शोध बताते हैं कि माइक्रोवेव पॉपकॉर्न नुकसान पहुंचा सकता है

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न त्वरित, व्यावहारिक और स्वादिष्ट समाधान है जो अवकाश के घंटों या अचानक भूख को शांत करता है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपने स्वादिष्ट मक्खन का स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रासायनिक यौगिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता था।

खतरनाक स्वाद

केमिकल फ्लेवर के रूप में माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कंपाउंड डियासिटाइल ने ध्यान खींचा है क्योंकि इसका साँस लेना सैकड़ों अमेरिकी पॉपकॉर्न फैक्ट्री के श्रमिकों, ब्रोंकोलाईटिस ओबिटरन्स में फेफड़े की समस्या का कारण है।

"पॉपकॉर्न फेफड़े" को डब किया जाता है, ब्रोन्कोइलिटिस ओब्स्ट्रेटन्स एक गंभीर और अपरिवर्तनीय बीमारी है जो फेफड़ों के ब्रोन्किओल्स को रोकती है, जिससे सांस लेने में कठिनाई होती है। माइक्रोवेव पॉपकॉर्न से कृत्रिम मक्खन की गंध की हद तक उपभोक्ताओं के लिए भी खतरा हो सकता है क्योंकि महान विवाद पैदा हुआ।


हालांकि उपभोक्ताओं को सुगंध के लिए न्यूनतम जोखिम खतरनाक साबित नहीं हुआ है, अमेरिकन वेन वाटसन को 14.5 मिलियन डॉलर का मुआवजा दिया गया था, उन्होंने दावा किया कि उन्होंने माइक्रोवेव पॉपकॉर्न से कृत्रिम मक्खन लगाने के लिए ब्रोंकोलाइटिस ओबिटरंस विकसित किया है।

इस मुकदमे के लाभ ने पदार्थ को अमेरिकी वैज्ञानिक समुदाय द्वारा पूरी तरह से जांच किया है।

यूनिवर्सिटी ऑफ मिनेसोटा (यूएसए) के एक अध्ययन ने संकेत दिया कि डायसेटाइल "रक्त-मस्तिष्क अवरोध" पर काबू पाने में सक्षम है जो विषाक्त पदार्थों को मस्तिष्क में प्रवेश करने से रोकता है; बीटा-अमाइलॉइड प्रोटीन के संचय को उत्तेजित करता है, जो अल्जाइमर रोग के विकास में योगदान देता है; और ग्लाइकॉलेज प्रोटीन को रोकता है, जो तंत्रिका कोशिकाओं को मस्तिष्क तक पहुंचने से बचाता है।


हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन और सभी विवादों में एक अतिरंजित दृष्टिकोण हो सकता है, क्योंकि डायसेटाइल कुछ खाद्य पदार्थों जैसे मक्खन, कुछ डेयरी उत्पादों, शराब, बीयर और यहां तक ​​कि फलों में भी स्वाभाविक रूप से मौजूद है।

कुछ माइक्रोवेव पॉपकॉर्न निर्माताओं ने घोषणा की है कि उन्होंने डायसेटाइल को छोड़ दिया है, जिसे 2,3-पेंटानिडियोन नामक पदार्थ द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, जिसे पूरी तरह से सुरक्षित भी नहीं माना जाता है।

स्वस्थ विकल्प बनाएं

यह विवाद अतिशयोक्ति है या नहीं, हमें बस इतना करना है कि माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के अत्यधिक सेवन से सावधान रहें और रसोई में रहने से बचें, जबकि नकली मक्खन खुशबू हवा में है।

यदि संभव हो तो, पैन में तैयारी की पारंपरिक विधि को वरीयता दें, क्योंकि इस तरह से, संदिग्ध पदार्थों के साथ समस्याओं से बचने के बजाय, हम नमक, वसा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं और पॉपकॉर्न के केवल लाभ प्राप्त कर सकते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो मुकाबला करने में सक्षम हैं मुक्त कण और समय से पहले उम्र बढ़ने और विभिन्न प्रकार के कैंसर के खिलाफ मदद करते हैं।

5 कमाल माइक्रोवेव खाद्य हैक्स | माइक्रोवेव में बनाए झटपट नास्ता | माइक्रोवेव पकाने की विधि | kabitaskitchen (मार्च 2024)


  • भोजन, रसोई
  • 1,230