रसोई में रॉक करने के लिए 40 बैंगन व्यंजनों

बैंगन अपने मजबूत विटामिन कॉम्प्लेक्स (विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3 और सी से भरपूर) और रोग की रोकथाम में प्रभावी भूमिका के कारण मेनू में शामिल करने के लिए एक शानदार सब्जी है।

इसके बावजूद, अधिकांश अपनी तैयारी की सभी संभावनाओं को नहीं जानते हैं। इस घटक के स्वाद और लाभों को आज़माने के लिए 40 बैंगन व्यंजनों को देखें!

सरल बैंगन व्यंजनों

1. ब्रेज़्ड बैंगन: यह उन लोगों के लिए एक रेसिपी है, जो सादगी पसंद करते हैं। ब्रेज़्ड बैंगन टोस्ट, पास्ता और अन्य विकल्पों की संगत के रूप में बहुत अच्छा है, साथ ही परिवार और मेहमानों की सेवा करने के लिए एक शाकाहारी विकल्प है।

2. बैंगन शोयू: एक और शाकाहारी विकल्प, यह व्यंजन खाने में प्रोटीन की जगह के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी में केवल तीन चरण होते हैं और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो इसे एक आसान नुस्खा बनाता है, जो कि रसोई में शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है।

3. बैंगन स्टेक: हालांकि स्टेक फ्राइंग को संदर्भित करता है, बैंगन स्टेक एक स्वस्थ और भुना हुआ व्यंजन है, उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो स्वादिष्ट भोजन करते हुए भी स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं। दो कटा हुआ बैंगन चार भागों के लिए पर्याप्त हैं और उनकी तैयारी केवल जड़ी-बूटियों, जैतून का तेल, लहसुन और परमेसन लेती है।

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4. ब्रेडेड बैंगन: ब्रेडेड बैंगन उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जिन्हें मेनू में सब्जियों सहित कठिनाई होती है। नुस्खा स्वादिष्ट है, लेकिन क्योंकि यह तला हुआ है, इसलिए संयम में सेवन करना बेहतर है। आप 200 डिग्री पर एक प्रीहीटेड ओवन में भी सेंक सकते हैं, कोई गलती नहीं है!

5. ब्रेडेड और क्रिस्पी बैंगन: यह साधारण ब्रेड वाले बैंगन के समान है, लेकिन इसे क्रिस्पी बनाने के लिए एक सनसनीखेज ट्रिक के साथ है: गेहूं और अंडे के आटे के साथ एक नमकीन पटाखे के साथ। केवल एक चीज जो आपको हतोत्साहित कर सकती है, वह यह है कि बचे हुए व्यंजनों में अक्सर अधिक व्यंजन गड़बड़ होते हैं, इसलिए खाना पकाने के बारे में उत्साहित होने पर उस विकल्प को एक दिन के लिए बचाएं।

6. बैंगन टॉवर: अच्छा खाना आँखों से खाया जाना कहा जाता है, और इस व्यंजन की नज़र निश्चित रूप से उस विचार पर फिट होती है। टमाटर लाल के विपरीत बैंगन बैंगनी, पनीर पीला और तुलसी हरा इस खूबसूरत प्रविष्टि की सेवा करते समय एक बहुत ही विशेष स्वर देते हैं। इसे सही करने के लिए, स्लाइस को सभी समान आकार में काट लें, एक इंच मोटी।

7. बैंगन रोलकोटा और दो सॉस के साथ रोल करता है: यहां कठिनाई स्तर थोड़ा अधिक है, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है। रोल में, बैंगन अरब नुस्खा सिगार में गोभी के समान कार्य करता है और रिकोटा एक पेस्ट्री के रूप में तैयार किया जाता है जो डिश को भर देगा। इसके अलावा, दो अजमोद सॉस नुस्खा को एक विशेष स्वाद देते हैं।

8. बैंगन नूडल्स: नूडल्स पहले से ही सब कुछ मैच करने के लिए जाने जाते हैं और बैंगन के साथ वे हमारे दिलों में जगह बनाते हैं। हालांकि सरल, आपको इसे तैयार करने के लिए रसोई में कुछ अतिरिक्त समय की आवश्यकता होगी? इसमें बैंगन पकाने, ड्रेसिंग करने और ताजा पास्ता बनाने के बीच कई कदम शामिल हैं। खाना पकाने का आनंद लेने वालों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

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9. बैंगन के टुकड़े: क्या आपने कभी गीला, व्यावहारिक रूप से वसा रहित टुकड़ों को बनाने के बारे में सोचा है? कसावा और बैंगन के टुकड़ों के अद्भुत संयोजन के बारे में सोचें जो आपको जीतेंगे! यहां, कदम-दर-चरण जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, काले जैतून का उपयोग करके अजवायन, सिरका और पानी के साथ बैंगन को सॉस करना है और फिर पांच मिनट के लिए मैनिओक के आटे को भूरे रंग में जोड़ें। नुस्खा का रहस्य यह है कि यह सब्जी द्वारा छोड़ा गया बहुत पानी है जो पकवान को गीला बनावट देगा।

प्रसिद्ध बैंगन की रेसिपी

10. बाबागानोश: यह सुझाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अरबी भोजन का आनंद लेते हैं। बाबागनशाह बैंगन, ताहिनी, नींबू का रस और लहसुन से बना एक पेस्ट है, जो संगत के लिए आदर्श है। नुस्खा हल्का, तैयार करने में आसान और सबसे अच्छा है: इसमें केवल 220 कैलोरी है।

11. बैंगन Antipasto: बैंगन एंटीपास्टो उन अप्रत्याशित बहुमुखी व्यंजनों में से एक है, जो एक अप्रत्याशित यात्रा के मामले में फ्रिज में रखने या किसी घटना में प्रवेश के रूप में सेवा करने के लिए एकदम सही है। थोड़ी तैयारी के बावजूद, यह फ्रिज में एक महीने तक रहता है!

12. बैंगन पर्मिगियाना: पार्मिगियाना के साथ आने वाली चटनी तैयार करके शुरू करें, फिर बैंगन को काट लें और उन्हें कड़वे स्वाद के लिए भिगो दें। फिर केवल रोटी, आटा, पानी, नमक और बेकिंग सोडा के मिश्रण का उपयोग करके और भूनें। यह स्वादिष्ट है!

13. ब्रेडेड बैंगन: ब्रेडेड विकल्प रात के खाने से पहले या दोस्तों के साथ खुश घंटे के दौरान एपेरिटिफ के रूप में काम करने के लिए आदर्श हैं। कुछ अवयवों के होने के अलावा, टूटे हुए बैंगन की तैयारी सरल है और सब्जी को एक विशेष पहलू प्रदान करता है।

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14।बैंगन स्ट्रोगानॉफ: बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श व्यंजन, अगर मांस को विटामिन-युक्त सब्जी जैसे बैंगन और पारंपरिक खट्टा क्रीम जैसे कि शाकाहारी विकल्प जैसे ओटमील से बदल दिया जाता है । इसकी औसत तैयारी का समय 45 मिनट है।

15. बैंगन Lasagna: बोलोग्नी सॉस, पनीर और हैम के साथ एक असेंबल में Lasagna के रूप में परोसा जाने पर बैंगन को एक नया चेहरा मिलता है। नुस्खा को सही बनाने की कुंजी शीर्ष पर पनीर के साथ अंतिम परत बना रही है और शीर्ष पर परमेसन को भूरे रंग के साथ जोड़कर एक निर्दोष रूप बनाती है।

16. बैंगन Caponata: Caponata इटली के सिसिली क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है। आपका नुस्खा आवश्यक रूप से बैंगन, सिरका, नमक और जैतून का तेल शामिल है और बाकी आपके स्वाद और उपलब्ध सामग्री के साथ बदलता रहता है। आप अपनी रचनात्मकता के अनुसार अंतिम स्वाद को मसाला देने के लिए टमाटर, मिर्च, किशमिश, पिनोलिस और अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं।

17. बैंगन और मिर्च कैपोनाटा: एक एंटीपैस्टो या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म या ठंडा परोसा जाता है, बैंगन और मिर्च कैपोनाटा इसकी विभिन्न सामग्रियों और तैयारी की आवश्यकताओं के कारण थोड़ा काम लेता है। थोड़ी सी कठिनाई के बावजूद, एक व्यंजन के रूप में इसकी बहुमुखी प्रतिभा और इसके विशिष्ट स्वाद प्रयास तक रहते हैं।

18. बेक्ड बैंगन कबाब: आज के रात्रिभोज के लिए शाकाहारी नुस्खा पर सट्टेबाजी के बारे में कैसे? पका हुआ बैंगन कबाब दो लोगों को परोसता है और आपकी कंपनी को एक अद्भुत स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। इस व्यंजन को पकाने के लिए, आपको तैयार होने के लिए 45 मिनट और 240 ° पर बेक करने के लिए 40 मिनट की आवश्यकता होगी। सेवा करते समय जैतून का तेल के साथ पकवान को पानी देना न भूलें!

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19. बैंगन बर्गर: यह नुस्खा एक दैनिक आधार पर फ्रीजर में जमे हुए एक शानदार विकल्प है। तैयारी में सही होने का टिप शेल में बिना चोट के बैंगन के लिए और अपने आसपास के छेदों के बिना भी देखना है, इसलिए शायद उनके अंदर कीड़े नहीं होंगे, जो अंतिम परिणाम को बाधित कर सकते हैं।

भरवां बैंगन रेसिपी

20. चिकन भरवां बैंगन: माइक्रोवेव रेसिपी वह सब है जो आप उस आलसी रविवार के लिए चाहते हैं, है ना? यह चिकन भरवां बैंगन आपके दोपहर के भोजन को बचाएगा और आपके दिन के लिए बहुत सारे स्वाद लाएगा। आपको स्टफिंग के लिए टमाटर, प्याज, जैतून, चिकन, मसाले और ऑलिव ऑयल की जरूरत होगी।

21. बैंगन ग्राउंड बीफ के साथ भरा हुआ: ग्राउंड बीफ फ्रिज में रखने के लिए सबसे लचीले खाद्य पदार्थों में से एक है और इस नुस्खा में यह बैंगन के लिए एक स्टफिंग के रूप में बाहर खड़ा है। तैयारी बहुत सरल है और केवल 20 मिनट लगते हैं। आज स्वस्थ भोजन नहीं करने का कोई बहाना नहीं, है ना?

22. ग्राउंड बीफ और पनीर शंकु के साथ भरवां बैंगन: पनीर किसी भी रेसिपी को एक अतिरिक्त स्वाद देता है और इसके साथ बैंगन अलग नहीं होता है! इस कुरकुरी शंकु के लिए जो डिश को कवर करती है, आपको पूरे टोस्ट, मोज़ेरेला चीज़, परमेसन चीज़ और अजवायन की आवश्यकता होगी। पूरा नुस्खा देखें और इस स्वाद को जाने!

23. राइस-स्टफ्ड बैंगन: यहां पर विचार पिछले नुस्खा से पके हुए चावल का पुन: उपयोग करना है। भराई के लिए एक प्रामाणिक स्वाद प्रदान करने के लिए, जैतून का तेल, प्याज, बैंगन का गूदा, टमाटर, चिव्स और सादा दही के साथ चावल को सॉस करें। फिर सिर्फ सामान
छाल? बैंगन और सेंकना।

24. कम carb भरवां बैंगन: एक सनक आहार कम carb है, जो भोजन में कार्बोहाइड्रेट की खपत कम होती है। इस नुस्खे को आहार के अनुकूल बनाने के लिए पूरक के लिए दुबला मांस और कम वसा वाले पनीर का चयन करना है। यह स्वादिष्ट है!

25. बीफ, टमाटर, पनीर और तुलसी से भरा हुआ बैंगन: इस संयोजन के साथ रसोई को रॉक करें जो आपके रविवार के नूडल-शैली के नुस्खा के लिए घर का बना स्वाद लाएगा। इसे तैयार करने में 40 मिनट लगते हैं और अंतिम परिणाम आश्चर्यजनक लगता है।

बेक्ड बैंगन व्यंजनों

26. आसान बेक्ड बैंगन: जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह नुस्खा खाना पकाने के शुरुआती के लिए आसान और उपयुक्त है। एक अन्य विकल्प जो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ऐपेटाइज़र के रूप में कार्य करता है, पका हुआ बैंगन सॉस या भराव के लिए नहीं बुलाता है, बस इसे पासा, नमक और जैतून का तेल जोड़ें, और पहले से गरम ओवन में 180 ° सेंकना करें। एक बार तैयार होने के बाद, सीजन में कुछ जड़ी बूटियों को जोड़ना सुनिश्चित करें।

27. ग्रैटिन बैंगन: एक ऐसी रेसिपी जो केवल पांच सामग्रियों को लेती है, एयू ग्रैटिन बैंगन किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट संगत होने का वादा करता है। पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए, बैंगन के साथ बेक करने के लिए लहसुन की लौंग डालें, यह आश्चर्यजनक है!

28. क्रीम पनीर के साथ बैंगन एयू ग्रैटिन: क्या आपने कभी सिर्फ 15 मिनट में भोजन करने और सिर्फ एक प्लेटर को गड़बड़ करने की कल्पना की है? एयू ग्रैटिन बैंगन उन लोगों के लिए एक त्वरित रेसिपी है, जिनके पास ज्यादा समय उपलब्ध नहीं है और फिर भी वे असली खाना खाना चाहते हैं।

29. बैंगन लपेटें: एक कैनेलोनी जैसा दिखने के साथ, रोल के लिए आपको बैंगन को काटने की आवश्यकता होती है, जो एक के रूप में काम करेगा? आटा? नुस्खा के लिए, और फिर सब्जी के दोनों किनारों पर नमक डालें और इसे बैठने दें। फिर तुलसी, टोफू और शाहबलूत परमान भरने पर ध्यान दें।अंत में, लपेटें और एक ओवनप्रूफ डिश में रखें, टमाटर सॉस और जैतून के तेल के साथ टॉपिंग करें और 180 डिग्री पर बेक करें।

30. रैटटौइल: रैटटौली एक फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे एपोनी डिज्नी स्टूडियो फिल्म द्वारा जाना जाता है। यह एक देहाती दिखने वाली रेसिपी है, जिसमें टमाटर, तोरी, मिर्च और प्याज जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाए जाते हैं। पकवान के पारंपरिक रूप को बनाने के लिए, सब्जी के स्लाइस को एक-दूसरे से तब तक व्यवस्थित करें जब तक कि ओवन से ढके हुए प्लेट को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर न किया जाए। पकवान पर नज़र रखें ताकि यह पकाते समय बहुत सूखा न हो!

31. फेटा पनीर, गुलाबी मिर्च और शहद के साथ बेक्ड बैंगन: यह नुस्खा मेज पर जल्दी और पांच अन्य सामग्रियों के साथ लालित्य लाने का प्रस्ताव करता है। तैयारी के लिए, बैंगन को स्लाइस में काटना आवश्यक है, जल्दी से जैतून का तेल के साथ पहले से पैन में टुकड़ों को पीसने के लिए और आखिर में, तैयारी के लिए टॉपिंग के रूप में फेटा चीज़, गुलाबी मिर्च और शहद के साथ एक ओवनप्रूफ ओवन में डाल दें। पूरे। अंतिम परिणाम स्वादिष्ट और आकर्षण से भरा है!

विभिन्न बैंगन व्यंजनों

32. स्मोक्ड बैंगन नोक: यह नुस्खा शराब और बहुत सारे स्वाद के साथ ठंडे दिन का चेहरा है। Gnocchi पास्ता स्वाद के लिए रिकोटा, पार्मेसन, कॉर्नस्टार्च, जायफल, बैंगन और मसाला लेता है। इसके अलावा, यह एक अद्भुत ताहिनी और sauteed टमाटर के साथ आता है।

33. बैंगन भोजन: आपने शायद टैपिओका के बारे में सुना है, लेकिन बैंगन के रस के बारे में क्या? यह दोस्तों के साथ शनिवार दोपहर को परोसने के लिए आदर्श स्नैक है। स्वाद को पूरा करने के लिए अपनी पसंद के कुछ सॉस पर बेट।

34. बकरी पनीर और टमाटर के साथ ग्रिल्ड बैंगन: एक और सरल और आसान बनाने की विधि, ग्रिल्ड बैंगन बस आपको उच्च तापमान वाली ग्रिल, ग्रिल या फ्राइंग पैन में निवेश करने के लिए इसे जैतून के तेल, शहद और सिरके के साथ पकाने की आवश्यकता होती है। स्लाइस के प्रत्येक तरफ खाना पकाने का समय चार से पांच मिनट है।

35. स्मोक्ड बैंगन पेस्ट: यह एक विकल्प है जो किसी को भी लस मुक्त, लैक्टोज-मुक्त और अपराध-मुक्त स्नैक पसंद करता है। पेस्ट में कुछ अप्रत्याशित तत्व होते हैं, जैसे कि कारमेल सेब, जो आपको आश्चर्यचकित करेगा।

36. बैंगन कम कार्ब पिज्जा: आप इस पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, लेकिन एक हल्का पिज्जा बनाना संभव है जो आहार से बच नहीं जाता है। कुंजी दो इंच मोटी स्लाइस में कटा हुआ बैंगन के साथ पिज्जा क्रस्ट को बदलने और वसीयत में भराई है।

37. बैंगन मिनिपिज़र: यह रेसिपी आपके लिए आपके फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार भराव में निवेश करने के लिए जगह बनाती है। क्या यह हैम और पनीर, कटा हुआ चिकन, टूना और क्या हो सकता है? गंदा केवल एक पका रही चादर।

38. संरक्षित बैंगन: संरक्षित व्यस्त दिनचर्या के लिए एक वाइल्डकार्ड नुस्खा है। बैंगन का कठिनाई स्तर थोड़ा अधिक है, लेकिन एक बार तैयार कैनिंग एक अंधेरे और सूखे स्थान पर संग्रहीत लगभग 8 महीने तक चलेगा।

39. बैंगन शशिमी: यहां एक बैंगन साशिमी में जापानी व्यंजनों को फिर से बनाया गया है। बड़ा अंतर यह है कि बैंगन एक नरम स्थिरता हासिल करने और तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए पूर्व-बेक किया गया है। उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प जो शाकाहारी हैं और तालू के माध्यम से पूर्व की यात्रा करना पसंद करते हैं।

40. पुदीना और लहसुन के साथ बैंगन: केवल चार सामग्रियां इस रेसिपी को बनाती हैं जो पास्ता से या यहां तक ​​कि एकमात्र डिश के रूप में सब कुछ के साथ जाती है। बैंगन को कुरकुरा बनाने के लिए, जैतून के तेल में भूरा होने से पहले इसे 30 मिनट के लिए नमक के साथ निर्जलित करना आवश्यक है। तुम्हारा रूप सुंदर है!

किसने सोचा होगा कि एक एकल सब्जी इतने सारे व्यंजनों को संभव करेगी? अब बस तय करें कि आपको बैंगन कितना पसंद है और रसोई में जाएं!

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