जब पोषण की बात आती है, तो हर समय समाचार आता है। आपने शायद सुना है, उदाहरण के लिए, ग्लूटेन मुक्त आहार, प्रोटीन आहार, दूसरों के बीच जो पारंपरिक पारंपरिक फार्मूला की तुलना में तेजी से परिणाम का वादा करते हैं? (सहयोगी संतुलित आहार और शारीरिक गतिविधि)।
इस संदर्भ में, कुछ समय पहले, एक नया आहार सामने आया था। तथाकथित पैलियो (पुरापाषाण) आहार, या "गुफा आहार", जो भोजन की खपत को संक्षेप में बताता है कि हमारे पूर्वजों ने खाया था: मांस, मछली, अंडे, सब्जियां और फल।
एक अन्य प्रसिद्ध आहार शाकाहारी है, जिसके आज विभिन्न कारणों से कई समर्थक हैं। इसमें सब्जियां, फल, अनाज, नट्स का सेवन होता है और यह पशु के किसी भी भोजन को प्रतिबंधित करता है।
इन दो आहारों में क्या आम है? तथ्य यह है कि वे एक और प्राकृतिक आहार को प्रोत्साहित करते हैं, "वास्तविक" खाद्य पदार्थों के साथ, संसाधित सामग्री को छोड़कर, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, एडिटिव्स। और यह है कि उनके बीच संघ ने पेगन आहार की उत्पत्ति कैसे की? अभी भी कम ही ब्राजील में जाना जाता है, लेकिन पहले से ही संयुक्त राज्य अमेरिका में समर्थकों की एक महत्वपूर्ण राशि के साथ, उदाहरण के लिए।
पेगन आहार के बारे में कभी नहीं सुना? क्या आप रुचि रखते हैं कि पैलियो के साथ शाकाहारी आहार में शामिल होने का परिणाम क्या है? आप सभी जानकारी नीचे देख सकते हैं।
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9 पेगन आहार के सिद्धांत
फूड रीडिगेशन स्पेस की न्यूट्रिशनिस्ट तल्ति मैकल, बताती हैं कि पेगन पैलियोलिथिक और वेगन डायट का जंक्शन है, जो प्रोसेस्ड और प्रोसेस्ड फूड को छोड़कर, प्रॉडक्ट्स और फ्रूट्स जैसे नैचुरल प्रोडक्ट्स का सेवन करते हैं। और सब्जियां
दो आहारों के संयोजन के साथ उभरे सिद्धांतों के बारे में पेशेवर वार्ता, इस बात पर प्रकाश डालती है कि पेगन तत्व में क्या अनुमति है और क्या निषिद्ध है:
- शाकाहारी आहार के सिद्धांतों के अनुसार, आप पशु उत्पत्ति के कुछ भी नहीं खा सकते हैं: मांस, मछली, डेयरी, अंडे, शहद, या पशु मूल के किसी भी अन्य घटक।
- पैलियोलिथिक आहार के सिद्धांतों के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सरल कार्बोहाइड्रेट के सेवन से बचा जाता है। फोकस फलों और जड़ों पर है।
- पेगन में, यह समुद्री भोजन (पैलियो आहार में अनुमत) को हटा देता है।
- पेगन में, तीन खाद्य समूह हैं: सब्जियां, फल और सब्जियां।
- पेगन आहार में फल महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे पोषक तत्व, बी विटामिन, विटामिन ए और सी, फाइबर और खनिज जैसे फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। ", ऑरेंज, सेब, स्ट्रॉबेरी, आम, तरबूज, कैंटालूप, रास्पबेरी, अनार पेगन आहार पर उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प हैं," तलिटा कहते हैं।
- सब्जियां आवश्यक हैं क्योंकि वे विटामिन और खनिज, बी विटामिन, खनिज जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फाइबर में समृद्ध हैं। ; सब्जियां भी प्रोटीन प्रदान करती हैं, क्योंकि इस आहार में पशु प्रोटीन स्रोतों का सेवन नहीं होता है। यही कारण है कि छोला, ब्रोकोली, केल, फूलगोभी, हरी बीन्स, मटर, पालक, शलजम पेगन आहार के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं।
- बीज और सूखे फल की भी अनुमति है। वे मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफैन और विटामिन से भरपूर होते हैं।
- सूअर का मांस, मछली, मुर्गी और खेल मांस? बेसिक पेलियो डाइट फूड्स क्या हैं? पेगन आहार में बाहर रखा गया है।
- ब्रेड, पास्ता, प्रोसेस्ड सामान, आलू? क्या वे आमतौर पर शाकाहारी आहार में उपयोग किए जाते हैं? Pegan से बाहर रखा गया है।
क्या पेगन आहार को सुरक्षित रूप से अपनाना संभव है?
तालिटा बताते हैं कि यह एक आहार है जो कई प्रतिबंध लगाता है। "यह केवल एक पोषण विशेषज्ञ के परामर्श के बाद पालन किया जाना चाहिए, जो पेगन आहार का पालन करने के लिए परिस्थितियों का मूल्यांकन करेगा," वे कहते हैं।
आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि मार्गदर्शन के बिना इस आहार को खाना बहुत खतरनाक हो सकता है। "प्रोटीन, विटामिन और खनिजों जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, और व्यक्ति कुपोषण में चला जाता है," वे बताते हैं।
वर्तमान न्यूट्रिशन क्लिनिक के न्यूट्रीशनिस्ट केटिया मेडिएरोस बताते हैं कि यह एक अत्यंत खतरनाक आहार है, खासकर अगर यह बिना किसी निरंतर निगरानी के किया जाता है। • एक पेशेवर आहार विशेषज्ञ द्वारा विशिष्ट अनुवर्ती के बिना इसे अपनाने से गंभीर पोषण संबंधी कमियां हो सकती हैं। क्योंकि यह फल, सब्जियों और अनाज से बना है, क्या यह काफी स्वस्थ लग सकता है? लेकिन क्या ये खाद्य पदार्थ, स्वस्थ रहते हुए, वसा का सेवन छोड़ देते हैं जो हमारे शरीर को बेहद सीमित हैं?
पेगन आहार किसके लिए है?
तालित बताते हैं कि पेगन आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अधिक प्राकृतिक आहार की तलाश में हैं और पशु उत्पादों को खाना बंद करना चाहते हैं।"लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सभी प्रतिबंधों के कारण पालन करना आसान आहार नहीं है", टिप्पणी। "कोई भी इस जीवन शैली का पालन करना चाहता है, उसे बड़े बदलावों का सामना करने के लिए तैयार होना चाहिए," वे कहते हैं।
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अंत में, पोषण विशेषज्ञ तालित कहते हैं, यह आवश्यक है कि पेगन आहार केवल और हमेशा एक पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के साथ किया जाता है, ताकि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी न हो।
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