रसोई की स्वच्छता का ध्यान रखना आवश्यक है, क्योंकि कई स्वास्थ्य-हानिकारक सूक्ष्मजीव इसके माध्यम से फैल सकते हैं और हमारे पाचन तंत्र में समाप्त हो सकते हैं क्योंकि हम इस वातावरण में भोजन करते हैं।
यहां तक कि एक निर्दोष दिखने वाली रसोई में बैक्टीरिया और कीटाणुओं से अटे हो सकते हैं, अक्सर अकल्पनीय स्थानों पर, इसलिए सफाई को गंदगी की देखभाल से परे जाना चाहिए जो नग्न आंखों से देखा जा सकता है? वस्तुओं की कीटाणुशोधन और न केवल सतह की सफाई, क्योंकि यह समस्या को मास्क कर सकता है और अक्सर इसे अन्य भागों में इसके फैलाव को बढ़ावा देकर इसे तेज कर सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि थोड़ा ज्ञान और तैयारी के साथ, कोई भी रसोई और इसकी सामग्री को बैक्टीरिया से मुक्त रख सकता है। देखें कि रसोई में पांच गंदगी वाले तत्व क्या हैं और बीमारी से छुटकारा पाने के लिए उचित स्वच्छता कैसे बनाए रखें।
1? फ्रिज और दराज के दरवाजे के हैंडल
चिकन, सूअर का मांस और मांस में रहने वाले सूक्ष्मजीव लगभग हमेशा हैंडल में पाए जा सकते हैं, माउंट सिनाई स्कूल ऑफ मेडिसिन में आनुवंशिकी विभाग के प्रमुख डॉ। एरिक ई। शाद्ट और प्रशांत में मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी बायोसाइंसेज।
इसाबेला पीक्सोटो, उत्पादन और गुणवत्ता पोषण विशेषज्ञ, जानकारी की पुष्टि करता है: कई लोग हर समय घर पर रसोई को दूषित करते हैं और महसूस नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई मांस साफ कर रहा है और बिना हाथ धोए, वे बर्तन के लिए एक दराज में जाते हैं, तो उसमें से कीटाणु को दराज के हैंडल तक और उसके अंदर मौजूद सभी चीजों को पास करें। इसे ही हम इसे पार संदूषण कहते हैं।
जो लोग यह गलती कर रहे हैं उनके लिए यह संकेत है कि साबुन और पानी के साथ सब कुछ साफ करें और अपने हाथों को लगातार धोने से इस समस्या को रोकें। पोषण विशेषज्ञ यह भी बताता है कि अपने हाथों को बिना पुनरावृत्ति के धोने के लिए, आपको कम से कम 15 सेकंड के लिए साबुन और पानी का उपयोग करना चाहिए और एक कागज तौलिया या कोहनी के साथ नल को बंद करना चाहिए।
यह जानकारी जो कि संक्रामक विशेषज्ञों और विभिन्न स्वास्थ्य पेशेवरों को सिखाई जाती है, जनसंख्या में अधिक व्यापक होनी चाहिए। स्वास्थ्य या उद्योग और खाद्य सेवाओं में काम करने वाले लोगों के लिए नहीं, बल्कि उचित हैंडवाशिंग हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है। मेरा सुझाव है कि हर कोई सही तरीके से अपनाए और इसे फैलाए क्योंकि यह स्वस्थ और जोखिम मुक्त भोजन सुनिश्चित करने का एक तरीका है।
2? नल और उसका पानी
भोजन तैयार करने में स्वच्छ पानी आवश्यक है, लेकिन जहां नल से पानी निकलता है और उसे भोजन के साथ उपयोग करते समय शुद्धिकरण प्रणाली अपनाकर स्वच्छ पानी सुनिश्चित किया जाना चाहिए।
• सरकार द्वारा प्रदत्त जल उपचार न्यूनतम है। क्या शुद्ध नल के पानी को भोजन धोने के लिए और विशेष रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग करने से बचना चाहिए? खाना पकाने के बाद से इस पानी को अवशोषित करेगा; इसलिए आपको सिंक में एक फिल्टर होना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ इसाबेला पेइक्सोटो बताते हैं।
3? पकवानगली
डिश तौलिए, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, रोगाणु मुक्त नहीं होते हैं। यहां तक कि बस हौसले से धोया हाथ और व्यंजन सुखाने, तथ्य यह है कि वे लगातार नम कर रहे हैं रोगाणुओं के आश्रय।
? सही बात यह है कि हर दिन डिश तौलिये को बदलना है। सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए कम से कम एक है और उन्हें ब्लीच के साथ धोएं ?, डॉ। इसाबेला कहते हैं।
4 सिंक नाली
सीवर के लिए एक मार्ग के रूप में सिंक नाली स्पष्ट रूप से गंदी है, लेकिन इसकी कम सीमा रोगजनकों से दूर होने की कोई गारंटी नहीं है। लार्वा और सूक्ष्मजीव जो इस वातावरण की गर्मी और आर्द्रता में गुणा करते हैं और कार्बनिक मलबे पर फ़ीड करते हैं, सिंक कटोरे में बढ़ सकते हैं और सब कुछ दूषित कर सकते हैं।
इसीलिए यह जरूरी है कि कीटाणुओं के संचय में राष्ट्रीय विज्ञान फाउंडेशन को दूसरे स्थान पर माना जाए। अमेरिकी सरकार स्वयं इसका समाधान देती है: सप्ताह में एक या दो बार सिंक में एक कीटाणुनाशक और महीने में एक बार 250 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच ब्लीच मिलाया जाता है।
5? स्पंज
स्पंज न केवल पानी को अवशोषित करते हैं, वे अपने फाइबर recesses में हजारों कीटाणुओं को जमा करते हैं, इसलिए उन्हें लगातार बदलना या संचित होना चाहिए। नेशनल साइंस फाउंडेशन के अनुसार, स्पंज मुख्य रूप से एक घर में रोगाणु संचय के एक तत्व के रूप में होते हैं।
"मैं सलाह देता हूं कि लोगों को रसोई में भेदभाव को सुविधाजनक बनाने के लिए विभिन्न रंगों में तीन स्पंज होते हैं: एक गैर-चिकना कप और व्यंजन धोने के लिए, दूसरा चिकना व्यंजन और धूपदान धोने के लिए, और दूसरा सिंक धोने के लिए। इसके अलावा, तीनों को औसतन हर दो हफ्ते में बदलें, अधिमानतः या उन्हें 250 मिलीलीटर पानी में एक बड़ा चम्मच ब्लीच के साथ भिगो कर साफ करें और फिर एक मिनट के लिए पूरी शक्ति से घुमाएं और माइक्रोवेव करें। इसाबेला कहते हैं।
नेशनल साइंस फाउंडेशन पोंछे के साथ स्पंज को बदलने की सिफारिश करता है जो लगातार साफ करना आसान होता है। रसोई स्पंज के रूप में प्रकृति के लिए एक लाभ संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बना रहे हैं।
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