताहांत बारबेक्यू के रूप में अवसरों पर दिखाई दे सकता है, ग्रिल पर पकाया जाता है, साथ ही सलाद, चावल, ह्यूमस, ताहिनी और यहां तक ​​कि फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक अच्छी संगत है। कुछ स्वादिष्ट कफ़्ता रेसिपी देखें और आज़माने के लिए अपना पसंदीदा चुनें:

मूल व्यंजनों

1. सिंपल कट्टा: इस रेसिपी में, लेखक ने पसंद के मांस के रूप में जमीन के गोबर का उपयोग किया। पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, बस जीरा, पुदीना, अजमोद, लहसुन, नमक और काली मिर्च। विशेष स्पर्श नींबू का रस था, जिसे मिश्रण में जोड़ा गया था।

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2. पारंपरिक काफ्त: इस संस्करण का रहस्य जैतून के तेल का एक बड़ा चमचा है। इस चाल से सामग्री को जोड़ने में मदद करने के लिए कीमा की पकौड़ी को आकार देना आसान हो जाएगा। एक अलग स्वाद के लिए, सीरियाई मिर्च का एक चम्मच।

3. तिरछी काफ्ता: ओवन में पकाया जाता है, ग्रिल का उपयोग करने के बजाय, यह नुस्खा अंग्रेजी सॉस और लहसुन सॉस की बूंदों को और भी स्वादिष्ट बनाता है। कबाब को स्वाद से भरपूर बनाने और बाहर न सुखाने की तरकीब यह है कि प्रत्येक कबाब के ऊपर आधा चम्मच मक्खन डालें।

4. ताज़ा कफ़द सलाद के साथ, केवल पुदीना, सीरियन मिर्च, प्याज और नमक के साथ मसालेदार, इस ग्राउंड डकलिंग काफ्त को अभी भी ककड़ी, मूली, टमाटर, क्विक सॉस, स्वीट पेपरिका, लेमन ओलिव ऑइल से तैयार स्वादिष्ट सलाद के साथ परोसा जाता है। और नमक व्यावहारिक और स्वादिष्ट!

5. विशेष चटनी के साथ काफ्ता: इस नुस्खा में सिखाया गया असामान्य रहस्य बारबेक्यू की छड़ियों को पानी में डुबोना है, उन्हें भिगोना है। इस प्रक्रिया को आकार देते समय बेहतर मांस पालन सुनिश्चित किया जाएगा। एक अलग स्वाद के लिए, लौंग, दालचीनी और जायफल जैसे मसाले एक समृद्ध स्वाद की गारंटी देते हैं।

6. ओवन में काफ्ता: डिश का डिकंस्ट्रक्टेड वर्जन, यहां बारबेक्यू स्टिक फीचर को डिस्पैच किया जाता है, और डिश को मीट, आलू और टोमैटो सॉस की परतों में लगाया जाता है। सॉस प्राकृतिक टमाटर के साथ बनाया जाता है, पकवान में स्वाद की समृद्धि लाता है और जमीन के बीफ में अभी भी फ्रेंच ब्रेड होता है, जिसे सिक्त किया जाता है और मांस और मसालों के साथ मिलाया जाता है।

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स्पेशल टच रेसिपी

7. सब्जियों के साथ काफ्ता: पकौड़ी के रूप में तैयार, मांस की तैयारी के बगल में, यह नुस्खा अभी भी एक बड़े आलू और मध्यम chayote, पकाया और मसला हुआ है। मिश्रण के एक मसाले के रूप में, दालचीनी, मिर्च मिर्च, नमक, अजमोद, चाइव्स और मक्खन। अधिक सुंदर दिखने के लिए, मफ़िन के ऊपर एक स्लाइस और टमाटर का एक स्लाइस रखें और बेक करें।

8. पिट्टा ब्रेड के साथ काफ्ता: कबाब को तैयार करने के लिए, मस्टर्ड डकलिंग को आधे कटे हुए प्याज, नींबू का रस, पिसी हुई काली और सफेद मिर्च, हल्दी और धनिया के बीज के साथ प्रोसेसर में रखा गया था। विशेष स्पर्श मेंहदी शाखा है जो पारंपरिक बारबेक्यू छड़ी के स्थान पर उपयोग किया जाता है। उसके साथ स्वादिष्ट और आसानी से तैयार रोटी के लिए।

9. रिकोटा क्रीम के साथ स्किललेट काफ्ता: और कफलेट में कट्टा क्यों नहीं तैयार किया जाता है? कम समय के क्षणों के लिए आदर्श नुस्खा, यह सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है। कबाब तैयार करने के लिए, बस जमीन के गोबर, पुदीना, जैतून का तेल, नमक और सीरियाई मिर्च का उपयोग करें। आसान असंभव!

10. हैम एंड चीज़ स्टफ्ड काफ्ता: अधिक स्वाद के लिए, मांस को प्याज की मलाई, स्मोक पाउडर, करी, लहसुन, प्याज, राजमा, सीरियन मिर्च और अजमोद के साथ तैयार जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। आश्चर्य कारक डिश के भरने के रूप में हैम और पनीर का उपयोग है।

11. चीज़ स्टफ़्ड काफ्त डिश: एक और स्टफ्ड ऑप्शन, स्वाद से भरपूर। यहां पनीर प्लेट को स्लाइस में काट दिया जाता है, और बारबेक्यू स्टिक के साथ नुकीला किया जाता है। इस तरह, इसके पारंपरिक लुक को सुनिश्चित करने के लिए, इसके चारों ओर अनुभवी मांस को ढाला जाएगा, लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के साथ।

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12।ग्रिल्ड ज़ुचिनी कफ्ता: छोटे-छोटे कीमा की पकौड़ियों में ढाला जाता है, इन स्वादिष्ट कफ्तों को स्टू पर परोसा जाता है। तोरी कटा हुआ और नमक और जैतून का तेल के साथ अनुभवी। दालचीनी पाउडर और मक्खन के लिए हाइलाइट करें, सामग्री जो मांस को अधिक स्वाद की गारंटी देती है।

क्रिएटिव रेसिपी

13. चिकन काफ़्ता: एक रसदार और स्वादिष्ट कफ़्ता सुनिश्चित करने का रहस्य सब्जियों को मांस की तैयारी में जोड़ना है। यहां, लाल मिर्च और गाजर को जमीन पर रखा जाता है और मिश्रण में जोड़ा जाता है, जिससे डिश में स्वाद और नमी आ जाती है। इसे सीजन करने के लिए, हरे, नमक, सीरियाई और काली मिर्च, जैतून का तेल, प्याज और लहसुन की गंध लें।

14. लैंब काफ्ता: डिश का यह पारंपरिक संस्करण बीफ विकल्प के साथ भेड़ के मांस का उपयोग करता है। अनूठे स्वाद की गारंटी अन्य मौसमों में पिनोली, जीरा, दालचीनी पाउडर, सीरियन मिर्च के उपयोग से मिलती है। एक सुझाव के रूप में, इस काफ्त को अभी भी एक दही ड्रेसिंग प्राप्त हो सकता है और एक मोटा सलाद के साथ हो सकता है।

15. बेक्ड वेज काफ्त: इस डिश पर शाकाहारी विकल्प के स्वाद के बारे में कैसे? पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करने के लिए आदर्श, यहाँ कफ को हाइड्रेटेड सोया प्रोटीन के साथ तैयार किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए एक चतुर विशेषता है कि सामग्री को बारबेक्यू स्टिक के लिए छड़ी करना बाकी सीज़निंग के साथ मिश्रण में गेहूं के आटे का उपयोग करना है।

16. काफ्ता केक: प्लेट का रूपांतर, यहां कफ्त को मीटालोफ के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिससे इसकी तैयारी प्रक्रिया आसान हो जाती है। एक मजबूत स्वाद के लिए, जूस और लेमन जेस्ट, डिल, पुदीना, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, अजमोद और यहां तक ​​कि पीटा हुआ अंडा भी सामग्री जोड़ने में मदद करता है।

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17. काफ्ता बॉल्स: छोटी गेंदों के रूप में सेवा दी, यह संस्करण एक एपेरिटिफ के रूप में एक अच्छा विकल्प है। कुछ अवयवों के साथ तैयार, आपको उन्हें आकार देने के लिए केवल ग्राउंड बीफ, प्याज क्रीम, काली मिर्च, पुदीना और गेहूं के आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है। सेवारत दोस्तों के लिए आदर्श, यह नुस्खा लगभग 80 सर्विंग्स देता है।

18. काफ्ता कबाब: यह कबाब (तुर्की मीट बारबेक्यू) कफ्त के साथ बनाया जाता है जिसे छोटी-छोटी गेंदों में ढाला जाता है और ग्रिल किया जाता है। पिसा ब्रेड को गुनगुना करने के लिए, लेट्यूस, टमाटर, प्याज, जैतून का तेल, नमक और नींबू मिलाएं और ब्रेड को रोल करने से पहले 4 कट्टे डालें। स्वादिष्ट और असामान्य!

19. काफ्ता परमजीना: एक सांस्कृतिक संलयन के बारे में कैसे? इस डिश में इटैलियन साइड को जोड़ते हुए, बस कफ्त तैयार करें, इसे परतों में आकार दें, बेक करें, बहुत ज्यादा भूरा न होने का ध्यान रखें। फिर घर का बना टमाटर सॉस और पनीर की एक उदार परत के साथ पकवान को कवर करें।

20. Shoyu में काफ्ता प्याज बर्गर: फिर से विभिन्न संस्कृतियों और स्वादों का मिश्रण। यहाँ काफ्ता तैयार किया जाता है और एक हैमबर्गर के आकार का होता है और फिर तेल के एक कड़े में तला जाता है। उसी फ्राइंग पैन में, प्याज sauteed हैं, केवल तब सोया सॉस, जापानी व्यंजनों के पारंपरिक सोया सॉस को जोड़ते हैं।

चाहे इसके क्लासिक संस्करण में, मेमने के मांस के साथ, या ब्राजील के विकल्पों में, अलग-अलग मसालों और सिलवाया व्यंजनों के साथ, निस्संदेह, कफ्ता एक सरल और त्वरित तैयारी पकवान है, लेकिन बहुत स्वाद के साथ। अपना पसंदीदा विकल्प चुनें और इस पारंपरिक व्यंजन का आनंद लें।

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