शकरकंद: मेनू में शामिल करने के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्प

जब आहार और अधिक विशेष रूप से वजन घटाने की बात आती है, तो ज्यादातर लोग कुछ हद तक कार्बोहाइड्रेट के सेवन से सावधान रहते हैं। हालांकि, इस प्रकार का भोजन ऊर्जा देने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए उन्हें आहार से समाप्त नहीं किया जाना चाहिए (जब तक कि यह पोषण विशेषज्ञ या न्यूट्रोलॉजिस्ट के रूप में एक पेशेवर का मार्गदर्शन नहीं है)।

लेकिन टिप, उन लोगों के लिए जो स्वास्थ्य और फिटनेस की परवाह करते हैं, उन्हें "अच्छे कार्ब्स" में निवेश करना है। और उनमें से, मीठे आलू से ज्यादा कोई नहीं खड़ा है!

एथलीटों के बीच बहुत प्रसिद्ध, जो कुछ लोग जानते हैं कि यह आलू न केवल व्यायाम करने वालों के लिए, बल्कि सभी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है? यह फिटनेस से परे है।

नीचे आप देख सकते हैं कि शकरकंद किन लाभों की पेशकश कर सकता है, कैसे वे वजन घटाने की प्रक्रिया में उपयोगी हो सकते हैं और उनका उपभोग कैसे किया जाना चाहिए।

शकरकंद X अंग्रेजी आलू

लोगों में सबसे आम प्रश्नों में से एक है: शकरकंद और सामान्य आलू में क्या अंतर है? (English)? शकरकंद की सलाह क्यों दी जाती है?

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फूड रीडिगेशन स्पेस के टालिटा मैकील बताते हैं कि शकरकंद का "आम" आलू की तुलना में उच्च कैलोरी मूल्य है, हालांकि, यह वजन घटाने में मदद करता है। "ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना संतुलित तरीके से ऊर्जा प्रदान करता है," वे कहते हैं।

इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, शकरकंद में अंग्रेजी आलू की तुलना में अधिक फाइबर, अधिक पोटेशियम और अधिक कैल्शियम होता है।

"इस कंद की विशेषताएं खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करती हैं, साथ ही उचित आंत्र समारोह में भी मदद करती हैं," तलिटा कहते हैं।

शकरकंद और आम के बीच एक और बड़ा अंतर? यह कार्बोहाइड्रेट का प्रकार है, जिसे प्रतिरोधी स्टार्च कहा जाता है, जैसा कि तलिट्टा बताते हैं। यह स्टार्च, सामान्य कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित नहीं होता है। छोटी आंत में एंजाइम इसे पचा नहीं सकते हैं, और यह वसा और चीनी के अणुओं को आकर्षित करता है, इसलिए ये अणु धीरे-धीरे पचते हैं?

डाइट में शकरकंद को शामिल करने के 5 फायदे

निचला रेखा: आहार में शकरकंद को शामिल करने के अच्छे कारणों की कमी नहीं है। नीचे आप मुख्य की जाँच कर सकते हैं:

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1. मधुमेह नियंत्रण

तलिटा के अनुसार शकरकंद खाने से मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिलती है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

2. वजन में कमी

तालिटा बताते हैं कि शकरकंद वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह भूख कम करता है और फाइबर से भरपूर होता है। "सही मात्रा में, यह वजन घटाने में एक सहयोगी हो सकता है, क्योंकि यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट है? इसका मतलब है कि यह अधिक धीरे-धीरे पचता है और इस तरह अधिक तृप्ति देता है, वजन नियंत्रण में सहायता करता है। इसके अलावा, ग्लूकोज को धीरे-धीरे रिलीज करके, शरीर में बने वसा में संग्रहित होने से रोकता है, वह कहते हैं।

3. शारीरिक गतिविधि के चिकित्सकों के लिए ऊर्जा

तालित बताते हैं कि शकरकंद शारीरिक गतिविधि चिकित्सकों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। "रक्त शर्करा के स्पाइक्स को पैदा किए बिना बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करता है, गतिविधि के दौरान स्वभाव को बढ़ाता है, वसा के जलने में मदद करता है और मांसपेशियों का द्रव्यमान हासिल करता है", जोर देता है।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

तालित बताते हैं कि शकरकंद इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है क्योंकि इसमें विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है।

5. चंचलता

शकरकंद स्वादिष्ट और ज़्यादातर लोगों को प्रसन्न करने के अलावा, अच्छे स्वस्थ व्यंजन (नमकीन और मीठा दोनों) देता है।

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यह उल्लेखनीय है, हालांकि, यह हमेशा पकाया जाना चाहिए। शकरकंद को फ्राई नहीं करना चाहिए, क्योंकि तेल पहले से ही अस्वस्थ छोड़ देता है।

कितने शकरकंद की अनुमति है? प्रति दिन खपत?

हालांकि यह स्वस्थ है, ज़ाहिर है, मीठे आलू को अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। तालित बताते हैं कि दैनिक उपभोग के लिए सुझाई गई राशि आहार की दिनचर्या के लिए औसतन 60 से 65 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से मेल खाना चाहिए। "लेकिन वह किसी की शारीरिक गतिविधि के स्तर, वजन, ऊंचाई और लक्ष्य के अनुसार समायोजित किया जा सकता है," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि 100 ग्राम शकरकंद में लगभग 100 कैलोरी होती है।

5 शकरकंद रेसिपी

आपके मेनू में शकरकंद को शामिल करने और इसके द्वारा दिए जाने वाले सभी लाभों का आनंद लेने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. शकरकंद ब्राउनी

(न्यूट्रिशनिस्ट तालिता मैकील द्वारा सुझाई गई रेसिपी)

सामग्री

• शकरकंद की 1 मध्यम इकाई (उबला और छिलका हुआ)
• 1 फ्री-रेंज अंडा
• कोको पाउडर से भरे 2 बड़े चम्मच
• 2 चम्मच ऑर्गेनिक शहद
• 1 कप पिसी हुई दलिया
• 1 कप पानी
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच

तैयारी: एक ब्लेंडर में सब कुछ मारो जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाता है। छोटे greased फार्म में डाल दिया, और मध्यम ओवन 180-200 डिग्री में लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए।

2. क्रिस्पी स्वीट पोटैटो बिस्किट

(न्यूट्रिशनिस्ट तालिता मैकील द्वारा सुझाई गई रेसिपी)

सामग्री

• पाक मार्जरीन की 2 गोलियाँ (200 ग्राम)
• 1 कप डेमेरारा चीनी
• 1 कप पकाया और मैश किए हुए शकरकंद
• 3 कप कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी: सभी सामग्री मिलाएं। कुकीज को काट लें और हल्के गरम होने तक मध्यम आँच पर बेक करें। (यदि वे बहुत अधिक सेंकना करते हैं तो वे कड़वे हो जाते हैं)।

3. अदरक पके हुए शकरकंद

(न्यूट्रिशनिस्ट तालिता मैकील द्वारा सुझाई गई रेसिपी)

सामग्री

• 9 छील और diced मीठा आलू
• 3 बड़े चम्मच ताजा अदरक
• 2 टेबलस्पून अखरोट या नारियल का तेल
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

तैयारी: ओवन को प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, सामग्री को मिलाएं। सब कुछ एक बड़े कच्चा लोहा स्किलेट (या अन्य ओवन-सुरक्षित प्रकार) में स्थानांतरित करें। 20 मिनट तक बेक करें। पैन के नीचे के टुकड़ों को उजागर करने के लिए मिश्रण को पलट दें। एक और 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक शकरकंद नर्म न हो जाए।

4. टूना के साथ शकरकंद की पकौड़ी

सामग्री

• 1 उबला और मैश किए हुए शकरकंद
• 1 टूना का
• 1 बड़ा चम्मच चिया
• स्वाद के लिए अजमोद
• स्वाद के लिए केसर
• स्वाद के लिए नमक
• 1 छोटा प्याज
• 2 ब्राजील नट्स कटा हुआ (वैकल्पिक)
• काली मिर्च स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी: एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं, अपने हाथों से गोले बनाएं। एक बेकिंग डिश में गेंदों को थोड़े से जैतून के तेल / तेल के साथ रखें और लगभग 20 मिनट (या सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें।

5. रिकोटा क्रीम के साथ मैश्ड शकरकंद

सामग्री

• 2 शकरकंद (बड़े)
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• एक चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच रायकोटा क्रीम

तैयारी: आलू पकाएं, छीलें और निचोड़ें। जैतून का तेल, नमक और रिकोटा क्रीम के साथ मिलाएं।

अब आपके पास कुछ व्यंजन हैं और आपके पास पहले से ही मीठे आलू को अपने आहार में शामिल करने के अच्छे कारण हैं। याद रखें कि हालांकि स्वस्थ है, इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए!

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