क्विनोआ: टेस्ट करने के लिए 7 अच्छे कारण और स्वादिष्ट व्यंजन

क्विनोआ (या क्विनोआ) एक अनाज है जो स्वस्थ भोजन को महत्व देने वाले लोगों में तेजी से प्रमुख है।

ऑल क्लीनिक (आरजे) की पोषण विशेषज्ञ, रेनाटा फारिया अमोरिम बताती हैं कि इसकी मुख्य संपत्ति क्या है? अन्य अनाज से क्या अलग है? उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन में समृद्ध होना है। वे कहते हैं, "इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं," वे कहते हैं।

इस सुपरफूड के बारे में अधिक जानें और अपनी प्लेट पर क्विनोआ सहित कारणों और विचारों को इकट्ठा करें!

क्विनोआ के 7 लाभ

रेनाटा बताते हैं कि क्विनोआ एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसका उच्च पोषण मूल्य है। नीचे दिए गए मुख्य स्वास्थ्य लाभ क्या हैं:

1. फाइबर का स्रोत: पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि, आहार फाइबर का एक स्रोत होने के नाते, क्विनोआ आंतों के कार्य में मदद करता है और वजन घटाने का भी समर्थन करता है, क्योंकि यह अधिक तृप्ति को बढ़ावा देता है।

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2. उच्च प्रोटीन सामग्री: रेनाटा का कहना है कि क्विनोआ प्रोटीन में उच्च है, शाकाहारी आहार में प्रोटीन का सेवन करने में मदद करता है और यह उन चिकित्सकों के लिए भी दिलचस्प है जिन्हें इसकी बहुत आवश्यकता है।

3. बी विटामिन के स्रोत: पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि, बी विटामिन का एक स्रोत होने के नाते, अनाज तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज में योगदान देता है।

4. स्वास्थ्य सहयोगी: क्विनोआ खनिजों (मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, लोहा) में भी समृद्ध है, इस प्रकार समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।

5. लस मुक्त: क्विनोआ व्यापक रूप से लस मुक्त व्यंजनों में गेहूं के आटे को बदलने के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार यह सीलिएक या असहिष्णु के लिए एक अच्छा सहयोगी है।

6. कम ग्लाइसेमिक सूचकांक कार्बोहाइड्रेट स्रोत: इंसुलिन स्पाइक्स से बचने के अलावा, इसका मतलब है कि क्विनोआ तृप्ति लाता है और आपको वजन कम करने में मदद करता है।

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7. बहुमुखी: लस युक्त नहीं होने के अलावा, क्विनोआ काफी बहुमुखी होने के लिए बाहर खड़ा है। इसका बहुत हल्का, व्यावहारिक रूप से तटस्थ स्वाद है और फिर इसे नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। इसका उपयोग जड़ों (जैसे आलू, कसावा, आदि) या चावल के स्थान पर किया जा सकता है; यह अन्य विकल्पों में से सलाद में एक घटक भी हो सकता है।

इतने सारे लाभों के साथ, यह आपके आहार में क्विनोआ सहित लायक है!

क्विनोआ का सेवन करने के विभिन्न तरीके

कई लोगों के पास अभी भी क्विनोआ खरीदने और उपभोग करने के बारे में सवाल हैं। नीचे दिए गए मुख्य दिशानिर्देश देखें:

• अनाज में क्विनोआ: रेनाटा बताते हैं कि अनाज क्विनोआ को खाना पकाने की आवश्यकता होती है और इसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। यह पानी में पकाना और फिर इसे तैयार करना संभव है, उदाहरण के लिए, एक सलाद या चावल के रूप में इसे बनाने के लिए और इस तरह एक गर्म तैयारी के साथ। "यह सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और कबाब और बेक्ड पकौड़ी जैसी कुछ तैयारियों के लिए एक आधार के रूप में भी है," वे कहते हैं।
• क्विनोआ फ्लेक्स: खाना पकाने की जरूरत नहीं है। विशेषज्ञ कहते हैं, "उन्हें फलों के साथ, योगर्ट्स, जूस, शेक और नमकीन पीसेस जैसी तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।"
• क्विनोआ आटा: इसका सेवन करने के लिए खाना पकाने की भी आवश्यकता नहीं है क्विनोआ फ्लेक्स की तरह, इसे फल, योगर्ट और शेक के साथ खाया जा सकता है। प्रोटीन सामग्री में सुधार करने और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए रोटी और कुकीज़ की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है?, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं।

अपने आहार में क्विनोआ को सबसे अच्छा कैसे शामिल किया जाए, यह जानने के लिए, मुख्य दिशानिर्देश एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना है। पेशेवर उचित मात्रा का संकेत देगा और क्विनोआ का सेवन करने के सर्वोत्तम तरीके आपके आहार की विशेषताओं को भी ध्यान में रखेगा।

एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन के लिए क्विनोआ व्यंजनों

अपने भोजन में क्विनोआ जोड़ना चाहते हैं?! स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रेरित हों:

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1. क्विनोआ हैमबर्गर: स्वादिष्ट और स्वस्थ होने के अलावा, यह बनाने में आसान है। आप पानी, नमक, क्विनोआ, उबले हुए छोले, काली मिर्च, चिया, अंडे, चावल का आटा, गेहूं का आटा, लाल गोभी, जैतून का तेल, सिरका, लाल प्याज, एवोकैडो, नींबू, ब्रायो ब्रेड का उपयोग करेंगे। और मक्खन।

2. ग्रील्ड सब्जियों और हर्बल तेल के साथ क्विनोआ सलाद: एक आसान, स्वादिष्ट और त्वरित सलाद। यह मांस के बिना बनाया जाता है, इसमें हंसमुख रंग होते हैं और निश्चित रूप से, बहुत सारे स्वाद! एक हल्के और स्वस्थ मिडवाइक डिनर के लिए शानदार टिप।

3. क्विनोआ कबाब: क्लासिक अरबी व्यंजनों के इस नए संस्करण को बनाने के लिए, आप केवल पके हुए क्विनोआ के लिए गेहूं का व्यापार करेंगे।यह नुस्खा लस असहिष्णुता और / या उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो वजन कम करने वाले आहार पर हैं।

4. दाल और क्विनोआ रूलेड: स्वादिष्ट होने के अलावा, यह रूलेडे पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर होता है और फिर भी इसमें एक बेहतरीन बनावट होती है। यह एक शाकाहारी नुस्खा है, लेकिन निश्चित रूप से हर किसी को प्रसन्न करेगा? यह विशेष अवसरों के लिए भी बनाया जा सकता है।

5. फफूंदी सेची के साथ क्विनोआ रिसोट्टो: यह रिसोट्टो स्वस्थ, स्वादिष्ट, बनाने में बहुत आसान है और आपको हर समय सरगर्मी पर खड़े होने की जरूरत नहीं है (जैसे चावल से बने रिसोट्टो)। नुस्खा दो लोगों को अच्छी तरह से परोसता है और रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है!

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6. क्विनोआ तब्बौलेह: तब्बौलेह का यह संस्करण ग्लूटेन युक्त न होने के लिए बाहर खड़ा है क्योंकि क्विनोआ गेहूं की प्रतिकृति है। यह एक अलग सलाद विकल्प, शाकाहारी और प्रोटीन है। नुस्खा चार लोगों के बारे में अच्छी तरह से परोसता है और आदर्श बनाने के लिए, फ्रिज में रखा जाता है (ठंड परोसने के लिए) और उसी दिन खाएं।

7. क्विनोआ क्रस्टेड टूना: एक अलग, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक विचार। मछली के साथ, टिप को गोभी, गाजर, अदरक और सीताफल के साथ एक ताज़ा सलाद परोसना है, नमक के साथ अनुभवी, बहुत सारे नींबू और जैतून का तेल।

8. तोरी और सब्जियों के साथ भरवां ज़ूचिनी: शाकाहारी नुस्खा, पौष्टिक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान। रात के खाने के लिए बढ़िया और आप चाहें तो केवल सलाद या चावल और बीन्स परोस सकते हैं।

9. ग्रीक क्विनोआ: पारंपरिक यूनानी चावल को अधिक हल्के और पौष्टिक रूप से बदलने का सुझाव। आप केवल सेम, पानी, गाजर, लाल मिर्च, तोरी, किशमिश, लुढ़का बादाम, नमक और काली मिर्च में क्विनोआ की जरूरत है।

10. अनानास और क्विनोआ के साथ कार्यात्मक गाजर का रस: एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला रस! आप केवल गाजर (अधिमानतः जैविक), अनानास, पानी और चिया, क्विनोआ फ्लेक्स और ऐमारैंथ का मिश्रण का उपयोग करेंगे।

क्विनोआ का उपयोग दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों में किया जा सकता है। अब बस रसोई में जाओ!

खपत के बारे में मतभेद और चेतावनी

रेनाटा बताते हैं कि क्विनोआ के सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह उल्लेखनीय है कि इसके कैलोरी मान को उपेक्षित नहीं किया जा सकता है?

यही है, जितना यह एक पौष्टिक विकल्प है, क्विनोआ का सेवन "वसीयत" में नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन एक संतुलित आहार के भीतर।

अब आप जानते हैं कि क्विनोआ शाकाहारियों और / या लस असहिष्णु के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है? जब एक स्वस्थ आहार के भीतर सेवन किया जाता है, और अधिमानतः एक पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के साथ, यह समग्र रूप से स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएगा और वजन घटाने की प्रक्रिया में भी योगदान दे सकता है।

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