क्या आप जानते हैं जब आप एक नुस्खा तैयार कर रहे होते हैं और अचानक याद करते हैं कि आपको अपनी माँ से सीखी गई ट्रिक के साथ उस विशेष स्पर्श को देने की ज़रूरत है, जो आपने अपनी दादी से सीखा है और पीढ़ी से पीढ़ी तक गया है?
हर कोई जानता है कि भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उस रसोई के तरीके को बनाने या उस नुस्खा को बचाने के लिए जो काम नहीं करता था। यह सब सबसे अनुभवी व्यक्ति, आपकी दादी द्वारा सिखाया जाता है।
तो यहाँ दादी की रसोई की 10 चालें हैं जो आपको कुछ समस्याओं को हल करने में मदद करती हैं और खाना पकाने के बुनियादी नुस्खे के रूप में काम करती हैं।
1? अंडे की सफ़ेदी को अंडे की जर्दी से अलग कैसे करें
उन लोगों के लिए जो किसी भी तरह से अंडे की जर्दी से अंडे की सफेदी को अलग नहीं कर सकते, टिप काफी सरल है। बस अंडे को ध्यान से तोड़ें और नीचे एक कंटेनर के साथ एक फ़नल में डालें। इस प्रकार जर्दी फंस जाएगी और सफेद कंटेनर में गिर जाएगी।
2? पैन के तल में जला हुआ चावल
यदि एक गलती से चावल पैन के तल से चिपक गया है, तो निराशा न करें। केवल उस भाग का आनंद लेने के लिए एक चाल है जिसे जलाया नहीं गया है, लेकिन उस अप्रिय स्वाद के बिना। सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा डालें और पैन को 5 मिनट के लिए बंद करें। ब्रेड जले हुए स्वाद को सोख लेगी और फिर आप चावल को सामान्य रूप से परोस सकती हैं।
3? केले को अन्य फलों के साथ न मिलाएं
केले गैसों को छोड़ते हैं जो अन्य फलों के पकने को तेज करते हैं और उन्हें जल्दी खराब कर सकते हैं। फलों को ताजा रखने के लिए, केले को या तो अलग कंटेनरों में अलग किया जाना चाहिए या फल का एक हिस्सा खुद के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
4 आलू का पानी या पास्ता पौधों में पकाया जाता है
आलू या पास्ता पकाने के बाद, पानी को फेंकने के बजाय, इसे ठंडा होने दें और पौधों को पानी देने का पुन: उपयोग करें। आलू या उबले हुए पास्ता के पानी में पोषक तत्व होते हैं जो पौधों को स्वस्थ बनाते हैं।
5? मांस को तेजी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें
माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना मांस को डीफ्रॉस्ट करने का आदर्श तरीका यह है कि इसे पहले से फ्रीजर से हटा दें, इसे एक कंटेनर में डालें और बर्फ को कमरे के तापमान पर पिघलाने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
लेकिन जब आपको मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है, तो टिप को ठंडे पानी और सिरका की कुछ बूंदों के साथ एक कंटेनर में भोजन को डुबोना होता है। यह चाल मांस की डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज करने में मदद करती है।
6 बिना रोए प्याज कैसे काटें
रोने के बिना प्याज को चटाने की तरकीब यह है कि इसे छीलने के बाद बहते पानी के नीचे छोड़ दें और फिर आंख की जलन को दूर करने के लिए शंकु के आकार की जड़ को काट लें।
7 ताजा सलाद लंबे समय तक
लेटिष को रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रखने के लिए, इसे प्लास्टिक की चादर से हटा दें और पत्तियों को अच्छी तरह से सुखाएं। फिर एक कागज तौलिया में लेटेस को लपेटें, एक साफ, सूखे प्लास्टिक के बर्तन में रखें और रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में स्टोर करें।
8 तलने में तेल का स्वाद निकालने के लिए
ताकि आपके तलने को तेल का वह मजबूत स्वाद न मिले, तैयार होने के बाद, भोजन के तलने के स्वाद को पाने के लिए प्लेट पर अदरक की जड़ के कुछ टुकड़े डालें।
9 कैसे जल्दी से बर्फ
जल्दी से बर्फ बनाने का तरीका सामान्य तापमान के पानी के बजाय पैन में उबला हुआ पानी डालना है। इससे बर्फ बनने में तेजी आती है।
10? अगर सॉस जलता है?
बस इसे दूसरे पैन में डालें, थोड़ी चीनी डालें? अतिशयोक्ति के बिना मीठी चटनी को छोड़ने के लिए नहीं? और खाना पकाना। यह ट्रिक जली हुई चटनी की गंध और खराब स्वाद को खत्म करने में मदद करती है।
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