थाइम: क्यों और कैसे इसे अपने आहार में शामिल करें

आपने शायद अपने कुछ व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए थाइम का उपयोग किया है। लेकिन अगर आपने ऐसा नहीं किया है, तो आपको यह जानकर अच्छा लगेगा कि, स्वास्थ्य लाभ देने के अलावा, यह जड़ी बूटी विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे मांस, मछली, सूप, ब्रेड और यहां तक ​​कि केक, पेय और मिठाई को भी एक विशेष स्पर्श दे सकती है!

व्यवहारिक पोषण विशेषज्ञ पैट्रिसिया क्रूज़, सार्वजनिक स्वास्थ्य के संकाय से स्वास्थ्य विज्ञान के मास्टर, साओ पाउलो विश्वविद्यालय (यूएसपी), पोषण और खाने के विकारों के विशेषज्ञ, टिप्पणी करते हैं कि थाइम यूरोप में पैदा होने वाला एक पौधा है और दक्षिणी और दक्षिणी ब्राजील में उगाया जाता है। । "नई पत्तियों और शाखाओं को एक मसाला और सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है," वे कहते हैं।

वैज्ञानिक रूप से थाइमस वल्गेरिस नाम का, थाइम आसानी से विशेष दुकानों और / या सुपरमार्केट में पाया जाता है, और आसानी से एक वनस्पति उद्यान में उगाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसकी खेती गर्म जलवायु में बेहतर है और वर्ष के दौरान धूप की अच्छी मात्रा के साथ।


थाइम भी थाइम आवश्यक तेल को जन्म देता है, आसानी से बिक्री के लिए उपलब्ध है, और सामान्य रूप से स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए दिलचस्प गुणों के साथ। इसका सबसे आम उपयोग अरोमाथेरेपी के माध्यम से है।

मुझे पता है कि थाइम के स्वास्थ्य लाभ, इसका उपयोग कैसे करना है, और यह एक स्टार के रूप में होने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रेरित है।

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थाइम लाभ

नुस्खा तैयार करने में एक महान सहयोगी होने के नाते एकमात्र विशेषता नहीं है जो थाइम को विशेष बनाती है। उन लाभों की जांच कर सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए (आपके घर के लिए और आपके व्यंजनों के लिए दोनों):

पुरानी बीमारियों की रोकथाम: पेट्रीसिया बताते हैं कि सूखे पत्तों से निकाले जाने वाले आवश्यक तेल को थाइमोल कहा जाता है, जिसमें माइक्रोबियल और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि (फ्लेवोनोइड्स और टैनिन) होते हैं, जो पुरानी गैर-संचारी रोगों को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं।

श्वसन संबंधी समस्याओं से लड़ना: पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि सूखे या ताजे जड़ी-बूटियों से बनी चाय का उपयोग ब्रोंकाइटिस और अन्य श्वसन रोगों जैसी स्थितियों में किया जाता है।


बढ़ी हुई प्रतिरक्षा: थाइम विटामिन सी और विटामिन ए का एक स्रोत है। इस प्रकार, इस जड़ी बूटी का सेवन अक्सर प्रतिरक्षा बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में योगदान कर सकता है।

मुँहासे से लड़ो: जीवाणुरोधी गुणों के साथ, थाइम आवश्यक तेल मुँहासे का मुकाबला करने में एक सहयोगी हो सकता है।

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हल्का फाइट: कवकनाशी गुणों के साथ, थाइम आवश्यक तेल एक कीटाणुनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है? उन घरों में जहां मोल्ड की एक निश्चित सांद्रता है।

घाव की देखभाल: इसके जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुणों के साथ, छोटे घावों के इलाज के लिए थाइम आवश्यक तेल का उपयोग किया जा सकता है।

विकर्षक शक्ति: इसकी मर्मज्ञ सुगंध के साथ, थाइम तेल अभी भी व्यापक रूप से एक कीट विकर्षक के रूप में उपयोग किया जाता है।

एनीमिया की रोकथाम: लोहे के स्रोत, थाइम का लगातार सेवन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है, एनीमिया को रोकता है।

खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा: मांस, मछली, सूप, ब्रेड और यहां तक ​​कि मिठाई जैसे विभिन्न व्यंजनों को विशेष स्पर्श देते हुए, भोजन की तैयारी में थाइम का उपयोग आसानी से किया जा सकता है।

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अब आपके पास निश्चित रूप से अपने दैनिक जीवन में थाइम को शामिल करने का अच्छा कारण है!

मेनू में थाइम कैसे डालें

कई लाभों की पेशकश के अलावा, थाइम को विभिन्न तरीकों से सेवन किया जा सकता है। थाइम के सबसे सामान्य उपयोग जानते हैं:

ताजा और सूखे पत्ते

पेट्रीसिया बताते हैं कि थाइम को एक सुगंधित जड़ी बूटी माना जाता है। यह आमतौर पर पोर्क, उबला हुआ और भुना हुआ बीफ़, आलू, सूप और सॉस जैसे नमकीन तैयारियों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में सूखी और ताजी पत्तियों का समान उपयोग होता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, हालांकि, ताजा वाले अधिक सुगंधित होते हैं?

पेट्रीसिया जोड़ता है कि ताजा थाइम का उपयोग जैतून के तेल और सिरका के स्वाद के लिए किया जा सकता है।

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थाइम चाय

पोषण विशेषज्ञ पेट्रीसिया बताते हैं कि चाय को पीसा जाना चाहिए, अर्थात्: पानी को उबलने दें, गर्मी बंद करें और जड़ी बूटी जोड़ें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें और तनाव करें।

आप सूखे जड़ी बूटी के 1 चम्मच या 1 ताजा शाखा के लिए 1 लीटर पानी के नुस्खा का पालन कर सकते हैं। 400 मिलीलीटर / दिन तक लें? पोषण विशेषज्ञ को सलाह देता है।

अजवायन का तेल

आवश्यक तेल के रूप में, थाइम में भी कई अनुप्रयोग होते हैं, जैसे कि लाभ के विषय पर टिप्पणी करने वाले: मुँहासे और मोल्ड से लड़ना, घावों कीटाणुरहित करना, एक विकर्षक और अरोमाथेरेपी के रूप में कार्य करना।

आप इसे उन दुकानों में तैयार कर सकते हैं जो वनस्पति तेलों या प्राकृतिक उत्पादों के विशेषज्ञ हैं।

44 व्यंजनों जो एक स्टार के रूप में थाइम हैं

अपने आहार में थाइम को शामिल करना चाहते हैं? स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रेरित हों:

स्वादिष्ट साइड डिश

1. टुकड़े किए हुए आलू: यह एक त्वरित रेसिपी नहीं है, लेकिन आपको सिर्फ स्लाइस, ओवन में जगह और आलू को जलने नहीं देना है। अर्थात्, कोई रहस्य नहीं है! परिणाम थाइम के विशेष स्पर्श के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक है।

2. लहसुन और थाइम आलू: स्टोव पर पैन में बनाई जाने वाली एक बहुत ही तेज रेसिपी। ये आलू छिलके के साथ बनाए जाते हैं। अधिमानतः जैविक आलू का उपयोग करें, अन्यथा उपयोग करने से पहले उन्हें ब्रश से अच्छी तरह से धो लें।

3. थाइम, नींबू और बादाम के साथ बेक्ड गाजर: एक हल्का और स्वादिष्ट नुस्खा। तैयारी का समय 1 घंटा 15 मिनट है और आप केवल गाजर, अजवायन के फूल, नींबू, कच्चे बादाम, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

4. थाइम और तुलसी के साथ टमाटर सॉस: क्लासिक टमाटर सॉस को एक विशेष स्वाद देने के लिए! टमाटर के अलावा, आप केवल प्याज, लहसुन, अनसाल्टेड मक्खन, लाल मिर्च, गाजर, तुलसी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

5. भुना हुआ थाइम सब्जियां: एक विशेष अवसर के लिए एक अलग स्टार्टर? गाजर और मीठे प्याज, कद्दू और शकरकंद, और सभी थाइम की खुशबू के साथ। एक विकल्प जो भुना हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

6. मक्खन और अजवायन के फूल के साथ पका हुआ प्याज: एक अलग प्रवेश, सुंदर और स्वादिष्ट। आप केवल लाल प्याज, मक्खन, नमक, अजवायन के फूल और मोटे नमक का उपयोग करेंगे, और आप परिणाम पर चकित होंगे!

7. थाइम के साथ भुना हुआ फूलगोभी: बहुत आसानी से ओवन में तैयार, ये फूलगोभी भी एक अद्भुत सूप में बदल सकते हैं। बस उन्हें थोड़ा सा सब्जी शोरबा और थोड़ी क्रीम के साथ बेक करने के बाद एक प्रोसेसर में पीसें जब तक आपको मनचाहा स्थिरता नहीं मिल जाती।

8. लीक और थाइम के साथ आमलेट: पारंपरिक आमलेट को अलग करने का एक तरीका। आप मूल रूप से नमक और काली मिर्च के अलावा अंडे, एक कटा हुआ लीक और भरपूर ताजा थाइम का उपयोग करेंगे। एक अच्छा अरुगुला और टमाटर सलाद के साथ बिल्कुल सही।

9. नियति एयू ग्रैटिन बैंगन: आपको केवल बैंगन, टमाटर, बे पत्ती, अजवायन के फूल, प्याज, जैतून का तेल, कसा हुआ मोज़ेरेला गेंदों, कुचल काली मिर्च, कसा हुआ पनीर पनीर और नमक की आवश्यकता होगी।

अपरिवर्तनीय मुख्य व्यंजन

10. नींबू, जैतून का तेल और अजवायन के फूल के साथ ड्रमस्टिक भूनें: बहुत कम समय में (ओवन से समय निकालकर), आप एक सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान तैयार करते हैं! आप नींबू से संतरे पर स्विच करके भी यही नुस्खा बना सकते हैं।

11. भुना हुआ थाइम और ऑरेंज चिकन: एक सरल, स्वादिष्ट और रसदार चिकन, हल्के से नारंगी जेस्ट और थाइम पत्तियों के साथ सुगंधित, और प्याज की एक लौंग के साथ भुना हुआ, जिसमें एक अविश्वसनीय संगत देखा। यहाँ एक विशेष परिवार के दोपहर के भोजन के लिए एक टिप है।

12. थाइम और गार्लिक रंप स्टेक: मांस प्रेमियों के लिए एक महान नुस्खा है, जो इसे लंबे समय तक सीजन करने देने के लिए समय / धैर्य नहीं रखते हैं क्योंकि उनका मसाला ताज़ा पकाया जाता है। परिणाम एक अविश्वसनीय स्वाद के साथ एक अच्छी तरह से अनुभवी, निविदा मांस है।

13. शहद और थाइम के साथ ओवन-भुना हुआ टर्की स्तन: आप मूल रूप से टर्की-भुना हुआ स्तन जैतून का तेल, शहद और थाइम के साथ सुनहरा भूरा होने तक ले जाएंगे। एक सरल लेकिन आश्चर्यजनक तैयारी।

14. लिकर और थाइम के साथ मशरूम गैलेट: इस डिश को अलग और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप मूल रूप से ताजे मशरूम, लाल प्याज, लीक, थाइम, अनसाल्टेड मक्खन, पनीर, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

15. बेकन और थाइम के साथ ओवन में खरगोश: उन लोगों के लिए एक अलग डिश जो नए स्वादों का स्वाद लेना पसंद करते हैं। आप केवल कटा हुआ खरगोश, बेकन, प्याज, लहसुन, कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल, ताजा ऋषि, नमक, गुलाबी मिर्च और शराब का उपयोग करेंगे।

16. नींबू और थाइम के साथ चॉप्स: थाइम और नींबू का मिश्रण चॉप्स को बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाता है। इन मुख्य सामग्रियों के अलावा, आप केवल लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

17. बेक्ड थाइम चिकन लेग्स: बस ओवन में पकाया जाता है, आप केवल चिकन पैर, लहसुन, पेपरिका, जीरा पाउडर, कैयेन काली मिर्च, अजवायन के फूल, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

18. मटर और बेकन रिसोट्टो ब्रेड क्रुम्ब्स और थाइम के साथ: एक पूर्ण, अलग और स्वादिष्ट भोजन। फ़ारोफ़ को केवल थाइम स्प्रिग्स, जैतून का तेल और पैनको ब्रेड के आटे या कुचल फ्रेंच ब्रेड के साथ बनाया जाता है।

19. चिकन और थाइम फेटुकेन: इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, जो पूर्ण भोजन बन जाता है, आप केवल लीक, चिकन ब्रेस्ट, मक्खन, थाइम, व्हाइट वाइन, नमक, काली मिर्च, नींबू, खट्टा क्रीम और फेटुसीन का उपयोग करेंगे। ।

20।मशरूम, स्वीट कॉर्न और थाइम के साथ ग्नोची: जायके का एक अलग और अद्भुत संयोजन। आप पीले-चमड़ी वाले आलू, गेहूं का आटा, ब्रेडक्रंब, जैतून का तेल, ताजे मशरूम, स्वीट कॉर्न, ताजा थाइम, जैतून का तेल, मक्खन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

21. बर्गर थाइम बेक्ड आलू के साथ: स्नैक के लिए आप मूल रूप से फ्लैक स्टेक, बीफ रिब्स, बीफ ब्रिस्केट, चेडर, पनीर प्लेट, मक्खन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे। पके हुए आलू के लिए, केवल ताजे अजवायन के फूल, जैतून का तेल और नमक का उपयोग करें।

22. भुना हुआ थाइम चिकन विंग्स: पकाने के लिए सरल, नुस्खा चार लोगों की उपज है। आप केवल चिकन विंग्स, इंग्लिश ग्रेवी, टैब्स्को, ऑलिव ऑयल, लहसुन पाउडर, थाइम लीव्स, नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल करेंगे।

23. सरसों और थाइम सॉस में सब्जियों के साथ फ़िल्टर करें: एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान। आप केवल कीमा बनाया हुआ गोमांस, लाल मिर्च, हरी मिर्च, जिलो, टमाटर, मसाले, नमक और ताज़े मोम का उपयोग करेंगे।

24. थाइम और मेंहदी के साथ फिल्ट मिग्नन: सरल तैयारी का एक स्वादिष्ट मांस। फ़िले को उबले हुए हरे बीन्स या मसले हुए आलू या चिप्स के साथ परोसा जा सकता है।

25. शहद और अजवायन के फूल के साथ सामन: एक सुंदर और स्वादिष्ट पकवान, जो लोग रसोई में प्रभावित करना चाहते हैं, उनके लिए आदर्श है! आप मूल रूप से सामन, काली मिर्च, हरा नमक, सूखे अजवायन की पत्ती, गेहूं का आटा, शहद, जैतून का तेल, मक्खन और नींबू का उपयोग करेंगे।

26. शकरकंद, ब्रोकोली और थाइम के साथ सामन: एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन। आप मूल रूप से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ओवनप्रूफ पैन को लाइन करेंगे, सामग्री पैक करें और एल्यूमीनियम पन्नी के बचे हुए पक्ष के साथ सभी तैयार बंद करें।

पौष्टिक सूप

27. थाइम चिकन सूप: ठंड के दिनों के लिए एक अच्छी टिप और यहां तक ​​कि ठंड के साथ भी। आपको चिकन, नमक, काली मिर्च, प्याज, गाजर, लहसुन, अदरक, काली मिर्च, बे पत्ती, अजवायन, काली मिर्च, चावल या सूखे आलू की आवश्यकता होगी।

28. थाइम के साथ चुकंदर का सूप: इस नुस्खा में, थाइम के अलावा, नारंगी एक विशेष स्पर्श और दही का घन देता है, आकर्षण होने के अलावा, एक खट्टा लाता है जो सूप के स्वाद और बनावट के साथ धीरे से विरोधाभास करता है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।

29. थाइम कद्दू का सूप: पैदावार छह सर्विंग्स है, और आपको केवल कद्दू, तोरी, टमाटर, प्याज, लाल मिर्च, नमक, चिव, ताजा थाइम, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल की आवश्यकता होगी खत्म।

30. व्यावहारिक टमाटर और थाइम सूप: ठंडी रातों के लिए शानदार टिप। यह एक आसान रेसिपी है जिसमें कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है और कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। यह उन छोटी-छोटी रेसिपी हैं जिन्हें आप खुश होने के डर के बिना तैयार कर सकते हैं क्योंकि परिणाम बहुत अच्छा है।

31. क्रीमी थाइम टोमैटो सूप: आपको सबसे अच्छे तरीके से ठंड से गर्म रखने के लिए! आप केवल गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, ताजा अजवायन के फूल, टमाटर, सूरज-सूखे टमाटर, पानी, ताजा क्रीम और बाल्समिक सिरका का उपयोग करेंगे।

32. टमाटर, थाइम और पेपरिका सूप: एक सरल नुस्खा, जो मिनटों के भीतर, स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप के लिए तैयार होता है जिसे आप टोस्ट, ताज़ी रोटी के साथ या जैसा चाहें पसंद कर सकते हैं। एक ही मूल नुस्खा अन्य प्रकार की जड़ी-बूटियों के साथ विविध हो सकता है।

33. अजवाइन और थाइम शर्बत के साथ मटर का सूप: जायके का एक अद्भुत संयोजन। सूप के लिए, आप जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, जमे हुए मटर, पालक, सब्जी स्टॉक, नमक और पेपरोनी का उपयोग करेंगे। शर्बत के लिए, पानी, चीनी, अजवाइन, नींबू और अजवायन का उपयोग करें।

कमाल की मिठाई और पेय

34. स्ट्रॉबेरी थाइम जैम: स्वादिष्ट और बनाने में सरल, आप केवल स्ट्रॉबेरी, पीली चीनी, नारंगी, नींबू, ताजी अजवायन की पत्ती और एक चुटकी नमक का उपयोग करेंगे।

35. थाइम पीच सोबर्ट: गर्म दिनों के लिए, सबसे अच्छी मिठाइयाँ ठंडी होती हैं, इसमें कोई शक नहीं! और यह विशेष रूप से थाइम और स्पार्कलिंग वाइन के स्पर्श के साथ एक आड़ू शर्बत है जो ताज़ा, परिष्कृत और बनाने में आसान है।

36. स्ट्रॉबेरी सॉस और थाइम के साथ सफेद चॉकलेट का पन्ना संचय: एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई। आप केवल क्रीम, छाछ, चीनी, अगर, पानी, सफेद चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, थाइम और नींबू का उपयोग करेंगे।

37. चेरी और अजवायन के फूल के साथ शैम्पेन पीना: घर पर दोस्तों के लिए आदर्श। आपको केवल ताजा थाइम, टकसाल, ताजा चेरी, शहद, शैंपेन और बर्फ की आवश्यकता होगी।

38. थेली व्हीप्ड क्रीम के साथ बेलेनी + ग्रिसिनिस: वुडी एलेन के ऑल सा आई लव यू म्यूजिकल से प्रेरित, यह नुस्खा आपको सिखाता है कि घर पर दोस्तों को नमस्कार करने के लिए एक सरल और सुरुचिपूर्ण पेय और एपेरिटिफ कैसे बनाया जाए।

39. कैसिन और थाइम कॉन्ट्रेयू फ़िज़: स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और ताज़ा। इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको केवल नींबू, स्पार्कलिंग वाटर, कॉन्ट्रीयू, शहद, थाइम, काजू और बर्फ की आवश्यकता होगी।

ब्रेड्स, पाईज़ और केक

40. मल्टीग्रेन और थाइम के साथ लस मुक्त ब्रेड: एक स्वस्थ, स्वादिष्ट लस मुक्त, लैक्टोज मुक्त नुस्खा।आप ग्लूटेन फ्री आटा, अंडे, ड्राई यीस्ट, ऑलिव ऑयल, डेमेरारा शुगर, ज़ैंथन गम, गोल्डन फ्लैक्ससीड, व्हाइट तिल, ब्लैक तिल, फ्रेश थाइम, व्हाइट विनेगर और पानी का इस्तेमाल करेंगे।

41. थाइम और जैतून ब्राउन ब्रेड: एक अलग, स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्रेड। आप पूरे गेहूं का आटा, कार्बनिक चीनी, बर्फ का पानी, प्राकृतिक खमीर, गुलाबी नमक, अजवायन के फूल और हरे जैतून का उपयोग करेंगे।

42. नींबू और थाइम केक: एक अलग केक, स्वादिष्ट, बहुत ही खट्टे, नम और सुगंधित। एक अलग दोपहर नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प या जब आप घर का दौरा करेंगे।

43. ज़ुचिनी, प्याज और थाइम पास्ता के बिना: एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन। जल्दी खाने के लिए अच्छा टिप। आप केवल तोरी, प्याज, अंडे, खट्टा क्रीम, कसा हुआ परमेसन पनीर, जैतून का तेल, ताजा अजवायन की पत्ती, लहसुन और नमक का उपयोग करेंगे।

44. चिंराट और थाइम कद्दू टार्टलेट: इन स्वादिष्ट टार्टलेट को बनाने के लिए, आप बिना पका हुआ आटा, मक्खन, अंडा, पानी, मसला हुआ स्क्वैश, झींगा, लहसुन, जैतून का तेल, ताजा अजवायन के फूल, क्रीम चीज़, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे।

साइड इफेक्ट्स और अंतर्विरोध

पेट्रीसिया बताते हैं कि कुछ लोगों को जड़ी-बूटी से अतिसंवेदनशीलता हो सकती है। "इन मामलों में, खपत से बचना महत्वपूर्ण है," वे कहते हैं।

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए जड़ी बूटी की चाय से बचना आवश्यक है। इसके अलावा, जिन लोगों को गैस्ट्रिटिस और अल्सर होता है, उन्हें चाय को अधिक पतला करना चाहिए?, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है, अपने आहार में थाइम को शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है, वास्तव में यह जो लाभ दे सकता है उसका आनंद लेना है, एक पोषण विशेषज्ञ और / या चिकित्सक का मार्गदर्शन करना है।

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