पान के संरक्षण के टिप्स

स्वादिष्ट भोजन का रहस्य न केवल सर्वोत्तम सामग्री के चयन, मसालों के संयोजन और रसोइए के कौशल में निहित है।

लेकिन इन तत्वों के बारे में पता होने के अलावा, आपको पता होना चाहिए कि कैसे चुनना है कड़ाही एक स्वादिष्ट पकवान के लिए आदर्श है। कोई आश्चर्य नहीं कि विभिन्न आकार, आकार और सामग्री के बर्तन हैं।

लोहा, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील, मिट्टी। हर गृहिणी की प्राथमिकता होती है, और सही कुकवेयर का उपयोग करना जितना ही महत्वपूर्ण है, यह जानना है कि उन्हें कैसे रखा जाए, क्योंकि समय और दुरुपयोग आपके परिवार के स्वास्थ्य सहित समस्याओं का कारण बन सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि धूपदान में ऐसे घटक होते हैं जो भोजन के दौरान भोजन में जा सकते हैं और उन्हें दूषित कर सकते हैं।

धूपदान को बहुत जल्द पहनने से रोकने के लिए, कुछ जांचें पान के संरक्षण के लिए टिप्स और उन्हें कैसे साफ रखें।

एल्यूमीनियम पैन

यह हल्का और बेहतर वितरण गर्मी के अलावा सबसे आम और सस्ता है, लेकिन इसके उपयोग में कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है। आपके लिए जो उपयोग करते हैं एल्यूमीनियम पैनध्यान रखना चाहिए कि घर्षण पैदा करने वाली किसी भी चीज़ को कुरेदने और इस्तेमाल न करने के लिए, क्योंकि जब खरोंच से विषाक्त धातु निकलती है जो भोजन को दूषित कर सकती है।

टिप हमेशा लकड़ी के बर्तनों, प्लास्टिक या यहां तक ​​कि सिलिकॉन के साथ भोजन को हिलाता है। इसके अलावा टमाटर सॉस तैयार करने से बचें एल्यूमीनियम पैन, सॉस की अम्लता पैन सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करती है। को एल्यूमीनियम पैन धो लें, एक नरम स्पंज का उपयोग करें।

स्टेनलेस स्टील का पैन

स्टेनलेस स्टील का पैन यह सबसे बहुमुखी है, तापमान में अचानक परिवर्तन का सामना करता है और विषाक्त पदार्थों को जारी नहीं करता है। इसमें समान रूप से गर्मी को वितरित करने की क्षमता है, लेकिन यह तलने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि तेल ज़्यादा गरम हो सकता है या जब खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो भोजन बिंदु से परे जा सकता है।

यह सलाह दी जाती है कि स्टील स्पंज का उपयोग न करें स्टेनलेस पैन धो लेंइस प्रकार के पैन में सुरक्षात्मक ऑक्साइड परत को हटाने का जोखिम होता है और यह धातुओं को भोजन में जाने से रोकने का कार्य करता है।

लोहे की कड़ाही

लोहे की कड़ाही यह अधिक प्रतिरोधी है, गर्मी से ख़राब नहीं होता है और बेहतर तापमान को बरकरार रखता है। खाना पकाने के दौरान, यह भोजन की अम्लता के साथ प्रतिक्रिया करता है और लोहे को भोजन में पारित किया जाता है। पैन जितना पुराना होता है, उतना ही आयरन निकलता है।

में तैयार खाद्य पदार्थों के भंडारण से बचें लोहे की कड़ाही ऑक्सीकरण को रोकने के लिए। को लोहे की कड़ाही को धो लें स्टील स्पंज का उपयोग न करें और सूखने के लिए, स्टोव की लौ पर रखें।

नॉनस्टिक कुकर

नॉनस्टिक पैन इसमें एक कोटिंग होती है जो भोजन को चिपकने से रोकती है, इसलिए आपको भोजन पकाने के लिए कम वसा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, Teflon हानिकारक धातुओं के पारित होने को रोकता है और सफाई को आसान बनाता है।

लकड़ी के चम्मच, प्लास्टिक या सिलिकॉन के साथ भोजन हिलाओ और खरोंच और संरक्षण से बचने के लिए स्टील स्पंज से बचें नॉनस्टिक पैन अधिक समय तक।

कुछ अभी भी पसंद करते हैं मिट्टी का बर्तन या साबुन का पत्थर, जो भोजन की गर्मी को लंबे समय तक संरक्षित करते हैं और उन्हें ठंडे सतहों पर नहीं रखा जाना चाहिए जैसे ही उन्हें आग से हटाया जाता है क्योंकि वे दरार कर सकते हैं और कोई मरम्मत नहीं होती है।

अन्य सामान्य प्रकार हैं तामचीनी पैन, कॉपर पैन, कांच का पैन। कई विकल्पों के बावजूद, ऐसी युक्तियां हैं जो किसी पर भी लागू होती हैं पैन प्रकार.

सुनिश्चित करें कि पैन का अंदरूनी खत्म गोलाकार है, जो आपको बेहतर खाना बनाना और धोने में मदद करेगा क्योंकि यह कोनों पर नहीं टिकेगा। स्टोव के मुंह का उपयोग पैन की तुलना में सटीक आकार या छोटे से करें ताकि लपटें पक्षों और पैन के हैंडल को जला न सकें।

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