रोटी के स्वास्थ्य खतरों के बारे में सच्चाई

इस बात से कोई इंकार नहीं कर रहा है: रोटी ज्यादातर लोगों के आहार का हिस्सा है। उनमें से कई भी इसे नाश्ते के लिए अपूरणीय मानने के लिए स्वीकार करते हैं!

आजकल, बाजार में बिक्री के लिए इन उत्पादों की एक विशाल विविधता है, इसके अलावा, ज़ाहिर है, बेकरियों में बनाई गई पारंपरिक रोटी। जो लोग स्वस्थ खाने के बारे में अधिक ध्यान रखते हैं वे पूर्ण संस्करण का चयन करते हैं; लेकिन कुछ भी नहीं के लिए सफेद रोटी का व्यापार नहीं करते?!

लेकिन तथ्य यह है कि स्वास्थ्यप्रद ब्रेड को भी अधिक मात्रा में नहीं खाया जा सकता है। अन्यथा, वे कई स्वास्थ्य खतरों की पेशकश करते हैं।

और अगर आपको लगता है कि वजन कम करने का एकमात्र जोखिम वजन बढ़ना है, तो आप गलत हैं: ब्रेड मधुमेह जैसी बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है।

नीचे कुछ समस्याओं की सूची दी गई है, जिन्हें खाने से रोटी पैदा हो सकती है, साथ ही यह जानकारी भी दी जा सकती है कि इस भोजन को सही तरीके से कैसे खाया जाए, बिना आपके नुकसान के नुकसान:

1. सफेद ब्रेड के सेवन से मधुमेह हो सकता है।

पौला क्रुक, पीबी पोषण कंसल्टेंसी के पोषण विशेषज्ञ, बताते हैं कि सफेद ब्रेड मूल रूप से प्रोसेस्ड मैदा (सरल कार्बोहाइड्रेट) से बना होता है - जिसमें चीनी जैसी क्रिया होती है जो इंसुलिन प्रतिरोध और भविष्य में मधुमेह का कारण बन सकती है।

2. सफेद ब्रेड तृप्ति को बढ़ावा नहीं देता है और सूजन का कारण बनता है

अभी भी पाउला क्रुक के अनुसार, सफेद ब्रेड पोषक तत्वों में कम है और इसकी संरचना में कोई फाइबर नहीं है। यही है, इसकी खपत तृप्ति को बढ़ावा नहीं देती है। खमीर भी मेद होता है और सूजन का कारण बनता है?, कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ का कहना है, "इसलिए, पूरे अनाज की रोटी का चयन करने की सलाह दी जाती है, फाइबर से भरपूर और, यदि संभव हो तो, अनाज, जो वजन बढ़ाने या शरीर को नुकसान के बिना, मजबूरी और संतुलन को संतुलित करेगा।"

पाउला ने जोर दिया कि पूरे अनाज की रोटी में सफेद रोटी की तुलना में बेहतर पोषण गुण होता है, क्योंकि इसमें अपरिष्कृत आटा होता है। ? यह है, इस प्रकार की रोटी में अधिक फाइबर होते हैं जो अधिक तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और व्यक्ति में रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं? इंसुलिन प्रतिरोध और अधिक वजन जैसे खतरनाक दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं?

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, फाइबर युक्त भूरे रंग की रोटी को एक स्वस्थ भोजन माना जा सकता है, हाँ, बशर्ते कि इसे मॉडरेशन में खाया जाए।

3. कार्बोहाइड्रेट में ब्रेड्स अधिक होते हैं और इससे वजन बढ़ सकता है।

पाउला क्रुक बताते हैं कि किसी भी प्रकार की ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर तत्व होते हैं, या तो पूरी लंबाई, लस मुक्त या सफेद आटे के। ऊर्जा व्यय में वृद्धि के बिना अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट की खपत वसा में बदल जाती है। यही है, व्यक्ति वजन हासिल करेगा?, बताते हैं।

इस प्रकार, यह उल्लेखनीय है कि पूरे अनाज की ब्रेड का भी अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

4. अधिकांश ब्रेड में ग्लूटेन होता है

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जई, राई और जौ में पाया जाता है। पोषण विशेषज्ञ पाउला बताते हैं कि कुछ लोगों के लिए, इस प्रोटीन का तथाकथित सीलिएक, घूस स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, जिससे एलर्जी होती है।

हालांकि, यह केवल सीलिएक नहीं है जो लस युक्त उत्पादों को नहीं खाने से लाभ उठाता है। शोध बताते हैं कि हाइपरसेंसिटिव लोगों द्वारा बड़ी मात्रा में प्रोटीन का लगातार सेवन शरीर के कुछ कार्यों को प्रभावित करता है, और कुछ लक्षण जैसे कब्ज, राइनाइटिस, अस्थमा, गठिया, जिल्द की सूजन, मिजाज, चिंता और अवसाद हो सकता है? उन्होंने कहा, "बड़ी संख्या में लोग ध्यान देते हैं कि लक्षणों को कम कर दिया जाता है और यहां तक ​​कि आहार से इस एलर्जी वाले भोजन को हटाने के साथ गायब हो जाते हैं।"

5. कई ब्रेड में शुगर होती है

कम लोग जानते हैं, लेकिन कई ब्रेड में उनकी संरचना में चीनी होती है, जो निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

परिष्कृत चीनी का कोई पोषण मूल्य नहीं है। इसके सेवन से रक्त शर्करा तेजी से बढ़ता है, इंसुलिन बढ़ता है और, परिणामस्वरूप, शरीर में वसा का जमाव होता है। इसके अलावा, यह शरीर में वृद्धि हुई सूजन की बीमारी, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन, बैक्टीरिया के प्रसार और कवक के साथ जुड़ा हुआ है? पोषण विशेषज्ञ पाउला क्रुक को उजागर करता है।

एक अच्छी रोटी कैसे चुनें?

रोटी की अत्यधिक खपत की पेशकश करने वाले नुकसान को जानने के बाद, सवाल उठता है: कैसे चुनें? अच्छी रोटी ??

पाउला क्रुक बताते हैं कि एक अच्छी रोटी की संरचना में सफेद आटा नहीं होना चाहिए। यह फूड लेबल पर फोलिक एसिड समृद्ध गेहूं के आटे के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। कई तथाकथित साबुत ब्रेड में साबुत आटे की तुलना में बहुत अधिक सफेद आटा होता है।खाद्य सामग्री पर पहली सामग्री को नोट करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उन्हें उत्पाद में उन लोगों की तुलना में अधिक मात्रा में वर्णित किया गया है। यही है, पहली सामग्री पूरी होनी चाहिए (जई, राई, पूरे गेहूं, अलसी, आदि)?, बताते हैं।

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, साबुत अनाज ब्रेड के अलावा, लस मुक्त भी एक घूर्णन खपत के लिए अच्छे विकल्प हैं। क्योंकि आदर्श प्रत्येक दिन कार्बोहाइड्रेट के प्रकार को अलग करना है। उन्होंने कहा कि लस की समस्या कई भोजन में दैनिक खपत है?

पर्याप्त खपत

पाउला क्रुक बताते हैं कि आदर्श हर दिन गेहूं के आटे से बनी रोटी का सेवन नहीं करना है, भले ही वह पूरी तरह से हो। "यह अन्य प्रकार के स्वस्थ कार्ब्स के साथ घूमना महत्वपूर्ण है," वे कहते हैं।

पोषण विशेषज्ञ पौला स्वस्थ रोटी के विकल्प के कुछ उदाहरणों का हवाला देते हैं:

• ओट फ्लेक्स
• क्विनुआ फ्लेक्स
• अमरनाथ फ्लेक्स
• आटा में चिया बीज के साथ टैपिओका
• क्विनोआ या ब्राउन राइस के आटे से बना पैनकेक
• शकरकंद
• यम, दूसरों के बीच में।

इन सभी युक्तियों के साथ, क्या स्वस्थ आहार का पालन करना आसान है और ब्रेड की अधिकता नहीं है? जो, जैसा कि दिखाया गया है, अधिक मात्रा में सेवन करने पर कई स्वास्थ्य संबंधी खतरे पैदा कर सकते हैं।

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