गोल्डन फ्लैक्स: स्वास्थ्य का एक महान सहयोगी

क्या आपने गोल्डन फ्लैक्ससीड की कोशिश की है? अलसी (Flaxseed) फ्लैक्स सीड (linum usitatissimum) है और इसे अनाज, आटा या तेल में भस्म किया जा सकता है। कई फाइबर, खनिज और विटामिन युक्त होने के अलावा, यह ओमेगा 3 का सबसे शक्तिशाली स्रोत है। अकेले ओमेगा 3 के लाभ, उदाहरण के लिए, पहले से ही बहुत व्यापक हैं: कोलेस्ट्रॉल कम करता है, हृदय और त्वचा की रक्षा करता है, कैंसर, सूजन, अवसाद और कालिख से बचाता है। पीएमएस लक्षण, स्मृति को उत्तेजित करता है और टेंडोनाइटिस के उपचार को तेज करता है।

एशिया का यह छोटा अनाज दुनिया भर में खाना पकाने में तेजी से इस्तेमाल किया जा रहा है क्योंकि यह स्वास्थ्य संबंधी बेहतरीन लाभ पहुंचा सकता है। यह एक कार्यात्मक भोजन है, अर्थात्, प्राकृतिक होने के अलावा, इसमें ऐसे गुण हैं जो विभिन्न बीमारियों को रोक सकते हैं और उनका सामना कर सकते हैं और यहां तक ​​कि वजन घटाने में भी मदद कर सकते हैं। यदि हमारे दैनिक पोषण में डाला जाता है, तो कार्यात्मक खाद्य पदार्थ शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को बढ़ाते हैं, बीमारी को कम करते हैं और समग्र कल्याण बनाए रखने में योगदान करते हैं।

अलसी के गुण

फ्लैक्ससीड फाइबर, खनिज और विटामिन का एक बड़ा स्रोत है और ओमेगा 3 की उच्चतम एकाग्रता वाला भोजन है। यह फैटी एसिड, जो पालक और सामन जैसी अंधेरे पत्तियों में भी पाया जाता है, आहार के कामकाज में योगदान देकर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। दिल और अन्य अंगों।

फ्लैक्ससीड में लिग्निन नामक एक पदार्थ भी होता है, एक प्रकार का हार्मोन जो स्तन कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ सकता है।

स्वास्थ्य लाभ

इतने अच्छे स्वास्थ्य गुणों के साथ, यह अनाज हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। नीचे उनमें से प्रत्येक की जाँच करें:

वजन घटाने की सहायता: न्यूट्रिशनिस्ट सबरीना लोप्स के अनुसार, फ्लैक्ससीड एक सरल लेकिन बहुत प्रभावी तरीके से वजन घटाने में मदद करता है: फ्लैक्ससीड फाइबर में उच्च होने से वजन घटाने में मदद करता है। इस प्रकार, जब अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाता है, तो यह बलगम के उचित गठन में मदद करता है, रक्त ग्लूकोज की रिहाई को धीमा करता है, ग्लाइसेमिक स्पाइक्स से बचता है और इंसुलिन के उपयोग को कम करता है, जो हार्मोन वसा भंडारण के लिए जिम्मेदार है। जब हमारे शरीर में इंसुलिन परिसंचारी के उच्च स्तर होते हैं, तो हम अधिक खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की आवश्यकता महसूस करते हैं जो ग्लूकोज के स्तर को जल्दी से बढ़ाते हैं जैसे कि ब्रेड, कुकीज़, कैंडीज और केक, इस प्रकार एक संभावित वजन बढ़ाने की प्रक्रिया का निर्माण होता है।

दिल: ओमेगा 3 के एक महान स्रोत के रूप में, flaxseed खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि, हृदय की सुरक्षा में सहायता और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

मधुमेह: कुछ अध्ययनों के अनुसार, अलसी नियंत्रण और मधुमेह को भी रोक सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की रिहाई को कम करता है।

आंत: क्योंकि इसमें कई फाइबर होते हैं, यह आंतों के समुचित कार्य के लिए एक महान सहयोगी है। इसके फाइबर पाचन में सुधार करते हैं और आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को बढ़ावा देते हैं।

प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना: अलसी में ओमेगा 3 का एक उपप्रकार होता है जिसे अल्फा-लिनोलेइक एसिड (ALA) कहा जाता है। अनुसंधान इंगित करता है कि यह पोषक तत्व धूम्रपान, मोटापा और शारीरिक निष्क्रियता से उत्पन्न सूजन का मुकाबला करने में सक्षम है। आंतों के कामकाज में सुधार करके, flaxseed विषाक्त पदार्थों के तेजी से निष्कासन में सहायता करके रोग को भी रोकता है। इसका निरंतर उपयोग सेलुलर रक्षा और सेलुलर उम्र बढ़ने की कम दर प्रदान कर सकता है।

कैंसर: अलसी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें सबसे अधिक लिग्निन नामक एक पदार्थ होता है, एक फाइटोएस्ट्रोजन हार्मोन जिसका स्तन कैंसर के साथ संबंध होता है और वह इससे लड़ सकता है। एस्ट्रोजन के लिए यह समानता हड्डियों की बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद करती है, खासकर रजोनिवृत्ति के दौरान, जब शरीर इसका कम उत्पादन करता है।

अलसी का उपयोग कैसे करें

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ ओमेगा 3 और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए रोजाना 10 ग्राम या एक बड़ा चम्मच लेने की सलाह देते हैं।

अलसी भोजन:

व्यापक रूप से रस, सलाद, योगर्ट और फलों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। पहले से ही कुचल का लाभ यह है कि इसके पोषक तत्वों का अवशोषण तेज और अधिक कुशल है।

अनाज:

उन्हें पास्ता, केक और साबुत ब्रेड में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आदर्श रूप से अधिक पोषक तत्वों की रिहाई के लिए यह है कि वे जमीन या जमीन हैं, जो ब्लेंडर में या चबाने के द्वारा भी किया जा सकता है।

तेल:

सुपरमार्केट में बिकने वाला, अलसी का तेल ओमेगा 3 से भरपूर होता है लेकिन तैयारी के दौरान फाइबर खो देता है। इसका उपयोग सलाद और ठंडे व्यंजनों में किया जा सकता है और इसे कभी भी गर्म या फ्राइंग के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह इसके गुणों को खो देगा।

की आपूर्ति करता है:

अलसी के तेल को नियमित या हैंडलिंग फार्मेसियों में भी बेचा जाता है, आवश्यक ओमेगा 3 की आवश्यक मात्रा के साथ आता है और उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जिनके पास अनाज के साथ एक मेनू प्रोग्राम करने का समय नहीं है। न्यूट्रिशनिस्ट सबरीना लोप्स ने चेतावनी दी है कि खपत के इस रूप की सिफारिश एक पेशेवर द्वारा की जानी चाहिए जो आपके शरीर के लिए सही खुराक में मदद करेगा।

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