टूना: लाभ देखें और जानें कि डिब्बाबंद संस्करण खराब है

लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट मछली, टूना पूरे ब्राजील के तट पर पाया जा सकता है, सबसे आसानी से पूर्वोत्तर, दक्षिण और दक्षिण पूर्व में। 45 सेंटीमीटर से लेकर 5 मीटर तक के आकार के साथ, गुलाबी मांस होता है, जो सबसे विविध व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी घटक साबित होता है।

न्यूट्रीशनिस्ट क्लाउडिया मार्किस के अनुसार, ताजा टूना प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और इसमें ओमेगा -3 की उच्च मात्रा होती है, जिसमें लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज, साथ ही साथ विटामिन बी 12, बी 6 और बी 3 शामिल हैं।

टूना के 11 लाभ

पोषक तत्वों से भरपूर होने और उच्च प्रोटीन भोजन की चाहत रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प के अलावा, अगर नियमित रूप से खाया जाए तो ट्यूना के स्वास्थ्य संबंधी कई फायदे हैं। पेशेवर के अनुसार इन लाभों में से कुछ की जाँच करें:


1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार: क्लोडिया बताते हैं, "चूंकि इसमें ओमेगा -3 और पोटेशियम होता है, वाहिकाओं में वासोडिलेशन होता है, जिससे रक्त अधिक चिपचिपा होता है, इसके प्रवाह में सुधार होता है और हृदय रोग की घटना कम होती है।"

2. डिस्लिपिडेमिया में अधिनियम: फिर से ओमेगा -3 की उपस्थिति ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करते हुए, इस संतुलन पर प्रभाव सुनिश्चित करती है।

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3. उच्च रक्तचाप से लड़ें: पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह प्रभाव ओमेगा -3 और विटामिन बी 6 की कार्रवाई के कारण होता है, जो हृदय को लाभ पहुंचाता है, साथ ही साथ अनियमित हृदय की लय और उच्च रक्तचाप को रोकता है।

4. स्ट्रोक की रोकथाम में सहायता करता है: चूंकि यह हृदय प्रणाली के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में कार्य करता है, यह रक्त प्रवाह और वासोडिलेशन में सुधार को बढ़ावा देता है।

5. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई: फिर से ओमेगा -3 सेहत के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। यह गठिया और आर्थ्रोसिस जैसे भड़काऊ रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।


6. पीएमएस को रोकने और राहत देने में मदद करता है: "एक और ओमेगा -3 दवा, यह पदार्थ पीएमएस के लक्षणों जैसे कि ऐंठन और सिरदर्द को रोकने या राहत देने में मदद कर सकता है," पेशेवर कहते हैं।

7. एनीमिया को रोकने में अधिनियम: आयरन से भरपूर, टूना एनीमिया से लड़ने और रोकने में मदद करता है, जिससे यह मांसाहार खाने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

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8. आंखों की सेहत बनाए रखता है: पोषण विशेषज्ञ की जानकारी के अनुसार, ट्यूना में इसकी संरचना में विटामिन ए की अच्छी मात्रा है, एक पदार्थ जो आंखों की कार्यक्षमता से सीधे जुड़ा हुआ है।

9. ऐंठन को रोकता है: "ट्यूना में पोटेशियम की बड़ी खुराक है, यह ऐंठन की शुरुआत को रोकने के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है," क्लाउडिया की रिपोर्ट करती है।

10. बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली: यह ट्यूना की संरचना में सेलेनियम की उपस्थिति के कारण है, एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाला एक खनिज जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।

11. बेहतर मस्तिष्क समारोह: ओमेगा -3 की अपनी उच्च खुराक से संबंधित एक और उपलब्धि, जहां इसके घटक कोशिका झिल्ली के बेहतर विनियमन और अवसाद की रोकथाम सुनिश्चित करते हैं।

खनिज और विटामिन से भरपूर भोजन, टूना बेहतर स्वास्थ्य और कल्याण प्रदान करता है। अब इस मछली को अपने आहार में सम्मिलित करें और इन सभी लाभों को देखें।

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डिब्बाबंद टूना चोट लगी है?

जैसा कि पोषण विशेषज्ञ से पता चलता है, ट्यूना कितनी अच्छी तरह से सेवन करती है, विभिन्न लाभों को सुनिश्चित करती है। उसके लिए, डिब्बाबंद टूना को मामूली रूप से सेवन नहीं किया जाता है। इस मामले में, तेल में टूना का विकल्प चुनने की सिफारिश की जाती है, "मछली और पैकेजिंग दोनों में मौजूद भारी धातुओं के उन्मूलन में सहायता करने के लिए", वह निष्कर्ष निकालते हैं।

स्वादिष्ट टूना रेसिपी

पेशेवर बताते हैं कि टूना की खपत के लिए सबसे अच्छा विकल्प अपने ताजा संस्करण का चयन करना है, जिसे पास्ता में या व्यंजनों के मुख्य आकर्षण के रूप में भुना हुआ, पकाया, ग्रील्ड किया जा सकता है। कुछ स्वादिष्ट टूना रेसिपी विकल्पों की जाँच करें और प्रेरित हों:

1. ठंडा टूना पाई: त्वरित और आसान विकल्प, यह भूख के लिए आदर्श नुस्खा है जब भूख समय से बाहर निकलती है। पाई टूना रोटी की परतों के साथ बनाई गई है जो टूना, मेयोनेज़, मक्का, मटर, जैतून और मसालों से बनी क्रीम के साथ मिलाई जाती है।

2. टूना पीट: इस टूना की रेसिपी जंगली है और इसे टोस्ट के साथ सैंडविच फिलिंग या टोस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ चरणों में बनाया गया, बस डिब्बाबंद टूना, गाजर, प्याज, अजमोद, नमक, जैतून का तेल और मेयोनेज़ जैसी सामग्री को मिलाएं।

3. टूना के साथ ब्राउन राइस रिसोट्टो: ब्राउन राइस के साथ बनाया गया, इस रिसोट्टो में इसकी तैयारी के कुछ तत्व होते हैं। पकवान के सभी मलाई की गारंटी देने के लिए, यहां ट्यूना को दही, टमाटर और मसालों के साथ मिलाया जाता है।

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4।गुनाकामोल के साथ टूना टार्टर: पेटू दिखने वाली डिश, यहाँ टूना टार्टर को ग्याकोमोल कंपनी और एक काले चावल ट्यूल मिल जाते हैं। मछली के मौसम के लिए तिल का तेल, नींबू, जैतून का तेल और काले और सफेद तिल का उपयोग किया जाता है।

5. टूना सैंडविच: पारंपरिक गर्म संयुक्त का एक अनूठा संस्करण, यहां हैम को ट्यूना, सरसों, मेयोनेज़, नींबू, अजवाइन, नमक और जैतून के तेल से बना टार्टलेट द्वारा बदल दिया जाता है। अधिक स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, पनीर होगा।

6. टूना आलू का सलाद: आसान और बहुत पौष्टिक सलाद, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अच्छी खुराक प्रदान करता है। लेखक कुछ अरुगुला या लेट्यूस पत्तियों के साथ उसके साथ पकवान को और भी अधिक स्वाद और पोषक तत्व सुनिश्चित करने के लिए संकेत देता है।

7. ब्रोकोली के साथ टूना सलाद: अधिक व्यावहारिक और तेज, असंभव! इस रेसिपी में फारफेल पास्ता, उबले हुए ब्रोकोली के साथ डिब्बाबंद टूना के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है। पकवान को खत्म करने के लिए, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का एक बूंदा बांदी।

8. टूना बटर नूडल्स: एक हॉट रेसिपी है, इस नूडल को ट्यूना को अपनी तैयारी में लेने से सही मात्रा में प्रोटीन मिलता है। 20 मिनट से कम समय में तैयार, यहाँ मछली अभी भी अधिक स्वाद सुनिश्चित करने के लिए टमाटर, अजमोद और लहसुन के गुच्छे की कंपनी प्राप्त करती है।

9. टूना स्टू: इस प्रसिद्ध डिश का वैकल्पिक संस्करण, यहां सूखे मांस को ट्यूना और रिकोटा क्रीम द्वारा बदल दिया जाता है। पहले से ही पकवान का आधार भी परिवर्तन प्राप्त करता है: कसावा के बजाय, मैश किए हुए आलू और गाजर।

10. टूना बर्गर: एक पारंपरिक रेस्तरां नुस्खा, यह टूना बर्गर स्वाद में आश्चर्यचकित करता है। पकवान को अधिक पोषक तत्व सुनिश्चित करने के लिए, नुस्खा में टमाटर, अंडे, प्याज और नमक शामिल हैं, और मिश्रित जई को मिश्रण में मदद करने के लिए।

11. रैपर में ट्यूना फिलेट: माउथवॉटरिंग, यहाँ टूना फलेट को ओवन में पकाया जाता है, पेपर रैप में लपेटा जाता है और जड़ी-बूटियों, मिर्च और चेरी टमाटर के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

12. तिल क्रस्ट सील ट्यूना: एक और नुस्खा जो मछली के ताजा संस्करण का उपयोग करता है, यहां ट्यूना लोई को सीज किया जाता है और काले तिल में तोड़ दिया जाता है। इसके साथ, नमक और काली मिर्च के साथ sautéed मशरूम मिलाएं।

चाहे पकवान के एक आकर्षण के रूप में या एक नुस्खा में एक पूरक घटक के रूप में, ट्यूना में एक अविश्वसनीय स्वाद है जो किसी भी भोजन को समृद्ध कर सकता है। अपना पसंदीदा संस्करण चुनें और धरती पर उतरें!

आपके उपभोग पर अलर्ट

पेशेवर मछली की उत्पत्ति को जानने के महत्व पर जोर देता है, क्योंकि "बड़ी और गर्म पानी की मछलियों में कई भारी धातुएं होती हैं, जिन्हें छोटी मछली और बर्फ के पानी की खपत का संकेत दिया जाता है"।

"आदर्श प्रति सप्ताह मछली की 2 से 3 सर्विंग्स का उपभोग करना है, जहां इन विकल्पों में से एक टूना हो सकता है," वे कहते हैं। इसके अपर्याप्त सेवन के दुष्प्रभावों के बीच, पोषण विशेषज्ञ भारी धातुओं के संचय का हवाला देता है जिससे विषाक्तता और दीर्घकालिक यकृत रोग या अल्जाइमर हो सकता है। एक और चेतावनी उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए है, क्योंकि यह "सोडियम की उच्च खुराक के साथ डिब्बाबंद बेचा जाता है," वह निष्कर्ष निकालते हैं।

एक और समस्या ट्यूना जालसाजी है, विशेष रूप से इसके ताजा संस्करण में। अक्सर प्रतिष्ठान एक मछली को ट्यूना के रूप में प्रस्तुत एक ब्लैक स्कूल के रूप में जाना जाता है। कुछ देशों में निषिद्ध, ब्लैक स्कूलबॉय मोमी एस्टर में समृद्ध है, एक गैर-पचने योग्य मानव पदार्थ है जो दस्त का कारण बनता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप वास्तविक टूना खरीद रहे हैं, कीमत के बारे में बहुत कम जानकारी रखें, इसकी उत्पत्ति और इसके रंग, बाद वाले को अधिक अपारदर्शी होना चाहिए, क्योंकि ब्लैक स्कूल में दूधिया रंग होता है।

स्वादिष्ट और आसानी से मिलने वाली मछली, टूना खनिज, विटामिन और ओमेगा -3 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यदि आंशिक अंशों में आहार में जोड़ा जाता है, तो यह महान स्वास्थ्य लाभ और भलाई प्रदान कर सकता है। शर्त लगा लो!

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