सूरजमुखी के बीज: वजन घटाने के लिए एक महान सहयोगी

आपने शायद इसे स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर बिक्री के लिए देखा हो या कम से कम किसी ने सूरजमुखी के बीज के बारे में बात करते हुए सुना हो। लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि यह खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

क्या सूरजमुखी के बीज को सूरजमुखी के फूल से निकाला जाता है? दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न होने वाला पौधा, जो सामान्य तौर पर आबादी के लिए बहुत उपयोगी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसके लगभग सभी डेरिवेटिव का उपयोग किया जाता है: फूलों से, अलंकरण के लिए, पत्तियों तक; और इसके बीज में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ लाते हैं।

"सूरजमुखी के बीज को प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर भोजन माना जाता है", पोषण विशेषज्ञ क्लैरिस ज़ानेट, चिकित्सा विज्ञान के मास्टर, क्लिनिकल और मेटाबोलिक पोषण में स्नातकोत्तर, फंक्शनल फाइटोथेरेपी और समन्वयक और संकाय में स्नातकोत्तर हमारी लेडी ऑफ़ फातिमा (RS)।

नीचे पेशेवर बताते हैं कि सूरजमुखी के बीज इतना फायदेमंद भोजन क्यों है और इसे आहार में कैसे शामिल किया जा सकता है।

सूरजमुखी के बीज की पौष्टिक संरचना और लाभ

क्लेरीसे ज़ानेट बताते हैं कि सूरजमुखी के बीज का एक स्रोत है: बी विटामिन, विटामिन ई, विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, ओमेगा 3 और ओमेगा 6।

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यही कारण है कि सूरजमुखी के बीज कई लाभ प्रदान करते हैं। उनमें से:

• इसे स्नैक्स के रूप में सेवन करने का संकेत दिया जाता है, तृप्ति की भावना को बढ़ाने के लिए, ताकि यह वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद कर सके;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• आंत्र समारोह में सहायता करता है;
• कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है;
• मुक्त कणों के गठन को कम करता है (जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, समय से पहले बूढ़ा होने और अपक्षयी रोगों की शुरुआत में योगदान देता है);
• सेल ऑक्सीजन बढ़ जाती है;
• अन्य लाभों में, रजोनिवृत्ति के लक्षणों में मदद करता है।

सूरजमुखी के बीज को भोजन में कैसे शामिल करें

क्लेरीसे ज़ानेट बताते हैं कि सूरजमुखी के बीज दिन के किसी भी समय के लिए एक बढ़िया स्नैक है। "ऐसा इसलिए है क्योंकि इसकी खपत सरल और व्यावहारिक है," वे कहते हैं।

दैनिक सिफारिश एक बड़ा चमचा है। "सूरजमुखी के बीज को सलाद या रस में भी जोड़ा जा सकता है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

सूरजमुखी के बीज के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा देखें:

सामग्री

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• 10 सलाद पत्ते
• 10 अरुगुला के पत्ते
• 1 कसा हुआ कच्चा गाजर
• 1 कसा हुआ कच्चा चुकंदर
• 1 बड़ा चम्मच सूखे टमाटर
• 3/4 कप कीमा बनाया हुआ भैंस मोज़ेरेला
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज टोस्ट

चटनी

• 1/2 कटा हुआ प्याज
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 चम्मच अजवायन
• मसला हुआ लहसुन का 1 लौंग
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी: पत्तियों को काट लें और उन्हें एक बड़ी प्लेट पर व्यवस्थित करें। गाजर, बीट, कटा हुआ सूरज-सूखे टमाटर और मोज़ेरेला के साथ शीर्ष। एक ब्लेंडर में, मलाईदार होने तक सॉस की सभी सामग्री को मिलाएं। सलाद को उबालें, सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़के और परोसें।

सूरजमुखी के बीज की खपत के साथ मतभेद और देखभाल

क्लेरिसे ज़ानेट बताते हैं कि सूरजमुखी के बीज की खपत को साबित करने वाले कोई भी अध्ययन नहीं हैं। इस प्रकार, जो कोई भी खाना खा सकता है, लेकिन आदर्श इसके लिए एक पोषण विशेषज्ञ का मार्गदर्शन करना है।

न्यूट्रिशनिस्ट क्लैरिस कहती हैं, "हमें इस बात से सावधान रहना चाहिए कि सूरजमुखी के बीज की मात्रा कितनी है, इसलिए डाइट में कैलोरी को न बढ़ाएं।"

अभी भी पेशेवर के अनुसार, सूरजमुखी के बीज का सेवन आहार के पूरक में बहुत प्रभावी है। "हालांकि इसमें पोषक तत्व होते हैं, यह अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों को संयोजित करने के लिए आदर्श है, ताकि उनके पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित किया जा सके, अर्थात, एक अच्छा जैवउपलब्धता पेश करते हुए," वे कहते हैं।

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यही है, एक बार फिर से खाद्य पदार्थों को वास्तव में उन लाभों का आनंद लेने के लिए एक संतुलित आहार का पालन करने की आवश्यकता को पुष्ट करता है जो खाद्य पदार्थ पेश कर सकते हैं।

सूरजमुखी का बीज x सूरजमुखी का तेल

सूरजमुखी के बीज के अलावा, सूरजमुखी के तेल को खोजना संभव है, जिसे पौधे के बीज से निकाला जाता है।

"सूरजमुखी का तेल भी एक विटामिन युक्त भोजन है, विशेष रूप से विटामिन ई, जो चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है," पोषण विशेषज्ञ क्लैरिस कहते हैं। "यह मासिक धर्म तनाव से राहत में प्रभावी है, मुँहासे में सुधार, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, एंटीऑक्सिडेंट है, और अन्य लाभ प्रदान करता है," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, सूरजमुखी का तेल मसाला सलाद के लिए संकेत दिया जाता है? 1-2 चम्मच का उपयोग किया जाना चाहिए? और खाना पकाने के तेल को गर्म या प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

सूरजमुखी के बीज कहां से खरीदें

बिक्री के लिए सूरजमुखी के बीज आसानी से स्वास्थ्य खाद्य भंडार के साथ-साथ सूरजमुखी के तेल में पाए जा सकते हैं। नीचे दी गई गैलरी में आप कुछ उदाहरण देख सकते हैं:

थाउजेंड ग्रेन में आर $ 20.70 के लिए जिरोइल सूरजमुखी तेल

मल्टी नेचुरल सनफ्लावर नेचुरल टेम्प पर $ 1.00 का बीज लगा

एम्पोरियम एलिमेंटार में $ 1.95 के लिए अच्छा जीवन सूरजमुखी का बीज

माँ पृथ्वी सूरजमुखी कार्बोनिक पर $ 6.80 के लिए बीज

टोडोटेमपो में आर $ 15,99 के लिए जिरोली सूरजमुखी के बीज

टोडोटेमपो में जैस्मीन सूरजमुखी $ 1.65 के लिए बीज

अब आपके पास सूरजमुखी के बीज के बारे में अच्छी जानकारी है और जानते हैं कि अगर यह ठीक से खाया जाए तो यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। बस अतिरंजना के लायक नहीं है (आहार में कैलोरी के साथ एक्सट्रपलेशन करने के लिए नहीं)!

एक स्वस्थ आहार का पालन करना भी महत्वपूर्ण है, इस प्रकार यह सुनिश्चित करना कि सूरजमुखी के बीज पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित होते हैं, वास्तव में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं!

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