प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

संभवतः प्रोबायोटिक्स नामक कई खाद्य पदार्थ पहले से ही आपके मेनू का हिस्सा हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि इनमें से कौन से गुण आपके शरीर को प्रदान करते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव (बैक्टीरिया) हैं जो पर्याप्त मात्रा में होने पर, स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों की मुख्य विशेषताओं में से एक आंत को जीवित तक पहुंचने की उनकी क्षमता है।


सबसे आम प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में चीज, योगर्ट और किण्वित दूध शामिल हैं।

हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि सभी डेयरी उत्पादों में स्वास्थ्य के अनुकूल बैक्टीरिया नहीं होते हैं। इसलिए, आपको उत्पाद लेबल की जांच करने की आवश्यकता है।

प्रोबायोटिक्स इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं?

हमारे आंत में पहले से ही स्वाभाविक रूप से बैक्टीरिया होते हैं। एक वयस्क में, आंतों के वनस्पतियों की रचना करने वाले सूक्ष्मजीवों की 500 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से कुछ को फायदेमंद माना जाता है, अन्य हानिकारक हैं और ऐसे हैं जो जीव के कामकाज में नकारात्मक या सकारात्मक रूप से हस्तक्षेप नहीं करते हैं।


क्योंकि ये सूक्ष्मजीव स्वाभाविक रूप से हमारी आंत में मौजूद होते हैं, वे संतुलन में रहते हैं। हालांकि, खराब आहार, भावनात्मक कारक या एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग आंतों के वनस्पतियों में असंतुलन पैदा कर सकता है और शरीर को कमजोर बना सकता है।

यही वह जगह है जहाँ प्रोबायोटिक्स खेल में आते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाने से लाभकारी जीवाणुओं के प्रसार को उत्तेजित करता है और आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, यही कारण है कि वे इतने महत्वपूर्ण हैं।

प्रोबायोटिक्स के लाभ

प्रोबायोटिक्स के स्वास्थ्य लाभ इस बात पर निर्भर करते हैं कि उन्हें कितनी बार और कब निगला जाता है। यदि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो लैक्टोबैसिली जैसे प्रोबायोटिक्स आंतों के वनस्पतियों को संतुलित करने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, बिफीडोबैक्टीरियल प्रोबायोटिक्स आलसी आंत्र समस्याओं के साथ उन लोगों की मदद कर सकता है।

लेकिन प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों के फायदे आंतों के उचित कामकाज तक सीमित नहीं हैं। ये खाद्य पदार्थ अन्य खाद्य पदार्थों में निहित विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाते हैं, साथ ही शरीर की प्रतिरक्षा (प्रतिरक्षा प्रणाली) को मजबूत करते हैं।

सेहत के लिए जरूरी हैं प्रोबायोटिक्स, जानें फायदे और स्रोत/ Building Blocks of Nutrition : Probiotics (दिसंबर 2022)


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