इसकी अनिश्चित उत्पत्ति के बावजूद, कोरोस के उद्भव को इबेरियन लोगों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, जो उपनिवेशवाद के कारण लैटिन अमेरिकी देशों में बहुत लोकप्रिय हो गया था।
आटे और पानी के आधार के साथ बनाया गया, यह मिठाई पारंपरिक रूप से बेलनाकार होता है, जो अक्सर तारों से भरा होता है, और चीनी और दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। वनस्पति तेल में इसका पास्ता तला हुआ होने से, यह बाहर की तरफ एक कुरकुरे शंकु प्राप्त करने के लिए भी समाप्त हो जाता है, लेकिन नरम तेल अंदर रखता है।
हालांकि ब्राज़ील में इसका सबसे लोकप्रिय रूप दुलसे डे लेचे से भरा हुआ है, अन्य लैटिन देशों में चुरोस को भरवां नहीं किया जाता है और कुछ पेस्ट के साथ या अकेले आनंद लिया जा सकता है।
त्योहारों और मेलों में बहुत आम है, क्यूरोस बचपन की उदासीनता लाते हैं और भराई अलग-अलग हो सकती है, जिससे ब्रिगेडियर, सफेद ब्रिगेडियर और जो कुछ भी रचनात्मकता की अनुमति मिलती है। यहाँ स्वादिष्ट माउथ-वॉटरिंग चुरोस रेसिपी का चयन किया गया है:
1. पारंपरिक चूरोस
आटा तैयार करने के लिए मक्खन, नमक और पानी को आग में लाना आवश्यक है। मिश्रण के उबलने के बाद, केवल आटा डालें और लगातार हिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आटा गांठ के बिना चिकना है। तलने के लिए इसे एक पेस्ट्री आस्तीन और एक तारांकित टोंटी की सहायता से ढालना आवश्यक है। तलने के बाद, कैंडी पर चीनी और दालचीनी छिड़क कर समाप्त करें। पूरा नुस्खा देखें।
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2. घर का बना चूरोस
पिछले नुस्खा, अंडे की तुलना में एक और घटक के साथ, आटे की मैलाबिलिटी को बढ़ाना संभव था, यह उस समय आसान बना देता है जब इसे मॉडलिंग किया जाएगा। एक बार पैन में पकाया जाता है, आटा को मिक्सर में अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए, जिससे अधिक समान परिणाम सुनिश्चित हो सके। विस्तार से तैयारी मोड तक पहुंचें।
3. सरल और आसान Churros
सरल और आसान बनाने के लिए, यह संस्करण पानी, नमक, चीनी और आटा लेता है। मक्खन को तेल से बदल दिया जाता है, लेकिन यह एक आदर्श परिणाम की गारंटी भी देता है। तलना में ज्यादा समय नहीं लगता है, यह सलाह दी जाती है कि एक बार में केवल तीन इकाइयां डालें, जिससे कि तेल में चुरोस को रोका जा सके। इस लिंक पर इस संस्करण के बारे में प्रश्न पूछें।
4. आइसक्रीम चुरोस कटोरा
कैंडी का स्वाद लेने का एक अभिनव तरीका। यहाँ, इसे टोकरी की तरह आकार दिया गया है, डलसी डे लेचे से भरा हुआ है और फिर भी कारमेल और चॉकलेट आइसिंग को न भूलकर, साथ में तीन आइसक्रीम गेंदों को मिलता है। एक मिठाई जो हर कैंडी प्रेमी को मंजूर और खुशी होगी! तैयारी का विवरण देखें।
5. चुरोस डी ओरियो
इस प्रसिद्ध बिस्किट का उपयोग एक अप्रतिरोध्य चुरोस बनाने के लिए, लेखक कुकीज़ और भरावन को अलग करके शुरू करता है, क्योंकि पहला आटा के आधार के रूप में काम करेगा और दूसरा परिणामस्वरूप स्वादिष्ट क्रीम के साथ होगा। कुकी को कुचल दिया जाएगा और मक्खन, चीनी और पानी के साथ मिलाया जाएगा; जबकि भरने के लिए केवल क्रीम को पिघलाने और बनाने के लिए माइक्रोवेव करना पड़ता है। जानें कि क्लिंक द्वारा इस क्लिंक को कैसे तैयार किया जाए।
6. मिनी कुरकुरे चॉकलेट चुरोस को डलसी डे लेचे के साथ
इस संस्करण में कैंडी अपने पारंपरिक साथी, दुलसे डी लेचे को रखता है, लेकिन इसके आटे में एक नया स्वाद प्राप्त करता है, जो चॉकलेट का स्वाद देते हुए कोको का उपयोग करता है। मिनी संस्करण में, यह एपेरिटिफ के रूप में या मीठे खाने के आग्रह को मारने के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।
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7. कॉर्नमील और केला के मिनी चूरोस
एक और लघु संस्करण, यह नुस्खा गेहूं के आटे को कॉर्नमील के साथ बदल देता है, एक खस्ता और स्वादिष्ट आटा सुनिश्चित करता है। पका हुआ पौधा भी पास्ता में उपयोग किया जाता है और बांधने में मदद करता है। पहले से ही दालचीनी की छड़ी पकवान को एक अनूठा सुगंध देती है। पूरी रेसिपी यहाँ देखें।
8. ग्लूटेन फ्री और लैक्टोज फ्री चूरोस
सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के लिए आदर्श विकल्प, नुस्खा के इस संस्करण में पारंपरिक गेहूं के आटे के बजाय वनस्पति क्रीम, मक्खन की जगह, और ग्लूटेन-मुक्त आटा, ज़ैंथन गम और बादाम का मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, स्वाद को और अधिक विशेष बनाने के लिए कोमलता और वेनिला सार देने के लिए दो अंडे जोड़े जाएंगे। नुस्खा के सभी विवरण देखें।
9. डेयरी केला चूरोस
यह आटा मक्खन, पानी, नमक, क्रिस्टल चीनी और गेहूं का आटा लेता है। आटा एक "गेंद" बनाने के बाद, इसे एक कटोरे में डालें, एक अंडा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। और फिर, बस पके हुए केले को आधा काट लें और इसे आटे के साथ लपेटें, पारंपरिक खांचे को भूनने से पहले चाकू की मदद से उकेरा जाना चाहिए। अंत में, उन्हें dulce de leche के साथ परोसें। इस संस्करण को कैसे तैयार करें, इसके बारे में और जानें।
10. चूरोस ने डलसी डे लेचे के साथ बेक किया
कैंडी का एक स्वस्थ संस्करण, क्योंकि तला हुआ होने के बजाय, चुरोस को 200º के तापमान के साथ पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए लाया जाता है।इसके अलावा, परिष्कृत चीनी को इसके जैविक संस्करण से बदल दिया जाता है, जिसे डेमेरारा या ब्राउन शुगर के रूप में भी जाना जाता है। देखें पूरी रेसिपी का वीडियो
11. हॉट चॉकलेट भुना हुआ चूरोस
यहां पारंपरिक डलसी डे लेचे फिलिंग को दूध, कॉर्नस्टार्च, चीनी, कंडेन्स्ड मिल्क और चॉकलेट पाउडर से तैयार हॉट चॉकलेट से बदल दिया जाता है। चूरोस पास्ता में गेहूं के आटे, अंडे, पानी, मक्खन और चीनी सहित कुछ तत्व होते हैं। इसे जानें!
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12. डोना फ्लोरिंडा का चूरोस
आटा तैयार करने के लिए पानी और गेहूं के आटे के समान उपाय का उपयोग करते हुए, इस नुस्खा में अभी भी अनसाल्टेड मक्खन, चीनी और नमक शामिल हैं। चुरोस को पित्तांग प्रकार के नोजल का उपयोग करके, पेस्ट्री बैग के साथ तैयार किया जाना चाहिए, और गर्म तेल में तला हुआ। अंत में, चीनी और दालचीनी छिड़कने के लिए और साथ में दुलही और दानेदार चॉकलेट छिड़कें। वीडियो में walkthrough की जाँच करें।
13. पिस्ता ब्रिगेडिरो के साथ चुरोस
रचनात्मकता को समय देते हुए चूरोस की संगत के रूप में डलसी डे लेचे को बदलने के लिए, यह नुस्खा पिस्ता ब्रिगेडिरो के लिए चुना गया, जिसमें कैंडी के लिए एक विशिष्ट स्वाद था। इसे केवल तीन सामग्रियों के साथ तैयार किया जाना चाहिए: गाढ़ा दूध, पिस्ता और मक्खन। देखें कि यह अलग संस्करण कैसे तैयार किया जाए।
हालांकि इसकी उत्पत्ति अभी भी एक रहस्य है, इसकी लोकप्रियता सिद्ध से अधिक है। इसके तले हुए या बेक्ड संस्करण में चखा जा सकता है, कई प्रकार के साइड डिश की अनुमति देता है जो पारंपरिक गुलगुले डेच से बहुत आगे जाते हैं। बस अपने पसंदीदा सुझाव का चयन करें और इस स्वादिष्ट कैंडी का स्वाद लें।
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