बहुमुखी, टोफू पनीर को कई व्यंजनों में बदल सकता है

क्या आपने टोफू की कोशिश की है? हो सकता है कि आपने उदाहरण के लिए कुछ शाकाहारी नुस्खा में इसे सिर्फ सुना या देखा हो। लेकिन इसके फायदे क्या हैं? अधिक से अधिक लोग इसे अपने भोजन में क्यों शामिल कर रहे हैं?

P4B क्लिनिक के पोषण विशेषज्ञ आंद्रे राहल बताते हैं कि टोफू सोया से बना भोजन है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें कम कैलोरी और बहुत कम वसा का लाभ होता है।

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि टोफू निर्माण की प्रक्रिया पनीर के समान है। यही कारण है कि इसे आमतौर पर "सोया पनीर" कहा जाता है।

मूल रूप से चीन से, टोफू की खोज 2,000 साल पहले की गई थी। इसका जापानी और कोरियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पश्चिम में, टोफू का उपयोग लगातार बढ़ रहा है, स्वस्थ भोजन के साथ लोगों की बढ़ती चिंता को दर्शाता है।

टोफू सेवन के लाभ

बहुत से लोग टोफू को आंखों में खिलाने में शामिल हैं, यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, साथ ही साथ यह एक बहुमुखी घटक है।

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हृदय रोग की रोकथाम: एंड्रिया बताते हैं कि सोया प्रोटीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

कार्यात्मक गुण: एनविस के अनुसार पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि सोया प्रोटीन कार्यात्मक गुणों वाला पोषक तत्व है। याद रखें कि खाद्य पदार्थ या कार्यात्मक तत्व वे हैं जो अपने बुनियादी पोषण कार्यों के अलावा लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करते हैं।

स्तन कैंसर सुरक्षा: एंड्रिया बताती हैं कि कुछ अध्ययनों में सोया के सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के बीच संबंध दिखाया गया है क्योंकि यह फाइटोएस्ट्रोजेन, महिला हार्मोन के समान पदार्थों में समृद्ध है।

स्वस्थ पनीर प्रतिस्थापन: टोफू चीज को बदलने के लिए एक बढ़िया विकल्प है (उन लोगों के लिए जो उन्हें नहीं खाते हैं और उन लोगों के लिए भी जो अलग-अलग पसंद करते हैं)। क्योंकि यह एक सोयाबीन व्युत्पन्न है, एंड्रिया के अनुसार, इसमें फलियां के समान गुण हैं। 100 ग्राम में 85% पानी, 7.5 ग्राम प्रोटीन और 70 किलो कैलोरी होते हैं। यही है, कुछ कैलोरी होने के अलावा, यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। "इसके अलावा, टोफू कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में समृद्ध है," पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गुण: आइसोफ्लेवोन्स की उपस्थिति के कारण, टोफू में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट एक्शन होता है (इस प्रकार मुक्त कणों से लड़ने में मदद मिलती है, जो समय से पहले बूढ़े होने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे अपक्षयी रोगों के लिए जिम्मेदार होते हैं)।

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बहुमुखी प्रतिभा: इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। चूँकि यह वस्तुतः बेस्वाद है, प्राकृतिक मसाले टोफू में डाले जा सकते हैं, जिससे विभिन्न व्यंजन स्वाद से प्रसन्न हो जाते हैं।

टोफू का सेवन कैसे करें

टोफू को एंड्रिया के अनुसार विभिन्न तरीकों से और हर भोजन में खाया जा सकता है। वह तैयारी के सुझावों पर प्रकाश डालती है:

• तले हुए टोफू;
• सब्जियों के साथ ग्रील्ड टोफू;
• टोफू कटार टमाटर और तोरी के साथ;
• टोफू क्षुधावर्धक (जैतून का तेल और प्राकृतिक जड़ी बूटियों के साथ diced);
• टोफू पेस्ट (जैतून का तेल, नमक और प्राकृतिक जड़ी-बूटियों के साथ टोफू का मिश्रण), जिसे सैंडविच में और एक क्षुधावर्धक संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

"केवल सिफारिश अधिमानतः जैविक सोया के साथ बने टोफू खाने के लिए है," एंड्रिया कहते हैं।

टोफू सहित 24 व्यंजनों

अपने दैनिक आहार में टोफू को अच्छी तरह शामिल करने के लिए अच्छे व्यंजनों की जाँच करें!

1. तला हुआ टोफू और बोक चॉय: एक अलग लेकिन बहुत स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा है। आप इसे बनाने के लिए सरल बनाने के लिए एक घटक या दूसरे को भी स्थानापन्न कर सकते हैं।

2. टोफू और एविओ डंपलिंग: एवीयू एक बहुत छोटा सूखा चिंराट है, जो तली हुई टोफू पकौड़ी को मसाला देने के लिए बहुत अच्छा है। जो लोग झींगा पसंद नहीं करते हैं वे केवल अजमोद या चाइव्स का उपयोग कर सकते हैं।

3. अजवाइन और टोफू सलाद: मसालेदार टोफू और अजवाइन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाते हैं।

4. बेक्ड गाजर और टोफू: एक साधारण संयोजन, मिडवाइक डिनर के लिए एक अच्छा टिप।

5. अगेतीशी डूफू: यह मूल रूप से कताकुरिको (आलू स्टार्च) के साथ तले हुए टोफू के टुकड़ों की एक प्लेट है, जिससे एक सुपर खस्ता शंकु निकल जाता है।

6. टोफू आ ब्रा: वेजिटेरियन रेसिपी, यह कॉड टू ब्रैस का एक रूपांतरण है, जहां कॉड को टोफू से बदल दिया जाता है।

7. टोफू और तोरी quiche: शाकाहारियों के लिए एक सरल, स्वादिष्ट और हल्का नुस्खा।

8. झींगा और करी के साथ टोफू: यह एक गर्म, संतोषजनक व्यंजन है जो सफेद चावल के साथ हो सकता है।

9।वेजिटेबल टोफू कपकेक: उन लोगों के लिए भी अच्छा टिप है, जिन्होंने टोफू को बहुत पसंद या पसंद नहीं किया है। यह अच्छी तरह से अनुभवी और अन्य सामग्री के साथ समृद्ध है, काफी स्वादिष्ट हो रहा है!

10. ग्राउंड बीफ टोफू: एक अलग और स्वादिष्ट संयोजन जो शायद उन लोगों को भी खुश कर देगा जिन्होंने कभी टोफू नहीं बनाया है।

11. पालक और टोफू पकौड़ी: व्यावहारिक नुस्खा, एक स्वस्थ मिडवीक डिनर के लिए अच्छा टिप।

12. मटर टोफू क्रीम के साथ पेनी: उन लोगों के लिए एक अच्छी टिप है जो मांस नहीं खाते हैं लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन नहीं छोड़ते हैं। उदाहरण के लिए संडे लंच का सुझाव।

13. भरवां कद्दू कबाब: कबाब कबाब और कद्दू के गेहूं के साथ बनाया जाता है और टोफू और ताजा जड़ी बूटियों के साथ भरवां होता है। यह एक कोशिश के काबिल है।

14. टोफू बॉल्स विद गाजर: सुपर सिंपल रेसिपी जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट स्नैक्स मिलते हैं। लेकिन जैसा कि वे तले हुए हैं, टिप को मॉडरेशन में खाना है।

15. Danofinho de tofu: सरल नुस्खा, चीनी मुक्त और कैलोरी में कम। अच्छा टिप? धोखा? मिठाई खाने का आग्रह।

16. टोफू मेयोनेज़: बहुत ही व्यावहारिक और स्वस्थ नुस्खा, सामान्य मेयोनेज़ को बदलने के लिए जब भी आवश्यक हो उपयोग किया जा सकता है।

17. ब्रेडेड टोफू: पैंको (जापानी आटा) या ब्रेडक्रंब के साथ भंग किया जा सकता है। क्योंकि यह फ्राइंग है, इसे संयम में सेवन किया जाना चाहिए।

18. तले हुए टोफू: टोफू को अपने मेनू में शामिल करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका, उन सामग्रियों का उपयोग करना जो आपके पास आमतौर पर घर पर होते हैं।

19. पालक, ब्रोकली और टोफू पकौड़ी: आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ व्यावहारिक नुस्खा। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि मफिन तला हुआ नहीं है, लेकिन बेक किया हुआ है।

20. क्रीमी मशरूम पाई: स्वादिष्ट पाई, अच्छी तरह से भरवां लेकिन फिर भी स्वस्थ। नुस्खा टोफू दही का उपयोग करता है।

21. केले टोफूके: एक हल्के विकल्प के साथ पारंपरिक चीज़केक की जगह के बारे में कैसे? टोफू के अलावा, नुस्खा में अन्य अवयवों के बीच केले, जई शामिल हैं और इसे तैयार करने का एक से अधिक तरीका है।

22. टोफू कॉटेज: दैनिक आधार पर टोफू का सेवन करने के लिए एक अलग और बहुत ही सरल तैयारी। जैतून का तेल, नींबू, नमक और हरे केले बायोमास अन्य सामग्री हैं।

23. हरा टोफू पेस्ट: अजमोद, चिव्स, जैतून का तेल, लहसुन और नमक ऐसे तत्व हैं जो टोफू को सबसे अधिक स्वाद देंगे। यहां तक ​​कि यह अनगिनत अन्य चरागाहों के लिए आधार हो सकता है: सूखे टमाटर, जैतून, तुलसी आदि।

24. प्याज और लीक्स के साथ ग्रिल्ड टोफू: टोफू को वर्गों में काटा जाना चाहिए और तैयार होने से पहले सीज़निंग में मैरीनेट किया जाना चाहिए। रोजमर्रा की जिंदगी के लिए व्यावहारिक और अच्छा नुस्खा!

आपने देखा है कि अच्छा टोफू व्यंजनों को लाजिमी है! इनका उपयोग करें और टोफू के अलावा रचनात्मकता और अधिमानतः अन्य स्वस्थ सामग्रियों का उपयोग करके अपने स्वयं के व्यंजन बनाएं!

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