कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए खतरा बन जाता है जब संकेत से अधिक स्तर होता है या आनुवांशिक जोखिम कारक होता है। जो कोई भी उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए संघर्ष करता है और कोलेस्ट्रॉल के कारण होने वाले हृदय रोग से बचना चाहता है, उसे अपने आहार का ध्यान रखना चाहिए। कुछ सरल उपाय कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं और आपके भोजन को स्वस्थ बना सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं
पशु खाद्य पदार्थों के पूरे संस्करणों में संतृप्त वसा की एक बड़ी मात्रा होती है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाती है। अपने शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए, कम वसा वाले, कम वसा वाले संस्करणों को प्राथमिकता दें। सफेद चीज़ों जैसे कि रिकोटा और कॉटेज पनीर, पूरे दूध और डेयरी उत्पादों को स्किम्ड वाले पीले चीज़ों से बदलें। मक्खन, अंडे की जर्दी और लार्ड के सेवन से बचें।
लाल मांस में सफेद और दुबले मांस की तुलना में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उनमें से किसी को भी इच्छा पर सेवन किया जा सकता है। मांस को मॉडरेशन में मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। तैयारी से पहले, लाल मांस से दृश्यमान वसा को हटा दें और चिकन जैसे सफेद मांस पर, त्वचा को हटा दें। फाइबर आंत में वसा के अवशोषण को कम करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। वे फल, कच्ची सब्जियां, अनाज और सब्जियों में पाए जा सकते हैं।
रचना में ट्रांस वसा ले जाने वाले उत्पादों पर नज़र रखें। ट्रांस फैट संतृप्त वसा के समान ही खतरा पैदा करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के कारण मोटापा और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। कैनोला तेल और जैतून का तेल ट्रांस वसा मुक्त खाद्य पदार्थों के अच्छे उदाहरण हैं जो आपके आहार सहयोगी हो सकते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और फिर भी आपके व्यंजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाते हैं। जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, उन्हें वनस्पति तेलों में बनाए जाने वाले मेनू फ्राइंग को काटना चाहिए। रोस्ट और स्ट्यू को प्राथमिकता दें।
स्वस्थ खाने की आदतों के अलावा, शारीरिक गतिविधि का प्रयास करें। संतुलित आहार और व्यायाम कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सभी अंतर ला सकता है।
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