अपने मेनू में जोड़ने के लिए 30 व्यावहारिक ग्राउंड बीफ व्यंजनों

बहुमुखी प्रतिभा। यह निश्चित रूप से ग्राउंड बीफ़ को परिभाषित करने वाला मुख्य शब्द है। इस प्रकार का भोजन आमतौर पर अधिकांश लोगों के आहार का हिस्सा होता है, जिसका उपयोग विभिन्न तैयारियों में किया जाता है, जैसे कबाब; बर्गर; कुकीज़; पास्ता भराव, pasties; सब्जियों आदि के साथ ब्रेज़्ड

इसके अलावा, क्योंकि ग्राउंड बीफ़ (जैसे सॉफ्ट कॉक्स, हार्ड कॉक्स, डकलिंग, इत्यादि) के लिए अलग-अलग कट हैं, आप उन्हें सबसे अच्छा पसंद कर सकते हैं, चाहे वह स्वाद, कोमलता या वसा सामग्री के संदर्भ में हो। प्रत्येक कट है।

हर कोई इस बात से सहमत है कि भोजन जितना स्वादिष्ट होता है, उसे हर दिन उसी तरह खाने से बीमार होने का एहसास होता है। तो, ग्राउंड बीफ़ की बहुमुखी प्रतिभा का लाभ उठाने और विभिन्न व्यंजन बनाने के बारे में कैसे?!

तो अपने विचारों को याद नहीं करने के लिए, यहां कुछ सुपर-स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो घर पर सबसे सफल होने की संभावना है, चाहे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए; यह एक विशेष अवसर पर हो जब आप दोस्तों या परिवार के स्वागत के लिए खाना बनाएंगे।

1. साधारण जमीन बीफ: यह वास्तव में एक फास्ट, सस्ती और बहुत बहुमुखी भोजन है। लेकिन अगर यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है, तो कोई भी बात नहीं! इसलिए, इस नुस्खा में आपको "आदर्श मसाला" प्राप्त करने के लिए युक्तियां मिलेंगी।

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2. आलू कीमाईट: उन लोगों के लिए जो एक साधारण, घर का बना भोजन, कीमा और आलू के संयोजन के प्रशंसक हैं? चावल, बीन्स और सलाद के साथ अधिमानतः? यह सही है!

3. सब्जियों के साथ ग्राउंड बीफ: आसान, सुपर-क्विक और पौष्टिक नुस्खा। एक स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श!

4. ग्राउंड बीफ विद ओकरा: एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप अपने दैनिक जीवन में मांस खाने के तरीके से अलग करते हैं। आपको केवल मूल रूप से बीफ़, ओकरा, आलू, लहसुन और प्याज की आवश्यकता है।

5. ओवेन ग्राउंड बीफ: ग्राउंड बीफ खाने का एक अलग तरीका! आप इस मुख्य घटक के अलावा, प्याज का सूप, खट्टा क्रीम, दही, कसा हुआ मोज़ेरेला और मसाले स्वाद के लिए उपयोग करेंगे।

6. परमिगियाना कीमा: एक अलग रेसिपी, लेकिन बनाने में आसान! आपको मूल रूप से प्याज क्रीम, प्याज और हरी गंध के साथ जमीन बीफ़ को मिश्रण करने की आवश्यकता होगी, फिर मिश्रण को स्टेक में विभाजित करें। यह सीखने लायक है!

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7. बोलोग्नी सॉस के लिए ग्राउंड बीफ: ज्यादातर लोग बोलोग्नी सॉस में एक अच्छा पास्ता पकवान पसंद करते हैं! अगर आप भी इस टीम का हिस्सा हैं, तो ग्राउंड बीफ और ग्रेवी तैयार करने में सावधानी बरतने के लिए इस रेसिपी को देखें।

8. Lasagna के लिए ग्राउंड बीफ़: इसका कोई खंडन नहीं है, बोलोग्नीस सॉस भी अच्छे Lasagna के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है। और यहां आपको एक पूर्ण पकवान के लिए नुस्खा मिलता है, रविवार परिवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है! यहाँ टिप है!

9. जमीन में गोमांस: एक और अलग, स्वस्थ और सरल तरीका है रोजाना बीफ का सेवन करें। आप मुख्य घटक के अलावा, आलू, टमाटर, प्याज, अजमोद, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

10. वसंत में ग्राउंड बीफ: अरबी भोजन पसंद करने वालों के लिए, यह टिप बहुत बढ़िया है! नुस्खा में, ओवन कबाब में टमाटर, तोरी, प्याज, पुदीना के पत्ते, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ अधिक रंग और स्वाद मिलता है!

11. सिलवेरीन्हा के साथ ग्राउंड बीफ: जानें कि कैसे एक भरने के साथ एक स्वादिष्ट क्रेप बनाना है, इसके अलावा ग्राउंड बीफ, प्याज, लहसुन, गाजर, जैतून, अजमोद, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल। यह माउथवॉटरिंग है!

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12. बेकन के साथ ग्राउंड बीफ: अगर, ग्राउंड बीफ के अलावा, आप बेकन से प्यार करते हैं, तो आपको यह सुपर-स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नुस्खा पसंद आएगा, जो बहुत ही घर पर पकाया हुआ दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श है।

13. क्रीमी ग्राउंड बीफ: टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम, और अन्य सामग्री के साथ, सब्जियों के साथ आपका पारंपरिक गोमांस 'नया चेहरा' दिखेगा, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और मलाईदार हो जाएगा। चावल और हरे सलाद के साथ सर्व करने के लिए बिल्कुल सही!

14. कसावा के साथ ग्राउंड बीफ: और कौन कहता है कि ग्राउंड बीफ केवल आलू से मेल खाता है! कसावा स्वादिष्ट होने के साथ एक सुपर सिंपल डिश में भी बनता है।

15. कद्दू ग्राउंड बीफ: एक अलग, स्वस्थ नुस्खा जो बहुत पैदावार देता है और इसमें कुछ कैलोरी होती है। यह ध्यान देने योग्य है!

16. अंडे के साथ ग्राउंड बीफ: यदि आपको पसंद है और आमतौर पर होम ग्राउंड बीफ और अंडे हैं, तो आपको यह सुपर-व्यावहारिक नुस्खा पसंद आएगा जो दोनों सामग्री और अधिक टमाटर सॉस को जोड़ती है।

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17. ग्राउंड सोयाबीन मांस: उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो मांस नहीं खाते हैं और / या नए स्वादों की कोशिश करना पसंद करते हैं। यह बस बना है और स्वादिष्ट से परे है!

18।ग्राउंड बीफ के साथ ओवन-ग्राउंड चावल: यह नुस्खा एक पूर्ण और स्वादिष्ट पकवान बनाकर बचे हुए चावल का पुन: उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

19. न्यूनतम मांस पकौड़ी: नुस्खा तैयार चावल का पुन: उपयोग करता है, साथ ही साथ जमीन बीफ, अंडे, लहसुन, प्याज, अजवायन, नमक, अजमोद और चिव्स, प्लस घर का बना टमाटर सॉस की टॉपिंग।

20. ग्राउंड बीफ सूप: एक नुस्खा जो साधारण सामग्री का उपयोग करता है जो आपके पास आमतौर पर घर पर होता है। ठंडा दिनों के लिए बढ़िया विकल्प!

21. काली मिर्च के साथ पिसी हुई भिंडी: एक व्यावहारिक रेसिपी, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट पकवान, कटे हुए आलू और गाजर चावल के साथ परोसे जाते हैं।

22. ग्राउंड बीफ पैनकेक: एक अच्छे पैनकेक के लिए सबसे पारंपरिक भराई निश्चित रूप से ग्राउंड बीफ है! ज्यादातर लोग इसे प्यार करते हैं! पूरी डिश बनाने की रेसिपी देखें।

23. ग्राउंड बीफ के साथ पेस्ट्री: ग्राउंड बीफ के साथ पेस्ट्री पूरी तरह से चला जाता है! 18 सर्विंग्स की पैदावार करने वाली एक त्वरित लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी देखें। उदाहरण के लिए, सप्ताहांत के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है!

24. ग्राउंड बीफ पोलेंटा: कि साधारण भोजन लगभग पेटू बनाने के लिए एक आदर्श नुस्खा!

25. ग्राउंड बीफ बर्गर: घर पर हैमबर्गर बनाना (जमे हुए या फास्ट-फूड तैयार किए गए लोगों की तुलना में) मुश्किल नहीं है, और यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट विकल्प है। इस मूल नुस्खा के साथ आप अपने खुद के हैम्बर्गर स्वाद के लिए बना सकते हैं!

26. ग्राउंड बीफ स्टैश: एक सरल रेसिपी जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट और संपूर्ण पकवान बनते हैं! यह सीखने लायक है!

27. ग्राउंड बीफ रैगआउट: इस स्वादिष्ट सॉस के लिए नुस्खा देखें जो अन्य अवयवों, जमीन बीफ, पोर्क, टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, गाजर, प्याज, नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च और लहसुन के साथ जोड़ती है।

28. ग्राउंड बीफ के साथ शकरकंद की सब्जी: एक अलग, आसानी से बनने वाली रेसिपी जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट पकौड़ी बनाई जाती है, जो स्वस्थ भोजन खाने का आनंद लेते हैं।

29. बैंगन के साथ ग्राउंड बीफ: एक सरल, स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी जिसमें मूल रूप से डिस्टेड बैंगन, प्याज, लहसुन, टमाटर का अर्क और ग्राउंड बीफ शामिल हैं।

30. बैंगन भरवां ओवन-कीमा बनाया हुआ मांस के साथ: यह एक कम कार्ब नुस्खा है जो बहुत पौष्टिक (विशेष रूप से अगर दुबला मांस के साथ बनाया गया) और साथ ही साथ सुपर-व्यावहारिक है। यह ध्यान देने योग्य है!

प्रत्येक डिश के लिए उपयुक्त जमीन बीफ़ कैसे चुनें?

एंटोनियो फिल्हो, एलसी रेस्टोरेंट्स में शेफ बताते हैं कि, अच्छा ग्राउंड बीफ रखने के लिए, हर चीज का सिद्धांत एक कसाई की दुकान का विकल्प है जिसमें हमेशा अच्छे मूल का ताजा मांस होता है। "याद रखें: यदि कच्चा माल अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, तो शायद ही हमारे व्यंजनों में अच्छे परिणाम होंगे।"

इस संदर्भ में, महाराज कुछ महत्वपूर्ण सुझाव देते हैं:

1. इच्छित टुकड़ा चुनें और इसे समय पर पीसने के लिए कहें।
2. गोंडोला ट्रे हमेशा ताजा मांस नहीं होते हैं।
3. समय और ऑक्सीजन जमीन के गोमांस के दुश्मन हैं क्योंकि यह जोखिम के समय को कम करने, सुगंध और स्वाद को बदलने के लिए शुरू होता है। इस प्रकार महत्वपूर्ण गुण खोना।
4. ग्राउंड बीफ़ का रंग चमकदार लाल होना चाहिए। कभी-कभी हल्के लाल, वसा की मात्रा के आधार पर जानबूझकर इसे विशिष्ट व्यंजनों में सर्वोत्तम परिणामों के लिए जोड़ा जाता है।

याद रखें कि ग्राउंड बीफ़ के लिए कई कट हैं, जो स्वाद, कोमलता, वसा और इतने पर अलग हैं। नीचे, महाराज एंटोनियो फिल्हो मुख्य प्रकारों के बारे में बात करते हैं:

फ्लैंक स्टेक (11% वसा): मांस को दूसरा माना जाता है, लेकिन स्वाद में बहुत समृद्ध है। यह एक अपेक्षाकृत दुबला मांस है, जो पाई भरने, पेस्ट्री, पाई, क्रोकेट में उपयोग के लिए आदर्श है। एक मांस होने के अलावा जो मिश्रणों में याद नहीं कर सकता है (परिपूर्ण बर्गर के स्वाद को संतुलित करने के लिए दो या अधिक प्रकार के मांस का मिश्रण)। इसमें छोटे तंतुओं और कोमलता का एक मध्यम डिग्री है?, शेफ बताते हैं।

कठिन जांघ (9% वसा): इस टुकड़े में वसा के आवरण के साथ मोटे, लंबे, सूखे फाइबर होते हैं। मिलिंग के बाद तैयारी का समय लंबा होता है और नरम तकिया के संबंध में स्वाद की एकाग्रता भी अधिक होती है। बोलोग्नी सॉस की तैयारी में उपयोग के लिए आदर्श। इस टुकड़े को दो से तीन बार जमीन की जरूरत है? एंटोनियो फिल्हो पर प्रकाश डाला गया।

नरम जांघ (9% वसा): शेफ के हिसाब से इसमें सॉफ्ट, शॉर्ट, फैट और नर्व फाइबर होते हैं। यह खांचे में भी समृद्ध है। इस टुकड़े को दो से तीन बार जमीन में डालने की आवश्यकता होती है, क्योंकि फाइबर को नरम करने में मदद करने वाले वसा के कारण तैयारी तेज होती है। मीटबॉल, भरवां पोलिपोन आदि के उत्पादन के लिए आदर्श है?

स्कर्ट स्टेक (26% वसा): यह टुकड़ा जानवर की पेट की दीवार है, जो लंबे तंतुओं और वसा से बना है। यह एक बहुत कोमल मांस, स्वादिष्ट और बहुत ही सुखद सुगंध है, जो बारबेक्यू के लिए आदर्श है। पीस हम काफ्ता के उत्पादन में इसका उपयोग कर सकते हैं और हैमबर्गर के लिए मिश्रण कर सकते हैं?

मांसपेशियों (7% वसा): एंटोनियो फिल्हो के अनुसार, इस टुकड़े को तीसरा माना जाता है, लेकिन यह स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों में सबसे अमीर मीट में से एक है।• मैं अपनी पसंद के किसी अन्य टुकड़े के साथ पीठ को पीसने की सलाह देता हूं ताकि फाइबर में स्वाद के लिए संतुलन हो, क्योंकि यह मांसपेशियों और नसों का है। लघु और कठोर फाइबर, जिसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। सॉस, सूप, शोरबा और भराई में उपयोग की सिफारिश करें।

बत्तख़ का बच्चा (7% वसा): प्रधानमंत्री मांस, नरम, वसा रहित फाइबर के साथ, एक बहुत ही विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ बड़ी मात्रा में नाली और खून के साथ। शेफ के अनुसार, ग्राउंड बीफ बनाने और विभिन्न तैयारियों में उपयोग करने के लिए आदर्श।

पिंचा (20% फैट): नोबल और बहुत नरम कटौती, वसा और नाली में सुपर समृद्ध। विशेष रूप से बारबेक्यू के लिए उपयुक्त। इसकी वसा तैयार करने में स्वाद और सुगंध को समृद्ध करने के लिए अन्य मीट के साथ जमीन हो सकती है। हम बर्गर की तैयारी के लिए एक या दो प्रकार के मांस के साथ दुम स्टेक को पीसते थे?, महाराज बताते हैं।

तो, संक्षेप में, महाराज एंटोनियो फिल्हो आपको प्रत्येक प्रकार के पकवान के लिए ग्राउंड बीफ़ का सबसे उपयुक्त कटौती देता है:

• पास्ता: फ्लैंक, मसल, हार्ड कुशन, डकलिंग।
• बर्गर: स्कर्ट स्टेक, दुम स्टेक, फ्लान, पैलेट, रिब, दुम, लंगड़ा। (मिश्रण: फ्लैक स्टेक + स्कर्ट स्टेक + वसा)
• सॉस: मांसपेशी, प्रालंब
• स्नैक्स: बत्तख़ का बच्चा, प्रालंब। आदर्श रूप से वे दुबले मीट हैं।
• roasts: दुम स्टेक, दुम, मुलायम कुशन, स्कर्ट स्टेक। "अधिमानतः टुकड़े जिनके पास वसा कवर है, क्योंकि यह सूखापन से बचाता है और नरम बनाने में मदद करता है, और तैयारी की सुगंध को बढ़ाता है," महाराज बताते हैं।

अब आपके पास अलग-अलग तरीकों से ग्राउंड बीफ़ खाने के लिए बढ़िया टिप्स हैं, साथ ही सबसे अच्छे कट्स चुनने के लिए! हमेशा रचनात्मकता का उपयोग करें, नए व्यंजनों का निर्माण करें जो इस बहुमुखी, सस्ती और स्वादिष्ट सामग्री लाते हैं।

लांग शेल्फ जीवन के लिए कैनिंग ग्राउंड बीफ; बहुत आसान और लागत प्रभावी। (अप्रैल 2024)